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豐盛早午餐❤️
買了一箱生菜（6盒），
所以每天早餐都吃沙拉或綠拿鐵。
去年不知道為什麼買了兩本油品的書，
也是想說為了守護全家人的健康要來研究油。
剛好今年很常在家裡煮，
家裡也囤了不少種類的油了誒！
炒菜或高溫料理我用苦茶油跟玄米油，
炒菜也還會用橄欖油跟酪梨油。
之前其實用了不少的葡萄籽油，
但後來發現他的反式脂肪比例比較高，
就替換掉了～
最近的沙拉都是用橄欖油跟亞麻仁油+蘋果果醋或是巴薩米克醋，可以加點優格也很好吃❤️
大家也會選油品給小孩嗎？
（最簡單就是先換掉所有的精煉調和油）
濃濃古早味的香菇肉燥，是超下飯料理
只要有一鍋肉燥，再炒個青菜~煮個湯，馬上就可以迅速開飯囉！
多做ㄧ些放在冷凍~想吃點消夜或點心..
只要加熱肉燥~~~煮個麵條澆上...是不是大大的滿足ㄚ~~
香菇肉燥飯材料
1豬絞肉…………..………….300g
2洋蔥…………..……………..1顆(切末)
3乾香菇……….…….….….....12-15朵
4薑末…………………..….….1大匙
5蒜末……………….….........1大匙(切末)
6味噌………………………....3大匙
7香菇素蠔油…………............2大匙
8冰糖………..……….….........1大匙
9醬油……………….…..….….1大匙
10清酒………………………..100ml
11香菇水….……………...…..250ml(可酌量增加)
12葡萄籽油……………....….1大匙(或其他油品皆可)
13白芝麻香油…………….... 1大匙
(步驟)
1、將乾香菇洗淨，溫水泡發(保留香菇水)，切丁備用。
2、鍋中放入葡萄籽油+白芝麻香油，開小火，下薑末、蒜末、香菇丁炒出香氣後，下洋蔥末炒至透明狀。
3、轉中大火，放入豬絞肉炒至泛白鬆散，下味噌、香菇素蠔油、冰糖、醬油炒出醬香，下清酒嗆香，倒入香菇水，中小火煮至濃稠即可。
註：清酒可用純米酒代替。
廚房小秘訣~~
1、豬絞肉要耐心煸出豬油香氣。
準備好聖誕？ 🎅
聖誕前分享兩度我喜歡的簡單好味菜式。🍴
🐤香蒜鴨胸葡萄籽油粉意粉
香氣十足的香蒜油炒意粉一直都係我嘅最愛，
今次揀用葡萄籽油🍇，因其油質清爽，油膩感低，味道溫和，食完吾會覺得好油膩，做法也非常簡單，配上香煎鴨胸已經是好味的一餐。
Olitalia葡萄籽油🍇
採用意大利著名紅酒產區 - 托斯卡尼產區紅酒等級葡萄製造，最高冒煙點為 250°C，可用作煎炸及氣炸等高溫烹調，而烹調時不會產生大量油煙。
其多元不飽和脂肪含量 68% ，含天然抗氧化成份「花菁素」(O.P.C) ，有助抗氧化、抗衰老，有助維持心臟健康。
🍽做法：
1. 煮滾一鍋水，加入鹽及意粉，按包裝指示時間煮至意粉軟硬適中，大約10-15分鐘，瀝乾備用。
2. 將蒜頭切片，用中火燒熱鍋，加入油及蒜片，不斷攪拌直至蒜片變成金黃色
3. 煎鴨胸
4. 加入意粉拌勻，加鹽及胡椒調味。
🍅蕃茄仔栗子橡葉生菜沙津 配橄欖油+醋汁
喜歡食OkaLeaf lettuce 因為它味道清新，容易入口，多汁爽脆，配上栗子的香跟蕃茄的鮮，醬汁今次用上 Olitalia 初榨橄欖油 ，喜歡它油質順滑，帶有濃郁的橄欖果香味，再加上醋汁就已經非常好味。
Olitalia 初榨橄欖油🌟
於採擇橄欖後 24 小時內壓榨成油，不經任何加熱處理，壓榨過程保持於 25°C 以下進行，以保留橄欖油原有的營養及風味，不過冒煙點較低（190°C），用於涼拌沙律或調味比較適合。
其單元不飽和脂肪酸含量 75%，有助減低血液中壞膽固醇，令血管保持健康；含豐富維他命 E，有助抗氧化及維持心臟健康。
🍽做法：
1。生菜 ，蕃茄洗乾淨備用
2。蕃茄仔切半 ，栗子煲熟脫皮。
3。調製醬汁： Olitalia 初榨橄欖油 +醋+少量，檸檬汁,蜂蜜,鹽,胡椒粉攪拌均勻
4。放入準備好的材料,撒上蕃茄，栗子，（再加上少量提子乾，層次更多），再淋上醬汁拌勻就可以吃了。
銷售點：SOGO, Olivers, @PrimoMartHK , APITA, Yata, PARKnSHOP, Fusion, Taste, Citysuper, Marketplace By Jason
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(上集) 最好食用油 排名 | 健康食油比較 (上集) | 葡萄籽油 粟米油 花生油 https://youtu.be/c5EeFwJzQck
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大家好
我是料理新手
最近在研究什麼油是比較健康的？
價格也比較親民....
上網查詢好像是橄欖油或一些植物油
https://www.storm.mg/amparticle/453681
想請問大家都是用什麼油呢？
很怕是業配文
想請版友分析或分享！
謝謝您們～
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