®️2020/10/01
✨#台南甜食 ✨
台南居然有好好吃的雲朵吐司😍
每天出爐不同麵包快買來吃看看吧😆
/
[#方云云麵包店 ]
看店名以為老闆娘是方芸芸😳
喂~是因為他們家吐司方方正正
吃起來口感很像雲朵才叫方云云啦☁️
一天只出爐6-7種麵包而且只營業2.5小時!
怕吃不到的朋友建議提前一天預定囉📞
/
#100%職人生吐司 $100
#野生藍莓生吐司 $150
#無毒紅豆麻糬 $58
#蔓越莓奶酥麵包 $58
#起司芝麻John $58
#肉鬆菠蘿 $65
/
🔺100%職人生吐司、野生藍莓生吐司
使用100%職人鮮乳加上石安牧場雞蛋
完全不加一滴水吃一口就知道啦❤️
可以帶回家用烤箱微微烤一下
微脆外皮和柔軟吐司直接吃或塗果醬都好棒🍞
藍莓吐司還吃得到藍莓本人
微微酸甜口感也很不錯👌
(對了~吐司的圖案是小編自己畫的🙈)
🔺無毒紅豆麻糬
使用無毒紅豆吃起來更安心!
手工燉煮紅豆泥還吃得到顆粒口感😊
還有Q軟麻糬增加層次感
整體甜度不高很好吃欸😋
🔺起司芝麻John
喜歡芝麻的會很愛這款!
一口咬下濃郁的芝麻香氣撲鼻而來😳
帶點起司淡淡鹹味讓整體不膩口
不過芝麻味道有點蓋過起司稍嫌可惜🧀️
🔺肉鬆菠蘿
使用台畜無豆粉的純肉肉鬆!
搭配外皮酥酥香香的菠蘿麵包🥯
兩種我的愛結合在一起更厲害~
喜歡肉鬆麵包的別錯過啦😆
/
📮地址:台南市中西區中山路8巷3-1號
☎️電話:
⏰時間:15:30-18:00(假日至17:00,公休日粉絲團公布)
#兩個男孩食台南
#兩個男孩食台南鹹食
#台南美食#台南#台南早午餐#早午餐#台南午餐#午餐#台南晚餐#晚餐#台南小吃#小吃#台南鴨肉#西區美食
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 巨簡單又美味的抹醬非「奶酥醬」莫屬了。 麵包的好搭檔奶酥醬,自製簡單又方便,只需要攪拌混合,掌握食譜原則,可自行變化出各種口味。 超級好吃決不誇張,喜歡奶製品的朋友一定不要錯過這個食譜。 吃過了保證深深入...
「蔓越莓奶酥麵包」的推薦目錄:
- 關於蔓越莓奶酥麵包 在 兩個男孩日常食記 Facebook 的最佳解答
- 關於蔓越莓奶酥麵包 在 Sharon's baking 我的烘焙食驗 Facebook 的最讚貼文
- 關於蔓越莓奶酥麵包 在 Juling's Blog Facebook 的精選貼文
- 關於蔓越莓奶酥麵包 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
- 關於蔓越莓奶酥麵包 在 Saturn Kitchen Youtube 的最佳解答
- 關於蔓越莓奶酥麵包 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
- 關於蔓越莓奶酥麵包 在 老面南瓜蔓越莓奶酥面包/ 美妈厨房 - Pinterest 的評價
蔓越莓奶酥麵包 在 Sharon's baking 我的烘焙食驗 Facebook 的最讚貼文
蔓越莓奶酥麵包
之前做鳳凰酥時還剩了一些無水奶油
得知無水奶油是做奶酥的原料之一
決定點心就做奶酥麵包
擔心太甜膩,加入了蔓越莓乾中和一下
早起的晨光好美
結果沒半小時就陰天了
出外記得帶雨具啊~
#安親班點心
蔓越莓奶酥麵包 在 Juling's Blog Facebook 的精選貼文
全麥蔓越莓奶酥麵包\
在Costco買了一大罐椰子油,量蠻多的,所以最近做麵包,都用椰子油取代奶油,也想試試用椰子油來做奶酥,夏天熱,椰子油都融化成液體,加上做奶酥蛋液的用量不多,所以無法像奶油一樣可以打鬆,打過的椰子油一樣是液態,加入奶粉拌時,感覺油和奶粉並沒完全混勻,後來放冰箱冰一下再混,做好的奶酥餡,口感是軟軟的,和用奶油做的鬆鬆口感不同,雖然也不會不好吃,但以後知道,如要用椰子油做,還是要等天氣冷一點,效果會更好,也容易拌勻,用奶油做用量一樣,不想吃太甜,奶酥餡我並沒有包很多,想要多包一些內餡,餡料就要多調一些。
材料A: 高筋麵粉 350g 全麥麵粉 170g(可改用高筋麵粉) 糖 70g 鹽 1tsp 速發酵母Bread Machine Yeast(instant yeast or Rapid Rise Yeast ) 2tsp 蛋 2個 牛奶 260g
材料B: 椰子油 40g(也可用無鹽奶油)
奶酥餡材料: 椰子油 80g(也可用無鹽奶油) 糖粉 50g 蛋 半顆(30g) 鹽 1/4tsp 奶粉 110g 蔓越莓乾 60g
http://rulichsu.pixnet.net/blog/post/459478546-%e5%85%a8%e9%ba%a5%e8%94%93%e8%b6%8a%e8%8e%93%e5%a5%b6%e9%85%a5%e9%ba%b5%e5%8c%85
蔓越莓奶酥麵包 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知!
🌸食譜:
巨簡單又美味的抹醬非「奶酥醬」莫屬了。
麵包的好搭檔奶酥醬,自製簡單又方便,只需要攪拌混合,掌握食譜原則,可自行變化出各種口味。
超級好吃決不誇張,喜歡奶製品的朋友一定不要錯過這個食譜。
吃過了保證深深入了奶酥的坑啊!
直接吃就已經好吃到不像話了!也可以厚厚地塗抹在吐司麵包或法棍上,表面撒上少許砂糖粒,做成奶酥脆片。設定烤箱或氣炸鍋180度C烘烤5分鐘左右就搞定,整個廚房瀰漫著濃濃奶香的幸福滋味
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ZG295W
📌影片小撇步
1.想變成包餡用奶酥,可以拌入葡萄乾或蔓越莓乾。
2. 想做成奶酥麵包條可將吐司麵包切長條,表面抹上奶酥醬,撒上些許糖,放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤30分鐘至完全乾燥酥脆即可。
3. 或厚厚一層塗在吐司上用氣炸鍋或烤箱200°C約4分鐘。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《原味奶酥》
發酵奶油或冷壓椰子油110克
糖50克
鹽1小撮
奶粉120克
蛋1顆或鮮奶油或牛奶50克
《奶酥變化版》
在原味的基礎上加入
👉抹茶粉1-2小匙就是抹茶奶酥
👉加入可可粉1-2小匙就是可可奶酥
👉 加入黑芝麻粉2大匙就是黑芝麻奶酥
👉加入紫薯粉1-2大匙就是紫薯奶酥
👉伯爵紅茶碎就是伯爵紅茶奶酥
👉加入鹹蛋黃碎就是鹹蛋黃奶酥
✅冷藏約5-7天吃完,密封好冷凍4個月不是問題。
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買:https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #奶酥醬 #奶酥 #奶油酥
蔓越莓奶酥麵包 在 Saturn Kitchen Youtube 的最佳解答
【免去韓國排隊也吃的到爆漿滋味|爆漿大蒜貝果】
#天然酵母18小時恆溫發酵手作貝果
-
前幾週收到@無毒農-友善環境的安心水果 提供的貝果,請我幫忙想大家會喜歡的貝果食譜,最興奮的就是我自己。我從小就超愛吃麵包的,每天放學都會跟家人一起去麵包店選明天的早餐,在我心目中第一名就是大蒜麵包。
所以~今天就來做爆漿大蒜貝果吧!
-
Q:甚麼是爆漿大蒜貝果?
風靡韓國,大人小孩都愛吃的爆漿大蒜貝果熱潮襲捲臺灣啦!以酸乳酪搭配香濃蒜頭,小火熬製成香濃大蒜奶油醬,再放入香酥柔韌的貝果之中,兩者簡直是味蕾絕配,香氣滿盈,令人食指大動。
-
要做出美味的爆漿大蒜麵包,蒜頭我選用雲林的良蒜,麵包體則用味覺の感動的手作貝果,有別於咬一口就感到口乾舌燥的乾硬貝果,他們的貝果吃起來鬆軟又濕潤,非常適合拿來自己下廚製作各種美味的麵包!
你們還想知道甚麼貝果的食譜嗎?可以留言告訴我們唷!
-
好物推薦➡️ https://go.greenbox.tw/32LFzxN
Q:這個貝果哪裡不一樣?
無毒農這邊有兩個口味,原味跟蔓越莓乳酪,都是強調天然健康,用自家培養酵母18小時發酵,保留天然麵包的香氣,不需添加任何香精跟乳化劑。我第一次試吃的時候其實有驚豔到,而且蔓越莓乳酪直接吃就很好吃了!大家有機會可以試試看~~
#土曜日廚房
#食譜在影片說明欄喔
#無毒農-友善環境的安心水果
#味覺的感動手作貝果
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
蔓越莓奶酥麵包 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
#酸種麵包 #天然魯邦種 #草莓麵包
新鮮草莓雖天生帶著馥郁香甜的迷人氣味,不過烘烤後確實不容易留住同樣的氣味,早在2018年魁北克6月草莓季,就嘗試過運用草莓果泥替代麵團水分製作出第一份草莓歐式麵包,不過在沒經過提醒的盲目品嘗測試下,確實沒人吃得出有草莓的存在的痕跡,直到今年準備新書及嘗試不同麵包食譜時突然想到,如能同時加入「草莓果乾」進到麵團,是否能留住這樣嬌貴的氣味呢?經過2番嘗試與麵團比例調整後,決定了這份「草莓粉紅泡泡」在我心中的模樣,並且運用天然魯邦麵種做為唯一酵母,讓麵團天生柔軟也更適合放置常溫。
與其把它當成西式餐食的配餐麵包,它自然散發的莓果甜味,外殼烤到微酥但裡層留下柔軟濕潤質地,混搭了莓果乾與核桃的變化,這樣一份「草莓粉紅泡泡」更像是風格獨具的麵包點心,做為早餐或午茶與伯爵紅茶搭配,更能誘發草莓香氣在口腔裡完全的釋放,是我完成麵包後無意間的驚喜發現,邀請你在草莓盛產的季節一起跟著嘗試。
這份配方的【高筋魯邦麵種】雖可用【波蘭液種】替代,不過操作上的關鍵不同之處再於,第二階段的籐籃發酵必須在常溫進行,同時必須等待麵團體積比發酵前,膨發至少多出50%~75%才可入爐,這是因為【波蘭液種】的酵母活力入爐後並無發性,因此入爐前的麵團體積很重要。
[ 材料 ]
草莓乾:30克
蔓越莓乾:30克
朗姆酒:40克
高筋魯邦麵種:230克
草莓鮮果泥:300克
高筋麵粉:400克
鹽:10克
室溫無鹽奶油:30克
炒熟核桃:100克
以速發酵母製作波蘭液種:https://www.briancuisine.com/?p=8404
★ 每月定額贊助計畫:https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=10732
蔓越莓奶酥麵包 在 老面南瓜蔓越莓奶酥面包/ 美妈厨房 - Pinterest 的推薦與評價
Mar 23, 2021 - #Pumpkin Cranberry Souffle Bread#老面南瓜蔓越莓奶酥面包(by美妈厨房)材料:•高粉260g•奶粉15g•全蛋液30g•南瓜泥145g(蒸熟压成泥放凉透)• ... ... <看更多>