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🥦蔬菜的根莖別丟掉！這些食材比你想像中更營養
煮菜時你會把蔬菜的根、莖、皮丟掉嗎？這些部分營養價值其實很高！來看 5 項創意料理提案，把原本會被丟掉的蔬果廢棄物變成美味食材：
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#剩食 #蔬果廢棄物 #創意料理
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【💡別再丟掉最營養的部分！5 種意想不到的食材提案】
煮菜時，我們常把根、莖、皮丟掉，但這些部分營養價值其實更高！想終結 #蔬果廢棄物 被丟棄的命運，看看這 5 項料理提案，學學怎麼把它們變好吃～
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集美食及生活品味於一身「TREATS」 聯同香港藝術家彭淑儀Agnes Pang
善用蔬果網及舊報紙製作中秋燈籠及吊飾裝飾場地 合力打造「惜、式、色、識」手作裝飾賀中秋
賦予中秋佳節環保新意念 締造嶄新綠色飲食生活潮流
為港人帶來獨一無二的餐飲及創意生活文化體驗
每逢中秋節，相信大部份香港人都會購買月餅、應節水果，更少不了與親朋玩燈籠歡度佳節。節日過後，大量的燈籠、螢光棒及蠟燭等都會被棄置，既不環保又浪費金錢。另外，由於大家都愛買水果過節，令發泡膠製的蔬果網棄置量大增，變相生產了大量的塑膠垃圾。TREATS希望鼓勵市民大眾「重用」這類家居廢棄物料，提高大眾對循環再用的意識，為此特別與本地藝術創作者crossover，邀請術家彭淑儀Agnes Pang為場地設計中秋燈籠及裝飾。Agnes一向致力推行「創意、藝術、環保」，與積極推動綠色飲食的TREATS不謀而合。Agnes以四式的創作理念，利用家居常見的廢棄物料，例如蔬果網、舊報紙、舊文件夾等，製作出三個系列的中秋燈籠、吊飾及牆上精美的佈置，賦予中秋節環保新意念，把中秋佳節喜氣洋洋的氣氛感染TREATS的每一位客人，同時令創作藝術融入日常生活中，優化大家在TREATS的用餐體驗，鼓勵繁忙的香港人放慢用膳速度，細心發掘身邊的小確幸。
有關Agnes Pang 彭淑儀
Agnes 是本地藝術家，畢業於香港大學文學院，主修藝術及歷史。其後獲英國倫敦大學法律學士、英國Surrey大學工商管理碩士及香港理工大學日語碩士。Agnes 自小喜愛藝術創作，並深信藝術能令生活更美好，所以積極推廣藝術教育及創作。她喜歡以生活為題材，繪畫日常生活所見到的人和事物，如去年在香港地Popcorn 分店舉辦「香港地．有您哋」個人畫展，感謝每天為香港社會服務的人，以及正在於香港地山頂分店舉辦「香港地．四圍走」畫展，以不同的交通工具為題，帶你用幾分鐘走訪香港各處，認識香港人居住的地方。
立體植生牆與友善耕種農場堪稱智慧社區的產業平台。
八年來，智慧社區爭取基隆市環保局經費，把塵土飛揚的住家環境大翻轉，變身為鄉村化的都市社區，滿眼綠意，農穫豐收，成為基隆市社區環境改造計畫的模範生。為什麼能在短時間造就如此豐碩的社造成果?
事關社區三家水果商、蔬菜商、兩家海產餐廳，由社區八十位志工，發動社區居民，
發展環保產業，並促使原是廢棄物堆積的閒置空間， 轉身為開心農場。
開心農場，將逐漸轉型為香藥草植栽區，並計畫發展為社區文創產業。
6月16日智慧社區舉辦即摘即食活動，開放開心農場，分享蔬果， 同時親手製作環保酵素，邀請來賓體驗智慧社區八年來翻轉環境的秘訣。
