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食指大動星期一：蕃茄
不說不知，原來日本的蕃茄，最初源自19世紀明治時代從中國輸入，最初只供觀賞用途，是到了戰後才被廣泛推廣用作食材。
在山形縣，蕃茄的種植始於每年的2月份開始播種，6月份就可以開始收成，並且開始付運到市場去，直至11月份大雪紛飛之時為止。12月至翌年2月期間是讓泥土的休息期，如是者2月又開始新的一個循環播種。
據山形縣裡頗具經驗的農夫伯伯們說，要讓蕃茄吃上來鮮甜，種植時水份的控制是關鍵，但水份太少收成量也會減少。要如何在甜酸度平衡下，大小適中而且收成量穩定，要拿捏準確是一件非常艱難的事情來。
說到蕃茄的功效，蕃茄在日本素來有著「有蕃茄的家庭沒有腸胃病」的說法。這是因為蕃茄是豐含維生素A、B6和C的蔬果，對分解脂肪以及細胞的抗氧化有顯注的功效，特別是預防癌症、心臟病等非常有用。
一般的食法包括將完熟的蕃茄做沙拉、做前菜伴碟，或者打成了醬後添加於料理之中，味道都一樣鮮甜！在山形縣還有出產蕃茄汁飲料、調理食物用的蕃茄醬，甚至是蕃茄酒，沒想過了吧？
山形縣內主要出產地：山形市、鶴岡市、尾花澤市、大藏村、白鷹町、村山市
收成期：每年6月至11月是收成期
昨天七夕情人節，你是屬於儀式感派還是懶惰派？
對我而言，麥可做的美味料理就是最棒的情人節禮物！
每道菜都超級用心，包含這道簡單卻不失新意的 #紫蘇番茄
番茄富含茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素C等
不僅有抗氧化功效、也能抗發炎
對心臟及男性的攝護腺也很有幫助！
據研究，跟油一起加熱吃，最具營養價值
再加一些紫蘇和香菜等調味，更具趣味！
超級簡單一定要試試看！
🧔🏻 麥可上菜食譜 レシピ Recipes⇩
https://veganfuufu.co/grilled-tomato/
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蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可，
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們，來日本都能吃得開心玩得盡興！
也期許帶給你一點生活靈感✨
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一分鐘蔬食食譜：
http://bit.ly/veganfuufushortrecipes
日本蔬食：
✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行：https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦純素水果三明治探店篇：https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇：https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵：https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店：https://youtu.be/gSYId3mbz5A
長版蔬食食譜＋日本生活：
✦豆腐牛排：https://youtu.be/cisTlSDPnhE
✦羅宋湯：https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
✦橫濱中華街、獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜：https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本御節料理：https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本年糕料理：https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦南瓜湯、小甘藍、炸朱排：https://youtu.be/q6FxjyK_cA8
日本新年
✦疫情下的日本新年：https://youtu.be/JmdL86UP7Xo
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#麥可上菜 #抗氧化
【米米瘋】芒果切法 網上瘋傳的環狀切 井字格切 此生必學切芒果秘訣 DIY布丁芒果雪花冰
#芒果護眼助消化 #吃芒果三大好處
大家敲碗的超實用 #芒果切法 來囉！
台灣期間限定的夏季水果開始盛產囉
在居家防疫時期可以享受香甜水果
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下一集想要切什麼水果呢？留言告訴我
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#芒果🥭info
1.豐富維生素A
芒果有豐富維生素A及β胡蘿蔔素與蕃茄素，光是100克芒果就含有966(IU)的維生素A，在水果類能排上前三名的豐富含量。維生素A能改善乾眼症、預防癌症、強化免疫系統、增進皮膚和上皮黏膜健康、幫助牙齒與骨骼發育、保護心臟及心血管。
2.補充維生素C
維生素C是一種優良的抗氧化劑，能幫助減少體內氧化自由基產生，具有減緩老化的功效。維生素C還能使鐵質更好吸收，並能活化免疫系統。芒果的維生素C含量是木瓜的1.5倍，鳳梨的兩倍。
3.膳食纖維助排便
芒果果肉的纖維較粗，富含膳食纖維，可以增強胃腸的蠕動，加速腸道內的糞便排除。
芒果護眼又助消化，吃芒果三大好處 - Heho健康
https://heho.com.tw/archives/86215
【寵物展2021推介】將於本周末在會展舉行的「優質寵物用品展」，大家來到攤位編號PC15的「寵物藥妝」可以$240買到6包Natural Pro鮮食包，原價為$58一包，換言之每包價錢激減超過7折，記住不要錯過！
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均衡的營養及新鮮食材能夠讓毛孩一餐吸取不同營養需要，開封即可給寵物食用，而且不含防腐劑，主人能夠安心給毛孩食用。希望毛孩享用到營養鮮食的主人，到時記住買喇！
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更多「Natural Pro鮮食包系列」產品資訊：
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蕃茄的功效 在 [食物] 來看看番茄的功效多麼的大- 看板regimen 的推薦與評價
出自
https://myhealth911.com/20170426_599252.html
ōo世界上打著抗癌的食物千千萬萬，所以千萬不要輕易相信那些昂貴的「抗癌神藥」
，
其實在我們生活中最常見的蕃茄搭上西蘭花，它們的抗癌效果就已經很驚人了。想知道防
癌抗癌的食物以及吃什麼抗癌防癌嗎?那就一起來看看吧。
在選擇抗癌食物這件事上，一定要學會正確選擇，常吃那些有效的，廉價的食物一樣可以
抗癌。
蕃茄在百姓餐桌上的『出鏡率』很高，但不同的烹飪方法各有優勢，」於仁文說，大家做
飯時要在烹飪方法上揚長避短，在保證口味的同時，最大化地保存其能防癌的營養價值。
他給蕃茄的做法列了一個營養排行榜。?
1.蕃茄炒花椰菜
美國伊利諾伊大學研究發現，花椰菜中含有類黃酮、花青素等天然抗氧化劑，可抑製癌細
胞。
蕃茄與花椰菜兩「兄弟」搭配，不僅營養價值加倍，而且口感也非常好。花椰菜可以事先
焯一下，更容易炒熟。
2.蕃茄炒雞蛋
蕃茄炒雞蛋被戲稱為「國民菜」。相比蕃茄雞蛋湯，炒製的烹飪方法不夠健康，加熱過程
中容易損失一部分番茄紅素。
可以先炒雞蛋再放蕃茄，儘量減少蕃茄的受熱時間。
3.蕃茄雞蛋湯
番茄紅素本質上是一種脂溶性維生素，與胡胡蘿蔔素是「同門師兄弟」，經過加熱和烹調
後能最大限度發揮其健康功效。
但其遇光、熱易分解，所以不適宜長時間烹調。蕃茄雞蛋湯加熱時間短，可最大限度地保
存番茄紅素，並能避免微量元素流失。
4.蕃茄燉牛腩
出自
牛肉中含有豐富的血紅素鐵，更易吸收，能增加血氧含量。牛肉纖維較粗，不易消化吸收
，而蕃茄可刺激胃腸道蠕動，促進消化。
但燉煮可能會導致部分維生素丟失。建議先燉牛腩，出鍋前5分鐘再放蕃茄。
5.糖拌蕃茄
蕃茄
涼拌最能避免維生素C的丟失，但番茄紅素的吸收效果相對較差，同時還可能增加糖的攝
入量。有條件者可榨蕃茄汁飲用，熱量較低，營養損失小。
還要提醒，蕃茄外皮中的番茄紅素含量很高，還富含膳食纖維。在保證清洗乾淨的情況下
，最好不要去皮烹飪。
但其遇光、熱易分解，所以
存番茄紅素，並能避免微量 馴~，番茄醬等加工食物可能存在鈉含量偏高的情況，
儘量減
少食用。
除了上面說的蕃茄搭配西蘭花能有效抗癌之外，其實在飲食上還有很多細節都是能夠幫助
抗癌的，不妨來看看。
1、以繽紛的色彩來抗癌
蔬菜水果含有豐富的抗癌物質，並且色彩越鮮豔，營養物質也就越豐富。這些食物在幫你
達到並保持健康體重的同時，也迅速降低了你患癌症的風險。?
蕃茄
入量
超重可以增加多種癌症的患病風險，包括有結腸癌，食管癌，還有腎癌。為了健康的
生活
，以至少每天五份這樣的食物為目標。
2、早餐中的抗癌食物
葉酸是可以預防結腸癌，直腸癌還有乳房癌的重要B族維生素。你可以在豐盛的早餐桌上
找到它。
出自
強化早餐穀物和全麥粉製品是葉酸的良好來源。橙汁，檸檬，草莓也含有豐富的葉酸。
3、
、豆類同樣有強大的保護作用
豆類對我們的健康有很大的好處，它們也能抗癌，這點並不奇怪。大豆富含的植物素可能
保護著我們體內細胞以避免那些將導致癌變的傷害。
蕃茄
這些物質在體外實驗中顯示，能夠抑製腫瘤的生長，並阻止腫瘤釋放那些損傷鄰近細胞的
物質。
4、拒絕熟食店
偶爾的一點魯賓三明治或是熱狗還不至於傷害到你。但是，減少加工肉製品(如臘腸，火
腿和熱狗)的攝入可以幫你降低結直腸癌和胃癌的發病風險。
同時，燻製和醃製的肉製品中的潛在致癌物質將增加癌症的發病風險。
5、抗癌的番茄
是番茄中的著色劑番茄紅素還是其他一些物質能夠起到抗癌的作用還不清楚，但一些
研究已經證實食用番茄可以降低包括前列腺癌在內的多種癌症的發病風險。
3
、豆類同樣有強大的保護作用
研究同時還表明，番茄的加工製品如果汁，番茄醬等也可以增加抗癌的潛能。
保護著我們體內細胞以避免那些將導致癌變的傷害。
蕃茄 6、茶
的抗
儘管還沒有一個足夠的證據證明茶在此的功效，它仍然被公認為具有強效抗癌作用的飲品
，尤其是綠茶。
以實驗室研究表明，綠茶可以防止和減緩食管，肝，乳房還有前列腺內癌細胞的生長。還
有其他一些長期的研究表明，茶和降低膀胱癌，胃癌和胰腺癌的發病率有關。
偶爾的一點魯賓三明治或是熱狗還不至於傷害到你。但是，減少加工肉製品(如臘?
7、深色的綠葉蔬菜
芥菜，萵苣，羽衣甘藍，菊苣，菠菜和甜菜等這些綠葉蔬菜中含有豐富的膳食纖維，葉酸
和類胡胡蘿蔔素，它們可以保護我們免受口腔癌，喉頭癌胰腺癌，肺癌，皮膚癌，胃癌等
的侵犯。
8、水或者其他飲料也能起到保護作用
、豆類同樣有強大的保護作用
水不只是可以用來解渴，它還能保護你以避免患上膀胱癌。它通過稀釋膀胱中潛在的致癌
物質起到保護作用。以避免那些將導致癌變的傷害。
同時喝更多的液體，可以增加你的排尿量，這樣就減少了致癌物質與膀胱內膜的接觸時間
，同樣起到了保護作用。
9、適當補硒對癌細胞起到抑製作用
硒元素能在人體內形成一種抑製腫瘤細胞分裂和增值的環境，使其增值力減弱。同時，控
製腫瘤細胞的分化，進而殺滅它們。
硒能在人體內快速產生抵抗腫瘤新生的抑製因子，建立一道有力的「隔離欄」，切斷腫瘤
細胞的營養供應渠道，使腫瘤細胞們得不到營養來源，漸漸的枯萎、死亡。
備註：
番茄的功效原來這麼多，有空飯後來點番茄，營養又健康。
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.182.236
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/regimen/M.1493309678.A.521.html
※ 編輯: cccgene (163.25.119.97), 04/28/2017 00:58:18
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