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關於薑母鴨怎麼煮在【薑母鴨】敎你不用一直炒一直炒也可燒出香氣撲鼻肉嫩鮮甜 ... 的評價
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薑母鴨怎麼煮在彼得爸與蘇珊媽 Facebook 的精選貼文

2021-09-27 21:00:03 有 1,728 人按讚

爸爸今天又要來當家庭煮夫拉
萬用鍋真的是一個用過就回不去的產品
省事、省時間又幾乎不會失敗
用萬用鍋煮飯很容易找到成就感
今天爸爸就要來挑戰用這三台特福萬用鍋來煮今天的三餐

今天使用的是這三台萬用鍋
鮮呼吸智能萬用鍋星辰銀，有22組料理模式讓大家可以選擇
鮮呼吸智能變壓、高壓快煮、自動洩壓、智慧溫控等多種功能，溫度、時間、料理可自由調整

另一台是鮮呼吸智能舒肥萬用鍋極地白
極地白這台跟星辰銀最大的差別
就是他們有特別調整適合台灣料理的特色行程
薑母鴨羊肉爐都可以煮

第三台是迷你智能萬用鍋，它有十種自動調理行程
他是手動洩壓的設計，容量也比較小巧
用過萬用鍋的人應該都知道
萬用鍋在升壓升溫跟洩壓其實是很花時間的
手動洩壓試完之後我覺得也很棒
可以省蠻多時間的，容量小升溫升壓也會更快
三公升容量的部分我們一家四口的米飯煮起來也剛剛好
新鮮煮新鮮吃完也不錯

用這三台萬用鍋也已經一個多月了
他們的Cp值真的超高
鮮呼吸萬用鍋只要4980 Mini更只要2990
光是最一般的煮米飯就超好吃
因為壓力鍋的關係，米飯煮起來更Ｑ更彈
很多煮飯的電鍋都比這個價格來高很多也沒有比較好吃

之前用別的萬用鍋煮咖哩蔬菜都會消失不見
但特福萬用鍋鮮呼吸科技的原理
會自動調節鍋內壓力就像呼吸一樣
他不會一次上升到最高保持相同內壓
不只是湯好喝，讓肉吃起來一樣很嫩，蔬菜也不會消失不見
就像幫食材做SPA一般，好好的按摩可釋放更多食材鮮甜、保有彈性

通常有一台萬用鍋就會想買第二台
像我們之前家裡只有一台萬用鍋
有時候想煮湯跟同時主好吃的飯就會少一台
兩台萬用鍋真的蠻剛好的

現在購買特福萬用鍋有原廠一年保固，官網登錄再送一年
裏面還有附贈36道世界料理食譜
想要購買前往各大特福專櫃，還有各大電商都有販售
有興趣的朋友都可以參考看看拉，下方連結可以了解更多細節介紹
鮮呼吸智能萬用鍋：https://lihi1.com/2gG5a
迷你智能萬用鍋：https://lihi1.com/734ZS

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👉🏻全台特福百貨以及outlet專櫃：https://lihi1.com/ushj8
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Tefal (特福鍋具)

#法國特福萬用鍋 #鮮呼吸科技 #萬用鍋 #超便宜 #Cp值 #特福 #Tefal #壓力鍋 #壓力 #煮飯 #家庭主夫 #煮飯 #料理 #作法 #怎麼做 #鮮甜 #鮮呼吸 #專櫃 #煮湯 #越南牛肉河粉 #法國 #小家電

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彼得爸與蘇珊媽

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薑母鴨怎麼煮在 Facebook 的精選貼文

2021-06-29 20:00:16 有 910 人按讚

＃冷凍鍋底變好吃的加熱秘訣
＃夏日的薑母鴨＃汗流浹背料理

週末決定給掌櫃換換口味🥰
來點不一樣的料理

她似乎也有感受到我的用心
淚（汗）流滿面地
邊吃邊問我說：

『夏天吃薑母鴨，真的好～～爽喔，
不過到底為什麼薑母鴨，會叫做薑母鴨阿？』（常把我當圖書館😎）

齁齁～～～自己上門的
怎麼可能放過她😆

就在千分之零一秒內
我馬上瞬間反應
邊裝作沒事的說道

我說：
因為很久很久以前
台灣農村生活*苦*啊
大家都是有一頓沒一頓的
男人在田裡工作
常常累到昏倒，還有可能熱痙攣暴斃

難得能煮一頓肉補補的時候
女人就會專門挑，肉肥夠嫩的母鴨殺，跟黑麻油也搭又補

所以真正正確的說法是 *薑和母鴨*
只是講久了，就變成*薑母鴨*嘍
（我心裡狂笑😆）

掌櫃：
齁～～真假？？原來是薑和母鴨阿？
那如果只剩下公鴨咧？（她一臉正經的問）

我馬上回：
這樣不行，殺公鴨不吉利，老公掰掰了怎麼辦？

傳統習俗就是只能殺母的，又肥又嫩屁股大的那種🤣

不然怎麼會叫做薑、母鴨？難道你有聽過薑、公鴨嗎？
（已經憋笑憋到快瘋了😆）

掌櫃:
齁～～～真的耶，真的沒有薑公鴨耶
（我的內心已經笑到噴淚了～啊哈哈哈哈哈哈哈)

對阿對啊～～（我說，依然裝作鎮定）

就看掌櫃默默的又夾了兩塊鴨腿
邊抬起頭來看著我，若有所思的說：

那～～～～為什麼沒有麻母雞？？

然後我就笑到破功了，倒地還會翻滾的那種啊～～～～哈哈哈哈哈哈哈哈哈😆😆😆

以上，就是掌櫃的痴痴日記
當然，她仍然不知道為什麼
會叫做『薑母鴨』哈哈哈

真是有夠懶的用搜尋的女人😅

總之，夏天來個薑母鴨挺不錯吧？
這就跟冬天吃冰一樣的道理
以毒攻毒啊～ 😆😋

＃掌櫃真是個人才😆😁
＃完全不會料理的女人
＃躲在家裡光是玩她就夠了
＃阿哈哈哈哈哈

＃夏天有薑母鴨吃就是爽

Tags: 薑母鴨怎麼煮冷凍鍋底變好吃的加熱秘訣夏日的薑母鴨汗流浹背料理掌櫃真是個人才完全不會料理的女人躲在家裡光是玩她就夠了阿哈哈哈哈哈夏天有薑母鴨吃就是爽

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薑母鴨怎麼煮在莫莫的美好日常。育兒/手作/廚房 Facebook 的最佳貼文

By 莫莫的美好日常。育兒/手作/廚房

2021-06-06 22:13:46 有 59 人按讚

【火鍋湯底 - 蕃茄薑母雞】 #食譜

今天一早趁下大雨
快速跑去全聯補貨

沒錯～就是趁下大雨
以前是下大雨不出門
現在是趁大雨快點出去
因為下雨賣場人會少很多 😆

又。因為不想在賣場逗留太久
所以東西真的是拿了就往推車丟
整個疊到亂七八糟有沒有 🤣
（火鍋料全部都埋在底下）

今天高雄白天雨下下停停
涼涼的天氣好適合吃火鍋
一邊煮一邊把過程拍下來
因為想順便跟大家分享
這個我從小到大吃的火鍋湯底

🔸 食材：
1️⃣ 超大雞腿1隻或半隻雞（切塊）
2️⃣ 老薑適量（切薄片）
3️⃣ 蕃茄2-3顆（切塊）
4️⃣ 洋蔥1顆（切絲）
5️⃣ 玉米1-2隻（切塊）
6️⃣ 紅蘿蔔或白蘿蔔1條（切塊）
7️⃣ 丸子
8️⃣ 苦茶油適量
9️⃣ 麻油微量（可省略）
🔟 水適量
1️⃣1️⃣ 鹽巴適量

🔸 作法：
1️⃣ 在旁邊用大湯鍋煮一鍋水。
2️⃣ 另外拿炒鍋把薑放入鍋中，下油開文火煸薑。
3️⃣ 薑煸到邊邊稍微捲曲，下蕃茄拌炒一下。
4️⃣ 放雞腿拌炒至肉變白色。
5️⃣ 把炒過的料放進滾沸的大湯鍋。
6️⃣ 放入其它所有熬湯食材。
7️⃣ 等所有食材熟透，加鹽巴調味。
8️⃣ 完成。

💛 小撇步不私藏：
▪️ 大雞腿我通常都是去菜市場買那種超大一隻的，好像是放養雞還是山雞，真的很大一隻，而且肉質好吃又耐煮。如果只買得到小雞腿也可以買多隻點，或用鴨肉也是可以，鴨肉更耐煮也更香。但因為我不愛吃整塊鴨肉，較偏愛雞腿，所以我通常都買雞腿來製做。

▪️ 也可多買些雞架子（雞骨），一起熬湯湯頭會更濃郁，但我今天沒買到所以就沒放了。

▪️ 食材4️⃣-7️⃣ 是熬湯用材料，可以任選自己喜歡或現有的東西。

▪️ 因為是要熬湯，所以薑的量需要多一點才會好吃。薑記得切薄片些，煸香的時候會比較快有捲曲狀。

▪️ 冷鍋冷油下薑，比較不易一下子就焦掉。煸薑必須全程開文火慢慢煸，因為火太大薑容易燒焦、也容易有苦味，所以這個步驟需要較久時間，要有耐心 😆

▪️ 麻油比較燥小孩也不宜多吃，所以通常我都是用苦茶油，也非常好吃喲～也可另外加一咪咪麻油增添香氣。

其實這鍋跟外面薑母鴨差在酒
所以如果只有大人要吃
也可以加酒下去滾～～～～

這個作法既簡單方便又超好喝
是我家日常的火鍋湯底作法
有了它想在家吃火鍋時
就不用擔心高湯怎麼處理了 👍

✔️ 煮一大鍋還可以留一些當煮麵湯頭
✔️ 這鍋真的不難很簡單，大家可以試試看
✔️ 我都是在煸薑的同時準備其他火鍋料

Tags: 薑母鴨怎麼煮食譜

莫莫的美好日常。育兒/手作/廚房

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分享生活記錄美好喜歡這樣的生活方式

Hi~ 我是莫莫～手作人、小團媽、部落客、雙寶媽，熱愛料理又身兼多職的我，在這分享關於育兒與生活的美好～「Mor」是我的手作品牌手作布物。成品販售 / 專屬訂製 / 課程教學

薑母鴨怎麼煮在彼得爸與蘇珊媽 Youtube 的最佳貼文

By 彼得爸與蘇珊媽

2021-09-27 18:56:00 有 37,184 人看過有 592 人喜歡

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@Tefal 法國特福

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彼得爸與蘇珊媽水中生產 | 溫柔生產 | 全紀錄：https://youtu.be/6SqVOTw5buk

蘇珊媽懷孕日記Ep33｜Kyle真的來了｜水中生產2：
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蘇珊媽懷孕日記Ep25｜孕婦肚模DIY｜Belly Casting｜彼得爸與蘇珊媽：
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彼得爸與蘇珊媽育兒日記Ep87｜帶kyle出院兄弟倆被迫分開了：
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Cody爸比媽咪先回家囉：
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彼得爸與蘇珊媽婚禮mv:
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彼得爸與蘇珊媽求婚紀錄：
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空拍機：dji mini2
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彼得爸與蘇珊媽

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HI,大家好我們是彼得爸與蘇珊媽我們在劇場相識相戀 2014年秋天勇敢的peter追逐屬於自己的愛情像蘇珊求婚 2015年夏天我們結婚了經過一年的蜜月 2017年六月我們有了可愛的小寶寶cody 我們從一對新手父母 2018年夏天蘇珊懷上了第二個寶寶我們即將晉升為雙寶父母在這個頻道裡頭除了有歡樂家庭Vlog之外還有我們當父母之後遇到喜怒哀樂分享同時我們也在做cody的成長紀錄搜集全世界的迪士尼樂園，是我們的夢想目前已經搜集了五個地區，九個樂園。剩下巴迪士尼就可以完成了很開心可以在這個平台分享我們喜歡的事情給大家如果你喜歡我們的影片歡迎訂閱我們的頻道 ========================================================= 合作邀約請洽⬇︎ [email protected]

薑母鴨怎麼煮在阿慶師 Youtube 的最佳解答

By 阿慶師

2021-02-01 18:00:30 有 40,148 人看過有 1,105 人喜歡

【當歸羊肉爐，三步驟料理羊肉更Ｑ嫩】
冬天進補必吃除了麻油雞、薑母鴨外
還有也非常受歡迎的「羊肉爐」🍲
羊肉爐的作法非常多種，
今天阿慶要來分享的是較清爽的「當歸羊肉爐」
淡淡的中藥清香味加上「白蘿蔔」小火燉煮🔥🔥
甘甜的湯頭讓不敢吃中藥的人也能品嚐唷😋
還有最重要的‼‼
要怎麼讓羊肉燉得「Q嫩有勁」🤔
快來看看阿慶是如何料理吧👇
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

◆需要的食材✍
材料：
✅羊肉塊 1000g
✅紅棗 30g
✅枸杞 15g
✅當歸 12g
✅黃耆 20g
✅老薑 100g
✅白蘿蔔 330g
✅豆皮適量
✅玉米適量
✅鴻喜菇適量
✅茼蒿適量
✅黑木耳適量
✨以上火鍋配料都可再根據個人喜好添加唷🍴
調味料：
✅麻油 3大匙
✅米酒 570cc
✅鹽 1/2大匙
✅天然鮮味粉 1大匙
✅冰糖 1大匙
✅水 2000cc
醬料：
✅甜豆腐乳 2塊
✅甜豆腐汁 1大匙
✅醬油 1小匙
✅湯底 1大匙
✅蔥花適量

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將當歸、黃耆、枸杞泡米酒，老薑拍碎備用
2.帶皮羊肉、帶骨羊肉分別熱水汆燙1分鐘後撈起備用
3.熱鍋下麻油、薑，小火煸炒1分鐘後，轉中火分次下帶皮羊肉、帶骨羊肉，再加入米酒煨煮2分鐘
4.準備一熱水，將炒好的羊肉倒入煮滾，再加入當歸、黃耆、泡中藥的米酒、蘿蔔，蓋鍋蓋小火燉煮1小時、燜15分鐘
5.將枸杞、紅棗、豆皮、玉米倒入，水滾後再下冰糖、鹽、天然鮮味粉，小火燉煮5-8分鐘
6.將豆腐乳、醬油、羊肉爐湯底、蔥花均勻混合調製沾醬
7.最後加入鴻喜菇、魚丸、木耳、茼蒿即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#當歸羊肉爐
#羊肉爐
#羊肉
#火鍋
#當歸
#冬季進補
#冬季必吃
#暖胃

點開下方顯示完整資訊有完整食譜阿慶師當歸羊肉爐羊肉爐羊肉火鍋當歸冬季進補冬季必吃暖胃

阿慶師

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看國宴主廚阿慶師，讓你在家也能變大師！擁有20多年廚藝經驗且精通台閩粵菜的阿慶師，將致力於把『餐廳級手路菜帶入一般家庭』，大家吃得更精緻、更健康、更美味。

薑母鴨怎麼煮在阿慶師 Youtube 的最佳貼文

By 阿慶師

2021-01-06 18:00:15 有 155,217 人看過有 2,855 人喜歡

【薑母鴨，薑片薑塊都要炒、米酒分三次入鍋】
每到冬天，台灣各地的薑母鴨總是大排長龍
濕冷的天氣最適合來點溫補的鍋物暖暖身🍲🔥
今天阿慶就來跟大家分享這道「薑母鴨」😍
從最重要的「爆香」到烹煮「火候」的拿捏，
不藏私一併分享給大家🤩🤩
另外還有最最經典的「腐乳醬」
也教給大家要怎麼調配唷📝
趕快學起來在家暖暖身暖暖胃吧！🤗
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

◆需要的食材✍
材料：
✅蕃鴨半隻
✅老薑 200g
✅高麗菜適量
✅茼蒿適量
✅玉米適量
✅豆皮適量
✅凍豆腐適量
✅小貢丸適量
✨以上配料都可再根據個人喜好添加唷🍴
調味料：
✅香油 2大匙
✅麻油 4大匙
✅米酒 3碗
✅水 3碗
✅冰糖半大匙
✅鹽巴半大匙
✅天然鮮味粉 1大匙
醬料：
✅麻油辣腐乳 1罐
✅甜麵醬 1小匙
✅醬油膏 1小匙
✅二砂糖 2小匙
✅蔥花 15g
✅蒜碎 15g
✅湯底 1大匙

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.老薑分別拍扁、切成片狀備用
2.熱鍋下香油，加入薑片以中火爆香3分鐘，再下薑塊稍作煸炒
3.下鴨肉、麻油，以大火煸炒2分鐘後倒入米酒及水，水滾後再加入第二次米酒煨煮15分鐘
4.辣腐乳、甜麵醬、醬油膏、二砂糖、蔥、蒜均勻混合調配醬汁
5.最後可依照個人喜好加入配料及蔬菜，再下冰糖、鹽、天然鮮味粉、米酒、麻油調味，蓋鍋蓋燜40秒即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#薑母鴨
#鴨肉
#老薑
#私房作法
#冬令進補
#餐廳級

點開下方顯示完整資訊有完整食譜阿慶師薑母鴨鴨肉老薑私房作法冬令進補餐廳級

阿慶師

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#17. 清甜薑母鴨食譜|冬天進補袪寒暖心首選

清甜薑母鴨食譜|冬天進補袪寒暖心首選 · 瓦斯開中火，炒鍋中放入麻油及老薑爆香 · 待老薑爆香到香味四溢，將鴨肉放入，炒至表面有一點點顏色 · 移至湯鍋， ...

#18. 瑞士報導台灣薑母鴨食譜"少一味"民嘆:災難 - 華視新聞網

耶誕節腳步近，世界各地在耶誕節吃什麼？喝什麼？就在歐美國家製作耶誕大餐介紹時，台灣有名的暖冬料理「薑母鴨」，竟然登上瑞士《新蘇黎世報》（Neue ...

#19. 薑母鴨怎麼吃健康無負擔？營養師教三大美味訣竅 - 帝王食補

門市區域門市名稱訂位專線詳細內容台北地區華江店 02‑22530360 詳細內容台北地區中興店 02‑86656440 詳細內容台北地區百合店 02‑22199063 詳細內容

#20. 薑母鴨– 禾豐商店

1.老薑稍微拍碎逆它的纖維切片 · 2.鴨肉入滾水川燙 · 3.中小火用麻油煸炒老薑 · 4.待老薑表面有些焦黃也能明顯聞到薑的香味後放入鴨肉炒到鴨皮有點焦糖色澤 · 5.加入薑汁、米酒 ...

#21. 姜母鸭的做法 - 美食杰

超简单姜母鸭的做法-美食杰美食小编教你怎么做家常姜母鸭好吃，姜母鸭的做法步骤图解，1、姜切片备用2、鸭肉冷水下锅，焯水备用3、锅中倒油，倒入姜片，大火爆香4、锅 ...

#22. 吃薑母鴨竟補到吐血！盤點8類人不能吃，一週可食用次數揭曉

許多人一到冬天就想吃薑母鴨，但因為疫情關係不敢外食，上網搜尋「薑母鴨做法」、「薑母鴨煮法」的食譜在家自己煮，但食用之前要注意，薑母鴨可不能 ...

#23. 煮薑母鴨時會加米酒嗎？ | 討論區 - 嬰兒與母親

天冷好適合吃薑母鴨或是煮雞湯羊肉爐. 最近家裡就常常吃到熱呼呼的薑母鴨. 我個人對酒味還好所以一直沒試過加米酒. 但是老公很喜歡. 說不加的話會少一味體會不到薑母鴨 ...

#24. 薑母鴨熱量爆高？感冒咳嗽喉嚨痛可以吃？從藥材功效和煮法 ...

而薑母鴨中的麻油、米酒兩大元素，不僅是台菜不可缺少的原料，更深植在每個人的記憶之中。料理麻瓜也適用！薑母鴨煮法、材料、藥材、配料懶人包. 那麼， ...

#25. 只要再加一味就更好吃薑母鴨食譜

Jan 27, 2021 21:47. 【自煮生活】冬天吃好吃補靠這鍋，薑母鴨好香不薑│冬天不動『薑』，只要再加一味就更好吃│薑母鴨食譜，步驟詳細成功率高達一百趴！

#26. 【名村風味薑母鴨】薑母鴨(無酒)十塊肉套餐內含6包必備鍋物 ...

名村風味薑母鴨(無酒)，嚴選新鮮配送"台灣紅面鴨”，以耗時的料理方式使鴨肉吃起來軟嫩不柴，並搭配特製黑麻油、中藥材烹煮，聞起來香氣撲鼻。吃之前再沾上獨家調配豆乳 ...

#27. 辭典檢視[薑母鴨: ㄐㄧㄤㄇㄨˇ ㄧㄚ] - 國語辭典

字詞:薑母鴨,注音:ㄐㄧㄤㄇㄨˇ ㄧㄚ,釋義:選擇童身的雄性正番鴨，拌以多年生的老薑母塊莖研磨出來的薑汁燉煮而成的補品。如：「每到冬至時節，母親總會燉鍋薑母鴨給 ...

#28. 薑母鴨| 盒裝1000g | 雅方冷凍調理、料理包專業供應

雅方推出以薑母和土番鴨為主要食材的薑母鴨冷凍料理包，搭配麻油、香辛料、中藥材等熬煮而成，最適合寒流過境之際暖身去寒。我們亦有提供多種冷凍食品調理包， ...

#29. 薑母鴨- 維基百科，自由的百科全書

薑母鴨由來並無定論，可能源於泉州料理鹽鴨，後傳至廈門、台灣在地化。早在清代前，泉州就有用中草藥和禽畜共同烹煮的習俗。廈門同安鹽鴨作法與廈門薑母鴨類似，同安直到 ...

#30. 薑母.麻油爆香薑母鴨料理好補

將整鍋炒半熟的薑爆薑母鴨,到入快鍋燉煮5-10分鐘,這時的鴨肉已經入味,湯頭鮮美,薑,米酒,和麻油的味道濃郁,這一鍋薑母鴨,冬天吃可是很補so.

#31. 用涮的更好吃！這樣做薑母鴨軟嫩鮮甜降燥暖心又補氣 - 健康2.0

作法 · 1.白木耳蒸熟，秋葵燙熟備用 · 2.鴨腿切塊與薑片、白蘿蔔、蓮藕一同燉煮，時間約30～40分鐘。 · 3.白木耳、秋葵放入湯中，並加入鹽巴、麻油調味。 · 4.

#32. 【食譜】冬天進補，燒酒雞和薑母鴨這樣煮就對了！(使用恬蘊 ...

說到冬天進補料理，大部分都會想到燒酒雞、麻油雞、薑母鴨或藥燉排骨，來跟大家分享兩道秋冬進補食譜，分別是燒酒雞做法&薑母鴨做法， ...

#33. 薑母鴨的發展與由來

接下來說解怎麼煮一碗好吃的麵線，首先，早上起來，到我家最近的保安市場，. 裡面有間賣各種麵的，有意麵、雞蛋拉麵、油麵、各種麵應有竟有、他們的麵完全是. 自己做的， ...

#34. 經典台菜「薑母鴨」登瑞士大報！食譜「少重要1味」網崩潰

經典台菜「薑母鴨」登瑞士大報！食譜「少重要1味」網崩潰：這什麼黑暗料理 ... 世界各地慶祝聖誕節吃什麼？瑞士媒體為了迎接聖誕節，每天都會刊登一道異國 ...

#35. 【食譜】薑母鴨冬令進補絕對少不了這一鍋

珈姐選了在家可以較優雅煮出薑母鴨的方式，. 就是先汆燙囉~這樣不用揮汗大鍋炒鴨肉，. 也比較不擔心會吃進 ...

#36. 《料理食譜》2020冬。薑母鴨 - 蝶繥- 痞客邦

《料理食譜》2020冬。薑母鴨 ... 作法： 01.鴨肉汆燙去血水。 02.用麻油爆香老薑。 03.加入鴨肉、米酒炒乾。 04.倒入大鍋，加入熱水、中藥、糖與配菜，燉煮1 ...

#37. 吃鍋的好季節- 酒香薑母鴨 - 矽谷美味人妻

吃鍋的好季節- 酒香薑母鴨 · 1. 起一鍋熱水,將鴨肉川燙去血水後,迅速用冷水仔細沖洗,備用 · 2. 老薑不需去皮,只須洗乾淨並用刀背將老薑拍扁 · 3. 麻油與老薑 ...

#38. 湯頭越煮越甜！台中30年古早味「霸味薑母鴨」鴨肉丸微Q香甜

飄香30年古早味火鍋冬天進補最有名的霸味薑母鴨已經放完暑假，在八月中開始營業了！用紅面番鴨加上薑母原汁以及純中藥湯頭燉煮的薑母鴨，一整鍋濃郁鮮 ...

#39. 看到薑母鴨招牌，女兒疑惑：「為什麼一定要用母鴨？」

薑母鴨最要緊的是那鍋湯──先以黑麻油翻炒老薑和鴨肉至熟，再用米酒和中藥材熬煮。中藥材其實是可有可無的龍套；主角自然是鴨肉塊，以紅面番鴨為尊，此鴨 ...

#40. 薑母鴨怎燉才香？老饕「丟2物」一喝驚豔：湯頭甘甜鮮美

隨著天氣逐漸轉涼，暖呼呼的羊肉爐和薑母鴨，是不少人心目中秋冬進補料理的NO.1。對此，就有一名網友燉煮薑母鴨時加入「2食材」，使得湯頭不僅甘甜又 ...

#41. 台灣薑母鴨登上瑞士大報網看食譜崩潰：黑暗料理 - Newtalk新聞

就在歐美國家製作耶誕大餐介紹時，台灣有名的暖冬料理「薑母鴨」，竟然登上 ... 台灣冬天料理「薑母鴨」很受歡迎，網路搜尋琳琅滿目，各家做法與食譜 ...

#42. 薑母鴨@ Alice's 廚房:: 隨意窩Xuite日誌

薑母鴨..來煮煮薑母鴨,從網海中作完功課,整理出自己的作法,感覺挺像是麻油 ... 沒有薑的辛辣,有麻油的香及肉的甜味, 因為沒吃過外頭賣的薑母鴨,所以, ...

#43. 台中帝一食補碳燒薑母鴨總店

台中帝一食補碳燒薑母鴨總店| 大雅老字號薑母鴨專賣店，湯頭甘甜溫潤，百搭食材怎麼煮都好吃，入冬必吃人氣餐廳。台中美食分享, 台中中式、港式料理.

#44. 薑母鴨 - Amanda生活美食料理

天氣還很熱因此今天這鍋使用中薑，麻油、酒都減量，才不會太過燥熱，娘家煮給孩子們吃還會使用幾乎不辣的嫩薑呢，而且只用水煮完全不含酒。薑母鴨.jpg.

#45. 薑母鴨-自己煮的紅面鴨公 - misswangyi的部落格

薑母鴨要好吃要買紅面鴨公先川燙後洗淨備用~ 薑母用麻油爆香~ 加入川燙好的鴨肉爆香~ 加入兩杯酒再加水煮約1.5小時~就是薑母鴨~ 再加入自己喜歡吃的菜 ...

#46. 超簡單薑母鴨食譜教程歡迎追蹤我的ig:0713_tammy ... - TikTok

作法也不難大家都去試試看吧 #食譜#食譜分享# 薑母鴨 #食補#料理#料理記録#料理写真#家常菜#家常菜肴#食#火鍋#鍋料理#鍋#廚房#廚師#自煮#料理 ...

#47. 冬季进补的台式滋补菜------姜母鸭 - 美食天下

1.将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。2.锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。3.待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。4.炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒 ...

#48. 薑母鴨、羊肉爐冬令進補大PK！營養師解析熱量營養、鈉含量 ...

鍾佩瑾營養師說，藥材本身沒有熱量，但因為藥膳料理燉煮時間很長，湯汁濃縮再濃縮，裡頭的中藥成分藥性會越強，如果來源不安全的話也會有重金屬殘留的風險 ...

#49. 姜母鸭的做法 - 心食谱

做法 · 1.番鸭洗净切大块，老姜切成长条 · 2.锅中入黑麻油以小火爆香姜条，呈金黄萎缩貌时，捞出姜块备用 · 3.再把番鸭块放入锅内翻炒 · 4.炒至鸭块里面的油出来，表面呈金黄色 ...

#50. 【家電/食譜】國際牌電器壓力鍋開箱之祛寒聖品薑母鴨N回煮

但是身為愛吃家族一員怎麼能錯過目睹大廚展現薑母鴨身手的機會. 默默地飄來廚房紀錄露媽拿手絕活!! 今天搭配的工具還有露媽新進好幫手.

#51. 低調薑母鴨飄香40年濃厚系湯頭超暖胃| 生活 - 非凡新聞

這裡的薑母鴨完全不加一滴水，用全酒煮鴨，燒到整個酒精揮發，老薑、麻油與米酒熬出來的湯頭，香濃夠味，事先炒過的紅面公鴨，吃來不乾柴，還非常有嚼勁； ...

#52. 感冒可以吃薑母鴨嗎

年4月2日上午「薑」是民眾在料理時常見的佐料，像是在煮薑母鴨、地瓜薑湯、薑絲青菜或肉片等美食時絕對不可缺少它，但薑有分成嫩薑「薑」是民眾在料理 ...

#53. 暖心補身的鍋物霸主——薑母鴨為什麼一定要加「紅標米酒」才 ...

而薑母鴨的做法，正是將老薑拍扁後用麻油爆香，以薑2斤、麻油2斤的比例。然後加入切塊的鴨肉翻炒後，再加入獨家的由中藥所調配的香料後燉煮，或是放入 ...

#54. 薑汁薑母鴨 - 美食ㄟ半桶師

冬至那天我依照習俗煮了一鍋用薑汁燉的薑母鴨.....老公說天氣不夠冷.吃起來不過癮.所以我只好把煮好的薑母鴨整鍋拿去冰.....真麻煩.

#55. 1041226 清甜版薑母鴨(電鍋版-鴨肉部分) - Yi Ling's小廚坊

參考食譜：鴨肉料理-薑母鴨第一次做就成功~ 酒我有減量~ 喝起來是清甜的~ 而且我的蔬菜量偏多~ 所以大炒鍋裝到都滿了~ 這鍋以我們家4口可以吃2-3餐沒 ...

#56. 【家有煮夫】挑戰自製薑母鴨...

101/12/23(日) 動手自製料多味美的薑母鴨～是說回想到天禮拜日，那個冷颼颼的天氣．．．只能躲在家裡跟棉被作伴！冷到午餐隨便煮，簡單吃個＂辣的辛 ...

#57. 竹北美食ㄚ祥薑母鴨。炭火陶鍋烹煮的古早味養生鍋物！

前陣子和儒儒一家人相約在竹北做甜點，做完剛好是晚餐時間，我們就到高鐵新竹站附近很有名的「ㄚ祥薑母鴨」用餐，主打用炭火和陶鍋烹煮薑母鴨，還有 ...

#58. 清燉薑母鴨的詳細做法 - 大廚網

1、老薑洗凈，切下兩片成絲，其餘的用磨泥板磨碎，再用紗布擠成薑汁。 · 2、鴨洗凈，切塊，入滾水汆燙後撈出。 · 3、在鍋中放入鴨塊，加入米酒及薑汁(留下約100毫升)，燉煮約 ...

#59. 以傳統炭火熬煮薑母鴨，湯頭溫潤香甜 - 小凉的美食小天地

人氣超夯薑母鴨，以傳統炭火熬煮薑母鴨，湯頭溫潤香甜，晚餐宵夜都適合聚餐（可外帶、訂位）. 2021-11-19. 冬天聚餐就是要吃薑母鴨啦！！跟三五好友約起來一起吃暖呼呼 ...

#60. 台中30年古早味火鍋!薑母原汁中藥湯頭燉煮紅面番鴨越煮越甜

逢甲福星店位在西屯區福星路上，就在文修公園斜對面，這裡路邊很好停車又離逢甲夜市很近，吃完去逛夜市或者逛完夜市再來吃宵夜都很適合。霸味薑母鴨|台中 ...

#61. 【食譜】薑母鴨沾醬(1):www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

薑母鴨沾醬(1)【】醬料,其他,中式料理,素食,:www.ytower.com.tw.

#62. 令人難忘的薑母鴨-快鍋版本 - A ling の生活手扎

實在是太久沒PO文惹趕緊趁著冬末夏至把這篇薑母鴨發文，順便記錄一下作法～哈每年冬天總要吃鍋薑 ... 本想照上次的老方法煮薑母鴨，但是現在油電雙漲

#63. 社子薑母鴨

老店薑母雞| 專屬新竹人的立冬，薑母雞、狀元雞好吃一直吃. 薑母鴨Sophie Hsieh 食材：鴨肉（塊）、玉米（塊）、辣椒（圈）、高麗菜（塊）、蒜蓉 ...

#64. 【食譜】小媳婦初次試做～熱呼呼的薑母鴨 - 美麗新世界

這是我第一次做材料是我媽買的，全部備好給我(真是孝女→孝順女兒) 做法是我婆婆教的在炒薑片及鴨肉時，婆婆從門外走進來大聲的說：「炒香一點， ...

#65. 鴨桐伯宅配薑母鴨食用方式

位於台南薑母鴨店,提供網購薑母鴨跟宅配薑母鴨的好吃薑母鴨店. ... 鴨桐伯宅配薑母鴨食用方法觀看大圖 ... 二、水煮方式：將湯底放入沸水中,. 加熱後加入配料煮熟即可.

#66. 共91 道愛料理- 天母薑母鴨

歷史價格薑母鴨、羊肉爐、麻油雞都是寒冬必吃的藥膳進補鍋物，想趁立冬前煮鍋薑母鴨暖暖身子，得先考考你對薑母鴨的瞭解夠多嗎？薑母鴨該怎麼煮？要用什麼鴨煮才對？

#67. 傳承食補薑母鴨 - 鴨迷

官網滿2000元免運費嚴選健康鴨隻，加上數十種中藥材，精燉熬煮出養生料理，堅持無添加人工香精，讓消費者吃的安心、美味又健康。【天然、衛生、安全、健康】是我們成立 ...

#68. TOP 10薑母鴨連鎖店》不只鴨肉，還有螃蟹 - 良醫健康網

帝一挑選台東山區老薑、養足120天至150天不打抗生素的紅面番公鴨，搭配Q彈細緻的手工麵線，浸入10多種中藥材、高濃度純麻油及埔里山泉水高壓熬煮甘蔗的 ...

#69. [Mummy Made]寒流良伴~薑母鴨

做法簡單咖從小看到大的，用量都是信手拈來，沒有在計量的。首先，用黑麻油爆香老薑，然後加入剁成大塊的鴨肉及鴨雜、醬油，炒香，加米酒 ...

#70. 薑母鴨禁忌多！鴨肉真的有毒嗎？感冒、生理期5種人皆不宜

薑母鴨禁忌：月經期間、發燒都別吃，越補越大洞！鴨肉有毒嗎？中醫師澄清：鴨肉頂多是「發物」; 薑母鴨煮法超簡單，多吃蔬菜配料防上火; 療日子小 ...

#71. 《台中》自己煮薑母鴨補身好過冬 - 翻爆

清水福宴海鮮樓主廚蔡巾壯說，薑母鴨這道美食發源於大陸泉州，是福建一道漢族傳統的名小吃；它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效；美食中的藥膳 ...

#72. [下廚]薑母鴨&麵線 - 古銅小莎

將一斤的老薑母洗淨拍碎備用。 ... 八分碗的黑麻油備用。 ... 起油鍋，黑麻油爆香老薑母。 ... 爆到老薑母起毛邊呈現金黃色。 ... 倒入1/3瓶的米酒，再放入鴨子 ...

#73. 【天黑請張嘴】大台北TOP10暖身薑母鴨！一路從胃暖到心坎裡

等鴨肉鮮和蔬菜甜都煮進湯裡後，就能依照個人喜好在鍋中放入酥炸過得豆皮或是凍豆腐，感受湯汁和豆香在嘴裡一次噴發的好滋味。【三重霸味薑母鴨店家資訊】.

#74. 【2023最新】十大薑母鴨宅配推薦排行榜 - mybest

而為了滿足台灣人對薑母鴨的需求、同時考量消費型態的改變，許多食品品牌如Tounp ... 元進莊、阿宗師等紛紛推出冷凍的薑母鴨料理包，讓民眾不需出門也能買鍋底在家煮， ...

#75. 陳記薑母鴨（羊肉爐） - 愛伊特的分享樂園

陳記薑母鴨（羊肉爐）｜南投名間薑母鴨分享，開頭清甜的湯頭越煮越濃郁！ in南投美食 ...

#76. 薑母鴨怎燉才香？他丟2物甘甜鮮美

#77. 薑母鴨這樣煮，也是不加水的濃郁湯頭，冬季溫補首選

將薑都切片放入果汁機加米酒打成泥（打到我家果汁機罷工了！）大家要注意果汁機的容量跟是否可打薑這種厚纖維食材喔！！ ... 再加入電鍋內鍋跟米還有鴨肉 ...

#78. 天冷時吃了全身會暖呼呼的全酒薑母鴨火鍋(不加一滴水)

1.取炒鍋倒入麻油冷油開始爆香薑塊,並且先把鴨肉洗淨後瀝乾備用 · 2.爆好薑塊後放入鴨肉爆炒至金黃焦香即可移至深鍋準備燃煮 · 3.米酒加滿至蓋過鴨肉就可以 ...

#79. 美味的薑母鴨~作法超簡單!

美味的薑母鴨~作法超簡單! · 1.鴨子洗淨剁塊(可請肉販幫你剁) 燒一鍋滾水川燙一下切記要等水大滾喔鴨肉只能燙一下下就要趕快撈起來不然甜份會流失掉很 ...

#80. 吃鍋的好季節酒香薑母鴨 - 親子天下

在冷冷的天氣裡，最適合吃有濃濃酒香和薑味的薑母鴨了，每次吃完，冰冷的身子瞬間都溫暖了起來了！趕緊把薑母鴨食譜提供給大家。

#81. 姑媽廚房》薑母鴨秘方公開快鍋煮快又彈牙 - 卡優新聞網

這是因為不管什麼肉，用細火慢燉的結果，食材裡頭的胺基酸、鈣質等，就會不斷釋出，把湯頭弄得十分混濁、口感也不清爽。而一般真空包的薑母鴨，為了應付 ...

#82. 薑母鴨-薑母鴨作法阿基師薑母鴨作法教學 - 一起愛台灣

做法： 1.將老薑拍撕裂狀，起鍋熱適量油，把薑半煎炸至酥香，薑塊濾起 ...

#83. 薑母鴨 - Carol 自在生活

以前在家我媽也會在冬天時煮這個姜母鴨給我們吃。吃完身子就會很暖和，可能是姜有驅風作用吧。不過，有一問題，不知道這鴨可否以 ...

#84. 【雙耳湯鍋】薑母鴨-大古鑄鐵

備好食材。 ... 鴨切塊、薑切片，鍋中放入麻油以小火爆香至薑略焦。 ... 加入鴨肉炒至表面熟成，再加入米酒、水，湯汁滾後轉小火燉煮30分即可，想吃什麼配料 ...

#85. 薑母鴨的做法? - Mobile01

薑母鴨的做法? · 1.取炒鍋倒入麻油冷油開始爆香薑塊,並且先把鴨肉洗淨後瀝乾備用 · 2.爆好薑塊後放入鴨肉爆炒至金黃焦香即可移至深鍋準備燃煮 · 3.米酒加滿至 ...

#86. [食譜] 傳統口味薑母鴨 - 廖千慧中醫師

[食譜] 傳統口味薑母鴨 · 1. 煮薑汁：將老薑用調理棒絞碎成薑泥之後，把薑泥與1公升清水用中火煮滾，轉小火再煮20分鐘。 · 2. 取薑汁：用不銹鋼網勺過濾， ...

#87. 薑母鴨會ㄚ妹 - 天生寶家族

一月十四日星期三天氣:晴昨天我爹一直說想吃薑母鴨。merry家的小瑜今天沒人照顧，今天就充當保母一天。答應蘭心要煮薑母鴨給她吃，不好意思欠太久。

#88. 薑母鴨(比較搞剛的薑汁法) - 食譜無私分享

天氣冷就想吃薑母鴨～德國人聖誕節吃烤全鴨、台灣人來吃薑母鴨吧！我跟語言交換說我用整瓶Korn Wein 煮湯時，她整個無法置信！還好她愛薑也愛麻油， ...

#89. 薑母鴨 - 鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

取一炒鍋加入黑麻油，放入老薑以小火爆香，再將鴨肉塊放入拌炒至變色。 3. 食譜-薑母鴨. 倒入米酒和水(需淹過食材)，煮至沸騰後再加入 ...

#90. 薑母鴨– 冬令進補| 徐馬力愛下廚。手作吃食雜記

薑母鴨 – 冬令進補 · 把薑連皮一起大塊的拍碎,留一些老薑用果汁機打成薑泥然後擠薑汁出來(可以用紗布過濾出薑汁，如圖示) · 開小火熱鍋倒入黑麻油和拍碎的薑, ...

#91. 【冬令進補】阿基師「薑母鴨」 & 詹姆士「洋洋灑灑」

做法： 1.將老薑拍撕裂狀，起鍋熱適量油，把薑半煎炸至酥香，薑塊濾起 ...

#92. 大同電鍋煮薑母鴨 - 在北方的日子- 痞客邦

在晨間廣播節目聽過主持人們妳一言我一語地討論加拿大獵鴨季到啦, 城裡哪幾家餐廳開始有野鴨料理啦, 怎麼料理鴨最好吃等話題. ... 大同電鍋煮薑母鴨.

#93. 古早味薑母鴨做法 - Aeprosome

月經來可以吃羊肉爐、薑母鴨、喝薑茶嗎？中醫師一次破解5大生… Ben jij opzoek naar sex in Maasdriel En wil jij ook niet meer About Us; ...

#94. 薑母鴨螃蟹 - filyasat.online

原PO於臉書社團《廚藝公社》上指出，曾聽聞高雄人建議，燉煮薑母鴨時加入螃蟹相當美味，他本想嘗試看看2021薑母鴨推薦1: 帝王食補.

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