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#人妻廚房 -『蘆筍味增肉卷』- 002
✅這一份熱量大約550卡
2個人吃，或分成2餐吃最適合。
做法非常簡單，也不需要開火
但你必須要擁有烤箱，或是氣炸鍋。
蘆筍的鮮甜，解掉了五花肉的油膩
適度的醃醬，還是吃得到食材的味道
只是微微的點綴，讓味蕾層次更豐富。
⚠️
倘若增加或是更改食材
這道菜的熱量是會改變的
烹調時間也會有所調整，要改的人自己要注意
沒有飲食控制需求的人，就不用擔心
五花豬肉熱量本來就偏高
但我沒有更換過其他的肉類
大家也可以自己發揮創意，試試看喔！
#減肥 #飲食控制 #自己動手做
#我喜歡口味清淡一點
#喜歡吃重鹹的人就自己加味道
#但我是不建議啦 #健康還是要顧
#喜歡打喜歡 #才能坐等003上架
天氣悶熱就想來點日式清爽的🍣誰也愛吃壽司？就算現在有些壽司店還沒開放內用 但門口也滿多排隊等外帶的人潮⋯
👩🏻⚕️奉上 #日本壽司 #挑選停看聽
什麼壽司是你的必點呢？
🔴紅區=盡量不吃區
油脂含量及熱量偏高、食材較單一
堅果稻荷 350kcal
旗魚鬆細卷 162kcal
玉子燒 135kcal
🟡黃區-盡量少吃
配料加工過多 沙拉類油脂含量高⚠️
鮪魚沙拉 168kcal
龍蝦沙拉 124kcal
蟹肉棒壽司 82kcal
炙燒焦糖鮭魚肚 75kcal
🟢綠區-適量即可
魚類的魚油及蔬菜的膳食纖維對健康有益👍🏻海鮮類也屬於較低脂的品項。
烤鯖魚壽司 118kcal
鮭魚壽司 95kcal
鮭魚子 85kcal
鮮蝦壽司 72kcal
鰻魚壽司 70kcal
花枝壽司 68kcal
蘆筍手捲 35kcal
有沒有發現紅燈區的像是稻荷壽司、細卷、玉子燒或炸天婦羅壽司等 盡量避免
-因為稻荷壽司的豆皮是屬於油炸物
-而玉子燒就是日式煎蛋 製作時是一層油、一層蛋汁交替煎成的，有時還會加入精緻糖⋯製作成甜味玉子燒，所以熱量會提高很多！
建議可以改為像是茶碗蒸 同樣是蛋但較健康。
細卷看似很清爽 但小小一盤的飯量卻不小⚠️內容物也以加工肉鬆魚鬆居多⋯
通常細卷的飯>料 營養較不全面。
⚠️軍艦壽司的配料也充滿危機
像是沙拉類的軍艦 順滑的沙拉口感 油脂含量高！
建議可以以魚類的原味壽司為主 像是鯖魚、鰻魚、鮭魚等
雖然熱量會稍高一些 但是它們有豐富的魚油 所以適量吃是沒問題的👍🏻
（但要避免焦糖炙燒 除了精製糖之外也會添加美乃滋等 ）
或著也可以選擇配料較多元的花壽司 通常花壽司充滿各種食材 小黃瓜等 可以吃到比較多營養
⚠️不過要小心盡量不要選擇豆皮及蛋皮製作的花壽司
這樣熱量也會跟著上升！
日本壽司常給人清爽的印象 但其實也是暗藏了玄機～
這樣聰明選擇壽司 不只營養價值高又能有飽足感喔😉
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每年到了四、五月，就是蘆筍盛產的季節，蘆筍特有的鮮甜口感，不管是清炒蘆筍蝦仁或是鮮蝦蘆筍手卷，都是很棒的滋味✨
蘆筍有「#抗癌蔬菜之王」的美稱，不僅熱量低，營養價值也相當高
💚 #豐富的膳食纖維：綠蘆筍平均每100公克含有1.2公克的膳食纖維，嬌貴的白蘆筍則含有1.8公克，非常適合便祕的人食用。
💚#含維生素 A、B群、C、β-胡蘿蔔素，能維持上皮黏膜細胞的完整、抗氧化、正常生理機能。
💚#礦物質「鉀」：鉀能調節血壓、神經傳導、肌肉收縮等，綠蘆筍平均每100公克含鉀離子271毫克、白蘆筍則有204毫克。
💚#礦物質「硒」：能阻止癌細胞分裂與生長，加速解毒，提高對癌的抵抗力。
💚#蘆丁及天門冬胺酸：能強健血管、預防動脈硬化、減少疲勞。
👩⚕ #誰不宜多吃蘆筍
1) 胃潰瘍、十二指腸潰瘍：：因蘆筍屬高纖蔬菜，容易摩擦胃壁及黏膜、增加負擔
2) 需要「低渣飲食」，如大腸鏡檢查、大腸癌術後的人，也因蘆筍纖維高，建議不要食用
3) 痛風患者：蘆筍前端處普林值含量較高，若真要食用則建議吃後端，或川燙後再食用為佳。
4) 腎功能不佳、須限制鉀攝取的人：都需注意高鉀蔬菜的攝取量，以避免加重身體負擔。
#好食物好營養👍
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【蔥燒牛肉蓋飯】
營養概算：
熱量 463大卡
蛋白質 36公克
脂肪 12公克
碳水 52公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
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食材：
糙米飯 約70公克
牛梅花肉片 約150公克
蔥 1支
調味：
醬油 1大匙
味醂 1大匙
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總花費 約90元
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製作時間 15分鐘（糙米常備的狀況下）
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【海鮮蘆筍燉飯】
營養概算
熱量 477大卡
蛋白質 36公克
脂肪 10公克
碳水 61公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
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食材：
糙米 約70公克
中卷 約100公克
蝦仁 約50公克
蘆筍 約50公克
牛奶 約100c.c.
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總花費 約110元
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製作時間 20分鐘（糙米常備的狀況下）
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【香菇滑蛋糙米粥】
營養概算
熱量 351大卡
蛋白質 21公克
脂肪 11公克
碳水 44公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
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食材：
糙米 約50公克
香菇 約3~4朵
雞蛋 2顆
蔥花 少許
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總花費 約50元
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製作時間 15分鐘（糙米常備的狀況下）
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