行管令期間，大家都在曬今天菜單，那我就曬一下李佳芯爸爸給自己寶貝女兒風乾的果乾吧！是滴，那是香蕉🍌乾、番石榴乾跟蘋果乾，他爸爸一邊WFH一邊風乾出來的小零食。
零防腐劑、零添加劑、100%天然。
還沒懷孕時，就想入手一台食物風乾機(food dehydrator)，但是李大手那個時候質疑我，還問我買來做莫？烘水果當零食，或者弄肥牛的肉條、肉幹也可以啊！不過，還是被他 Reject 了！
有了李佳芯以後，反倒是這個男人一直在我耳邊說：“我想要一台風乾機！”擾攘了幾個月，終於給他當玩具，連續幾天都在風乾不同的水果，給李佳芯當點心。
Morgan 5層 透明食物風乾機
RM99而已，如果你也想剁手，👇
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這個價錢即便是凡事三分鐘熱度的你，也可以買一架來玩，尤其是，行管令無所事事吃飽睡睡飽吃的這個期間，就醒著的時候放水果，睡醒就有水果乾吃了！
風乾機可以做什麼？
1.水果乾
就不怕外面買到含糖量高的水果乾啦，自己弄，肯定知道100%健康。若擔心水果像蘋果氧化，就可能需要先泡鹽水。
2.花果茶
之前風乾過檸檬，我覺得一片檸檬乾泡在700ml水裡的濃度更勝新鮮檸檬。你也可以自己弄花茶哦！
3.風乾蔬菜、江魚仔再blend成粉
這個應該會是許多媽媽最愛吧？不過切記，食材需要先蒸熟再風乾哦！如果想弄蔬菜片，建議燙熟時加些油再厲乾水風乾，就會是紫菜的口感了！
4.肉條肉乾
我只想要給肥牛當零食，當然，肉類也需要預先弄熟比較好！
5.冰箱裡的藥草藥材受潮了，也可以風乾哦！
風乾機運作原理？
就跟傳統自然陽光晾曬一樣的原理，以熱風代替陽光，讓溫度控制在35至70度之間，讓水果、蔬菜、肉類等食材水份慢慢蒸發，以達到乾燥的效果，好增加食材的保存時間，營養也不會流失。
食物乾燥依類別的溫度通則，都是在35至70度之間，時間一般都需要7小時以上。但其實，時間設定其實沒有一定準則，主要是視乎食材的水分多寡，切片的厚度，都會影響風乾的時間，而且每個人對於軟硬的口感不一，所以多弄幾次就會抓到自己喜歡的口感了。
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蘋果泡鹽水原理 在 Re: [問題] 如何防止蘋果變黃- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《lalawa (華麗人生)》之銘言：
: 想要今天晚上把蘋果削起來當成明天的早餐
: 請問 有什麼小撇步 可以讓蘋果一直放到明天早上約八點半嗎？
: 是今天買的新鮮富士蘋果 @@
: 又請問 聽說買蘋果 要選底部越凹的越好？
為什麼要泡檸檬汁、柳橙汁或鹽水？其實目的都是相同的：阻止蘋果表面與空氣直接
接觸褐變。但是檸檬汁、柳橙汁或鹽水都會讓蘋果走味，既然已經知道原理，就可以使用
其他的物質去達到相同目標，例如糖水（濃度不用很高，只要加一點點即可，也是泡一下
子就可以拿起來了）。
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※ 編輯: cito 來自: 218.170.219.233 (11/19 23:20)
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