源自18世紀法國的梳乎厘（Soufflé），在香港一直都很受歡迎，而且出現不同的變化 ——既可以大大個，成為老牌豉油西餐廳太平館的長期大賣甜品，也可以細細杯，作為自助餐枱上即叫即焗的熱門項目，更可化身為日式Pancake模樣，風靡所有新世代的年輕人，無論變成怎樣，香港人似乎都完全受落。
HENRY
地址：尖沙嘴梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓
電話：3891 8732
營業時間：午餐星期六至日12nn-2:30pm；晚餐星期一至日5:30pm-10pm；周日早午餐12nn-2:30pm（早午餐時段將不設單點菜單）
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