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虎尾必Buy名物 ✨ 地瓜乳酪蛋糕
👉 https://beri.tw/hjtang/
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虎珍堂地瓜糕點專賣 是雲林名產，也是虎尾必遊景點。最知名的「#憨吉濃濃乳酪蛋糕」曾獲iTQi比利時國際風味絕佳獎，也是台灣百大伴手禮之一！
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進店會先招待點心（劃重點）
憨吉濃濃乳酪+蜜薯厚布蕾+可續杯的台灣四季春
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以「憨吉」為主軸的糕點們，開創地瓜的各種新吃法，香氣自然不甜膩，每樣商品都讓人為之心動。在虎珍堂宛若來到京都的和菓子舖，揉和日式與復古風情，古董擺件們使老舖散發雋永的文青氣息。虎珍堂圖/文介紹：https://beri.tw/hjtang/
【灣區黑糖珍奶割喉戰開打—珍煮丹到底喝不好喝？】
2020宅居生活至今已無所求，只求有好吃喝的新店撩撥我心，滿足口腹之慾也熨平滿溢皺摺的內心。最近台灣三大黑糖珍奶名店紛紛落戶灣區，珍煮丹、老虎堂和萬波，簡直迎來了灣區黑糖珍奶的新紀元。
因為宅在家快發霉，加上對於珍煮丹Truedan-NorCal的形象頗有好感，深綠色略帶佛系風格的logo好zen呀～上週末Soft Opening時我竟破天荒排隊在人龍之中，只為一解家鄉味，喝完的感受是頗為值得！
我非常重視食材的來源和做工，珍煮丹食材取自當地、由專人特別進行sourcing。黑糖珍珠是循古法熬煮兩小時而成，老闆特別飛到台灣珍奶店取經，希望在美國還原在台灣巷弄中喝到的珍珠口感。有別於美國許多珍奶店的珍珠容易太過有嚼勁或是軟趴，我個人覺得他們的珍珠喝起來軟硬適中、蠻好入口的；另外黑糖的甜度也可以調整，不像有些店是pre-made甜度都鎖死，無法客製化。
Soft Opening階段只提供五款飲料：黑糖珍珠厚鮮奶、芒果海雁雪花冰沙、黑糖珍珠鮮奶、黑糖芋芋鮮奶和泰泰鮮奶茶，據說老闆私心最愛黑糖芋芋鮮奶，說跟別家很不一樣。這次開那麼久的車，就是想喝珍奶（思鄉時喝芋頭感覺有點不直接），所以點了他們招牌的黑糖珍珠鮮奶，上週末超熱的，幫隊友點了芒果冰沙。
如果你想尋找的是一款清新富有韻味，在傳統珍奶上有創意變奏的飲料，黑糖珍珠鮮奶應該蠻值得一試的，一入口感受到天然黑糖的清甜風味，配上中小型的Q彈珍珠，予人一種想一探究竟的神秘感，整體喝起來甜度介於一般黑糖和焦糖的風味，層次感明顯，有種在吃珍珠布丁的感覺，很神奇！喜歡奶蓋的人不妨試另一款黑糖珍珠厚鮮奶，聽說評價也不賴。建議點半糖或30%甜度，我點30%甜喝起來接近一般半糖的程度，忘了提珍煮丹的奶用的都是有機鮮奶，連蔗糖和椰奶都是有機的唷。
不同於坊間一般的芒果凍飲，這杯是用芒果、寒天蒟蒻和椰奶混合而成的芒果海雁雪花冰沙，口感酸甜清新微甜而不膩，冰沙也如其名打得相當細緻，重點是椰奶也是有機的，喝得到新鮮和品質，適合天氣較熱時品飲，是一款清爽無負擔很好入口的凍飲。唯一一點可能是現在非芒果季節，芒果的份量似乎可以再多一點點，也有可能這杯的特色就是要用蒟蒻平衡芒果的甜膩感，比例上作了些調整。
📍Daly City目前已有兩家珍煮丹，聽說他們之後會開始物色矽谷南灣的店面唷，好像對Cupertino一帶興致頗高。we will see~
📍有人喝珍煮丹的黑糖芋芋鮮奶或泰泰鮮奶茶了嗎？上來分享一下心得吧，老虎堂之前在LA喝過短期內不想再去搶頭香了。
🤟追蹤IG，跟我一起味蕾旅行：bit.ly/2Whl0X
【雲林好食在 #profile】#虎尾王家當歸鴨肉麵線
網頁好讀版：https://bit.ly/3iNWwhj
創辨人 #王新來 夫婦50多年前在虎尾路邊擺攤，以獨特藥膳祕方及現炸香脆麵條搭配，闖出名號，門庭若市，二代接班人王振龍是電機碩士，引進現代管理，申請品牌專利，唯一不變的是，傳承半世紀逾的好味道。
虎尾王家鴨肉麵線原在中正路夜市華南銀行口，是虎尾家戶喻曉的小吃，因市容整頓，幾次喬遷，舊雨新知總是能按圖索驥找到新攤，生意旺到夫妻倆忙得不可開交。
「作生意忠實，自然就會有忠實顧客」王振龍謹記並堅守父親創業數10年的信念，麵線、肉質絲毫不含糊，鴨肉細火烹燉數小時，就為保有肉汁的甜嫩，果然，該店白切鴨鮮甜白嫩，有客人誤以為是鵝肉，麵線全是鮮炸，加上純中藥材精燉的湯，吃起來特別濃醇。
王振龍從小到大一直都在攤位「打工」，7年前辭去電信公司主管工作，決心專心投入把爸媽傳下的美味發揚光大。頂著國立中正大學的碩士光環賣鴨肉麵線，很多人都覺得大材小用、太可惜，他自己卻不認為；他說，別小看這小吃攤，從炸麵線、煮鴨肉、燙麵到剁肉都是學問，單是火候拿捏，就夠寫成一本書。
王振龍覺得料理鴨肉比機械設計還難，很佩服爸媽能得宜控制每個環節，且半世紀始終如一，還好他從小到大都在攤位幫忙，像學徒般從升火的基本功學起，堅持溫火慢煮5、6小時後再冰鎮，保持肉質鮮美軟嫩。父親傳授的煮鴨火候，他掌握得宜，一定親自督廚，固守上一代信念與味道，承遞兩代半世紀的鴨肉麵線，滿足眾多虎尾人的味蕾，始終是舊雨新知的最愛。
麵店不只傳遞美味，還時常送暖，王振龍體恤許多虎尾科技大學學生是從外縣市來雲林求學，不少得打工賺生活費，憑學生證消費，就招待小菜，大學生都能吃到俗擱大碗的愛心。此外，也長期贊助雲林縣飛躍青年協會等社團辦理虎尾各小學夜光天使課輔晚餐、宵夜，唯恐孩子吃不飽，老是叮囑，不夠再叫，讓師生吃免驚。
虎尾王家鴨肉麵線
虎尾虎珍堂創辦人林進誠從教科書出版業跨入糕餅烘焙業，人生轉折很大，決心返鄉創業、定居的夢想，成為他前進的動力，而故鄉芬芳泥土孕育出的豐饒特產，則成為滋養他事業茁壯的養分，地瓜是最佳主角，多項產品不但蟬聯多次雲林十大伴手禮，以黃金比例，完美結合台灣地瓜和乳酪綿密口感，做出「憨吉濃濃乳酪蛋糕」，更從1000多項產品中脫穎而出，今年摘下比利時風味評鑑大賞 ITQI（International Taste Institute）一星評鑑，成為第一顆躍上國際的台灣地瓜。
11年前，原在出版界工作的林進誠，感慨老輩逐漸凋零，老家荒廢，亟思返家固守老宅，很愛吃地瓜的他，開始深入了解並思考地瓜的可能性，發現雲林瓜產量全國最多，2顆有1顆來自雲林，全國1年總產量可繞地球31周，是台灣最在地的代表及象徵。
林進誠回故鄉開發地瓜產品的想法、討論及蘊釀長達5年，老婆以為他只是說說都沒理他，沒想到他是認真的，後來轉為支持，但夫妻兩都是烘焙的門外漢，還好幸運地遇到願意配合協助的烘焙師傅，他以地瓜為主角，並秉持吃出天然原味的理念，絕不使用任何化添加物，也不讓佐料喧賓奪主，壓過地瓜香氣，因此單是摸索食材特性、比例、味道等，就耗時2年，4年前才正式開店。然而，新店知名度不足，門可羅雀，使夫妻再度坐困愁城。
林進誠想從參加雲林十大伴手禮選拔著手，老婆卻不看好，說「參賽者都是食品界老將，甚至是百年老店，我們初出茅廬，根本不是對手」。老婆大潑冷水反而讓他隨緣以對，透過創意和師傅純熟的手藝，研發出各式各樣的地瓜糕點，以台語諧音叫「憨吉」透露且呼應著台灣地瓜樸實、討喜的特質，不料，初試啼聲就一鳴驚人，蟬聯3年雲林十大伴手禮獎的肯定。
今年摘星的「憨吉濃濃乳酪蛋糕」是虎珍堂經典款糕點，地瓜與乳酪的黃金組合，有不可思議的密實口感，如同冰淇淋般入口即化的綿密，並散發出龍眼蜂蜜清甜的餘韻，以最台灣的味道征服評審味蕾，獲「風味絕佳獎章」（Superior Taste Award）。
西螺御鼎興醬油第三代謝宜澂、謝宜哲兄弟，對於父親身上散發的職人氣質，無以名狀的感動，卻找不出答案，在青春年少的生命中百轉千迴後，終於頓悟出，形單影隻的身影很孤獨，竟是為了專注，這份專注陸續召回行旅澳洲、埋首機械的手足，兄弟齊心，胼手胝足為傳承逾甲子的老醬舖創新出獨特的美學，始終維繫的是，堅持手工柴燒的經典古味。
你能想像醬油也能入蛋糕、布蕾，甚至拌進水果。御鼎興柴燒醬油完全顛覆一般人對醬油的印象，烹煮、涼拌稀鬆平常，烘焙入甜點也不違和。
年輕的宜澂、宜哲兄弟彷彿是台灣傳統產業的希望，他們一個是型男主廚，一個是高「鹽」質製醬人，承繼父祖釀造醬油衣缽，在講求效率的高科技時代，反向操作堅持手工柴燒，慢工文火熬煮出古早好味道，多達１６道的工序冗長而繁複，雖可一人獨力完成，卻益顯孤寂，也因此可以專注，這是宜哲的領悟，無法衝量，但實實在在守住好品質，也成功地做出市場區隔。
兄弟不只發揚自家產業，也希望與同業共好、共榮，甚至異業共同發展。宜哲拜訪全國各地醬油同業，以文字及攝影說故事，介紹記錄各家口感歷程與香氣呈現，建制台灣傳統醬廠的文化紀錄，藉以建立專業的分類系統，讓醬油變成一種生活常識與文化，提升產業價值，也舉行講座經驗分享，支持本土黑豆等雜糧。
宜瀓舉辦飛雀行動餐桌，參加生態廚師訓練，鑽研友善料理，將遊歷各國所累積的舌尖記憶，悠然吐露發揮在食材選用、烹調擺盤上，因而研發出融合多國風味的醬油美食，讓世界看見台灣黑豆醬油的美好。
宜哲說，全世界只有台灣以黑豆發展出醬油產業，堅信只要大家都有能力論述品種、產地、釀造方式與醬油風味之間的關係，就能像歐美一樣品紅酒、論咖啡，而當食用醬油成為一種生活格調時，就可以確保台灣飲食文化在國際間的定位。
#2020雲林巾彩耕地藝術節
#活動地點：雲林縣虎尾鎮堀頭里99-2號
👉👉👉👉埒內社區親水公園旁耕地
#活動時間：2020年10月01日～10月11日
#活動官網：https://www.favortowel.com.tw/eat_detail3.html
黑糖珍珠控快來看！
這次7-11竟然跟老虎堂合作！
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【哈根達斯 法式烤布蕾麻糬冰淇淋 冬季必吃！】 https://youtu.be/xScXfUJNRMo
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#老虎堂 #7-11 #黑糖波霸 #雪糕 #黃氏兄弟
蜜薯厚布蕾/ 品嚐甜甜的薯光，綻放幸福的微笑口感柔軟綿密，淡淡的奶香與地瓜香搭配添加了天然香草籽的蜜地瓜每一口，都是幸福的滋味~ 一盒六入剛剛好 快來門市購買~ ... ... <看更多>
店名：虎珍堂菓寮店消費日期：2020．7 地址：雲林縣虎尾鎮中山路13 ... 蜜薯厚布蕾原名微笑薯光，將蜜地瓜和鮮奶、雞蛋結合，並加入香草籽提味。 ... <看更多>
虎 珍 堂 布 蕾 在 [食記] 虎珍堂地瓜糕點(原虎屋)雲林十大伴手禮- 看板Yunlin 的推薦與評價
店名：虎珍堂菓寮店
消費日期：２０２０．７
地址：雲林縣虎尾鎮中山路13號
營業時間：10:00~18:30（周二公休）
電話：05-63236391
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網誌版：https://lihi1.com/IwlKz/mp6xup6
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來到農業大縣的雲林，要買什麼伴手禮回去和親友享用呢？
位於虎尾的虎珍堂（原名虎屋），
以精緻的地瓜糕點為賣點，美味可口，會是很好的伴手禮選擇。
除了經典不敗的憨吉濃濃乳酪蛋糕，隨買隨享用的虎月燒更是好吃好拍又方便。
想吃虎月燒的話，可以在店外透過窗口點餐。
要購買虎月燒，就先敲敲旁邊的鑼吧，是不是很有童趣呢？
店員說，虎月燒可是菓寮店專屬的點心哦！
虎月燒有兩種口味：
經典原味和日式抹茶。
現在因為妞新聞雲林百選活動，推出了紫薯虎月燒口味！！
這個口味會在假日時販售哦～趕快來嘗鮮，我超喜歡的！
虎月燒被暱稱為散步美食，
店家用心地包裝成輕便好攜帶的美味小食，逛街逛累了就能拿起來享用。
典雅復古的外型，與虎尾歷史悠久的街景相得益彰。
店內亦是古色古香的氣息。
虎珍堂很用心地設計了吉祥物－嗚虎，
就像是我們吃到好吃的虎珍堂美食會發出的嗚呼聲，不管名稱或是圖案都非常可愛。
還結合附近商家與景點推出了遊虎地圖和好康ＶＩＰ卡的活動，有興趣的人別忘了來玩玩
和可愛的憨吉拍照
入店右手邊就是商品製作區啦，可以隔著玻璃看到虎月燒完成的過程。
店員手腳超俐落，咻咻咻地就把內餡包好並烙印好LOGO了。
來虎珍堂吃點心，愜意自在。
虎月燒
菓寮店限定的虎月燒，絕對是不能錯過的小點心。
虎月燒外層有淡淡的蜂蜜香，咬起來和銅鑼燒神似，卻又更香甜。
從側面就看得出用料的扎實。
紫薯虎月燒
與雲林百選合作而產生的口味，內餡採用紫番薯與卡士達。
紫薯地瓜香氣十足，搭配香甜的特調卡士達醬，吃起來特別濃郁好吃。
目前只有在假日才能買到的紫薯虎月燒，推薦大家一定要買來吃吃看哦！
經典原味虎月燒
原味虎月燒內夾了地瓜與乳酪參半的憨吉濃濃乳酪和蜜紅豆，
紅豆會比卡士達稍搶戲些，搭配較清爽的黃色地瓜，風味也很不錯。
日式抹茶虎月燒
淡淡的抹茶，抹茶控可以嘗試。
散步美食，也可以吃得優雅又時尚。
紫薯米蛋糕
為了對麥麩類食材過敏的人，虎珍堂特別製作這款100%蓬萊米穀粉取代麵粉的米蛋糕。
米穀粉和上濃郁紫薯，地瓜香氣不減。
中間誘人的黃，是口感綿密的黃地瓜，底下再一層Ｑ彈麻糬。
三種不同口感搭配，是多層次的味覺饗宴，
好友吃到還想再買一整個回家嗑！
吃飽了來二樓晃晃吧！
前往二樓的樓梯掛上了照片，訴說著虎尾的歷史。
虎珍堂這棟樓其實原本是虎尾早期有名的「正義百貨行」
在當時就像是SOGO般的存在，任何一個想裝扮得美美的少女們，都會造訪。
歷史的階梯讓虎珍堂更有味道，也與虎尾的形象更緊密結合。
二樓是以前正義百貨行老闆住所，保留了許多古物，也保留了正義百貨行存在的痕跡。
虎珍堂現在與雲林政府共同舉辦微冊角落，聽老闆訴說虎尾第一街的風華與虎珍堂的過去
別具意義。
客廳的另一頭，則擺放了一些過去正義百貨行販賣的東西。
漂亮的新娘服，竟然也是當年正義百貨行留下的！
可見當時正義百貨行就已經引領流行了啊。
各種嫁妝、舶來品。
至於正義百貨老闆的最愛是什麼呢？
嘿嘿嘿，自己去虎珍堂找找吧！
二樓外面的陽台，據說朝著照片中樹的方向在日治時期是神社，
可以朝著那個方向許願看看，也許夢想會離你愈來愈近哦。
吹著溫暖的風，吃著虎月燒，也非常享受！
好吃的甜點，有意思的歷史故事，就可以渡過一個浪漫的下午。
吃完了虎月燒和紫薯米蛋糕，來看看虎珍堂還有什麼好味道吧！
櫃檯旁的玻璃櫃擺放的是需冷藏的商品。
最經典也是元老級的憨吉濃濃乳酪，將生黃地瓜現烤，加入純乳酪和龍眼蜂蜜，
沒有摻一滴水，吃得出最濃純的好滋味，
難怪獲得2017雲林十大伴手禮，也獲得2020比利時ITQI評鑑的一星殊榮。
憨吉濃濃乳酪也有宇治金時口味，抹茶控千萬別錯過。
蜜薯厚布蕾原名微笑薯光，將蜜地瓜和鮮奶、雞蛋結合，並加入香草籽提味。
布蕾般的口感，應該會是老少通吃的口味。
另一邊則是常溫糕點區。
紫薯流星餅內的麥芽，就像流沙一樣有流動感，很適合即將到來的中秋送禮。
地瓜片是很常見的商品，但虎珍堂的地瓜與市面上不同，
是將三種地瓜低溫烘烤而成，口感很不一樣。
虎珍堂響應環保，若不用盒裝而改用袋裝，可以折20元。
而袋子也是精心設計，採用與盒裝一樣的視覺圖案。
另外有適合自用的輕便包，如果是來雲林玩，就很適合買一袋放包包裡，隨時享用。
法式珍珠泡芙也是菓寮店限定口味哦。
地瓜牛軋糖只有冬天才有，冬天時一定要去買來吃吃看！
來到雲林，不妨到虎珍堂挑挑伴手禮，買份虎月燒，
再到附近的虎尾糖廠、虎尾鐵橋等地方走走，享受虎尾第一街的風華吧。
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Yunlin/M.1595232055.A.B9C.html
※ 編輯: twochen123 (122.118.28.209 臺灣), 07/20/2020 23:13:42
多推廣雲林美食給外地人也不錯~
但個人覺得還不錯，還想說下次去高雄順路要再去買說
※ 編輯: twochen123 (122.118.28.209 臺灣), 07/21/2020 13:52:50
我那天去，看到他們自己就說是地瓜界的LV，大概本來就是這種定位
※ 編輯: twochen123 (122.118.28.209 臺灣), 07/21/2020 17:21:25
因為我真的覺得不錯吃說，
可能我對地瓜有偏愛XD
※ 編輯: twochen123 (125.231.62.120 臺灣), 07/23/2020 19:42:23
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