🚗高雄 《梨壽司 梨すし》
#高雄岡山必吃的日式料理
除了上次介紹的無菜單料理
梨壽司也有常態菜單 愛吃握壽司的朋友
一定要點一份十二貫來嚐嚐
🍣豪華特選十二貫套餐 $699
(附小菜、味噌湯、甜點)
十二貫壽司套餐有分豪華/季節
豪華特選壽司大多選用日本魚種
以魚腹肉為主部分品項會熟成5-10天增加魚的鮮味
每一貫都有不同的調味
而且會依照師傅當天採買到的漁貨做改變
當天享用的有:北海道生干貝、富山白蝦、蜜柑鯛、銀烏賊、白甘腹、紅甘腹、鮭魚腹、赤上海膽、柚香鮭魚卵、青甘腹、黑鮪中腹、太刀魚、比目魚鰭邊肉 共十二種
每一口都感受的到生魚片的新鮮 入口即化 炙燒真的是我的最愛
另外醋飯的部分使用日本秋田的米真的超級好吃
粒粒飽滿分明 搭配上新鮮的生魚片
一口接著一口 一盤直接吃光光
最後甜點是晶瑩剔透的水信玄餅
搭配黃豆粉清爽不甜膩
地址:高雄市岡山區岡山路303巷29號
週二至週日 11:00-14:00、17:30-21:00
每週一公休
☎️: 07-6213601
📋:附近不好找車位喔~建議在省道(岡山路)上找好車位在步行進入
⚠️ 無菜單料理需提前預約、包廂座位建議提前預訂
🌐可以網路in-line預約
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蜜柑鯛季節 在 Facebook 的最佳解答
[ 梨壽司-梨すし ]
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隱藏在 #岡山 巷弄間的壽司!
招牌餐點是 #十二貫壽司套餐
無菜單料理也很厲害🤩
魚料用的品質很好很新鮮
吃壽司我最喜歡坐在板前看師傅準備餐點
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🔻豪華特選十二貫套餐 $699(附小菜、味噌湯、甜點)
十二貫壽司套餐有分豪華/季節一般,豪華特選壽司大多選用日本魚種,以魚腹肉為主,部分品項會熟成5-10天,增加魚的鮮味。當天吃到的有:北海道生干貝、海鱺腹、蜜柑鯛、白甘、白鰭魚、青甘、蜜柑青花、柚香鮭魚卵+赤上海膽、金目鯛、黑鮪魚中腹、鮭魚腹、比目魚鰭邊肉。
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每一貫都有不同的調味,例如搭配檸檬皮、紫蘇、柚子胡椒等。裡面我最驚豔的是蜜柑青花,真的有一股柑橘香氣超特別~ 海膽配上鮭魚卵更是大滿足,醋飯選用日本🇯🇵秋田的米,粒粒分明,壽司內已經有加少許現磨新鮮山葵,個人覺得不需要再額外沾醬油。整份12貫吃下來,每一貫都挺美味的,調味恰到好處不會搶過魚肉本身的味道。
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🔻時令海鮮丼 $380 (附小菜、味噌湯、甜點)
丼飯也有滿多種,除了海鮮類之外還有霜降牛排丼。 #時令海鮮丼 以木盒盛裝,每天的海鮮種類不同,大約有10片左右的魚片,還有甜蝦、星鰻,一部分魚類有炙燒過,整體很豐富,我有自己再加入一些醬油、山葵。有附小菜、味噌湯、甜點,甜點是店家自製的 #水信玄餅,使用日本帶回的原料,口感帶有Q度搭配黑糖、花生粉,當做一餐的收尾😇
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🔻無菜單料理 $1500/人 (預約制)
(有想吃、不吃的食材可以提前和店家溝通,以當季食材、當日漁獲為主,每天供應的的會不太一樣)
有前菜 、先付、手卷、煮物、烤物、壽司9貫、厚蛋、湯、甜點。前菜就有好幾種,店家會仔細介紹,真的可以吃出很用心料理的細節!#鰻魚苗、 #烤日本河豚白子手捲 都是這個季節的漁獲。
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壽司是搭配赤醋飯,我最愛的是以備長炭炙烤過的日本黑鮪魚上腹,油脂豐富,炭香讓魚肉多了一股香氣!海膽疊了兩層,灑上大阪的 #淡雪塩 讓海膽純粹的甘甜味被帶的更深遠,一口吃下真的好幸福!
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以較平實的價格提供好的食材、美味的壽司,位於岡山巷弄內,除了在地客人,也有從市區到訪的饕客,能夠以這個價格吃到這樣的食材,真的蠻划算的!餐點種類很多,內用位子不多,強烈建議事先訂位。
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[ 梨壽司-梨すし ]
( 高雄市岡山區岡山路303巷29號 )
📞訂位專線:07-621 3601
時間:二-日 11:00-14:00 17:30-21:00
👇無菜單料理需提前預約
👇過年期間 農曆-初四店休
👇有包廂座位建議提前預訂
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#日式大口袋
#壽司大口袋
#無菜單大口袋
#岡山大口袋
謝謝邀請,以上皆為個人真實感受,店家無干涉。
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蜜柑鯛季節 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最讚貼文
上週六在北灣爬完山之後
決定來外帶這家位於東灣柏克萊的日式料理餐廳 Kiraku 㐂楽!
看過許多人推薦
前陣子推出的牛舌干貝丼飯更是超級受歡迎。
可惜現在暫時沒有進貨牛舌
不過也有許多豐富的日式前菜、丼飯、壽司等美食。
Kiraku 主打最道地的日式居酒屋美食風格
開幕於 2011 年七月
提供各種小點、啤酒、清酒
讓大家可以來此聚會放鬆。
主廚 Daiki Saito 來自日本
他在 2007 年離開日本來到灣區
在多家壽司與串燒餐廳工作過
終於在 2011 年與老婆 Sanae 一起開了這家日式居酒屋美食餐廳。
疫情之後推出外帶外送
可以事先在網站上下單選擇取餐時間。
Ume Sparkling 梅子氣泡水
點餐附送梅子氣泡水
使用新鮮季節性水過製成的氣泡水
水源則是來自日本兵庫縣的高山。
這個系列在超市有看過
除了梅子口味也有蘋果、柚子、蜜柑等。
Assorted Sashimi $38
有壽司組合以及生魚片可以選
挑選了有 15 片生魚片的綜合生魚片。
主廚會使用當天新鮮的生魚片搭配
上面貼上了附上的生魚片以及產地
分別是來自阿拉斯加的鮭魚、來自鹿兒島的鰤魚、來自西班牙的藍鰭鮪魚尾腹、來自熊本的鯛魚、來自北海道的干貝上點綴飛魚卵、以及來自鹿兒島的黃帶擬鰺共六整
旁邊附上日式芥末、海帶、生菜等。
點餐的時候也可以另外加價加入甜蝦、藍鰭鮪魚、北海道海膽
或是全部都加真的超級豐盛。
餐點選擇非常豐富
日式前菜小點有像是炸蝦天婦羅、烤魚下巴、紅鯛魚頭、豆腐、雪蟹茶碗蒸、和牛可樂餅、日式唐揚炸雞等。
主餐類型有各種丼飯,像是牛丼、親子丼、天婦羅丼、鰻魚飯、A5 宫崎牛丼飯、烏龍麵等。
Salmon Miso & Ikura Don $35
我點的是味噌鮭魚以及鮭魚卵丼飯
有兩塊帶皮的味噌鮭魚
鮭魚稍微有點偏硬
如果軟嫩一點會更好。
下面搭配滿滿的Q彈口感鮭魚卵
上面有醬菜蔬菜青蔥以及紫蘇
包裝也很精緻!
Gyu Don $15
牛丼飯回到家還是溫熱的
上面用保鮮膜包了一顆半熟溫泉蛋
要吃之前在打到飯上面
有滿滿的洋蔥牛肉
調味相當不錯。
Kiraku Restaurant
預定網站:https://www.toasttab.com/kiraku/v3
Yelp: https://www.yelp.com/biz/kiraku-berkeley