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【西班牙的美食、老饕的天堂 ～ Mosto】
有人問，對於不飲酒或是不大能喝酒精類的東西的人，要喝什麼來搭配 tapas？
導遊的答案是：Mosto（加冰塊更好！）
Mosto 的發音是「莫斯托」，是製造葡萄酒的第一個步驟產生的「半成品」。
現在是採葡萄季節，採摘葡萄之後，要先把整顆完整的葡萄壓碎，讓葡萄汁流出來，而這「葡萄汁」就是 Mosto，算是「未發酵的葡萄酒」！
普通的葡萄汁不一定是用釀酒的葡萄榨的，而且，能拿來釀酒的葡萄除了有特定品種之外，它的成熟度、甜度 ..... 都有其規定，所以， mosto 和普通葡萄汁不同，跟 tapas 配起來很棒！
有沒有人試過？
通常，如果你去參觀酒莊，在品酒的時候說不喝酒，酒莊就會給你一杯 mosto 🍷
導遊的書《西班牙，不只海鮮飯》裡有談到西班牙其他的特色美食喔！
https://www.books.com.tw/products/0010856400
#西班牙 #美食 #食譜 #西班牙料理
#明天有新片哦 #會有神秘嘉賓
身為雞蛋控，每次去西班牙，有樣tapas我每次一定都會點，就是 #西班牙烘蛋tortilla ！🙌🏻
大家不要小看西班牙烘蛋，正俗話說，越簡單的家常菜，要好吃越不簡單，想想蛋炒飯要好吃是不是眉角超多呢？
為了當個稱職吃貨，我真的很想學怎麼做好吃不乾的西班牙烘蛋，所以特別邀請了一位特別嘉賓示範教學，一步一步做給大家看～
影片中也會分享怎麼挑選可以搭配烘蛋的葡萄酒，非常實用，所以如果想在家做西班牙家常菜，就要記得訂閱頻道哦！ 💛
🍎 上集影片 》 南法家常餐酒搭：三分鐘法國美乃滋x炸魚排 https://youtu.be/Yjq7k3pv6I8
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另外也跟大家小小的廣宣一下，七月小餐桌預計7/10(六)開始，這次的品項很豐富，但怕大家搶不到自己心儀的品項，所以建議還是要設一下google行事曆哦！
我有提早幫大家錄音podcast介紹小餐桌主題跟酒莊故事，讓大家可以在挑選前，先知道我們這次要喝些什麼，餐酒搭配的食譜也會隨email寄給你，希望大家都會喜歡這次剛到台灣的新品 🚢 😊
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最後感謝大家的鼓勵和關心，我已經把申請居留證的材料備妥，準備要寄出，接下來就是等待，盡人事聽天命，我會繼續找好酒，然後創作好內容給大家 🥰🍷
#tastewithcelia
#與你分享有故事的好酒
【西班牙的美食，老饕的天堂 ～ 香辣蒜蝦 （Gambas Al Ajillo）】
Gambas Al Ajillo 是西班牙道地的 tapas 之一，雖有加入辣椒，通常不會很辣。
這道菜的作法很簡單，先把切片的蒜頭在油中爆香，再加入洗淨剝殼的蝦、辣椒、香菜、鹽巴，直到蝦子熟了就可以。
不過，這道菜的重點不是鮮蝦，而是麵包和油汁。
沒錯，是「油」汁 ...... 別怕油膩，吃的時候一定要配麵包，拿麵包沾著香辣蒜蝦的油汁、跟鮮蝦一起吃下去，才是享受這道菜的正確方式！
在這裡附上 youtube 上的 Gambas Al Ajillo 食譜：
http://youtu.be/VkCPgECJ5qw
http://youtu.be/Nn2kYcKu17w
有沒有人試著在家做做看？
導遊的書《西班牙，不只海鮮飯》裡有談到西班牙其他的特有美食喔！
https://www.books.com.tw/products/0010856400
#西班牙 #西班牙不只海鮮飯
#美食 #食譜 #西班牙料理 #GambasAlAjillo
今天的海尼根星銀美食之旅來到西班牙囉～～
這次和星朋友 威廉 分享的西班牙小點TAPAS
用橄欖油煎過法國麵包增加脆香、油香後再鋪上鰻魚莎莎醬
在輕鬆的下午茶氣氛中搭配清爽、滑順、細緻的星銀啤酒，格外的舒服，
重點是在炎熱的夏天不會有喝紅酒或白酒的負擔感，讓你涼爽一夏🍻
暢飲時刻最佳選擇星銀啤酒～～
現在快到海尼根臉書有抽獎活動
抽獎贈送兩千元加菜金還有一箱海尼根喔
https://pse.is/3mjnet
#極致清爽一喝就愛 #海尼根星銀啤酒
#詹姆士 #姆士流 #加菜金搶起來#連結存起來#相聚時間空下
𖤘 完整版食譜 ⇢ 西班牙小點
材料：
番茄1顆 洋蔥1/4顆 蒜末1/2大匙 黑橄欖5顆 九層塔15片 長法1根 鰻魚罐頭1罐 鹽 胡椒 橄欖油 巴沙米克醋膏
作法：
1橄欖油煎麵包
2將所有食材切丁後加入鹽 黑胡椒 橄欖油拌成莎莎醬後舖在麵包上後淋入醋膏
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𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤
https://goo.gl/MBN5Ug
𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰
https://reurl.cc/Mdo2bk
𝐁𝐥𝐨𝐠
https://pse.is/38xnz2
家常版——西班牙蒜油蝦。
⭐️難度：2/5
⭐️食材：大蝦大半磅至一磅隨意，蒜頭至少3-4大粒或更多，乾辣椒（或新鮮小紅辣椒），芫茜隨意。
⭐️調味料：橄欖油，甜椒粉（或以紅椒粉和糖代替），黑胡椒粉，鹽，料酒（或白酒）。
⭐️簡約食譜：
1. 大蝦去殼去腸洗淨，保留蝦尾，瀝乾水，用少許料酒和半小匙鹽抓勻醃一下(冷凍大蝦可用淡鹽水解凍）；
2. 準備蒜片，同時把辣椒切小段備用。另洗淨芫茜切碎備用；
3. 起鍋，下橄欖油，下蒜片以小火煸香，下辣椒段繼續煸香，然後下大蝦，轉中火下點耐性把兩面煸香；(這道菜橄欖油一般要多一點，但家常版健康一點可減少用量）；
4. 把蝦子繼續煸熟，同時按自己口味加入黑胡椒粉，甜椒粉，和芫茜碎拌勻即可！
#小玉煮飯仔日誌 #蝦料理 #簡單料理 #家常版 #西班牙蒜油蝦
#下酒菜 #西班牙料理
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12道假日居家食譜 — 想去法國或義大利，還是去加拿大或美國。想趁暑假到遙遠的國家來趟多天的旅行？可惜的是，今年許多人被迫在家裡或自己的國家度過2020年的假期。如果今年不能前往本來預計的目的地，那麼只好以烹飪的形式來體驗！今天，這裡要示範12道食譜，這些食譜不僅可以為烹飪增添樂趣，還可以讓你體驗異國美食。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/12-recipes-for-vacation-at-home
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1. 法式巧克力麵包：https://www.yokofu.tw/chocolate-croissants/
2.-3. 經典義大利麵：https://www.yokofu.tw/four-pasta-classic/
4. 印度饢雞肉咖哩飯：https://www.yokofu.tw/naan-chicken-curry-rice/
5. 巴西小籠包：https://www.yokofu.tw/coxinha/
6. 泰式烤雞：https://www.yokofu.tw/coxinha/
7. 摩洛哥蔬菜燉羊肉佐半熟蛋：https://www.yokofu.tw/coxinha/
8.-10. 西班牙開胃菜：https://www.yokofu.tw/four-tapas/
11. 墨西哥雞肉辣醬玉米餅餡：https://www.yokofu.tw/fiery-cast/
12. 日本壽司：https://www.yokofu.tw/easy-sushi/
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