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一步一步慢慢行，點樣都有啲進程嘅，
以下係我呢幾個月入面完成咗嘅成績：
斷食時想吃的東西
忌廉薯餅✅
波士頓龍蝦✅
火腿炒蛋✅
午餐肉✅
拉麵✅
荷包蛋
辛辣麵✅
小粒裝納豆✅
漢堡扒（厚）✅
豬肉燒賣✅
日式咖喱便當✅
海膽✅
炒麵麵包
豆豉鯪魚油麥菜內嘅油麥菜
酸梅排骨
羊架配果醬
薯圈/格✅
Cream cheese spinach✅
焗豆
花生眉豆雞腳湯
周打魚湯
粟米羹
牛奶✅
甲羅燒
凍蟹✅
肉碎釀豆腐
肉醬意粉✅
卡邦尼腸粉✅
Family mart炸雞✅
洋蔥牛肉飯
炆牛腩✅
土匪雞翼✅
豆腐火腩飯
擔擔麵
雞絲粉皮✅
蛋撻（曲奇皮）✅
蛋包飯✅
#foodie
🏮傳統精緻巧手粤菜🥢
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依間中菜廳位於銅鑼灣大廈裏頭，由門面望入餐廳夠哂氣派，而且燈光偏昏暗，加上中式擺設，幾有格調~ 唔怪得有唔少人推薦依到作為節日慶祝地點♥️ 餐廳主打傳統與創新結合嘅中菜，選擇種類幾多，見到lunch 四道菜套餐$200唔洗😋 今次晚市去就單點幾道菜試下
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金沙脆豆腐 ($98) 又名金磚豆腐，將豆腐切成正方粒，再沾上炸粉同調味，以高溫油炸，最後再灑上調味粉同黑芝麻~ 入口外層薄而脆，內裏滑溜，口感一流🥰
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川味手撕雞 ($148) 個醬要讚一讚，夠辣之餘仲會有豆豉嘅鹹香🌶 份量就僅夠二人share，過下口癮就算~
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赤小豆煲鯪魚 ($98/每位) 當日嘅煲健老火湯🥣 粉葛赤小豆湯有清熱潤肺功效，見到幾足料，飲得出魚嘅鮮味，又唔會腥
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鳳梨咕嚕肉拼炸雲吞 ($228) 作為平時都食到嘅惹味住家小炒，依到除左特別地拼埋雲吞外，依到嘅咕嚕肉用新鮮水果(菠蘿&士多啤梨) 一齊炒，所以個醬酸甜中帶陣陣果香🍓 食落外皮夠脆，炸粉唔會過厚外，肉質夠爽嫩，係有水準之作👏🏽
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肉絲兩麵黃 ($198) 源自上海，將乾煎過嘅麵條淋上加入左肉絲，芽菜等配料嘅芡汁，令本身表層酥脆嘅麵條帶點濕潤嘅感統🤓 口感幾過癮
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餐前小食$20 茶位$20
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顏府御膳 (銅鑼灣)
銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓 @ 顏府御膳
#宇宙船 #生物觀察日記
20210414《斷食日記（二）》
忌廉薯餅
波士頓龍蝦
火腿炒蛋
午餐肉
拉麵
荷包蛋辛辣麵
小粒裝納豆
漢堡扒（厚）
豬肉燒賣
日式咖喱便當
海膽
炒麵麵包
豆豉鯪魚油麥菜內嘅油麥菜
酸梅排骨
羊架配果醬
薯圈/格
Cream cheese spinach
焗豆
花生眉豆雞腳湯
周打魚湯
粟米羹
牛奶
甲羅燒
凍蟹
肉碎釀豆腐
肉醬意粉
卡邦尼腸粉
Family mart炸雞
洋蔥牛肉飯
炆牛腩
土匪雞翼
豆腐火腩飯
擔擔麵
雞絲粉皮
蛋撻（曲奇皮）
以上係我斷食嘅時候列低左嘅，要食返嘅東西。今次係我第三次斷食，對上一次斷食，唔爭氣地諗住冇得食睇吓都好，我睇咗grand maison tokyo，即係木村拓哉做廚師，煮好多花臣嘢嗰一套摘星廚神，點先有得睇冇得食仲大鑊，於是我偷食咗少少飯素，我同自己講唔係固體又唔係澱粉質，都唔需要點樣消化啫，冇問題嘅！我仲拎咗一包獨立包裝好細包嘅旺旺出嚟，舔完上面啲味精粉就掉咗，咁我都唔算有食過嘢啊，冇問題嘅！就係咁樣，做開斷食嘅朋友就同我講咁樣等於前功盡廢，雖然我把口同佢講：「冇所謂啦！人生有好多嘢本來就徒勞無功！」但係我個心唔係咁樣諗，所以又再挑戰多一次，我諗比起斷食嘅效果，我更加想知，難為自己嘅忍耐程度，可以去到邊度。
由於對上一次唔算好成功，所以今次我綵用新方法，每日買一件玩具，用物慾勊制食慾，以下係我斷食七日所作出嘅購物選擇：1:12透明普通人人偶、超合金電單車、模型電鍍銀marker、蝕刻片專用膠水、恐龍戰隊扭蛋、眼鏡布、貓扭蛋、一對air max波鞋，千其唔好問我買哩堆嘢嘅原因，因為我一定俾到你，所以無謂挑戰吖，而以上，係截至斷食第三日嘅總和，因為我要避開啲食飯時間，所以每日買兩樣嘢，但第四日都厭啦，又要再諗辦法。
上次睇錯節目，唔應該睇任何食物類型嘅節目，尤其係我連魚都開始覺得好食，我就知自己開始唔理性，所以今次睇返一啲有助放棄食物嘅東西，我揀咗套紀錄片講minimalism，極簡主義，裡面啲人講唔洗買嘢都好開心，跟手拎咗塊longboard出嚟就溜走咗⋯⋯目測塊嘢2000起跳；有條友出嚟話一間屋其實唔需要咁大，就係因為間屋太大所以先是會係咁買嘢填滿佢，你sure？另一個人出嚟話其實人唔需要兩架車㗎⋯⋯所以哩套嘢啲人係買齊晒裝備同你講minimalism：「人唔洗買嘢㗎，哩啲嘢屋企咪有囉！」食屎啦！唯一一個真心簡約嘅人，佢發現唔洗老公同個仔都好開心，於是佢離咗婚（笑），又好似睇到返啲教人「執屋就將啲雜物放去車房啦！」，再俾我睇多幾套哩啲所謂紀錄片，我都會極簡主義地唔需要哩個channel，啲西人節目好多都好離地，至少，遠離本地，正一西人嚟㗎！好嬲！想食嘢⋯⋯
結論：關於意志，世界上冇嘢幫到手，所以嘢都係distraction，你可以靠嘅就是有你自己，係你自己對自己嘅commitment。而喺斷食方面，我覺得自己唔係一個好靠得住嘅人，所以，俾自己一個commitment，最後一次啦好嗎？
平日價錢低至$284！長者更有半價優惠只需$154！
有齊多款菜式任食，仲有龍蝦，蟹腳，多款刺身，壽司，雪糕，甜品
可以稱得上係自助餐最抵食既選擇！
預購網址
https://dining.islandpacifichotel.com.hk/tc/ipdining/?utm_source=RHOTEL&utm_medium=20191116a&utm_campaign=Banner
於 2019 年11月30日前，經網上預訂自助餐並繳付全數，成人和小童惠顧自助午餐及晚餐可享高達65折優惠，長者可享自助餐半價優惠，不適用於指定日子。
於 2019 年 12 月 7 日或之前網上預訂節日自助餐，並全數付款，可享高達 8 折提前預訂優惠。
「飛『粵』夢『功』場自助晚餐」，展示匠心獨運的傳統中式烹飪技巧，為饗客獻上精挑細選且工序繁複的傳統功夫菜，包括一品富貴鴨、古法煎釀鯪魚、蜜味金錢雞、懷舊春花卷、百花釀金錢、豉汁蟠龍鱔(逢星期五至日限量供應)、荔蓉鮑魚酥(每位乙客)等等，廣邀各路英雄好漢，一同品嚐飲食武林的廚藝秘笈，笑傲美食江湖中的樂與路！另供應多款賞心悅目的甜品，例如大良山渣炸脆奶、洛神花荔枝布甸、花旗參豆腐芝士餅、陳皮蛋撻等，還有冰鎮海鮮及任食Häagen-Dazs雪糕，讓人捧腹而回！
此外，酒店地下設有電動車充電站，顧客只需惠顧滿港幣300元，即可享兩小時免費泊車優惠及電動車充電服務。
飛『粵』夢『功』場自助晚餐
供應日期: 2019年11月1日至2020年1月31日
供應時間: 晚上6時15分至9時30分
網上訂座: http://bit.ly/IPH-KungFuDinner-media-tc
電話: 2131 5908 / Whatsapp: 9553 2881
電郵: csk@islandpacifichotel.com.hk
老廣東的味道
豉汁蟠龍鱔(逢星期五至日限量供應)口感甘腴鮮美，賣相生動。大廚將白鱔切成蟠龍匍匐盤卷著身軀的造型，然後加上經炒製而成的豆豉醬，大火蒸煮至全熟。散發濃濃的豉椒香味，最後撒上蔥粒提鮮。
百花釀金錢即是以蝦膠釀入鮮菇內，以熱滾水隔水蒸煮後取出，於鮮菇的上面撒上少許魚子便成，不但外型美觀，而且味道鮮美。
古法煎釀鯪魚是一道以「粗料精做」而聞名的菜式。大廚以純熟技巧將鯪魚起骨，留下魚皮，然後將混入蝦米、髮菜、冬菇的魚蓉釀回魚皮中煎熟。彈牙的魚肉和香脆的外皮讓人欲罷不能!
荔蓉鮑魚酥(每位乙客)是一款傳統點心，先以當造的芋頭蒸熟壓製成蓉，再做成橢圓形，然後放入滾油中炸至金黃色。表面炸至酥脆，裡面卻細緻軟糯，還有濃郁的芋香，加上鮑魚的煙韌彈牙，絕對是滋味無窮。
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這道蜜味金錢雞製作過程特別繁複，五花腩要先以砂糖及玫瑰露醃製數天，然後將醃製好的五花腩、雞肝和子薑片用長鐵針以梅花間竹式串上，最後塗上蜜糖入爐烤熟。五花腩和雞肝口感爽實，充滿油香。
另外一道懷舊春花卷，將半肥瘦豬肉、冬菇、髮菜等全部剁碎後，用腐竹皮包起做成小卷，用慢火炸至金黃色即可，酥脆甘香!
一品富貴鴨是把炒香的紅棗、栗子、雲耳、金針菇等餡料塞進鴨腹裡，用荷葉包住鴨身後， 再包裹麵糰烤焗。焗好後敲開麵糰，頓時香氣四溢，被清香荷葉包裹著的鴨，金黃油亮，完整的吸收了其味道，肉質鮮甜嫩滑，令人食指大動。
· 中西融合 新舊薈萃
而甜品方面則有洛神花荔枝布甸，布甸質感幼滑，配上富有東方特色的洛神花的微酸與荔枝的清香，層次豐富。瑤柱冬菇慕絲蛋糕創意十足，以中式的冬菇及瑤柱製成西式的甜品，為餐桌上帶來以喜出望外的滋味!另一道花旗參豆腐芝士蛋糕口味清新，豆腐和忌廉芝士嫩滑綿密，加上甘甜的花旗參片，相得益彰。還有大良山渣炸脆奶和陳皮蛋撻，前者加入了微酸的山渣以中和炸鮮奶的油膩感，吃起來外脆內軟，讓人愛不釋手。後者則在港人至愛的蛋撻中混合了陳皮，醇厚甘香的蛋漿與酥脆鬆軟的外皮格外美味，令人一試難忘。
步骤1/4 · 准备食材 ; 步骤2/4 · 老豆腐切块摆盘 ; 步骤3/4 · 上面铺上豆豉鲮鱼罐头 ; 最后一步 · 倒上生抽放入锅中蒸八分钟后取出，放上干辣椒，撒点香油即可. ... <看更多>
做法 · 1. 一定要用老豆腐，能更好的吸收豆豉的鮮味。豆腐洗乾淨，切片，碼放整齊，不用焯水 · 2. 將切碎的豆豉鯪魚鋪在表面，用蒸魚豉油，生抽，鹽調成汁，淋在表面 · 3. 中 ... ... <看更多>
豆豉鯪魚豆腐 在 豆豉鯪魚燜豆腐的詳細做法 的相關結果
步驟 · 1豆腐切成均勻厚片，入鍋煎到兩面焦黃，然後瀝油盛出備用 · 2鍋里放一點點底油，因為豆豉鯪魚本身有油，豆腐煎過也有油。一點點底油把豆豉鯪魚塊炒香炒熱，然後倒入 ... ... <看更多>