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『豚バラ味噌コーラ煮』のご紹介です！
デッカい豚バラブロックを用意して、コーラと味噌で煮込んでくれ！
これはうまい！コーラで柔らかくなった豚に甘味も染みこみ、味噌の優しい風味が生きる！
ごちそうさまでした！
■ 材料(1~3人分)
豚バラ肉ブロック：600g
醤油：大さじ1
味噌：大さじ2
水：150cc
(A)
生姜：1片
長ネギ：5～6cmほど
酒：50cc
コーラ：500cc
■ 手順
1. 中火で熱したフライパンで豚バラ肉の全体にしっかりと焼き色を付ける。
2. (A)を加えて弱火で30分ほど煮込む。
3. 醤油、味噌、水を加えてさらに15分ほど煮込んだら完成！
■ 調理時間
45分
蒸し豚ブロックのご紹介です！
「ヤマサ BOOT CAMP」4日目を始めます！
ついに最終日になっちゃいましたね。
今日で蒸し料理マスターしたい！！！
GOHANといえば塊肉！それがなんと！
蒸せば塊肉でも柔らかく仕上げられます！
GOHANっぽく塊肉が食べたい！
それって蒸し料理でできるの？
できるどころか相性抜群！！
蒸している工程で肉がしっかり柔らかくなってくれる。
だから豚バラブロックはいつもより
ぷるぷるでホロッと食べられる！
なんで蒸すと柔らかくなるのか、それは水ではなく
酒を入れて蒸すことによって塊肉でも柔らかくすることができるんです！
そして最後にヤマサ醤油でキャベツと肉を一緒に食べると
これがたまらなく旨い！！ボリュームもあって野菜も取れる！
蒸し料理って一石二鳥な調理方法ですね！
ごちそうさまでした！
4日間でいつもの豚バラから魚とカマンベールいって
最後は塊肉を蒸し料理にしました！
いつも作ってる料理も蒸し料理にした方が
味が深くなるものがあるのが大発見でした。
よっしゃ！明日からも蒸し料理作っていくぞ！！
■ 材料(1人分)
豚バラ肉ブロック 400g
にんにく 15片
キャベツ 1/4玉
塩 適量
胡椒 適量
オリーブオイル 小さじ2
酒 大さじ5
乾燥パセリ お好みで
ヤマサ 鮮度の一滴 適量
■ 手順
1. にんにくは半分に切る。キャベツは一口大にちぎる。豚バラ肉ブロックはフォークで穴を開けたら塩胡椒をする。
2. フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れて弱火にかけて色が付いてきたら取り出す。
3. 空いたフライパンで豚バラブロックを中火で焼き、両面に焼き色が付いたら取り出し、1cmほどの厚さに切る。
4. フライパンにキャベツを敷き詰め、取り出しておいたにんにくとを豚バラ肉をのせたら酒を回しかけ、アルミホイルを被せて密閉し、弱火で30分ほど蒸す。
5. 仕上げに鮮度の一滴をかけ、お好みで乾燥パセリをかけたら完成！
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これがレンジで…！しっとり絶品ジンジャーチャーシュー
たっぷりしょうがでお肉がやわらか〜く❤️
❤️Instagramならレシピ保存が簡単❤️
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■材料（2〜4人分/30分)
・豚バラブロック肉：300g
＜調味液＞
・玉ねぎ：1個
・しょうが：40g
・酒：大さじ3杯
・みりん：大さじ2杯
・砂糖：大さじ1/2杯
・しょうゆ：大さじ2杯
・水：大さじ1杯
■下ごしらえ
豚バラブロックはフォークで数カ所穴をあけ、塩こしょうで下味をつけます。
■作り方
①玉ねぎ、しょうがをボウルにすりおろします。☆の調味料を加えて調味液をつくります。
②耐熱容器に豚バラブロックを入れ①を流し入れて、全体によく揉み込み10分漬け込みます。
③ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱します。取り出して豚バラブロックを裏返し、ラップを取ってさらに5分レンジで加熱します。※お使いのレンジによって加熱時間が異なるので、様子を見て調整してくださいね♪
④取り出してそのまま5分置き、粗熱が取れたら2cm幅のそぎ切りにしてお皿に盛り付けます。耐熱容器に残った調味液をかけて完成！お好みで長ねぎをトッピングして召し上がれ♪
■コツ・ポイント
豚バラブロックは、厚さが均等であればレンジでも均一に火が通ります。しょうがや玉ねぎには肉を柔らかくする作用があります。時間に余裕がある時は、お肉の漬け込み時間を長くすると味がよく染み込み、しっとりおいしく仕上がりますよ。
デッカい豚バラブロックを用意して、コーラと味噌で煮込んでくれ！
これはうまい！コーラで柔らかくなった豚に甘味も染みこみ、味噌の優しい風味が生きる！
ごちそうさまでした！
■ 材料(1~3人分)
豚バラ肉ブロック：600g
醤油：大さじ1
味噌：大さじ2
水：150cc
(A)
生姜：1片
長ネギ：5～6cmほど
酒：50cc
コーラ：500cc
■ 手順
1. 中火で熱したフライパンで豚バラ肉の全体にしっかりと焼き色を付ける。
2. (A)を加えて弱火で30分ほど煮込む。
3. 醤油、味噌、水を加えてさらに15分ほど煮込んだら完成！
■ 調理時間
45分
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「魯肉飯」をお届けします。
使用した調理器具はこちら👇
提供：アサヒ軽金属
オールライト炒：https://www.kurut.onl/m/yp_l
世界のごはん▶▶今回は台湾編✈✈ 魯肉飯(ルーローハン)を作ります！
魯肉飯は、過去に1度作っているんですが心尽しでは初です(*^^*)♪
今回は、より研究して本格的な魯肉飯に挑戦してみました！ぜひ作ってみて下さい！
〜きょうの調理ポイント〜
①豚バラブロックは細かく切る！もしくはブロックのまま下茹でして柔らかくする！
⇢大きいまま炒めてしまうと硬くなってしまいがち！
⇢お肉感が欲しい人は、下茹でをして好きな大きさに切って炒める！
②油葱酥(フライドエシャロット)の代わりにフライドオニオン！
⇢「油葱酥」は魯肉飯には欠かせない食材！日本では手に入りにくいのでフライドオニオンで代用します※台湾では「油葱酥 」という商品があります！
③八角もしくは五香粉を入れる！
⇢これで一気に本場の魯肉飯の近づきます♪
きょうのごはんは…☁︎
・魯肉飯
・大根ときのこのスープ
・ナスのポン酢和え
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00：50
▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
オールライト炒
鍋
▽魯肉飯の食材
干しシイタケ 3個
豚バラブロック 400g
ニンニク 1かけ
ショウガ 1かけ
コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
フライドオニオン 大さじ2
卵 2個
▽Aの食材
水 100ml
酒 60ml
紹興酒 大さじ2
濃口醤油 大さじ3
オイスターソース 大さじ2
氷砂糖 20g
八角 1個
▽盛り付けの食材
ご飯 2杯分
チンゲン菜 1/4株
たくあん 適宜
▽魯肉飯の手順
1. 干し椎茸は戻すのに時間がかかるので前日に戻しておく。水で戻した椎茸を5mm各くらいに切ります。
2. 豚バラブロックは拍子切りにする。
3. ニンニクとショウガはみじん切りにする。
4. 中華鍋に3の油を大さじ1ほど熱し、豚肉を入れてコショウを振って軽く色が変わるくらいまで、中火で炒める。1の椎茸、ショウガ、ニンニクを加えてさらにさっと炒める。
5. 茹で卵を作る。茹で上がったら、氷水にとり殻を剥く。
6. 4に「Aの食材」全てと、フライドオニオン、茹でた卵を入れて弱火で25〜30分煮込む。
▽盛り付けの手順
1. 器にご飯とお肉を盛って、塩茹でしたチンゲン菜とたくあんを添える。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
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まな板
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まな板（肉・魚用）
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オールライト炒
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鍋
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木下秘伝🍛カレーのレシピ
■材料（10皿分）
牛すじ肉1kg
豚バラブロック1kg
タマネギ５個
人参１本
りんご1個
牛乳400ml
バター1箱
無糖ヨーグルト1パック
ニンニク５片
生姜1片
辛口のカレールー（10皿分）
コンソメ大さじ１
和風ダシ大さじ１
鶏ガラスープの素大さじ１
■レシピ
①牛スジの下ごしらえ
鍋に生の牛スジを入れ、たっぷりの水を注いで強火にかける。沸騰したらそのまま10分後、火からおろし流水で手もみ洗いし一口大に切り分ける。
また鍋に牛スジを入れ、焼酎と水１：１の割合で牛スジがヒタヒタになるまで注ぎ、ネギの青い部分、しょうがを入れ強火にかけます。沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで煮る。
②豚バラの下ごしらえ
大きめにカットした豚バラにフライパンで焼き目をつけ、小鍋にネギの青い部分、生姜と一緒に入れアクをとりつつ、とろ火で１時間じっくり下茹でする。
③飴色玉ねぎ作り
フライパンにバター1箱を入れ、スライスしたタマネギを弱火で飴色になるまで炒める。
時短テクとしてレンジで予め火をいれておくこととお砂糖を加えるがポイント！
④野菜をすりおろす
下記の野菜をすべてすりおろす。
人参１本
りんご1個
ニンニク５片
生姜1片
⑤食材を圧力鍋で煮る
上記工程の①〜④とカレールーに記載されている水の分量の70%と
コンソメ大さじ１
和風ダシ大さじ１
鶏ガラスープの素大さじ１
を圧力鍋に入れ、40分圧力をかける。
火を止めてから圧力が下がるまで10分ほど待ちます！
⑥カレールーと牛乳、ヨーグルトを混ぜ合わせる
カレールーを溶かし、牛乳とヨーグルトを加え好みの状態まで焦げ付かないように木べらで底から混ぜながら煮詰める。
⑦ご飯をもり、とろとろの半熟卵とパセリをトッピングして完成！！
Yuka Kinoshita - 木下ゆうか
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・Birthday : 4 February
・Born : Kitakyushu, Fukuoka
・No 1 Female YouTuber in Japan with the most subscribers
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・My Family 😺：Mel & Lon & Sumi
・Miyagi Kizuna Ambassador (みやぎ絆大使)🇯🇵
※The rice in the videos is rice from Miyagi “Date-Masayume”(だて正夢) 🌾
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⭐️TURN ON CC FOR SUBTITLES⭐️
Thank you for supporting my subtitles always！
If you have captioned / subbed one of my videos, please inform me via address below
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I would like to express my gratitude to you all. Thank you very much！
字幕を提供してくれる方へ
タイトルと概要欄のテキスト、字幕ファイルを上記マネージャーさんのアドレスまで送っていただけると追加できます🥺✨
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感謝您經常為我上字幕！
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我想要好好地表達我的感謝。謝謝您！
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English & Arabic subtitles：Waza_leji(Ieji_San)
チャンネルアート・エンディングイラスト：ケイジェー( Twitter：@K__j_344 )さん
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