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豪野鴨 煙燻鴨胸
我要先跟大家道歉🙇🏼♀️
我以前刻板印象，沒吃過覺得不好吃 所以我不賣！！
上次因緣際會之下試吃了，驚為天人，發現超級方便
退冰就可以吃，肉質完全不會硬，煙燻的味道很香。
不管是要退冰直接切片吃 搭配沙拉 或是加熱 都超級方便，真的超級 無敵 霹靂推薦 我會喜歡 你們一定也喜歡。
💰380元/400公克 （塊）
💰360元 /2個以上
[ HiBoRu 嗨啵嚕 ハイボール X FirePlay ]
Throwback to one of the coolest collab I’ve tasted during the pandemic haha. Sorry I’m late cuz there’re simply too many to post 🥲👉7/30-8/1 & 8/6-8/8
近期吃到真的很酷的聯名！！
🚆 士林站
📣 https://inline.app/booking/fireplay/
⚠️ FIrePlay 8/11 起開放內用。
🚆 忠孝新生/ 松江南京站
📣 預約HiBoRu時可說出通關密語：編編我好想你, 就會獲得神秘禮物 🎁
☎️ 02-87722532
🍝 涼菜HiBoRu超級組合
松露麻醬天使涼麵｜招牌辣拌滷豆干｜老滷牛肚雞胗
🍘 PlayChickenBalls + 昭和早茶
炭烤雞肉丸l咖哩葉 | 鴨蛋黃 | 麥片
反轉日式炭烤雞肉丸つくね(tsukune)，融合雞軟骨和洋蔥的雞肉丸，在直火燒烤下，多汁且帶焦香；搭配以鹹蛋黃為基底的金沙醬，再沾裹以糖炒過的麥片，搭上新鮮咖哩葉；一口咬下，鹹香的金沙醬，襯出直火燒烤雞肉香甜，脆甜麥片增添口感的趣味；畫龍點睛的新鮮咖哩葉為味蕾帶來振奮的清新。
🍖 Duck-ing + 晶晶百惠
豪野鴨l冬菜l榛果|開心果
以「東山鴨頭」為整體概念，融合「冬菜鴨肉」的風味啟發，Chef Nick 將鴨頸去骨，塞入以榛果、開心果、冬菜調味的鴨絞肉，刷上自製烏斯特照燒徹底醬，以直火烤出外香內嫩的鴨頸；一口咬下，恰好的冬菜鴨肉餡在榛果與開心果的爽脆襯托下，醬汁的香甜綿延尾韻，讓吃的人不禁「真開心」！
🍰 Happy Ending + 老尼克
紅豆l花生
燉煮過的紅豆，手工混拌入日式麻糬，增添Q軟口感；依順序裹上爆米香、花生碎粒，再淋滿巧克力醬，一口咬下，花生香，紅豆綿，麻糬Q，巧克力甜、爆米香脆，在口中爆炸開來，幸福指數直飆！
🍹 昭和早餐茶 Showa Breakfast Tea
Jim Beam / Aperol / 草莓 / 椰子 適合搭配涼菜及前菜
昭和初期，許多西洋流行剛傳入日本，波本與西式早餐茶當然也在其中，Jim Beam波本玉米與穀類的香甜味道使人聯想到早餐穀片，接著佐以Dilmah早餐茶低溫烘培過的Aperol，大黃、奎寧的風味融和茶香，平衡威士忌的強烈口感，接著使用椰子風味液與澄清草莓果泥為整杯調酒帶來濃郁豐富的果香，最後加入蘇打水，細緻的泡沫口感另人胃口大開，就是一杯完美的開胃Bon Appetit。
🍹 晶晶百惠 Shiny Momoe
Auchentoshan Three Wood / 梅子 / 芳香萬壽菊 適合搭配主菜
像傳奇日本著名歌手、演員山口百惠致敬吧！主要使用Auchentoshan三桶，接著加入日本的山崎焙煎樽梅子以及芳香萬壽菊，萬壽菊本身豐富的水果氣味以及梅子烘培過的木桶香氣襯托出Auchentoshan烘烤榛果、濃濃的奶油果糖香氣，強烈又細緻的風味記憶點就像山口百惠的歌聲一樣另人難以忘懷。
🍹老尼克 Old Nick
Maker’s Mark / 香橙肉桂 / 乳香 適合搭配甜點
Twisted自FirePlay主廚Nick最喜歡的經典調飲Old Fashioed，香橙肉桂糖漿的柑橘風味取代扭轉柳橙皮油，接著加入希臘乳香Skinos，獨特的乳香木質調性襯托出Maker’s Mark的香草及焦糖風味，簡單的組合卻有多層次的香氣，裝飾物燃燒的肉桂棒取自直火炭燒的意像，玩火的男人與一杯老尼克就像所有經典調酒無可取代的地位一般。
⚠️ 貼心提醒 *喝酒不開車，開車不喝酒
#fireplay #bbq #taipeifoodie #hungryintaipei #taipeifood #taipeieats #taipeieater #taipeicafe #2eat2gether #popdaily #frieslover #taipeibar #taipeicocktail #popyummy #yummyday #手機食先 #外帶 #外送 #台北餐酒館 #台北美食 #東區 #東區美食 #直火 #燒烤 #士林 #忠孝新生 #松江南京
📌新竹市區
📍湯作鍋物
🏠新竹市東區三民路88號
☎️ 03-533-0582
🕚週一至週五11:30-14:30，17:30-21:30
週六日11:30-21:30
-
「新竹人的休假不是在巨城，就是在前往巨城的路上。」
巨城附近真的超多美食餐廳，一直耳聞 #湯作鍋物 很久了！
這次和朋友來逛巨城，終於找到機會來吃吃看
◽️#陸上走雙人饗 $899
▪️【湯底】▪️
✔️#剝皮辣椒雞湯
雞湯的味道香醇濃厚，
喝起來溫潤，是讓人舒服暖胃的辣
可以感受到所有的熬煮精華都在這一鍋～
其實辣度沒有很高！是老少咸宜都能接受的辣度
（但如果想要再辣一點也可以再跟店員要生辣椒）
✔️#蔬果香菇清湯
喝起來相當清爽溫順
沒有過於厚重的的味道
感覺是長輩會喜歡的清新淡雅湯底
喝完也不會令人口渴！
◾️【店家招待小菜-昆布】◾️
店員說他們的湯都是每天新鮮現煮現熬
所以熬湯的食材會當小菜招待客人❤️
昆布熬過後軟爛入味～搭配一點醬汁很開胃
▪️【肉品六選三】▪️
每一種肉盤份量都超多，大概都有10~15片左右
兩人吃絕對大滿足～
✔️#霜降牛
有安格斯低脂牛和霜降牛可以選擇，
我們選了店員推薦較軟嫩的霜降牛
油花分布均勻，厚薄度也適中～
吃起來的確很柔軟！
✔️#嚴選究好豬
這盤「究好豬」可是大有來頭～
他是經過認證，在特定的有機商店才有販售的唷！
肉質吃起來新鮮軟Ｑ不乾柴，而且完全沒有豬腥味！
一片剛好可以塞一整口～吃起來十分扎實
✔️#宜蘭櫻桃鴨
是宜蘭的豪野鴨，油脂沒有很多
比起豬肉和牛肉口感稍微有彈性和嚼勁
單吃就可以感受到鴨肉特有的香氣
不過肉一夾起來很容易會分開成小塊
▪️【店家特製醬汁】▪️
✔️#橙醋醬，味道酸甜搭配蘿蔔泥很爽口，適合沾紅肉
✔️#胡麻醬，我比較喜歡這款，芝麻味很香！適合沾白肉
▪️【菜盤】▪️
沒有火鍋料真的大加分～
裡頭有梨山高麗菜、水果玉米、山茼蒿還有水蓮等等～
店員說菜盤會依季節做變化，所以都是最新鮮的當季蔬菜唷
▪️【副食】▪️
選了店員推薦的手工 #烏龍麵
煮完之後搭配胡麻醬拌麵，清新爽口的味道十分適合夏天！
口感也相當Q彈扎實不軟爛
▪️【醋飲】▪️
#蔓越莓醋 可以續杯唷！
酸酸甜甜的好滋味，超級開胃又去油解膩～
▪️【甜品】▪️
今天的甜點是 #桂圓銀耳湯
湯頭偏甜，桂圓燉的很軟～入口即化
三兩下就喝光光！
-
整體吃下來，我覺得湯作的湯頭都是偏清淡
沒有人工添加物和味精
留下的都是最貨真價實又簡單的純粹
另外要大推的是店員的服務態度，真的超親切！
一直來詢問用餐狀況，超貼心
-
這篇為五月底的用餐心得
最近店家也開放內用囉！
跟我一樣愛吃火鍋的朋友訂起來！
#湯作鍋物 #新竹火鍋 #新竹鍋物 #新竹美食 #巨城火鍋 #巨城美食 #火鍋 #火鍋湯底 #新竹必吃
《FirePlay x HiBoRu》
嗨啵嚕 ハイボール
「火力全開 」快閃雙人套餐
搭配調酒「昭和早餐茶」
HiBoRu超級組合 松露麻醬天使涼麵 / 招牌辣拌滷豆干/ 老滷牛肚雞胗
建議搭配調酒「昭和早餐茶」
Play Chicken Balls 炭烤雞肉丸l咖哩葉 | 鴨蛋黃 | 麥片
調酒「晶晶百惠」
Duck-ing 豪野鴨l冬菜l榛果|開心果
甜點- 搭配調酒「老尼克」
Happy Ending 紅豆l花生
酒單介紹(一份兩杯，共六杯)
昭和早餐茶 Jim Bean / Aperol / 草莓 / 椰子 適合搭配涼菜及前菜
Showa Breakfast Tea
appetit。
晶晶百惠 Auchentoshan Three Wood / 梅酒 / 芳香萬壽菊 適合搭配主菜
Shiny Momoe
老尼克 Maker’s Mark / 香橙肉桂 / 乳香 適合搭配甜點
Old Nick
★ 因為餐點溫度外送限雙北市距離HiBoRu五公里內
★ 雙人套餐定價NT.2680(內含四道餐點，六杯調酒)
★ 最後截單時間為取餐前一天晚上PM21:00以前
重要備註：
1.本表單需要經由專人確認後才算成立
2.因根據菸酒管理辦法第30條，本次訂單成立需提供身分證明當做外送及外帶身份核實。
3.外送及外帶面交時需提供俱備身份證字號及照片之身份證明文件 （ex. 健保卡、身分證、護照。）
今年過年來點不一樣的創意年菜料理
香脆的鴨皮、軟嫩帶汁的鴨胸肉
再淋上自製的柚橙醬，酸甜的浪漫滋味
在家也能享受高級法式料理～
C2食尚 x 2020年。在一起——幸福三重奏
貓兒老師用三道經典年味、創意佳餚，打造全新滋味！
►C2食光 Facebook： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
►加入C2食尚官方LINE，不錯過精彩資訊：https://lihi1.com/2AhdM
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食材：（四人份）
豪野鴨胸 1塊
鹽和胡椒 適量
蒜泥 1/2瓣份
馬鈴薯 1顆（煮熟去皮備用）
蘆筍 2根（燙過備用）
紅椒 1/3切成一口大小
玉米筍 4條（燙過備用）
醬汁部分：
柚子胡椒 1小匙
柚子醬 1大匙
檸檬汁 適量
特級初榨橄欖油 1.5大匙
鹽和胡椒少許
作法：
1. 將鴨肉皮朝上，以刀尖在皮的表面劃交錯的菱紋後，在鴨肉兩面抹上少許鹽和胡椒以及蒜泥稍微醃10分鐘
2. 將鍋子燒熱，不用放油，直接將鴨肉皮朝下，小火煎至上色後，將鴨肉皮朝上，加入紅椒，放入預熱180度烤箱烤約6-8分鐘後取出，紅椒另外放，鴨肉用鋁箔紙包覆保溫備用。
3. 處理配菜：將馬鈴薯壓成泥，加入熱牛奶和少許奶油、鹽和胡椒攪拌均勻備用、蘆筍切成段、和紅椒放一起。
4. 將醬汁混合均勻調好，試試味道。將鴨肉切片，取出盛盤容器，放入薯泥、排好鴨肉片，擺好蘆筍、玉米筍和紅椒後淋上醬汁即可趁熱享用
＃年菜料理 ＃柚見幸福寶來鴨 ＃法式鴨胸
看更多本集完整內容：https://youtu.be/Uao8z95vqfU
名稱：豪野鴨
地址：宜蘭縣宜蘭市津梅路69巷2號
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