高雄市鹽埕區七賢路上的老字號冬粉專賣店「冬粉王」,
擁有51年的歷史,
也是鹽埕區當地人氣傳統小吃之一。
這家的冬粉的口感相當Q又有彈性,
湯頭是以豬大骨熬成的,
再加入冬菜提味,
溫潤且味道清甜。
乾拌冬粉個人也挺推薦的,
口感更加Q彈醬汁入味。
「冬粉王」算是鹽埕當地不錯的傳統小吃好選擇,
在此推薦給大家。
完整圖文:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230542636
冬粉王
地址:高雄市鹽埕區七賢三路168號
鄰近捷運站:高雄捷運橘線O2鹽埕埔站
電話:(07) 551-4349
營業時間:每天 8:30~20:00
下載MENU美食誌:https://pse.is/MENU-Jeremy
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,材料:豬頭皮的肉或豬臉頰或鼻子的肉也可以,香菜、洋蔥絲。 醬料:白芝麻、碎花生、香醋2大匙、糖、辣椒油2大匙、水1大匙、辣椒末、蒜末。 先把豬頭皮的肉先煮半個小時,讓筷子能輕易插入就可以了,一般在外面買時會先用火燒過把毛燒掉,而這樣也比較有皮的焦香味。 當煮完之後,用小小的水龍頭的水一直沖豬頭皮,...
豬心切盤 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的最佳貼文
【享樂隨手拍更新】2016.12.10 台北 財神担仔麵 & Cafe Ballet
當日菜色:豬心切盤,天梯切盤,滷蛋,燙青菜,魚皮湯,担仔麵,魯肉飯,巴拿馬科托瓦咖啡,靜岡拿鐵……
→ 更多〈享樂隨手拍〉:http://goo.gl/NJSKLK
豬心切盤 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的最佳解答
【隨拍】昨晚干邑課程前的順道小吃晚餐:担仔麵、滷肉飯、虱目魚皮湯、天梯&豬心切盤、燙青菜與滷蛋。
→ 台南神髓、台北韻致,氣氛與菜式都對味,好生暢懷。
豬心切盤 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
材料:豬頭皮的肉或豬臉頰或鼻子的肉也可以,香菜、洋蔥絲。
醬料:白芝麻、碎花生、香醋2大匙、糖、辣椒油2大匙、水1大匙、辣椒末、蒜末。
先把豬頭皮的肉先煮半個小時,讓筷子能輕易插入就可以了,一般在外面買時會先用火燒過把毛燒掉,而這樣也比較有皮的焦香味。
當煮完之後,用小小的水龍頭的水一直沖豬頭皮,大約半小時,沖到摸起來沒有油酯,就可以冰入冰箱,這樣才會脆。
大薄片就是把豬頭皮切的大片切的薄薄的,要小心切到手。
洋蔥絲先用冰水洗過再擺盤,再把大薄片放在上面,放好後灑上一些香菜末。
這時準備醬汁,把白芝麻、花生碎、蒜末、兩大匙香醋、一大匙水、糖、辣椒末(配色用)、兩大匙辣油、鹽,一起攪拌均勻即可,再把醬汁淋上大薄片上,這樣就完成酥脆雲南大薄片。
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