-高雄-🍴馬爹力舊美式餐酒館🍴
🔺搖滾海鮮盤 $880
🌟高雄人幾乎都知道的「馬爹力舊美式餐酒館」🍺！這裡的裝潢走一個舊美式牛仔風🤠，店內氣氛很放鬆，跟朋友在這裡用餐很容易吃超久，因為氣氛太慵懶太舒服啦🤣
「搖滾海鮮盤」用美國西岸道地做法，我們點的香料辣醬口味，用多種香料混搭，還有店家自己調配的秘製醬料㊙️！搭上蔬菜、扇貝、貽貝、大白蝦、透抽、墨魚香腸多種海鮮吃起來超過癮🤤
🔺蒜香辣椒蛤蠣麵 $260
🌟喜歡蒜味的朋友看過來👋🏻，這盤「蒜香辣椒蛤蠣麵」蒜味好濃～，義大利麵煮得軟硬適中保有彈性，吸附香噴噴的蒜末好讚，蛤蠣也很新鮮唷！
🔺水牛城辣雞翅 $240
超級辣的「水牛城辣雞翅」🌶️，連平常有在吃辣的我都覺得辣🤣，但辣得很過癮，一直忍不住再吃一隻，這道辣雞翅真的讓人又愛又恨啊🥺
🔺明太子洋芋烘蛋 $180
🌟我個人私心很愛的「明太子洋芋烘蛋」，剛開始吃起來覺得滿平凡的，但吃到黃皮小洋芋的時候立刻愛上💛，熟度剛剛好的小洋芋加在烘蛋裡超加分的！是口感吃起來很扎實的那種烘蛋唷～
🔺絲綢之路 $350
🌟這款是Bartender特調，是一款中西合併的調酒，使用東方的茶🍵、西方的酒🍸，再加入荔枝、香蕉、柳橙等水果調製而成🍊，概念源自於絲路結合了東西方文化，所以取名為「絲綢之路」！
🔺莫西多 $320
清涼消暑的「莫西多」Mojito，很適合現在這種有點悶熱的天氣，我個人喜歡大口喝，享受冰塊跟薄荷的清涼，慢慢喝的話冰塊融化會變淡～
🔺京城奶茶 $200
很特別的新加坡式「京城奶茶」，也是一款中西合併的飲品，使用中式枇杷膏、西式伯爵紅茶，吸管附近還有八角的味道，剛開始喝覺得很妙，但越喝越覺得合理🤣！
🔺美式炸薯條 (招待)
🌟店家招待的「美式炸薯條」🍟！沾醬是附”大蒜美乃滋”，這沾醬搭配薯條簡直絕配，會一口一口吃停不下來💯！
📍母親節活動：電話訂位說要「慶祝母親節」，贈送招牌「德國豬腳」(5/10截止)
☑️高雄市苓雅區青年二路212號
☑️電話：07-2166654
☑️營業時間：18:15-02:30(週五、六營業至3:00)
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豬腳沾醬做法 在 [食譜] 萬巒豬腳- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
完整圖文食譜: https://bit.ly/2ZI9cQh
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(純文字版)
滷過的豬腳有股淡雅的五香味和濃郁醬香，炙烤的香Q有彈性的豬皮，連著軟硬適中的豬
瘦肉，軟嫩卻不乾柴，夾一塊沾滿蒜蓉沾醬大口塞進嘴中，超級夠味，太好吃了!
食材
‧ 豬蹄膀 - 2塊
‧ 蔥 - 2支
‧ 薑 - 1小塊
‧ 蒜頭 - 5顆
‧ 滷包 - 1包
‧ 醬油 - 2小碗
‧ 黑糖 - 2大匙
‧ 冰糖 - 2大匙
‧ 紹興酒 - 1小碗
‧ 蠔油 - 3大匙 (沾醬)
‧ 蒜頭 - 2顆 (沾醬)
‧ 砂糖 - 1小匙 (沾醬)
‧ 水 - 1大匙 (沾醬)
步驟
1. 準備蔥段、去皮蒜頭、薑片和滷包，準備來滷肉
2. 煮一鍋滾水加兩片薑片，豬蹄膀放進去煮10分鐘，直到骨頭沒有血水流出、肉呈現
白色，把豬蹄膀取出，用清水沖乾淨
3. 另起油鍋，將蔥白、薑、蒜頭爆香，加入冰糖和黑糖拌炒至溶化成糖漿，加入醬油
煮到小滾
4. 把醬汁和辛香料倒入壓力鍋中，再加入紹興酒、滷包、蔥綠，把水加到淹過豬蹄膀
。我用電子壓力鍋的悶肉模式煮35分鐘，煮完後自動洩壓悶30~50分鐘。如果在爐子上煮
，則是中小火滷50~60分鐘，悶1小時左右
5. 滷好的豬蹄膀的皮要上色、形狀完整、Q而不爛，把豬腳夾起來放到烤箱或氣炸鍋
400F(200C)烤個5~8分鐘，翻另一面再繼續烤，烤過的豬皮會更有彈性更好吃
6. 豬腳放涼後，去掉中間的骨頭，將豬腳切片
7. 蒜蓉沾醬: 把蒜頭磨成泥，加入蠔油(或醬油膏)、水和糖，就是美味的蒜泥沾醬
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