【香茅豬頸肉】超級簡易版
食材：豬頸肉
醃料：糖、鹽、豉油、玫瑰露、蠔油、香茅*
做法：
❶將豬頸肉醃過夜
❷焗爐180°c焗17分鐘（小型多士爐也可以）
❸搽蜜糖在豬頸肉面，再焗3分鐘
❹切片、上碟
*香茅兩枝切碎
#靚煮婦 #prettymom
#香茅豬頸肉
豬頸肉醃料 在 靚煮婦 Facebook 的精選貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，最近芒果又平又靚，加入菜式中，增添清新口味，特別醒胃。 食材（二人份）： 豬頸肉 250克 芒果 1個 燈籠椒 1個 洋葱 半個 蠔油 1湯匙 豬頸肉醃料： 生抽 1湯匙 胡椒粉 少許 麻油 1/4 茶匙 生粉 1 茶匙 做法： 1. 豬頸肉切片，以醃料醃10分鐘 2. 芒果起肉，切厚件 3....
豬頸肉醃料 在 Daydaycook Facebook 的最佳解答
【三色椒炒鹽麴蜜糖豬頸肉】
烹飪時間: 90分鐘
一般食材
豬頸肉 300 克
洋蔥 1/2 個
綠甜椒 1/4 個
紅燈籠椒 1/4 個
黃燈籠椒 1/4 個
蒜頭 2 瓣
紹興酒 1 湯匙
鹽麴 1 湯匙
砂糖 1 茶匙
香油 適量
豬頸肉醃料
蜜糖 3 湯匙
鹽麴 2 湯匙
檸檬汁 1 茶匙
生粉 1 茶匙
烹飪步驟
1. 準備一個碗，加入蜜糖、鹽麴、檸檬汁及生粉拌勻；
2. 加入豬頸肉醃過夜；
3. 將洋蔥及三色椒切件；
4. 中火燒熱鑊，加少許油，煎豬頸肉至兩面金黃色；
5. 靜置5分鐘，將豬頸肉切件；
6. 中高火燒熱鑊，加入少許油，炒香蒜頭及洋蔥；
7. 加入豬頸肉、三色椒、紹興酒、鹽麴、砂糖及麻油；
8. 炒勻，即成。
豬頸肉醃料 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最讚貼文
今日買到一塊靚嘅黑毛豬頸肉，今次唔用泰醬， 改用黑椒汁，辣辣地提升口味， 肉汁豐富，彈牙爽口，味道一流。。😋😋
[ 黑 椒 醬 燒 黑 毛 豬 頸 肉 ]
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料.....
1..... 新鮮豬頸肉一塊，
洗淨後，用豬插將肉兩面均勻插過
2.......油適量
3.......温水60至80亳升
4.......芫荽少許
豬頸肉醃料.....
1.....黑椒醬三大湯匙
2.....紅蘿蔔絲兩湯匙
3.....蒜子兩瓣切/刨成絲
4.....紹興酒三湯匙
5.....糖一茶匙
6.....豉油雞汁兩湯匙
7.....麻油一茶匙
8.....雞粉半茶匙
9.....開水兩湯匙
上述醃料與兩塊己插過豬頸肉攪拌均勻，使其均勻上味上色，至少醃兩小時。或可過夜更佳。
放煎前將醃料刮去，但汁料留用，加入60至80毫升拌勻備用
烹調法.....
1......鑊微溫，先放下適量油淌匀，呈熱後
2......將豬頸肉放鑊煎過，火勿太猛烈，
3......將肉兩面都要均匀煎好，
4......兩面共煎约三分鐘左右，
5......見兩面稍呈焦色轉半熟時，
6......將已拌勻醃料汁水放鑊，稍撥勻汁料，
7......隨即上蓋略煮，火勻太猛，調以中小火，
8......見剩水一半時，将肉反令一面上蓋繼續煮，
9......見汁煮略稠時，将火熄掉，稍焗一分鐘
10....然後切好上碟，再掃/淋上適量餘汁，
11....放上芫荽裝飾完成
備註....
大家視乎豬頸肉多少，厚薄，火路等，目測水份所需烹調。
新鮮黑毛豬頸肉，肉質彈牙爽口,肉味較重..
豬頸肉醃料 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
最近芒果又平又靚，加入菜式中，增添清新口味，特別醒胃。
食材（二人份）：
豬頸肉 250克
芒果 1個
燈籠椒 1個
洋葱 半個
蠔油 1湯匙
豬頸肉醃料：
生抽 1湯匙
胡椒粉 少許
麻油 1/4 茶匙
生粉 1 茶匙
做法：
1. 豬頸肉切片，以醃料醃10分鐘
2. 芒果起肉，切厚件
3. 燈籠椒去瓤，切角
4. 洋葱去皮，切角
5. 開火下少許油燒熱，先炒豬頸肉至半熟，下洋葱及燈籠椒炒熟
6. 放入蠔油炒勻，熄火
7. 加入芒果肉炒勻，即成
編輯：李潔英
拍攝：梁偉德
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豬頸肉醃料 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
最近芒果又平又靚，加入菜式中，增添清新口味，特別醒胃。
食材（二人份）：
豬頸肉 250克
芒果 1個
燈籠椒 1個
洋葱 半個
蠔油 1湯匙
豬頸肉醃料：
生抽 1湯匙
胡椒粉 少許
麻油 1/4 茶匙
生粉 1 茶匙
做法：
1. 豬頸肉切片，以醃料醃10分鐘
2. 芒果起肉，切厚件
3. 燈籠椒去瓤，切角
4. 洋葱去皮，切角
5. 開火下少許油燒熱，先炒豬頸肉至半熟，下洋葱及燈籠椒炒熟
6. 放入蠔油炒勻，熄火
7. 加入芒果肉炒勻，即成
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豬頸肉醃料 在 Day Day Cook Youtube 的精選貼文
公仔麵是不少人家中的常備糧食，今次教大家自製香濃芝士汁撈公仔麵，配上肉汁豐富的煎豬頸肉，一「芝」公也吃得開懷暢快。
材料：
即食麵 1包
豬頸肉 70克
牛油 20克
車打芝士 2片
水牛芝士 1片
牛奶 200毫升
中筋麵粉 2湯匙
意大利香草碎 適量
鹽及黑胡椒 適量
豬頸肉醃料
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
米酒 1湯匙
砂糖 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
查看完整食譜：http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/44151/index.html
For recipe in English: http://www.daydaycook.com/recipe/en/details/44151/index.html
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豬頸肉醃料 在 泰式豬頸肉串燒豬頸肉1 斤（也可用梅頭豬肉） 醃料 - Facebook 的推薦與評價
泰式豬頸肉串燒豬頸肉1 斤（也可用梅頭豬肉） 醃料： 6 粒蒜頭1 枝香茅2 湯匙芫荽根2 湯匙椰糖3 湯匙椰奶2 湯匙魚露1 湯匙生抽油1湯匙沾醬： 1 湯匙魚 ... ... <看更多>