陳年的龍蝦竟然在台南
近期別吃：「#冷凍蟹腳肉」、「#冷凍比目魚」、「#起司達人乳酪絲」、「#雪之戀水晶皮」「#海蝦仁」、「#沙蝦仁」、「#草蝦仁」
新聞出處
https://tw.news.appledaily.com/life/realtime/20180116/1279732/
起司達人乳酪絲 在 台南玩樂棧 Facebook 的最佳解答
同時也有36部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，將墨西哥玉米餅快速做成6種甜鹹點心 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 1. 墨西哥玉米餅脆...
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- 關於起司達人乳酪絲 在 達人雙色起司絲1kg - Marketplace 的評價
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起司達人乳酪絲 在 有口福 Youtube 的精選貼文
將墨西哥玉米餅快速做成6種甜鹹點心
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1. 墨西哥玉米餅脆片
份量：2人份
準備時間：10分鐘
烘烤時間：15分鐘
難易度：簡單
所需材料：
4 片墨西哥玉米餅
80 g 融化的奶油
3 湯匙糖
1 茶匙肉桂粉
作法：
1.1 將墨西哥玉米餅疊在一起後，將它們切成許多小方塊。
1.2 在烤盤上鋪上烘焙紙後，放上切好的墨西哥玉米餅方塊，並淋上融化的奶油。用手將它們混合均勻後，放入175 °C的烤箱中烘烤15分鐘。
1.3 在烤好的墨西哥玉米餅脆片上撒上糖和肉桂粉，並混合均勻。就可以放入碗中和冰牛奶一起享用了。
2. 用烤麵包機烤的 - 墨西哥玉米餅口袋三明治
份量：1份
準備時間：3分鐘
烘烤時間：2分鐘
難易度：簡單
所需材料：
2 片墨西哥玉米餅
4 片起司片
4 片火腿
作法：
2.1 將火腿和起司片放在墨西哥玉米餅中間後，再將兩邊向中間折起來。
2.2 再將墨西哥玉米餅對折成口袋形狀，然後將它們開口朝上放入烤麵包機中烤2分鐘，熱騰騰的墨西哥玉米餅口袋三明治就可以出爐了！
3. 墨西哥玉米餅蛋塔
份量：6份
準備時間：15分鐘
烘烤時間：15分鐘
難易度：簡單
所需材料：
2 片墨西哥玉米餅
4 顆蛋
100 g 鮮奶油
40 g 起司絲
鹽和黑胡椒粉
60 g 彩椒，切丁
香菜，裝飾用
作法：
3.1 從墨西哥玉米餅上切出六個圓形，然後將它們壓入抹好油的瑪芬模具的凹糟。
3.2 將蛋和鮮奶油混合攪拌均勻後，再加入一半的起司絲、鹽和黑胡椒粉和混合均勻。然後倒入墨西哥玉米餅的凹洞中。
3.3 放入一些彩椒丁，再撒上剩下的起司絲後，放入180 °C的烤箱中烤15分鐘。烤好後撒上一些香菜就可以享用墨西哥玉米餅蛋塔了！
4. 墨西哥玉米餅肉桂卷
份量：6份
準備時間：15分鐘
烘烤時間：15分鐘
難易度：簡單
所需材料：
4 片墨西哥玉米餅
100 g 融化的奶油
80 g 紅糖
10 g 肉桂粉
20 g 核桃，切碎
60 g 糖霜
作法：
4.1 在第一張墨西哥玉米餅上刷上融化的奶油，然後過篩撒上紅糖和肉桂粉。
4.2 將另一張墨西哥玉米餅疊放在上面，刷上融化的奶油，過篩撒上紅糖和肉桂粉。重複此步驟，直到所用墨西哥玉米餅用完為止。
4.3 將墨西哥玉米餅捲成一個大卷，再切開成許多小卷。
4.4 在瑪芬模具中倒入一些融化的奶油，並放入紅糖和碎核桃。
4.5 將墨西哥玉米餅卷放入瑪芬模具的凹洞裡，再將其放入180 °C的烤箱中烘烤15分鐘。
4.6 烤好後在瑪芬模具上放上砧板或盤子，然後倒轉，並將模具取下。最後在肉桂卷上淋上糖霜就可以享用了！
5. 墨西哥玉米餅變身可麗餅
份量：1份
準備時間：15分鐘
烹調時間：5分鐘
難易度：簡單
所需材料：
1 片墨西哥玉米餅
2 顆蛋
120 ml 牛奶
3-4 顆草莓，切片
100 g 奶油乳酪
50 g 巧克力醬，裝飾用
作法：
5.1 將蛋與牛奶混合攪拌均勻後，倒入一個深的圓盤中。
5.2 將墨西哥玉米餅兩面皆浸入蛋和牛奶的混合液中，然後放入平底鍋中將兩面都稍稍煎一下。從玉米餅中間到一側切開，並從切開處上方到 下方3/4 處抺上奶油乳酪。
5.3 將草莓片分開擺在奶油乳酪上，然後將可麗餅從沒有抺上奶油乳酪的地方向下折起來，再繼續向左折，最後折成1/4大小。再淋上巧克力醬就可以享用美味的可麗餅了！
6. 墨西哥辣肉醬筒
份量：2份
準備時間：10分鐘
烹調時間：8 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
1 片墨西哥玉米餅
100 g 切達起司絲
250 g 墨西哥辣肉醬 (市售)
香菜，切碎
作法：
6.1 將墨西哥玉米餅對半切開後，撒上切達起司絲，再放入175°C的烤箱烘烤8分鐘。
6.2 將墨西哥玉米餅捲成甜筒狀後，裝入市售的墨西哥辣肉醬。在上面撒一些香菜就可以大快朵頤了！
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起司達人乳酪絲 在 有口福 Youtube 的最佳解答
臘腸玫瑰墨西哥玉米餅披薩
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份量：6–8人份
準備時間：40分鐘
烘焙時間：50分鐘
冷藏時間 (可選)：一夜
難易度：簡單
所需材料：
約 15 張墨西哥玉米餅
300 g 奶油乳酪
2–3 顆牛番茄，切片
300 g 菠菜葉
150 g 帕馬森起司粉
200 g 義式臘腸片，小片
200 g 義式臘腸片，大片
500 g 番茄醬
600 g 切達起司絲及莫扎瑞拉起司絲
約3 把羅勒葉
圓形扣環蛋糕模 (直徑: 26 cm)
細長的玻璃杯或餅乾切模
玫瑰臘腸部份：
300 g 原味義式臘腸片
300 g 辣味義式臘腸片
小玻璃杯，直徑 5 cm
作法：
1. 在圓形扣環蛋糕模裡抺油後，半交疊地鋪上5張墨西哥玉米餅。
2. 在底部抺上奶油乳酪，然後依序放上番茄片、菠菜葉、帕馬森起司粉及大片的義式臘腸。
3. 用1張墨西哥玉米餅蓋住所有餡料，並用手壓緊。
4. 重覆上述2個步驟，直到蛋糕模裝半滿，並非常用力地壓緊所有餡料。然後用玻璃杯或餅乾切模在餡料上切出6個圓圈，並在最上層的墨西哥玉米餅上撒上帕馬森起司粉。
5. 現在再鋪上一層墨西哥玉米餅，然後在上面抺上番茄醬，再擺上起司絲、小片義式臘腸片和羅勒葉，再鋪上一層墨西哥玉米餅。重覆分層放上上述食材，直到蛋糕模填滿為止。
6. 最後一層蓋上墨西哥玉米餅，並將旁邊的餅皮向內壓。
7. 將蛋糕模倒扣在烤盤上，然後放入180°C的烤箱中烘烤45至50分鐘。
小秘訣：在烘烤前，將倒扣的蛋糕模放入冰箱冷凍一夜，會讓每一層玉米餅有足夠的時間吸收水份而變厚。
8. 烘烤時，來準備義式臘腸玫瑰。如影片所示的方法，利用玻璃杯將義式臘腸片擺成一朵玫瑰。
9. 烘烤後讓玉米餅披薩稍微冷卻一下，同時加熱剩餘的番茄醬。取下蛋糕模後，將番茄醬倒入洞裡。
10. 在洞口擺上義式臘腸玫瑰，並在旁邊放上羅勒裝飾。
這個臘腸玫瑰墨西哥玉米餅披薩，是否勾出了你的披薩魂？那麼就來試試這道DIY披薩麵團烘培出起司螺旋披薩餅吧：https://youtu.be/eZ9vp_oCQa8
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起司達人乳酪絲 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
一次烤出多種口味的餐包 - 好料多到滿出來！
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份量：每種口味4-6份
準備時間：40分鐘
烘焙時間：35分鐘
全部所需時間：75分鐘
等待時間：約60分鐘發酵時間
難易度：中等
所需材料：
麵團部份：
900 ml 溫水
1,600 g 麵粉
14 g 酵母粉
4 茶匙鹽
油，用來刷烤盤
牛奶，用來刷麵團
餡料部份：
肉丸子、番茄醬及帕馬森起司
手撕雞肉、烤肉醬及迷你莫扎瑞拉起司球
牛肉塊、辣醬及烤彩椒
奶油奶酪、墨西哥辣椒、切達起司絲及麵包粉
雞排、火腿、埃丹起司（切成小塊）
墨西哥辣肉醬、莎莎醬及莫扎瑞拉起司絲
作法：
1. 將酵母粉倒入碗中，加入溫水溶解。將鹽和麵粉混合後，加入酵母水。 用手混合成光滑的麵團後， 用乾淨的布蓋住。將麵團放在密閉、溫暖的烤箱中發酵30分鐘。麵團的體積應該會發酵到雙倍大。
2. 將麵團揉成24個小球，放在刷上油的烤盤上。用乾淨布蓋住烤盤，讓麵團再發酵30分鐘。
3. 在烤箱裡放一碗水。在麵團刷上牛奶後，放入上下火240°C的烤箱烤20分鐘。烤好後讓麵包冷卻。
4. 用冰淇淋勺在所有24個小餐包上挖洞，把中間的麵包取出來。
5. 在第一排小餐包的洞裡，依序放入肉丸子、番茄醬和帕馬森起司。
第二排依序放入手撕雞肉、烤肉醬及迷你莫扎瑞拉起司球。
再來是牛肉、辣醬及烤彩椒。
然後是奶油乳酪、墨西哥辣椒、切達起司及麵包粉。
另一排放入雞排、火腿及埃丹起司。
最後是墨西哥辣肉醬、莎莎醬及莫扎瑞拉起司絲。然後將烤盤放入上下火180 °C的烤箱中烤15分鐘。
6. 將烤盤從烤箱中取出後，並在上面放上下面配料：
在肉丸子排放沙拉和小番茄
在手撕雞肉排放切碎的羅勒
在牛肉排放紅洋蔥
在奶油奶酪排放墨西哥辣椒
在雞排上放的是切碎的香菜
墨西哥辣肉醬排放的是切碎的酪梨、番茄和少許法式酸奶油
如果不想自己烤餐包，用吐司烤的4種口味的派對小點，也是非常好的選擇。詳細食譜請看：https://youtu.be/VDezRaGCXwg
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起司達人乳酪絲 在 達人雙色起司絲1kg - Marketplace 的推薦與評價
【品名】:達人雙色起司絲1kg 【門市時價】: NT $190 【外送優惠價】: NT $195 【商品位置】:2區冰箱【簡介】: ○含豐富鈣質，柔軟性及豐富溫和乳酪香、烤後具拉絲特性 ... ... <看更多>
起司達人乳酪絲 在 請達人幫我推薦"起司"... - Mobile01 的推薦與評價
我是用乳酪絲做pizza, 用Costco自有品牌的mozzarella cheese 不太會牽絲, 我也買過安佳的乳酪絲, 還不錯, 但是滿貴的. 現在我都是我到烘焙材料行買. 品質 ... ... <看更多>
起司達人乳酪絲 在 Re: [問題] 哪一種起司好吃?推薦一個牌子吧~~ - 精華區cookclub 的推薦與評價
※ 引述《eon (eon)》之銘言：
: 想要作侷烤~
: 在頂好超市買了起司
: 是 PRESIDENT 愛曼達起司絲
: 可是回來用了覺得味道不太好 也不會牽絲
: 請問~
: 大家有推薦的牌子嗎??
: 又~
: 這種覺得不好吃的起司要怎麼辦啊??
立基的就很不錯了歐~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 203.217.113.32
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: AQUAzero (泡牙的沙林最香了~~~) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 哪一種起司好吃?推薦一個牌子吧~~
時間: Mon Apr 7 23:51:58 2003
※ 引述《eon (eon)》之銘言：
: 想要作侷烤~
: 在頂好超市買了起司
: 是 PRESIDENT 愛曼達起司絲
: 可是回來用了覺得味道不太好 也不會牽絲
: 請問~
: 大家有推薦的牌子嗎??
: 又~
: 這種覺得不好吃的起司要怎麼辦啊??
嗯 Emmenthal 的話味道是比較濃郁的奶香
起士火鍋中不可缺少的部份喔
下次做焗烤的話 就把剩下的溶在白醬裡 還蠻香的呢
可是溶的速度就蠻慢的說 要小心不要燒焦了
要能拉絲的話 用Cheddar吧
Cheddar 可以medium 和 sharp 切絲混著用
鋪在焗烤的表面 這樣表面就有不同的色澤了
不過 sharp cheddar 不要拿來做白醬 不然真的是濃烈的汗酸味說
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告訴你ㄛ 奈米是一種米 很特別的米ㄛ
吃過一次保證你愛上它
真的很好吃ㄛ 而且吃了不會發胖
所謂的奈米科技 就是這種劃時代的食品科技
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 210.85.158.154
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: linghua (so what) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 哪一種起司好吃?推薦一個牌子吧~~
時間: Tue Apr 8 00:19:53 2003
※ 引述《merryer (夜客)》之銘言：
: ※ 引述《YinJung (女未女未)》之銘言：
: : ^^^^^??
: : 那是起酥皮八...
: : 是酥皮濃湯上面的那層押..
: : 尼搞錯ㄌ優~~
: 不是的
: 立基有出起司喔
: 不過是起司條
: 披薩上的那種
立基的是很不錯...可是不要選PIZZA專用那種的，
它有一種叫做『佳品』的雙色乳酪絲，味道更棒唷..
更濃而且烤起來更美....我打工的地方都用這種呢....
另外我還吃過開元的...沒這麼好吃....所以不推薦...
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 140.119.130.123
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: leojoan (leojoan) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 哪一種起司好吃?推薦一個牌子吧~~
時間: Fri Apr 11 10:25:34 2003
我以前就是在頂好買那種披薩用的起司
結果烤了很久呈硬狀
還有剩不知該如何處理
後來去烘培材料行
買安佳的
很好用
後來才想到我以前打工過的那間咖啡館也是用安佳的
做焗烤
最愛那一層起司焦黃之下糾纏的情絲
真的讚喔
台中人可以去復興路的總信
現在重新裝潢為"烘培廚房"專為烘培材料的專賣店
而且每個月還有免費課程上不錯喔....
※ 引述《eon (eon)》之銘言：
: 想要作侷烤~
: 在頂好超市買了起司
: 是 PRESIDENT 愛曼達起司絲
: 可是回來用了覺得味道不太好 也不會牽絲
: 請問~
: 大家有推薦的牌子嗎??
: 又~
: 這種覺得不好吃的起司要怎麼辦啊??
--
依然紊亂的情緒,該如何得到舒展;
發出一個疑問時,相對的答案就在某處等待著.....
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◆ From: 211.74.242.189
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