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千呼萬喚始出來~~
上週跑兩個都市小農，
也嘗到有機蔬菜生吃的味道，
謝謝周老闆的山茼蒿，
還有輝哥的現採四季豆、烘焙洛神花麵包；
更重要的是，
願意承擔虧損風險，
採收質量不穩定，
仍一直相挺小農的各家蔬食餐廳，
當社會知道有那麼多人，
積極友善對待這片土地，進行農耕教育，
社會上也不會一直有非法亂倒汙染物的惡質公司出現了!!!
#輝要有機農場
#周好小農場
#呷米蔬食餐廳
【2019咖啡爽節】新店碧潭東岸廣場
還記得去年在四四南村就像大辦桌一樣的爽節嗎？
學長玩得非常開心，今年也會再去爽一下
這個六日9:00-17:00，在碧潭逛兩圈喝三杯
順便看看N年沒去的碧潭，搭配冬天前的最後一天暖陽
真的是不辜負咖啡人難得的假日啊~
學長星期天去，各位要來玩的記得和我打招呼~
-----以下咖啡爽節介紹-----
歷屆咖啡爽節的攤主，除了部分是著名的咖啡店家之外，有的夥伴是小型獨立咖啡店、有的是以跑市集為主的咖啡師、也有兼職烘豆師、甚至是騎著一台車四處流浪的環島咖啡師。這些熱血夥伴就像咖啡的季節風，巡迴全島，追逐著他們各自的夢想。
第一屆咖啡爽節在汐止區夢想藝術村舉辦，第二、三屆都是與水花園農夫市集共同舉行週年慶典活動，第四屆則是在四四南村信義會館舉行。當天人潮近萬人次，總共出攤42個攤位，有五十多位咖啡師與手作藝術家參與盛會。咖啡爽節四年多來，已成為台北地區最富有藝術文化氣息的咖啡嘉年華活動。
今年是第五屆咖啡爽節，除了承續這樣的遊牧風潮，也希望更精緻化的呈現咖啡的風土：「產區特色」，風味：「烘焙表現」及風格：「職人情懷」。並且在這一年一度的回顧嘉年華會上，與有機小農、文創達人，共同提振地方文化活動。
藝文活動
美食
休閒娛樂
2019咖啡爽節完整攤商名單出爐囉!!
攤位名稱:
統將精選咖啡
朵栗咖啡-Dory coffee roaster
ARMIN cafe
Koon Coffee Roasting Studio
拿個咖啡
4 Plus Coffee Roasters
Citilite Coffee & Roasters
NINE POINT - 九點咖啡
《養親轅咖啡》Jodie Ho cafe
Lao-Chai 老柴咖啡館
獨咖啡自家烘焙坊
車工坊咖啡Car Café
#金寶烘焙企業有限公司
#WHATSLIFE山海工作室
嘖咖啡
Yesin cafe烘焙屋
悠樂咖啡 Euphora Coffee Studio
言謝咖啡Thank U Cafe
#bycoffeeroasters
路行者咖啡
小草書屋∞青草職能學苑
陳宅咔廢
Full of Beans 充滿豆豆咖啡館﹒台北藝文空間
吉吉陶藝工作室
#原生邊境珈琲文創駐外概念站ネイティブボーダーコーヒークリエイティブステーション
民享號咖啡 Min Enjoy Cafe Roasters
Congrats Café
#Vic烘豆機
都凱國際有限公司
Unwind Coffee 輕鬆咖啡
Saturn Landing Turkish Coffee
拉維諾Lovero
LuMoon Café
半島咖啡 Fangliao Café
敘事咖啡hsus cafe
#宏得利貿易有限公司
F.Coffee
MORROW coffee
#阡日咖啡供應所
TimeSpace咖啡生活館
三x三烘焙室 3X3 Roastery
樂波波台北咖啡研究室 Le BoBo
禕墨自家烘焙咖啡館
珈堂咖啡 コーヒー 器具の専門店
Chipe Coffee
1Zpresso
Roasting Box烘焙盒子
拾器
車庫咖啡烘焙所
女巫藥草園 The witches herb garden
Amico Mio
吳皇咖啡
藍海coffee
M式烘豆所咖啡館
Floating Cotton 手作甜點
Ricerca
#ZoZo咖啡
努哇克咖啡
#寶環農場
#celinaChangHandMadeJewelry遊牧金工
248農學園
彩田友善農作
石碇竹柏苑
石碇許家麵線
寧靜海香草園
大武有機香蕉
鼎勝養蜂場
輝要有機農場
阿宏豆花
牧蜂農莊
日照有機農場
萬枝伯有機農場
豹紋喵喵
言羽茶事
Wagi野食廚房
東昇茶坊
~~~~感謝各位一同參與~~~~
咖啡爽節套票開始發售!!!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ KKTIX購票網址傳送門 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://maniacafe.kktix.cc/events/maniacafe2019…
爽節當天，來賓憑「今年爽杯」和「爽點券」試飲攤主沖煮的單品（除了試飲之外，各攤主也會提供出杯的商品）。今年爽杯容量60ml，是厚實的Shot杯，有兩種不同的花色供您挑選。（由於經費有限，兩種款式各僅製作200只）
消費者可以分別購買爽點券一張$400，內有10點品飲券，每張爽點券獨立使用。每只爽杯售價$150。
預售期間，爽點券加一只杯子（爽字或圖騰任選）原價$550，特價$495
前五十名完成下單的朋友，加碼贈送爽攤徽章別針一只，機會有限，敬請把握！
#2019咖啡爽節
#爽點劵
#拎爽杯咖sóng啦
8/12(一)嚴選鮮果榨汁達人 (文末附店家資訊)
阿輝哥的創業精神是我們所敬佩的，腳踏實地老實的做事業，把最好的給我們，不僅用嚴格的標準驗貨，甚至為了我們種了一片有機檸檬!為愛而生的檸檬冰角，是體諒辛苦榨汁的太太所想的產品，單身女性們!老公就是要找這種的啦!
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20181008
劉櫂豪新創基地：設立一億元新創基金 鼓勵青年創業
今(8)日台東縣長候選人劉櫂豪於台東糖廠的Chiao橋空間，舉行「新創基地 活力台東」政見發表記者會，公布第五支競選政見形象短片，影片中介紹多位青年回到台東實現夢想，帶出劉櫂豪認為青年的想法如種子般，實現過程中只要善待就會盛開成有活力的產業。今天的政見發布記者會，台東市長候選人洪宗楷、台東市民代表候選人王泰捷、民進黨台東縣黨部執行長吳嘉清及創業青年蔡仁豪、羅智輝Sakinu、陳栩奕、林智偉、林世娟、Ashima、林奕伶、陳彥光及MOMO一家人、楊舒婷、黃麒豪、劉家祺等共同來見證並以行動表示支持。劉櫂豪期許自己成為青年創業者的好夥伴，並表示未來會整合中央、地方、民間資源，設立一億元新創基金來幫助年輕人。
劉櫂豪表示，年輕人有各式各樣的創意跟想法，他提出新創平台協助年輕人在這塊土地上實現夢想，創立友善創業環境是身為好縣長的責無旁貸責任。除了現在自己努力推動的基礎建設外，此次競選縣長並提出文化立縣、友善農業、新創基地、南島首都四個主軸，這四個面向是台東縣將來發展方向的具體目標。
劉櫂豪更表示，新創基地就是基於台東年輕人目前面臨外地就業、及現在少子化等問題所提出，希望可以讓更多的年輕人留在故鄉打拼、圓夢。劉櫂豪說明政見，提出兩個面向，首先未來會結合中央、地方、民間資源成立一億元創業基金，解決資金問題；其次將閒置空間打造群聚創業聚落，共享設備資源，提供法律諮詢、稅務協助等相關單一窗口創業協助。未來一定會讓台東成為讓每個人都能夠在這裡創造事業、戀愛、結婚、生兒育女安居樂業的好地方。
今天看到許多擁有創新想法的年輕人來到現場，劉櫂豪十分感動與振奮，回想起自己在生命的不同階段，也曾有過打威廉波特少棒、小說家、戰地記者、導演等夢想。劉櫂豪期許自己做台東夢的推手，陪伴台東不同年齡層的好朋友擁有更美好的生活環境，尤其是年輕世代，正是讓台東充滿熱情與活力的重要原因，感謝現場參與的每一位青年好朋友。
劉櫂豪特別提到，幾支結合政見的CF發佈記者會，都選擇在不同的地方，除了能結合劉櫂豪的政見主軸外，也讓大家認識到台東多元、獨特的不同角落，像是曾在中華會館、黑孩子咖啡、089快樂農場，今天「新創基地 活力台東」記者會選擇在橋Chiao，正是因為智偉和小卷營造了一個充滿彈性與自由的空間，這裡可以舉辦市集、劇場、音樂表演、座談等等，正符合劉櫂豪鼓勵大家把想法勇於實現出來的精神。
「新創基地 活力台東」影片中的創業青年之一，開設Keep Dance Studio舞蹈工作室的蔡仁豪表示，原本在高雄的他，有天父親問說，「你要繼續在別人的土地上打拼，等到有一天回到台東才發現家鄉一直沒有往前嗎？」所以他選擇回到家鄉，希望透過自身經驗、資源讓更多台東學子體會到街舞這個美好的文化。他也感謝劉櫂豪所推動的愛台東夢想資助計畫，讓他舉辦全國性街舞大賽，讓台東喜歡跳舞的人能有機會跟外縣市的人交流。
另一位影片中的主角羅智輝Sakinu表示，十年前他為了追求音樂夢搬到台北，三年前為了讓家鄉有更好的音樂環境而搬回台東。他提到，台東孕育出許多國際知名的歌星，但是卻依然沒有好的環境留住大家，許多像他一樣玩音樂的人還是只能在台北，他回到創辦屋瑪客工作室，Umaq為排灣語「家」的意思，就是希望讓喜歡音樂的年輕人有個可以創作、練習、玩音樂的空間。他期許，未來台東一定能成為整個亞洲最棒的音樂首都。
台東市長候選人洪宗楷表示，大家現在都積極在解決台東老年化、少子化、人口外移問題，其中經濟發展最為重要，台東適合發展農業、觀光。而發展觀光的前提是文化底蘊，台東的文化底蘊相當足夠，再來就是政府要能營造空間讓他們發揮。劉櫂豪所提出的文化立縣及新創基地，就是可以讓年輕人有出發的地方。他強調，他提出台東市的兩心四軸和劉櫂豪提出的新創基地概念相結合，一定可以讓台東成為台灣最美的一顆星。
劉櫂豪再次感謝今天出席記者會的青年，感謝有大家充滿創意的想法，讓台東成為更有活力的地方，在中正路巷子開設青蔦菓子咖啡館的黃麒豪、楊舒婷，他們有精緻的咖啡與甜點，在三坪的空間裡客製英語教學的Solo Studio林奕伶、悠瑞克伴手禮店老闆劉家祺、熱愛表演，也是第一屆愛台東夢想資助計畫得獎者台東劇團陳栩奕、庫站咖啡陳彥光一家人、自己來服飾店Ashima等多位在台東新創業者。
雲石吧桌前，甜品界紅人、ATUM Desserant老闆郭健邦巧手一展，撒上花瓣，他那道匠心設計的甜品花椒野莓Burratta芝士沙律，即時落英繽紛。不光好看，野莓夾雜花瓣，再碰撞Burratta芝士，擦出特殊的味道火花。郭健邦說：「懂得運用的話，可以透過食用花獨特的味道提升甜品的層次。」菜式雖好，也要嬌花扶持，這位甜品師沒有言過其實，食用花這片「食桌綠 葉」一點也不甘草！
ATUM Desserant採用的食用花，來自本地品牌花咏。走進花咏位於元朗的農場，腳踏的竟不是泥土，而是石屎地，舉目所見的不是遼闊田野，竟是一排排貨櫃箱。原來花咏是一個採用現代化系統種植的小型農場，食用花離地栽種於傳統溫室及環控溫室。在傳統溫室，透過搭建水簾、風機、遮陽簾，調控濕度、溫度及光度，讓食用花在穩定的環境生長，減低風雨的侵擾。由於傳統溫室始終難百分百擋去風雨，故這裏又把貨櫃箱改建成一個環控溫室，透過種植燈、放濕系統等設備，控制濕度、溫度及光度，令食用花滴雨不沾，絲風不侵。
科學化的種植環境無損賞花雅興，因為溫室內的繁花勝景不比田野的失色。石竹、玫瑰、天竺葵、三色菫、五星花、幸運草花、茴香、秋海棠，朵朵小花，在各自的盆栽 上中展風姿，或艷或素，或濃或淡，或媚或雅。繁花之中有個戴着草帽的身影鑽來鑽去，帽子一掀，原來也是個可人兒。她是花咏主理人Silvia。看她膚質好得令人妒忌，自稱種植數載，豈有說服力？
其實她是平面設計師，坐冷氣房多於勞動，數年前愛上耕種，開始當上假日農夫，後來誤打誤撞認識了食用花，被花的美及花的味所吸引，半農半職地展開食用花種植事業。花的美，大概天下女人都懂，花的味是怎樣一回事？Silvia說，花的味道極豐富，例如，幸運草花有陣醬酸味，夏菫帶清爽甜香，薄荷花入口先嘗怡人的薄荷味，後溢出甜味。所以食用花不光好看，還是很好的天然食材，令餸菜的味道生輝。
由於食用花是食材，種植過程比一般觀賞花講究，須採用特定的種籽，且種植過程不能使用化學農藥，確保每塊瓣都沒有任何損害人體健康的人工物質。農夫得每日修剪盆栽，除雜草，採花瓣，保持植物的新陳代謝，「花瓣不採便會枯萎，就是浪費，還會影響下一個生長循環。」花瓣逐一採下，還得細心挑選，只要稍有瑕疵，例如外反、有乾紋等，就被視為不合格，不能使用。挑好的花瓣被包裹好，放進雪櫃保存，並在一周內，讓花瓣以最鮮嫩的狀態直送餐廳。
ATUM Desserant老闆郭健邦說，本地食用花勝在新鮮，而Silvia的出品品質穩定外，她亦願意花心思跟廚師鑽研新食材。這份用心，有時比千挑萬選的花瓣更難得。
Facebook：花咏Flowering
採訪：周燕
攝影、剪輯：謝致中
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