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【7個出社會你一定要知道的事：給「應屆畢業生」的良心建議！｜職場大人學】
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一年一度，令人既感傷又興奮的畢業季剛剛結束，即將踏入職場的「社會新鮮人」朋友們，是不是迫不及待的想要出社會闖蕩一番了呢？
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身為曾經親身體驗過「上班族職場」數年，到後來勇敢從朝九晚五的職場離開，快樂的成為獨立接案「自由工作者(freelancer)」並「繼續攻讀行銷博士中」的野獸派工作者，對於「出社會進入職場」這件事情，其實真的有滿多體悟的。
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回想當年，我在職場上遇到了很多「拉著我成長的貴人」，學到非常多「帶得走的能力」，同時也獲得了許多「寶貴的人脈」。這些都造就了現在的我，也是我後來出來自己獨立接案成為「自由工作者/SOHO族」後的生涯，之所以能進行得如此順利、開心又愜意的一大主因！😻🍻🍻
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我出社會後的「第一份全職上班族工作」，其實也是我的「最後一份全職工作」。
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大家看我爽快離開職場，開始獨立接案「做自己的老闆」。可能會以為我是因為「無法適應職場」所以才夾著尾巴出逃的。哈哈哈哈！殊不知事實上，我可愛我以前的同事、主管、老闆和公司了！
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哈哈哈！這真的不是客套話，當上班族的那些日子，我大部分的時間裡都是很熱愛自己的工作的。私下在朋友之間不經意的都快變成公司的代言人了。當時之所以會離開，只是想追求「更適合自己」也「更自由、自主」的工作模式罷了！
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最近很多認識的年輕朋友們都陸續畢業進入職場，心裡想著，又是一波「熱血的烏魚潮」要出社會了呢！🐟💕所以便決定來好好整理自己當年初入職場時的心得，寫一篇給「應屆畢業生」的「良心建議」。每一項，都是我在無數踩雷、試錯、糾結、崩潰的過程中慢慢領悟出來的。其實這些也是我很想對「當年即將出社會的自己」說的話！
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以下「7點」「給職場菜鳥的良心建議」，分享給大家。希望可以對「初入職場」或「即將出社會」的年輕朋友們有一些幫助。如果你已經出社會多年，身邊正好也有即將畢業的朋友，也歡迎分享給正在緊張、徬徨的他們喔！💕
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1.不要侷限於科系出路，以終為始的去補強自己的目標工作職能吧！
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大學的時候，我也一直以為「科系讀什麼，以後就一定要做什麼」。
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這對「出路選項比較明確」的「理工科學生」、「技職學校學生」，或「本來就有明確夢想的人」來說，可能都沒有什麼問題。
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但對於「出路相對廣而不明確」的「文組學生」，或「興趣多元、還沒有明確志向的朋友們」來說，就很頭痛了！
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其實我也曾經為此所苦，不知道自己畢業之後到底要做什麼。打開人力銀行瀏覽著職缺，甚至當年還很老派的細讀過報紙的求才區，看了又看、想了又想，卻終究還是對自己沒有把握。不知道自己究竟會做什麼？可以做什麼？
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直到經過了一輪的職場洗禮之後，我慢慢才發現，原來我們根本就不必拿「科系背景」來侷限自己的人生。

在這個社會上，多得是「半路出家」的「各領域神級人物」。很多職場強者，其實都是自學來的！
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舉例來說：
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我在英國實習時的公司同事們，就是最佳寫照！公司裡的「超強工程師A」，所有寫程式的技能都是自學來的，根本從來就沒有受過一天該專業領域的正規教育。「業務經理同事B」下班後的時間都在跨界攻讀法律學位、準備各種考試，他說他的夢想是成為一位律師，因為他對夢想和目標無比篤定，從來不會給自己找太多藉口，而是以行動來體現夢想，所以你真的完全不會懷疑他是否辦得到。「社群經營天才少女同事C」，其實從來沒有學過行銷，單純就只是自己平常很愛玩Instagram罷了。
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他們從來就不會說：「我本科系不是讀這個的，所以我辦不到」。我聽到的永遠是：「我想要做XXX，所以我現在正在學OOO」。
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發現這其中的差別了嗎？
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其實很多事情都是這樣的，「並不是你不會，而是你”現在還不會”」而已。
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別讓科系限制了你對未來的想像。如果你想做什麼工作或想成為哪個領域的專業人士，就主動去學習該領域的相關知識、技能，然後勇敢去做吧！
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2.積極探索嘗試，然後把「興趣熱情」、「專長」與「市場」放在一起，排列組合出「夢想出路」！
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擁抱那些你喜歡做的事，也不要排斥嘗試那些你「以為你不喜歡做的事」。
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從小到大，我們因為生活環境的薰陶，而對世界累積了許多先入為主的想法。導致每到一個人生岔路口，當我們終於可以做出選擇的時候，這些偏見就會像海浪一樣，一波又一波的襲來，淹沒一座座才剛剛堆起的小小沙塔。瞬間消融的沙塔，就好像一個個還沒機會發展成形，就被扼殺在萌芽階段的好奇心與激情。
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但神奇的是，很多看似討厭的事，都是親自嘗試過後才發現自己有多喜歡。很多夢想許久的事，都是實際體驗過後才知道，現實和想像竟然可以差這麼多！
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比如：
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我小時候超恨爬山，覺得無止境的樓梯對當時只擁有一雙小短腿的我來說，簡直就是虐待兒童。沒想到出社會後偶然因為想運動而加入了一個溫馨爬山社團，竟然就此愛上爬山，還因此認識了現在的男友(這種春光明媚、極限生存、相依為命的運動，真的是天公伯仔用來逼人談戀愛的神級機制，無數認識的山友都不小心相愛、有的還結婚了呢！認證👍~~🙈被團長毆打🤣🤣)，現在每個週末幾乎都會找時間上山走走。
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再比如：
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我大學即將畢業的那一陣子，很風行「創業開咖啡店」。當時的我也覺得「在咖啡店裡工作」夢幻得不得了，應該會每天聞著咖啡香優雅的沖咖啡給客人喝，平常就慵懶的坐在櫃檯裡看看書、聽音樂，過著文青到不行的浪漫生活。為了印證這一點，我便趁著暑假興奮的跑去複合式咖啡店打工了！然後在每天久站8小時、連續不間斷洗碗、按按鈕煮沒靈魂的微波食物，連咖啡的邊都沒碰到的情況下，悲情的和昔日的夢幻工作道別。離開時我真的真心尊敬那些正職員工同事們，因為他們成功熬過了菜鳥階段，之後每天懷抱熱情的大清早到店裡準備，而且在我工作8小時後如行屍走肉般拖著腳步離開時，他們還能挺拔的站在崗位上，笑著跟我道別。果然每個人都有每個人適合的職涯道路，在嘗試過後，刪除一條不適合自己的出路選項，也是人生中一項很有意義的發現呢！
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說了那麼多，想強調的就是「實際去體驗一個職業」，真的比再多的幻想都強！
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我大四的時候，就經歷了好一陣子的畢業焦慮。於是開始瘋狂研究各種「自己可能感興趣」的出路選項，透過上網搜尋該領域前輩的各種分享、看書、看影片、看電影、上課、參加社團、打工實習…等等各種方式去深入了解每一項有興趣的工作，甚至還會「想像自己就是該專業工作者」開始實際實作起來！
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哈哈哈！說來好笑，我會買一台最便宜的單眼相機，假裝自己是「野生動物攝影師」，跑到山上、動物園裡面，去蹲點埋伏拍攝動物。也會想像自己是「配音員」自己錄製各種情境的配音Demo，還把音頻寄到配音公司去應徵，而且竟然順利錄取了！徵選過舞團、應徵過新聞台小小主播，還曾經跑去當網路媒體的訪談編輯，寫了好幾篇有趣的藝文新聞。
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這些因為「畢業焦慮」而啟動的「人生試驗」看似瘋狂，但我確實到現在都一點也不後悔！因為尋找「興趣熱情出路」的過程本來就不容易，而「夢想工作」真的值得你傾盡全力的去追尋。
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職涯太長，不要勉強。
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職涯不一定要「一直痛苦、忍耐，然後期待著未來可能的快樂」。「工作」是用來享受、用來讓我們體現生命的意義與追求的。
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所以盡量多留一些時間給自己，行有餘力就透過所有自己知道的方式來探索「興趣熱情職涯」，找尋自己最喜歡也最熱愛的職涯道路吧！
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「職涯探索」是一條有趣而漫長的路，每個階段都有每個階段最適合自己的發展方向。在人生不同階段裡自我探索，所發現的結果也會很不一樣喔！
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在探索的過程中，也別忘了把自己的「興趣熱情」、「專長技能」羅列出來，去和目前的「市場需求」做排列組合。
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比如：
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「寫作興趣」+「演說、行銷能力 & 理財知識」+ 「渴望了解更多生活理財知識的朋友們(市場)」➡️ 可以想到的出路就包括：理財部落客/自媒體經營者、理財講師、理財作家…等等。
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發揮想像力，你就會發現更多自己「喜歡、適合、有能力做又有市場」的潛在出路囉！
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3.現在就培養「自信」、學會「自我行銷」超重要！
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以前在英國實習工作時，所受到的2個最大的震撼就是：「原來台灣教育下的孩子能力那麼棒」，還有「原來沒自信、不懂得行銷自己讓我們在職場上這麼吃虧」！

工作中，外國同事總是可以很有自信的用簡潔有力的方式說出自己的專長與經歷亮點所在，輕易的贏得大家的信任、爭取到很棒的案子，也更容易受到老闆的賞識。即使後來發現他們的工作能力不見得比較強，有時甚至還不及我們，也不能改變他們可以獲得更好機會和待遇的事實。而其中最大的差別就在於他們的「自信」與「自我行銷軟實力」！
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反觀自己與其他台灣朋友們，則因為從小所受的文化和教育影響，而常常習慣「過度謙虛」，總是喜歡害羞的默默埋頭苦幹。往往都要經過好一陣子的努力，再加上天時地利人和，才能讓同事、主管與老闆發現自己閃亮的價值。
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每每終於被世界發現時，外國老闆、同事們都會很驚訝的說，原來你這麼厲害，台灣來的年輕人真的很不一樣，專業能力強、有想法，又肯努力、能吃苦，我們以後都要找台灣人！這種評價真的聽過好多，很多身邊的朋友包括我自己，都有類似的經歷。
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殊不知要這樣艱辛的被人發掘，需要多少的幸運和機緣巧合呀！如果運氣不好，可能等到自己花都謝了，還繼續被埋沒在茫茫人海中怨天尤人。🙈😂😂🤣這真的是一件非常可惜的事情啊！
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而初入職場要行銷自己，最重要的就是「履歷/自傳」&「自我介紹」這兩件事情了。
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趕快檢查一下自己的「履歷/自傳」，有沒有把所有的人生得意事蹟都用最吸睛的方式寫上去？有沒有盡量用條列式、數據化、故事化的方式清楚呈現？有沒有埋入該職缺最重視的「職能關鍵字(能力關鍵字)」？…等等。
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趕快回想、檢視一遍自己到目前為止的人生，然後試著學習用簡短又吸引人的方式「介紹自己」，讓人能夠快速的認識你、記住你，甚至欣賞你、喜歡你！
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另外，也別忘了，「自信」是建立在「實力」與「充足的準備」上的。如果你發現自己再怎麼偽裝自信，也隱藏不住內心的自卑和心虛的話，就是時候該趕快把握時間學習，補足能力、做好準備啦！
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4.勞資平等：學習彎腰、學著堅強，但永遠擇善固執！
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大家都習慣抱怨環境，罵完「工資低靡」罵「慣老闆」，罵完慣老闆再罵「政府」、罵「世界不公平」、罵「自己不懂投胎」。
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但其實除了企業、政府與大環境之外，我認為一個國家的「勞動環境好壞」是人人有責的。慣老闆要壓榨勞工，也要有奴性堅強的我們願意被壓榨，才能形成一個有機的循環 (🙈再次被毆打🙈🤣🤣)。
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換個角度想，我們雖然很難一下子改變世界，卻可以從改變自己開始做起！何不從「工作者」出發，由下往上的去帶動整個大環境的改變呢？
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簡言之：沒有奴性堅強的員工，就沒有慣老闆，沒有慣老闆就沒有低靡的薪資和非人的待遇，收入水平提高後消費水平就會跟著提高。在地經濟開始活絡起來後，大部分的本土企業也就更有能力當個好老闆，提供更棒的工作環境和待遇了。
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出社會後別忘了，「你和企業是平等的」！你需要企業所提供的「工作機會和薪水」，企業也一樣需要你所貢獻的「專業服務和勞動價值」。
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「人必自重，而後人重之」
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當你小看自己，企業就會小看你。我們必須先學會重視、尊重自己，別人才會重視、尊重我們。
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這邊說的，並不是要叫大家都當草莓族，眼高手低的「沒有實力還挑工作」、「受到一點壓力就崩潰離職」。
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而是鼓勵大家「充實自己的能力」，然後「勇敢篩選工作」！離開那些不尊重員工的惡質公司、拒絕那些壓榨勞工的不合理待遇。
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別忘了，有多少的「實力」，就有多少的「話語權」和「選擇的能力」。「重視自己」的人也會重視自己「工作能力的提升」與「產出品質的要求」。而「輕視自己」也包括，不求進取、不敬業、不重視自己的工作…等等喔！
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另外，「面試談薪水」時也建議大家可以試著把握機會。不要永遠只會說「依公司規定」，而白白浪費了自己的薪資待遇商談機會。就算是社會新鮮人，也是有權力為自己爭取更棒的合理待遇的。職場上薪水有談沒談是可以差很多的，有時比較誇張一點甚至能相差到一倍以上！
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建議大家在面試之前可以先做好功課，了解目標產業和職務的「平均薪資」，看看該地區薪資水平為何，了解該職務不同「年資」和「學歷」的平均薪資行情怎麼樣。然後訂出一個符合自己「學經歷」和「能力背景」的「期待薪資範圍」，不要獅子大開口，也不要妄自菲薄的委屈了自己。(例如：104職務大百科、104薪資情報、各種線上薪資揭露網站、詢問相關領域前輩、上網爬文、看書…等等，都是了解平均薪資行情的有效管道和方式喔！)
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接下來就可以帶著自己事先預想好的「期待薪資範圍」來跟企業談薪水啦！切記，「先聊你可以為企業帶來什麼樣的幫助與價值」，最後再來談錢。重點是要讓企業「欣賞你的才華」、「信任你的能力」、「喜歡你的為人」，而不是讓對方看到一個「眼中只有錢的冷漠談判對手」。
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此外，在「談薪水」上，「裝可憐」或「語帶威脅」都是沒有用的，展現實力、熱情、價值與對該企業真誠的用心，才是最好的薪資談判籌碼喔！
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5.不要總是「習慣浪費別人的時間」，願意「花費自己的時間」才能真正學到東西！
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不知道大家身邊有沒有那種「問人狂魔」？或者想想發現自己好像就是！！哈哈哈哈哈！
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別擔心，我學生時期也一直是個熱愛問問題的煩人女子，還因此學到了很多的知識。
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只是出社會後，這種模式就要稍微調整一下了。因為職場非學校，每個人的時間都是非常寶貴的。
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不要「習慣性的浪費別人的時間」，認為別人都有義務要來教你、幫你。就算他那時候很閒也是一樣，說不定人家就是想要閒閒沒事幹的發一會兒呆呀！
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在剛進入職場時遇到一些流程、規範或者無法自己解決的事情時，你當然可以問人，而且是一定要問人，以免自己完全搞錯方向或者捅出大亂子。但是問問題時，務必尊重對方的時間，然後懷著感激的心情謝謝對方願意花時間來告訴你。
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剛進入一份新工作，初來乍到，必須快速了解公司的運作模式、產品服務、行政規章、企業文化、文書流程、例行公事、各種產業基礎知識…等等，要學習的東西爆炸多，你一定不可能記得所有的事情。所以對新人來說，有一本「筆記本」或「記事APP」，把所有重要事項都記下來，實在太重要了！因為在職場上你問人家一次，對方會熱心教你；問兩次，人家還覺得你可愛；問第三次，大家就要開始懷疑你的能力和用心程度了。
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事實上，職場非學校，最好的方法就是培養自己「獨立思考」、「自學」和「自己找答案的能力」。
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因為實際痛過、辛苦過、嘗試過，所以透過「實作」與「自學」所獲得的知識與能力也會更加扎實。
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另外，在自己學習、摸索過後，帶著一定的「知識背景」和「做好的功課」，去問你想學習的人一個「有意義的深入問題」，不只能讓對方感受到你的用心和尊重，也能把握機會學到更多更深入的知識和經驗喔！
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就像我讀博士班之餘偶爾在大學幫忙當助教時，也很常會回答同學們的問題。其實不管什麼樣的問題，我都是很樂意回答的，但還是很鼓勵學生問出「有經過思考、做功課」之後的問題。因為像是那種「隨便Google搜尋一下就能跑出數百個解答」的問題，我當然可以回答你一百次，但在這個知識如此易得的科技時代，「沒有主動自己找答案、解決問題能力」的你，到底該如何生存？這才是真正值得我們擔心的事情呀！所以一起加油，好好訓練自己吧！❤️
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6.讓未來的選擇極大化：累積「可移轉技能」、經營「個人品牌」！
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成為上班族後，你讓自己越安逸，未來就會越危險！
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出來自己獨立接案，成為「自由工作者(freelancer)」之後，我回頭看看自己原本的上班族生活。才發現當初看似安穩的生活，其實竟然暗潮洶湧，潛藏著許多隱藏的風險！
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比如：單一收入管道、過度細分的工作職掌、缺乏自我行銷的能力、忽略經營個人品牌、慢慢失去離開的能力、逐漸遺忘了選擇的權利…等等。
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上述這些都是很危險的，因為企業可以相對無痛的替換掉你，而你卻很難快速的離開、找到下一份不錯的工作。
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所以建議「社會新鮮人」朋友們，從進入職場的那一刻起，就開始為自己的未來慢慢鋪路，盡量去選擇那條能讓自己「未來的出路和選擇極大化」的選項。就算會比較辛苦，也很值得。
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比如，從現在開始好好經營自己的「人脈」與「個人品牌」，有自己的「自媒體網站平台」更好。積極累積耀眼的經歷、作品和成績。然後把公司當成「免費學習寶庫」，把自己當「吸血蟲」一樣抓緊機會快速成長，累積「帶得走的工作能力和經驗」！
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現在回想以前在公司時，真的挺幸福的，我都會毫不客氣的把公司的所有「學習資源」利用到極致！哈哈哈哈哈！真的「免客氣」，這對企業和員工來說都是很棒的事情呀！
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有員工教育培訓資源、免費的講師專業課程，就上爆它！公司舉辦「黑客松」或其他之類的有趣競賽活動，就給他參加下去，訓練自己的創新和跨部門合作能力。身邊有厲害的前輩、想學習的人，就像變態一樣的好好觀察人家是怎麼做事情、怎麼待人接物、怎麼學習、怎麼面對工作的。🤣🤣💪🔥
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重點是學到什麼，就馬上應用出來，放入到你的工作中，然後在過程裡持續修正、進步。你就會發現自己能力晉級得非常快速！
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而培養「可移轉技能」、累積「寶貴的經歷」，絕對會是你職涯中最棒的投資！這些帶得走的能力、經驗與事蹟，會讓你變得更加自信，也大大拓寬了你的未來的出路與人生選項！
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7.不要成為當初那個「自己討厭的大人」！
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這真的太重要，也太可怕了。不要以為你不會！職場就是這麼的幽默🤣🤣，有時一不小心我們就活成了自己最討厭的樣子。
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很慚愧的說，我最近還真的有一次被自己給嚇到，在做完某件事情的時候驚覺此刻的自己實在討人厭無比。哈哈哈哈哈！天啊！！發現的時候還很搞笑的氣哭了，羞愧得無地自容，生氣自己怎麼會變成這種自己最討厭的大人。然後才趕快修正自己的行為和態度，重新找回當初那個真誠的自己！
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所以直到現在我還是時常提醒自己：
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▪️不要對世界冷漠。

▪️別忘了感謝身邊所有一起努力的夥伴，和幫助過你的人。

▪️不要以貌取人，不要勢利眼。

▪️永遠把自己當成對世界的初學者，虛心向身邊的人學習。

▪️不要有先入為主的偏見，永遠保持開放的心態去瞭解、請教自己還不明白的事情。

▪️不要失去好奇心和活力。

▪️做個有智慧的人，人生不用太過聰明，但可以永遠選擇善良。

▪️永遠對人、對世界溫柔。

▪️自信但不驕傲，明白世界之大，學無止境，然後更理解什麼是謙卑。
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不知不覺又說了好多，以上七點建議分享給大家，真心的祝福初入社會的職場菜鳥朋友們，都能有個美好又充實的精彩職涯喔！
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【🎓人生充電站Ｘ給畢業生的致詞🎓 】
六月，又是一個離別的季節，也是新鮮人面對未來的轉捩點。這次要分享的是台大葉丙成教授給畢業生的一席話，除了我們學習的專業，別忘了永遠都要懷著一顆體貼別人的心、保有面對失敗也不放棄的韌性，以及莫忘初衷的勇氣。一起加油吧！小編都在這邊陪著大家呢🚀🚀
＃畢業季 ＃莫忘初衷 ＃人生新方向
＃人生最該追求的標籤就是自己的名字
＃一起在yourator找到適合自己的工作吧

【葉丙成教授：人生最該追求的一張標籤就是自己的名字】

校長、各位院長、各位師長、各位家長、及各位即將畢業的台大同學們，大家好！

在台灣，長輩們常愛跟跟年輕人分享自己是如何成功的。但成功往往是需要許多主客觀因素的配合、甚至還有一些運氣的成分。光聽別人談如何才能成功，對年輕人的幫助是很有限的。因為要複製別人的成功是很難的。

複製成功經驗很難，但要避免跟別人有同樣的懊悔，卻是比較容易的。因此我認為對學生有幫助的，不是去談「如何成功」，而是把自己三十年來的失敗、懊悔、不足的地方，跟同學們分享。

今天的演講很不同，我不是要談如何成功，而是跟各位分享從台大畢業這二十年來，我所遇過的挫折、懊悔、與不堪。希望能讓各位比我自己早二十年就感受到這些，進而對人生道路有不一樣的思考。

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該從哪談起？就從我當年離開台大後出國唸書遇過的最大挫折談起吧！

我在美國留學跟別人不一樣。大部分台灣人去美國都是跟台灣人結群；你們住哪我就跟著住哪，修什麼課我就跟著修什麼課，分組沒？我們一組。吃飯沒？我們一起吃。整天都跟台灣人豁在一起。但我在這件事情上比較不一樣。我認為我去美國留學就是應該要學美國的文化，學怎麼跟美國人打交道。因此我在美國就刻意唸書組 study group 時，都跟美國同學一起。

在那時候我有一群美國同學跟我一起唸書。因為我數學還不錯，所以常常都是我在教他們。我也不以為意，就盡量幫忙，後來交情就變的很好。其中有一位美國朋友就跟我說，這個周末他跟他太太要開派對，他想要請我去。那時候我整個星期都很興奮，因為在那邊台灣人和美國人有交情的很少，而交情好到人家願意家裡開派對請你去，更是不容易。我非常的期待想去美國人開派對是什麼樣子。

好不容易熬到周末，就很興奮去人家家裡開派對。結果發現人家在聊天時我都插不上話。人家聊職業運動，我因為沒有特別關注職業運動的新聞，所以插不上話。人家在聊音樂，那時候小甜甜布蘭妮很紅，我也聊不上話。因為在讀書的時候，我一直認為流行音樂是靡靡之音，不該浪費時間在這上面。人家不管聊什麼，我都插不上話，感覺很無力。

後來好不容易有一個我們一起修課的同學，來到我旁邊的桌子倒飲料。我想說這是個好機會，看能不能跟他對話一下。我想了半天，人家飲料都快倒好了，我還是想不到講什麼。最後，我竟然跟他說：「今天老師教那個傅立葉的轉換，好像很難齁？」

那位同學聽到後，用著很奇怪的表情看著我。接著馬上說：「那個誰誰誰叫我，我過去一下，等下再回來找你喔！」結果，那天晚上他都沒有再來找我聊。想想看，在一個派對裡，居然完全找不到話題跟人聊，只能拿傅立業轉換拿當話題。那個當下，我覺得自己很可悲，也是我人生第一次感到自己是個非常貧乏的人。

但貧乏還不是最慘的。一般在美國社交化是這樣，如果沒話講就罷了，至少要能喝酒跟大家一起活絡氣氛。結果當人家來找我乾杯跟我說cheers的時候，我對他們說：「對不起，我對啤酒過敏！」美國人聽不敢置信的說：「what?」他們很少聽過有人這麼遜，居然對啤酒會過敏的。因為我老媽覺得好學生不能喝酒，所以從小到大我都很少喝酒。所以只要喝一點啤酒就起疹子。連酒也沒辦法喝，這下子大家真的放棄跟我交流了。

因為這次派對的經驗，那時的我第一次發現自己對這世界是多麼的不了解。無法與人溝通，也喝不了酒，讓我完全缺乏在這個社會生存的必要技巧。原來過去十幾二十年只專注課業的我，竟然窮得只剩下傅立葉（只懂專業知識）！

悲憤的我，一回家就決定要馬上改變自己！於是發憤連喝了兩個禮拜的啤酒，直到自己不會出疹子為止！

我常都跟學生說，我現在進入中年，有機會接觸到許多成功的人。這些很成功的人，我發現他們都有共同的特質，就是每個人都很有魅力，也就是所謂的 Charisma！這些人的魅力不是來自他的長相，而是來自於他們的言談，他們的言談會吸引旁人想聽他們說話。

他們這個魅力，往往是因為他們是豐富的人。如果你不是豐富的人，你的談吐是不會有這個魅力。所以如何變成一個豐富的人，是成功者非常重要的條件。自己非常慶幸我是去美國念博士，那五年讓我有時間改變我的思維。我把我的思緒整個沉澱下來，開始對時間看得不是那麼功利，開始也體認到讓自己變的豐富，是我未來要成功一個非常重要的條件。於是在那五年中，我沒試過的事情就盡量去試、去玩、去學。

慢慢的，我打開了我的眼界，也讓自己的雜學越來越廣。雖然這些雜學跟我的研究不直接相關。但對於我後來在跟不同人的接觸，起了很大的作用。因為這些雜學，我比較能夠跟初識的人交談。因為這些雜學，我也開始比較有機會在我懂的事情中找到對方有興趣的話題，進而營造一場有意思的對話。這對我的事業發展，起了很大的作用。

各位在畢業後，就要開始進社會工作。一旦開始工作，你就會覺得時間很寶貴，時間的運用只會變得更功利。千萬不要這樣！丙紳給大家的第一個建議：

「請努力讓自己成為更豐富的人，千萬別像我以前那樣成為一個只懂專業，其他都不懂的貧乏之人！」

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第二個故事要跟大家分享的，是我人生中一段非常可恥、不堪的過去。

小學的時候，我唸的是台科大後面的公館國小。公館國小是非常棒的學校，班級少、人數也少，號稱是台北市的森林小學。在我念的時候，有不少同學是台科大、台大、和民族國中老師的小孩，所以課業競爭頗為激烈。曾有過某次段考，兩三位同學滿分並列第一，其競爭激烈可見一斑。

在班上成績，我一直都是第一、第二。在同學心目中我就是好學生的化身。直到小學六年級那年，老爸要去美國擔任訪問學者，我們全家一起去美國生活一年。離開前跟國小談好會回來參加畢業考，跟同學們一起畢業。為了怕之後進國中跟不上，老媽把小六的課本、習作都帶去。在美國那年，除了美國的課業外，也同時修習台灣小六的教材。

很快的，一年的時間過去了，我回到了公館國小。能跟朝思暮想的死黨好友重逢，歡喜之情自不在話下。過幾日畢業考開始了。考數學，沒問題！考自然，piece of cake！考國語時，完了，有個字想破頭都不記得怎麼寫。到現在我都還記得非常清楚，那個字是困難的「難」，想來還真是諷刺！不會寫這個字的話會被扣好幾分。小學六年來都是考第一第二的我，怎能在最後一次留下難堪的紀錄？虛榮心作祟的我，竟鋌而走險，把手伸進抽屜裡。在同學鉛筆的沙沙聲中，偷偷翻著書，往下偷瞄。我的冷汗直流，心臟快從口中跳出來，心中不斷OS：怎麼那麼難找？翻著翻著忽然被我找著了！把「難」填上了考卷後終於鬆了一口氣，從容的交卷。

過了幾天，成績公布了，我是第三名。一群死黨好友們簇擁著我，七嘴八舌誇我好厲害，一整年沒上課還能考第三名。當時，我完全高興不起來。那是我人生第一次深刻感受到，一個人拿到不屬於自己該拿的東西，是得不到真正的快樂的。突然間，有一位家裡環境困苦、課業表現很不好的女同學，走到我們旁邊。她淡淡地說了一句：「我都看到了喔～」。其他同學不知她在說什麼，我聽了卻是肝膽俱裂。以為天衣無縫的事情，沒想到竟然被人看到了！我的死黨問她說：「你看到什麼？」，她說：「我看到他偷翻書！」。此時我臉色蒼白，不發一語。可死黨們卻群情激憤，你一言我一語：「妳在胡說什麼！」、「他是好學生怎麼可能作弊！」、「妳是在嫉妒吧？」、「嫉妒人就隨意中傷別人？真有妳的！」

我萬萬沒想到情勢會如此逆轉！但在當下，我，沒有勇氣跟死黨們坦承她是對的。我只是不發一語看著她被其他同學一句句地責難，心中祈禱著事情不要鬧大。所幸此時上課鐘響了，大家回座位上課，後來也不再有人提起這件事。我心中非常慶幸事情就這麼落幕了。之後畢業去唸民族國中，一路順利的進建中、台大、美國留學，最後很幸運的回台大做我最喜歡的工作。

可是這三十年來，有著數不清的夜晚，我在夢中回到了當時死黨們責難女同學的場景。她那啜淚、紅著眼眶、不甘願的神情，我永遠也抹不掉。三十年前雖然我過關了，但是害沒做錯事的人因我無恥的錯而被眾人責罵，那良心上的譴責，是我一輩子都掙脫不了的。特別是我當老師後，每當告誡同學不要作弊和作弊的可恥時，心裡總會浮現出那位女同學的臉。她的眼神，彷彿在無言地控訴我：「你這個道貌岸然的偽君子！」

各位未來的人生，一定會碰到各式各樣的試煉。我真心的想告訴大家：不要作弊，不要取巧，一切就憑自己的實力吧！靠作弊得來的功勞成就，你得到了也無法得到真正的快樂。一個人或許可以騙的了全世界，但是卻騙不了自己。你幹了什麼勾當，你自己都看的清清楚楚。或許在當下你可以昧著良心做事，但是你的良心是不會放過你的。它，往往會在午夜夢迴中，或在你道貌岸然之際，偷跑出來大口大口地囓咬著你的心。你逃不開，也躲不過！

步入中年，我有著很深的體會：人對於過往做錯事的悔恨與羞恥之情，會隨著歲月而放大。年輕時不覺得怎樣的錯事，往往年紀大再回來看時，才發現自己傷害了好多人，內心充滿著無比的懊悔。對於即將畢業的各位，丙紳給大家的第二個建議：

「這世上再大的榮譽、成就，都不值得你出賣自己的良心。願你們離開台大之後，所作所為都能對得起自己良心；人人都能廿年夜夜好眠到天明，不被冷汗驚醒。」

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第三個故事要跟大家分享的，是我在台大電機讓我印象最深刻的一位學生。念一在大三的時候，跟著我做專題研究。每當我對專題學生講課時，他總是非常安靜地坐在最後一排聽我上課。就這樣，跟著我做了一年的專題研究。在大四那年，念一跟我說他決定要轉換跑道，想考財務相關的研究所。但他父親覺得好不容易把孩子培養到台大電機畢業，看到孩子想放棄電機的專長往別的領域發展，父親氣得好幾個月不跟他說話。

堅持自己想法的念一，還是準備去考財務工程的研究所。隔年，他落榜了。想像一下，當你老爸叫你不要去考，你偏要考，結果還落榜！這是多麽的難堪？

但這孩子的脾氣真硬，他決定大五延畢再重考。結果隔年，又落榜了。想像一下，你老爸叫你不要去考，你偏要考，還連兩年落榜。這會是多大的打擊？多麽的不堪？

不得已，只能接受現實，畢業入伍。我永遠記得那時候的他，是多麽的落寞、沮喪。後來偶而在臉書上關心他的消息。但並不是很常看到，讓我總惦念著。

半年後，除夕的前一天，我突然收到他祝我新年快樂的簡訊。很高興看到他的簡訊，我回了他：「最近過得如何呢？有機會老師再請你喝咖啡聊聊～」。沒想到一分鐘後立即收到回應：「老師現在在哪呢？我就在老師家附近！」

哇咧，被抓到了！只好請他喝咖啡了 (笑)。在溫州街的咖啡店一起吃下午茶。我發現，這孩子好像有點不一樣了？侃侃而談，熱情洋溢。半年前的陰霾似乎全散開了！

念一跟我說：「老師，你相信嗎？我現在看到擺地攤的老阿伯，可以跟他聊上三小時！」。我說：「三小時！你也太會聊了！」。

他說：「老師，我現在才發現，這世上有好多事情是我以前不知道的。比如說地攤阿伯，我就會很想問他是怎麼決定擺攤的地點？怎麼決定進多少貨？庫存管理是怎麼做的？價錢又是怎麼決定的？我發現這個世界真的有好多值得我學的東西！」

看他這樣，我之前一直為念一擔的心，終於放下了。

雖然他連續兩年落榜，相較於其他人似乎落後很多，但我不這樣想。

因為落榜，被現實人生狠狠打趴到臉被壓在地上，他才發現原來路邊野地上，有著一個以前從沒正眼看過的精彩世界，自己卻從未發覺！於是，他蹲下了身子，謙卑的跟這世界學習。 對於其他升學順利的同學而言，因為人生一切順利，鮮少有人發現自己的不足，遑論低頭去探索野地世界的花草奧妙。於是，他們錯過了許多。

下午茶結束時，我跟念一說：「老師這麼說你不要生氣。我真心覺得，落榜，很可能是你這輩子發生過最好的事。它使你變得更謙卑地去跟世人學習。若你們同學間將來有人事業有成，我相信你必定在其中！」

後來念一很努力，現在在上海負責帶某個電子商務部門的工作團隊，做得很好，很替他高興！相較於人生在世七八十年所要面對的生老病死種種困境，落榜、project 搞砸、找不到工作等等，算哪門子的困境？小嬰兒學走路摔倒，都不會傷很重，因為他很矮。但大學生打籃球一摔下來，就是骨折。人生也是這樣，越晚失敗，跌的也越重。如果人生第一次失敗是五十幾歲功成名就的時候，一失敗可能就身敗名裂，而且因為從沒失敗過，所以也沒有面對失敗的韌性。一倒下去，就再也爬不起來了。

丙紳給大家的第三個建議：

「年輕人最大的本錢，就是比年紀大的人經得起失敗。不要因為怕失敗，而讓自己失去了嘗試的勇氣、失去了從跌倒再爬起來的韌性！」

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在演講的最後，我要跟大家分享我三十五歲以前，人生中最不堪回首的日子。在座的各位台大同學，包括我自己，很多人從小就迷失在追求各式各樣的標籤中：

我小學的時候，拼的是「全班第一」的標籤；
我中學的時候，拼的是「建中」、「資優班」、「數學競試」的標籤；
我大學的時候，拼的是「系學會會長」、「書卷獎」的標籤
我碩士的時候，拼的是「留學名校」的標籤；
我工作的時候，拼的是「台大教授」的標籤。

在三十五歲前，我的人生似乎就是不斷的追求標籤。只有眺望標籤，才能讓我生起動機去拼；只有得到標籤，才能讓我感到安心。

悲哀啊，這是一個被標籤桎梏的人生。

在追求標籤的過程，是辛苦的。但總是催眠自己：

「只要進了建中，以後升大學就一帆風順了！」
「只要進了台大，以後人生就一帆風順了！」
「只要拿了名校學位，以後找工作就一帆風順了！」
「只要能進名門公司，以後職涯就一帆風順了！」

只是當拿到標籤後，才發現並沒有得到新的神奇法力，只得到對下階段人生的茫然和空虛。於是，只好再繼續找尋下一張標籤來追求。如此過程，不斷循環，直到有一天年紀大了，氣力放盡、無力再追為止。

簡直是無間地獄…

這樣的人生會不累嗎？拿掉標籤之後，你還剩下什麼？

為什麼你的價值要由別人來標定呢？為什麼你不能定義自己的人生是否成功？為什麼你要被三姑六婆四伯七叔教你怎麼過人生？

請記住，人生是由我們做過的那些事所組成的，不是由我們收集到的那堆標籤所組成的。

You are defined by what you do, not by what you own.

讓我敬佩的那些前輩：嚴長壽先生、方新舟先生等，他們之所以讓我尊敬，都是因為他們努力投入作的事，讓我深深的感動。他們不需要任何標籤，因為他們的名字，便代表了他們的價值。

很慶幸的，三十五歲後的我也已不再繼續標籤人生了。在多年的探索之後，我找到了我的夢想、我的使命、和我的方向。這樣的人生，非常充實，非常愉快。

當每個人能找尋到人生方向，活出自己的價值時，屬於我們的那張終極神祕標籤自然會浮現：

人生最該追求的一張標籤，就是自己的名字。

You are what you are, your name shall speak for yourself.

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最後，跟各位報告。過去幾年我常反思，雖然勇於創新很重要，我也一直鼓勵學生去創新。但作為一個老師，如果我自己沒有勇氣去面對外界的挑戰，我要如何去告訴學生要勇敢追求理想、勇敢創業？聽在學生耳裡，覺得老師只是創了一口好業。

就如同即將離開校園的各位，我也將從八月起，借調擔任 PaGamO/BoniO 新創公司的創新長職務。我將與各位畢業同學一樣，勇敢面對外在世界的挑戰，努力實現我創新教育、改變世界的夢想。

最後的最後，請容雞婆的丙紳，再次回顧給大家的建議：

1. 請不要成為只懂專業，其他都不懂的貧乏之人
2. 請不要為一時過關而做出違背自己良心的事情
3. 請正視自己缺乏失敗的勇氣與再爬起來的韌性

各位同學，「臺大」的學歷並不足恃。如果畢業後，仍自以為有臺大的光環，這是一種悲哀。「只有放下臺大，才能真正超越臺大」，期許我自己與畢業的各位同學們，都能在世界的舞台上，創造出屬於我們自己的價值，讓自己的名字成為真正發光發亮的標籤！

在料理的路上祖宜一直是我的偶像，相信這裏也有不少祖宜的粉絲，好消息是她的第三本書即將發行，真是迫不急待能看到實品；我可以說我現在之所以能勇敢的在藍帶追夢她功不可沒，每當我遇到困難總會想起她，看看她的文章、視頻總能讓我重新整理再出發。

我常常想怎麼可以有一位女性可以優雅、智慧、美麗與親切同時兼具呢？沒為什麼，因為他是祖宜呀～

還有兩週上市，許多人心情跟我一樣，就像訂到排隊要兩週後才有位子的私房餐廳，除了在記事本上圈來圈去，恨不得中間幾天都跳過去，再來就是猜想菜色跟口味......這樣吧，讓主人先開個場，大家解點饞。(6/24預購 7/1上市)
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自序 文/莊祖宜

近十年前，我放棄博士學位轉而追求廚藝，本來一心一意想成為一名專業大廚，目標是將來開自己的餐廳，也為此做學徒奮鬥了一段時間。怎奈接下來幾年間我隨丈夫一次又一次的跨國搬家，寶貝兒子一個接一個出生，我忙著呼哄餵奶和適應新環境都來不及，回餐廳鍛鍊打拚的願望只能暫時擱置。這期間我從未停止做菜，只不過服務對象從餐廳裡不認識的客人變成最親近的家人朋友。從麻州劍橋到香港、上海、華府，以至目前的雅加達，我日復一日上菜場，回家熬高湯，練刀工，割烹魚肉，哺餵三餐，一人包辦餐廳裡從大廚到洗碗工和服務生的所有工作。

這過程中，我對飲食的關注重點也有所改變。 過去我追隨專業廚界的流行趨勢和尖端技藝，但慢慢的，那個酷炫陽剛的世界好像跟我的生活連接不上，取而代之的重心是最切身的食材品質與家人健康問題：哪裡買得到可信賴的有機蔬菜和沒有施打抗生素、荷爾蒙的雞？什麼種類的海魚比較沒有重金屬？什麼樣的淡水魚是低污染養殖？我發現身邊越來越多人開始關心飲食的出處，因為接二連三的黑心食品事件讓大家憤怒、焦慮又無助，生態破壞和全球暖化更已經嚴重到每一個人都必須正視，並為此改變飲食生活習慣的地步。

為了瞭解飲食之於自身和環境的關係，我讀了不少書，也發表一些文章談自己開始奉行的原則，比如支持有機農業、吃當季當地的食材、避免購買破壞性農漁業產品、減少鋪張浪費……等等迫切的議題。說了很多，效果似乎有限，因為大部分的人連在家做菜的能力和意願都沒有，更別談買什麼菜了！且看中文電視上的美食節目大多用來傳達餐飲情報，偶有現場做菜的節目都偏綜藝型態，是搞笑和聲光美女的秀場。只有在購物頻道或大白天冷清時段，才看得到那種穿圍裙或帶廚師帽的傳統烹飪教學，年輕人和上班族根本沒機會也沒興趣看。幾年前住在上海的時候，我開始環顧四周，發現五、六十歲以上的人不分男女，幾乎什麼廚房裡的基本活兒都會做，而三、四十歲以下的社會中堅和青年男女卻很少能分辨蔬菜的種類，更別說去骨刮鱗和掌握火候。這個斷層實在太大了，如果不及早彌補，我們哪裡有能力為自己的飲食把關，更憑什麼談消費倫理和永續發展？

我心想，烹飪為我個人帶來這麼大的快樂與成就感，嘉惠了我的家人朋友，又推動我自動自發的關心健康、環境、以及過去從來沒注意過的農漁業問題現狀，如果我能把這顆實用的種子分享給更多人有多好呢？「廚房裡的人類學家」系列視頻就是這樣誕生的。 從2011年秋開播以來，我總共上傳了68個視頻短片，每則約5到10分鐘，從頭到尾示範一道菜。這些視頻沒有攝影棚也沒有腳本，完全在我自家有點擁擠凌亂的廚房裡錄製，偶爾還聽得見孩子在後面叫媽媽。我們菜做到哪兒就拍到哪兒，不夠鹹就加點鹽，不夠爛就再煮一下，東西散了破了，就看我現場怎麼補救。我希望呈現的不是遙不可及的美食秀，而是用最平實的場景傳達絕對可行的技術，致力讓大家看完了有信心自己做做看。

住在上海的那段日子裡，拍攝視頻成為我生活中最翹首殷盼的開心事。每週二上午十點，我的大學生義工團隊──小魚、希佳、邰涵、藏民幾個人輪流在繁忙的課業和社團活動間抽空前來掌鏡剪輯，唯一的酬勞就是拍完可以吃我做的菜。有時他們會提早一天問我：「明天做什麼菜啊？」如果答案是牛排、燉肉、烤雞之類的大菜，第二天就會忽然出現一些「打醬油」的人馬，菜吃完了還會說：「祖宜，沒吃飽唉，再來點什麼吧！」我也因此被訓練得能屈能伸，隨時可以變花樣餵飽一群大男生。吃飽了，他們就在狼籍的杯盤間剪輯，從一開始沒經驗奮鬥到晚上九點，到後來默契無間，下午兩、三點就可以完成剪輯轉檔，現場上傳YouTube和優酷。從他們身上，我見證到中國新一代年輕人積極好學又充滿理想的正能量。連續跟我相處兩年，他們也個個能洗手做羹湯，甚至抱嬰兒哄小孩都有模有樣。

另外很幸運的是，視頻開播十幾集後，我得到供應江浙滬一代生鮮食材的網路營運店「甫田網」贊助，得以無條件試用他們嚴格把關的安心食材。他們不要求我說什麼做什麼，也沒有金錢交易，只是很慷慨地送來一箱箱的蔬菜水果，雞鴨魚肉。當時我肚子裡正懷著老二述亞，本來就因為孕期保健而成為「甫田」的訂戶，這下子少了為拍片買菜的開銷，又因為肚子裡的寶寶讓我胃口大開，忽然一下創作力與精力旺盛，似乎有無窮盡的菜式想與大家分享。視頻裡眼看我肚子挺得一集比一集大，孩子生下來又繼續包在揹帶裡做菜拍片。樂此不疲的原因是：我幾乎每天都收到網友來自世界各地的問候鼓勵。很多人寄照片「交作業」，更有許多人告訴我，他們從完全不會做菜、跟著我的視頻練習，已經可以辦桌請客了！

離開上海後我在美國華府特區待了一年，又很幸運的認識了兩位可愛的留學生──愛綠和順清。她們自告奮勇前來幫忙，一樣不求任何報酬，為我在那個陽光燦爛的臨時廚房裡記錄了另一階段的視頻分享。

很多人問我每集視頻示範的菜色是怎麼決定的？老實說我沒有任何系統和計畫，純粹看自己當時想吃什麼，又恰好有什麼當季食材，因此最後呈現的菜色很隨意多元。有以前在廚藝學校和餐廳裡練就的法國與義大利菜，有從阿姨褓母那裡學來的上海菜，有我老公愛吃的美國南方菜，也有自己研究摸索出來的川菜、台菜、印度菜、墨西哥菜、創意混合菜……菜色選擇上我唯一的取決標準是做法不能太複雜，而且最好有一個明確的核心技巧。比方做糖醋小排，我介紹糖分對肉汁色澤與濃稠度的影響；拌生菜沙拉，我分析油醋醬汁的標準比例與延伸變化；煎烤牛排，我解釋如何判斷熟度；做川味口水雞，我示範如何輕易的為雞腿去骨……這些菜色是傳達技巧的範例與管道，我的目的是希望大家真正瞭解每個動作背後的用義，而不是一個口令一個動作，戰戰兢兢的測量1大匙、2小匙。我相信一旦掌握了方法並知其所以然，下廚者不僅能輕易依樣畫葫蘆，更能觸類旁通，舉一反三。

這本書集結過去幾年來在網上示範的所有菜色，也包括一些我曾在臉書和微博上隨手分享的家常菜，每一道都經過我自己與許多網友們的測試，算是成功率很高的範本。 如今影音文字化，一方面為了方便快速瀏覽查詢，另一方面也想更深入的探討一些原則和理念。如果文字上還有什麼不清楚的，歡迎上YouTube或優酷看全程示範。 書裡另外收錄了一些我對做菜各個環節面向的一些心得彙整，包括如何組合一頓飯的菜單、如何輕鬆請客、如何擺盤、如何用酒等等。整理文字時我狠狠的刪除冗贅廢話，希望留下的都是有意義的資訊。

在此大道理不多說，只想傳達我對做菜的熱忱和日積月累的心得體悟。我深信唯有動手做才能真正瞭解，而唯有瞭解才能欣賞和開創。飲食之均衡、人際之和諧、環境之改善，可以從大家回歸廚房開始。

2015.04.27 於雅加達