平時只有兩人吃飯的我們，實在是不會主動踏入熱炒餐廳。這天決定來試試朋友已經吃過兩回且讚不絕口的 育樂新村美食熱炒。菜單選擇豐富，從簡單的炒飯、鐵板料理到酥炸類都有，餐點口味偏重偏鹹，不過搭配酒類食用就非常適合～是聚餐聚會的好選擇！
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地址：花蓮市育樂新村9號
電話：03-8330115
營業時間：17:30-00:00/不定休
轉角餐廳晚餐菜單 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅好奇婆婆PoPoCurious，也在其Youtube影片中提到，台北信義區遠東百貨#SOGO A13 #旭集 為#饗食天堂 品牌 ，譽為台灣最#頂級 自助餐buffet 饗宴之一，集合了無菜單料理+海鮮+高級鐵板燒+炭火燒烤+現煮熱騰騰蛤蠣湯+甜點! 搶頭香入場，由工作人員的陪伴，一路介紹零死角菜色供應區，專屬的服務倍感溫馨 在轉角就可以遇到吃的台灣，...
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轉角餐廳晚餐菜單 在 小隻鴨-愛吃-愛旅行 Facebook 的最讚貼文
#小隻鴨吃台中
沙鹿精緻鍋物 ➡️ #千波苑鍋の物
📍找美食就找鴨鴨 👉👉 @ducky_eat_
💡左滑有菜單喔～💡
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🔥選擇多樣。份量足夠🔥
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🙋♂️ 嗨嗨大家～ 鴨鴨推精緻鍋物囉～😚
這家就開在大馬路邊的轉角處 非常好找 店內以較暗色系的配色為主 整體帶有一點高級感 座位蠻足夠的 很適合家庭多人來聚餐～
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🐮《 頂級A5近江和牛 》990
/ 日式壽喜+50
一整盤的高級新鮮和牛 看了那油花真是口水直流 經過鹹中帶甜的日式壽喜燒湯底川燙後 相當軟嫩而且牛肉的香味足夠 再配上菜盤整體份量足夠 很滿足
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🐟《 現流鱸魚極品鍋 》580
/ 胡麻柴魚+60
這道整個很澎湃的感覺 而且份量非常的大 很適合分食 整整一尾新鮮的鱸魚切片 配上清爽的胡麻柴魚湯很搭配 湯頭淡淡的香氣不會過衝 魚肉意外的細緻而且入味 吃完真的超飽的～
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🍢《 千張腐皮 》80
這道呈現方式超特別 每一張都適用小衣架掛起來的 超可愛 輕輕的取下鋪在湯上 一下就變成滑嫩的腐皮 超趣味的
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🐟《 墨魚牛軋糖 》80
也是店家的特色火鍋料之一 真的是牛軋糖的樣子 煮過之後軟Q軟Q的 口感不錯 淡淡的墨魚味也很加分～
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🦞用餐即可參加「龍重七點」的活動～晚上7點猜龍蝦體重送龍蝦 一天送出一隻喔～🦞
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🕐 11:00 - 23:00
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🏠 台中市沙鹿區成功東街77號
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轉角餐廳晚餐菜單 在 東西縱橫記藝JunieWang Facebook 的最佳解答
【酒鄉絕色-加州米其林三星餐廳Single Thread】
2016年12月才開幕，短短時間便掄下2019年舊金山地區輪胎餐廳指南最高榮譽三顆星星，Single Thread到底憑什麼？
當時名單一公布，Single Thread便成了嚐鮮新目標。說是嚐鮮，是因為在過往用餐經驗中，儘管有時候愉悅滿足，但有時卻不過爾爾吃過即可。何況西岸的三星排行榜雖是比紐約來得熱鬧擁擠，但個人卻還是偏愛東岸一些。因此，一開始並沒有抱著太大的期望，中規中矩不爆雷已是萬幸。
結果，人家偏偏成為全美所有三星餐廳中，無論就菜餚、侍酒或服務，令人印象最深刻的一家。至少就個人淺薄的飲食經驗來說。😌😌😌
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Single Thread位於北加州酒鄉，與Napa產區相鄰的Sonoma County。若是從Napa一路行來，得沿著蜿蜒小徑翻過山谷，經過綿延不絕的葡萄園和無數酒莊，最後再來到風景如畫的希爾茲堡（Healdsburg）。而Single Thread正位於小鎮中心街道轉角處。
結合旅館與餐廳，Single Thread的經營概念源自日式傳統旅館一泊二食的傳統，餐廳部分提供55個座位，而旅館僅有5個房間。主廚甚至說過，這是一家有客房的餐廳。意思是說，酒足飯飽之後就可以滿足摸著圓滾滾的肚皮，拋棄羞恥心上樓沉沉睡去。
Single Thread是由主廚-凱爾･康諾頓（Kyle Connaughton）和妻子卡蒂娜（Katina）共同經營。
不同於一般主廚太太兼老闆娘多半處理行政業務，這位主廚太太專長卻是在管理自家農場。如同一些頂級餐廳設置農場親自培植食材，例如Napa另一家老牌三星餐廳The French Laundry對面就是專有菜園，Single Thread有許多蔬果用料也來自於自家佔地5英畝大的農場。
明明是道地美國人，卻與日本文化如此親近，說來跟夫妻倆的人生經歷有關。
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在開設屬於自己的Single Thread之前，主廚曾經在洛杉磯地區的餐廳工作，更妙的是還受過壽司師傅訓練。與日本的情緣不只如此，2003年康諾頓帶著家人遷居日本，前往北海道為法國名廚-布拉斯（Michel Bras）的首間海外分店和幾家傳統日本餐廳工作。三年後再到英國，加入了Heston Blumenthal，成為Fat Duck實驗廚房研發總監。
從15歲便開始交往，兩人相伴數十年，夫唱婦隨，卡蒂娜自然也隨著康諾頓前往北海道，從此開啟她的農場之路。即使之後再到英國，然後回到加州，她都持續投入永續農業與園藝的學習。就料理菜餚而言，除了烹飪技巧，還有什麼比原料更重要？自家農場近在咫尺，自然可以提供最符合時令的新鮮食材。
說到這裡，或許你已經猜到了Single Thread的料理手法也揉合了東瀛氣息。
若是與另一家紐約三星餐廳The Chef's Table at Brooklyn Fare比較起來，主廚一樣都受過日本料理薰陶，也都曾在日本居留、工作過數年。The Chef's Table at Brooklyn Fare風格較為直接奔放，而Single Thread則更優雅詩意，尤其著墨於視覺美感的呈現。
若是料理足以表現性格，或許The Chef's Table at Brooklyn Fare的老墨大叔主廚-César Ramirez豪爽果敢，至於Single Thread的主廚- Connaughton則外表看似粗獷，實則心思細膩又優雅。
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頂尖餐廳對於活絡當地經濟也會有所助益，Single Thread即為如此。
由於當天預定晚上用餐，白天剛好可以在附近挑幾家酒莊品酒閒逛。過程中無論跟哪個酒莊的工作人員交談聊天，他們只要一聽到晚餐訂好了Single Thread，無不大力稱讚，有的酒莊甚至連品酒費用都免了。託Single Thread的福，白白喝了不少葡萄酒。
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Single Thread主要提供內含11道菜的菜單。
前菜一出場便氣勢澎湃豔驚四座。餐酒搭配的部分除了正統的wine pairings，尚且出現意外的驚喜。wine pairings整體來說在水準之上，但是最讓我十足懷念的卻是無酒精飲品搭配（non-alcoholic pairings）。💕🥰🥳
這些單嚐平凡無奇的無酒精飲品也是由侍酒師所研發，用料五花八門，製作過程非常繁瑣複雜，搭上餐點之後，簡直是神乎其味，連連叫人驚嘆。很難想像如蔬菜、水果、奶油、沖繩黑糖、蜂蠟…等各種原料要經過多少實驗配方排列組合之後，才能呈現如此神奇的結果。
由於實在太精采，還特地把這位侍酒師從廚房請出來聊了一會，當面用力稱讚他的才華。根據服務我們的侍酒師說，因為開發non-alcoholic pairings的侍酒師太有才，餐廳捨不得讓他服務客人（什麼話？！），就把他留在廚房繼續發揮創意和專業，激盪出更多的美味漣漪。
這是第一次，用餐時刻竟然想要拋棄葡萄酒。（但是人家wine pairings明明也很有誠意…）😜🥂🍷
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康諾頓將日式懷石料理精神與Sonoma當地鮮美食材結合，在如詩如畫的酒鄉山谷中，綻放出清婉秀麗又繁盛豐美的絕色料理。
Sonoma County比起Napa Valley少了許多觀光人潮，本已幽靜悠閒，宜人許多，現在再加上Single Thread，更是成為下次再訪Sonoma和Russian River Valley的強力理由！
幸虧2020年初吃過這一餐，足以支撐整年窩居在家，哪兒都不能去的寂寥無奈。由衷希望疫情過後，你們依然安好。
等我。🥰🥰🥰
#幸好2020吃了這一餐
#Single Thread
#加州米其林三星餐廳
#東西縱橫記藝JunieWang
#IG https://www.instagram.com/art.junie/
#部落格 https://juniewang.mystrikingly.com/#_blog
圖片來源：Junie Wang
《Copyright © 2021東西縱橫記藝JunieWang版權所有，禁止擅自節錄，若需分享請完整轉貼並註明來源出處
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台北信義區遠東百貨#SOGO A13 #旭集 為#饗食天堂 品牌 ，譽為台灣最#頂級 自助餐buffet 饗宴之一，集合了無菜單料理+海鮮+高級鐵板燒+炭火燒烤+現煮熱騰騰蛤蠣湯+甜點!
搶頭香入場，由工作人員的陪伴，一路介紹零死角菜色供應區，專屬的服務倍感溫馨
在轉角就可以遇到吃的台灣，美食琳瑯滿目但每次只能點一兩樣吃吃而自助餐好處並不是為了吃到飽，選擇幾道個人喜歡吃的每一口嚐那麼一下下也就值得了
婆婆推薦：灸燒干貝、紅魽、梅子山藥、手捲、土瓶蒸、蛤蠣湯、螃蟹卵、泡菜串烤牛肉、紅糖糕（婆婆味蕾好吃的項目）
旭集 訂位專線 : 02-8780-3366
價位：平日週一至五 : 午餐NT$1,290元
下午餐NT$990元
晚餐NT$1,590元
週末、例假日 : 午餐NT$1,590元 下午餐NT$1290元 晚餐NT$1,890元
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轉角餐廳 Corner Steak House， 台南市。 ... 菜單連結: https://lihi3.cc/cQB4g ... 晚餐：17:30 – 22:00 (21:00最後點餐) ｜電話：06-2754321 #台南轉角 ... <看更多>
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轉角餐廳晚餐菜單 在 [食記] 台南東區轉角餐廳-牛排、排餐、西餐- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：轉角餐廳
消費時間：2022年/2月
地址：台南市東區大學路22巷12號
電話：(06)2754321
營業時間：早上11:30~下午03:00；下午05:30~晚上10:00
好讀網誌圖文版:
https://blog.triccsegg.com/2022/02/corner-steak-house.html
====== 本文 ======
轉角餐廳是在1995年由曾在台北晶華酒店擔任副主廚的老闆創立，目前是台南老牌的高檔
西餐廳。 餐廳有著大片的退縮空地，以及巨大、鮮豔的四方形建築，在所處的大學路22
巷(成大附近)裡十分顯眼。 餐廳內部典雅挑高，採光明亮，共有2樓；1樓是開放式座位
區；2樓有少部分的開放式座位區、包廂，以及酒窖。
▼餐廳外觀
https://tinyurl.com/yczcnop4
https://tinyurl.com/yb6qe8un
▼餐廳大門-大門前的門廊，讓轉角散發出莊園的氛圍。
https://tinyurl.com/y7m6eser
▼簽名盤-進入餐廳後，馬上會看見一道掛有簽名盤的牆。
https://tinyurl.com/y7rb72bl
▼1樓餐廳走道-走道1側是廚房，另1側是座位區。
https://tinyurl.com/y9tuo6d7
▼廚房
https://tinyurl.com/y73awe4g
▼1樓座位區
https://tinyurl.com/ybuch22c
https://tinyurl.com/y9kulary
https://tinyurl.com/y7sklkj3
▼往2樓樓梯
https://tinyurl.com/y82gx7ps
https://tinyurl.com/ybw33fca
▼2樓座位區(前)、酒窖(後方有門的小房間)
https://tinyurl.com/y8xpdrfu
▼2樓包廂
https://tinyurl.com/yb82sr55
菜單
轉角餐廳的料理以排餐套餐為主，菜單有中、晚餐之分，其中又以晚餐選擇較多，但價格
也較貴，單人套餐多在NT$1000~NT$2000之間。 套餐整體走加州巴黎風格，前菜、甜點偏
法式料理，主菜則是使用加州碳烤(高溫火山石碳烤)的手法烹煮。 這次，我們吃的是春
節限定套餐。
▼春節限定菜單-此為春節期間的菜單，平日完整菜單請見文末附錄。
https://tinyurl.com/y9cbnaab
餐點欣賞
餐具
▼餐具-餐具中規中矩。
https://tinyurl.com/y75fnmgu
飲用水
轉角餐廳的水有免費飲用水、付費礦泉水，2種選擇。
飲用水(免費)
我們是喝免費飲用水。
▼飲用水
https://tinyurl.com/y72yhsuy
新春套餐
春節套餐內含:法式麵包、開胃菜、沙拉、湯品、主菜、法式甜點、飲品。 套餐價格是以
主餐來定價。
新春套餐:香料麵包棒
香料麵包棒
▼香料麵包棒-餐廳自製的麵包棒。 口感像餅乾，然後不時的會嚐到摻在其中的迷迭香。
https://tinyurl.com/yd2voksx
新春套餐:法式麵包
法式小圓麵包
▼法式小圓麵包-麵包有層酥脆帶點韌度的外皮，內部鬆軟，很吸沾醬，可續。 隨附的沾
醬是紅酒醋加橄欖油。
https://tinyurl.com/ybj7mv3p
新春套餐:開胃菜
軟殼蟹&蕈菇&塔塔醬
▼軟殼蟹&蕈菇&塔塔醬-新鮮的軟殼蟹，有著炸薄麵衣的脆度以及蟹肉的軟度，十分美味
。 一旁是蕈菇，以及南瓜泥(左上)、塔塔醬(右下)。
https://tinyurl.com/y8fbdpyd
https://tinyurl.com/y96bld8z
新春套餐:沙拉
轉角培根凱薩沙拉
▼轉角培根凱薩沙拉-沙拉感覺是先做好冰在冰箱那種，料有:麵包丁、培根碎、番茄、生
菜葉；沙拉醬不會太稠、太油膩，還不錯。
https://tinyurl.com/ycnvkqoe
https://tinyurl.com/y8wljsaw
新春套餐:湯品
主廚濃湯
▼奶油芋頭湯-湯底是一般濃湯的鹹潤滋味，額外的芋頭味拿捏的不錯，聞起來香但是嘗
起來淡淡的不會太搶戲。 湯品上桌後，服務人員會詢問是否要撒上現磨黑胡椒粉，建議
可加一些提味。
https://tinyurl.com/ybmr5qwr
https://tinyurl.com/y88lc73r
新春套餐:主菜(德式脆皮豬腳&白酒酸菜[NT$1020]、碳烤美國春雞蒜香黑松露[NT$1100]
、碳烤戰斧豬排&蘋果&松露香料醬汁[NT$1200]、碳烤龍膽石斑&奶油龍蝦醬[NT$1200]、
碳烤美國CAB黑牛肋眼牛排10oz[NT$1700]、 碳烤美國頂級菲力牛排6oz&肝醬核桃
[NT$1750]、碳烤美國CAB黑牛老饕牛排8oz[NT$2100])
主菜都會附副菜。 這次的副菜是馬鈴薯泥、醃洋蔥。
碳烤美國CAB黑牛肋眼牛排10oz(NT$1700)
▼碳烤美國CAB黑牛肋眼牛排10oz-熟度選5分。 肋眼的肉質軟又有彈性，油脂適中；經過
碳烤後，表層交織著碳火以及牛油的香氣，每口都是享受。 此外，肉的份量足足有10oz
，飽度也有照顧到！ 牛排上桌後，服務人員會詢問是否需要紅酒醬、紅酒醋、玫瑰鹽、
芥末籽。
https://tinyurl.com/ybq8bkjn
https://tinyurl.com/y86upqqt
▼紅酒醬-沾點紅酒醬，滋味會更加豐富。
https://tinyurl.com/yamlz7ua
▼紅酒醋(左)、玫瑰鹽(中)、芥末籽(右)
https://tinyurl.com/y8uvxfyy
▼牛排刀
https://tinyurl.com/yb33dmhh
▼馬鈴薯泥-馬鈴薯泥十分綿滑。
https://tinyurl.com/y8curnsm
▼醃洋蔥-普通。
https://tinyurl.com/y786ts8x
新春套餐:法式甜點
起司蛋糕
▼起司蛋糕-起司蛋糕口感綿密，頂部裝飾有軟糖、棉花糖。
https://tinyurl.com/yb4rx2rf
https://tinyurl.com/y8mq79jr
新春套餐:飲品(精選紅茶、香草茶、柳橙汁，任選一)
精選紅茶
▼精選紅茶-紅茶以草莓、櫻桃、覆盆子、紅醋栗入味，再加點糖帶出果香。 啜一口，只
覺一股香甜爽潤感入喉，是杯令人驚豔的好茶！
https://tinyurl.com/y8tlztqj
總評
這次轉角餐廳的主菜「肋眼牛排」，口感和份量都可圈可點。 此外，前菜「軟殼蟹」表
現也不俗，而「精選紅茶」更是意外的爽口好喝。 美味的食物、挑高寬敞的用餐空間，
搭配上高貴不貴的價位，難怪能在美食之都屹立不搖！
附錄
完整菜單
▼新春菜單
https://tinyurl.com/y9cbnaab
▼午餐菜單
https://tinyurl.com/y8ruwggl
▼晚餐菜單
https://tinyurl.com/y8ogqmtp
▼酒單
(飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒)
https://tinyurl.com/y9pqzouz
(飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒)
https://tinyurl.com/yb3hzhkx
(飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒)
https://tinyurl.com/y9lh385n
(飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒)
https://tinyurl.com/y7ypn33o
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建蛋的生活軌跡 歡迎大家參觀
https://blog.triccsegg.com
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.15.6 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1645235846.A.361.html
※ 編輯: triccsegg (61.230.15.6 臺灣), 02/19/2022 10:06:55
※ 編輯: triccsegg (61.230.15.6 臺灣), 02/19/2022 10:07:54
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