【一餐龍蝦四吃 顛覆對龍蝦肉的既定印象!】
富の龍蝦割烹│ 雙人/NT$6600+10%
澳洲錦繡龍蝦 新鮮活跳產地直送
特選一公斤重的錦繡龍蝦進行龍蝦割烹,一次滿足龍蝦的四種風味,完全顛覆了我對龍蝦味道的既定印象。
透過四種不一樣的料理手法,完美體驗錦繡龍蝦各個部位的細膩。
#龍蝦刺身
先順著龍蝦的纖維切,再加上金桔&冰塊一起雪克(Shake),Q、彈、甜、脆、鮮的極致美味!
#龍蝦黃身煮
以蛋黃和葛粉包裹,小火溫煮讓龍蝦肉達八分熟,再用煮龍蝦的湯汁勾薄芡,搭配當季的大頭菜、菠菜、竹輪等...整體味道達到完美平衡,吃得到口感Q彈甜度最佳的龍蝦肉。
#龍蝦雲丹燒
將新鮮海膽糊化後調製成為醬汁,巧妙地加入飛魚卵,一起塗在龍蝦上面燒烤,吃起來鮮甜,香氣十足又帶有嗶嗶波波的口感。
#龍蝦雜炊
慶煙滾沸上桌的雜炊,又讓我大開眼界!
這是最高等級的蝦頭吃法,先以南瓜、洋蔥和蛤蠣煮成湯底,蔬菜的甜、海鮮的鮮和蛤蠣的鹹,再以一小匙鹽巴提味。
蝦膏+蛤蠣的鮮甜,再加上南瓜增色引味,堪稱山珍海味齊聚,在口中不斷彼此交錯,齒頰留香...讓人口接一口完全停不了手!
還有 #辣味噌豬五花 #每日鮮魚 #南瓜草莓最中 也都超讚的啊,等我分享文再說喲。
30年的料理資歷果真不是蓋的,阿富師傅 相見恨晚!
富。四季割烹
台北市遼寧街185巷7弄15號
02 2713 9009
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1 ◆食譜↓ 用味噌醃五花肉 燒肉Style的定食 跟很多種類蔬菜&湯 超級有滿足感喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و 辣味噌炒豬肉定食/ぶ...
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辣味噌豬五花 在 我不是他媽媽 Facebook 的最佳貼文
好吃又大份量早午餐絕對是人生無法抗拒啦
之前吃過
#犀牛犀牛 吐司捲餅專売店
的捲餅跟芋泥土司就念念不忘
這次他們搬家到南京復興站
推出全新菜單~我們馬上衝一波
#日式辣味噌豬五花捲餅
手掌大的捲餅份量十足~
搭配炸物跟沙拉~也很適合下午茶或是會議點心
#韓式醬燒牛五花吐司
滿滿的牛五花配上洋蔥絲真的是絕配
重點是吐司超好吃的ㄟ~
每日新鮮配送的鮮奶吐司~完全不回烤
鬆軟帶有奶香~跟一般美而美的早餐差太多啦
#芋泥金莎熱壓
我超級大推~真的不騙~
比肯X基那個鹹蛋黃漢堡好吃八千倍
尤其是鹹蛋黃像瀑布一樣~我建議真的要一收到快點吃
芋泥的香甜綿密配上鹹蛋黃的細緻~
超級爽的啦~
每天犀牛的外送訂單滿滿滿
建議想要一飽口福的朋友
一定要提前預定啊
#中山區早午餐
#南京復興早午餐
#南京復興不限時下午茶
#中山區會議茶點
#中山區外送美食
#中山區會議餐
#南京復興外送美食
#中山區下午茶推薦
#芋泥控
#鹹蛋黃吐司
辣味噌豬五花 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最讚貼文
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◆食譜↓
用味噌醃五花肉
燒肉Style的定食
跟很多種類蔬菜&湯
超級有滿足感喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
辣味噌炒豬肉定食/ぶたのピリ辛味噌炒め定食
[1人份]
高麗菜 Cabbage—100g
茄子 Eggplant—1/2支
蒜頭 Garlic—6個
生辣椒 Chili pepper—2支
五花肉片 Sliced pork—180g
清酒 Sake—2大匙
砂糖 Sugar—1大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
味噌 Miso—20g
白芝麻 White sesame—少許
白飯 Steamed rice—1碗
小黃瓜泡菜 Cucumber tsukemono—適量
味噌湯 Miso soup—1碗
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
*Instagram:https://www.instagram.com/masa_cookingram
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*食譜書:https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#料理
#豬肉
#味噌
辣味噌豬五花 在 Hi A Day Youtube 的最佳貼文
#韓國必買 #韓國零食 #零食驚喜包
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**零食小公告**
1.黑糖爆米花是隨機零食
有拿到他的就是幸運兒
沒拿到的也不要失望啊啊啊
2.最後一個湯包有準備味噌大醬湯(影片中有出現) / 辣味海鮮麵
兩種口味隨機出貨喔
如果拿到另一款的別疑惑XD
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Hi A Day的美食企畫「Hi Snack!零食驚喜包」
每個月給你驚喜好吃的韓國零食訂閱方案
第六波9月份驚喜包開箱來囉!!!
上次開箱影片下好多留言說搶輸了的朋友們
這次不要再讓自己錯!過!了!
下個月10月份零食驚喜包也在今天開放訂購囉!!
為了維護品質這次一樣也是限量訂購
上次扼腕沒訂到的大家
趕快手刀來訂~~~
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心臟比較小顆或跑不夠快的
建議直接訂購長期方案(三個月、六個月)
就不用每個月緊張兮兮怕搶不到囉
零食驚喜包!!!
在HI A DAY FB 粉絲團每月5號開團!!限量收單!!
什麼是「Hi Snack!零食驚喜包」
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**網站異常
網站雖在稍早修復完成 但仍不是很穩定
如欲購買零食包而遇到網頁發生問題
煩請重新整理多次
敬請見諒
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辣味噌豬五花 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
日本拉麵店潮流向來在香港起伏不止,近來再似重燃戰火,一口氣開了多間新店,有些賣濃厚雞白湯,有主打北海道蝦湯,甚至連美國創作風都來了,各有不同特色。
最大驚喜是價錢,便宜了不少,以往一碗起碼百多元,現在往往$100以下已有交易。精選以下5間新店,不是日本過江龍,就是由日本人經營或由日本廚師主理。要吃高質拉麵,一樣可以經濟。
立体派
電話:2399 0811
地址:中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫
營業時間:星期日至四11am-11pm,星期五六11am-12mn
推介指數:3.4
詳情: http://bit.ly/2UBSz2V
立体派這店名,很難想像是一間拉麵店。不過這間今年初開業,可坐廿多人的拉麵店近來非常人氣,午間晚市都要排隊,平均要等十多分鐘至半小時,為了節省時間,往往在店前排隊時,店員已請顧客先點菜。
人氣強,全因價錢便宜,$88起有交易。拉麵足料又美味,共五款湯底。基本湯底是以日本米鴨、丹波雞、北海道昆布等食材,或細火滾煮3小時而成鮮甜濃湯,或大火煲6小時而成味道濃香的白湯,兩款湯底再加咖喱、辣粉、洋葱等炒製的醬料,就是咖喱香味豐富的辣味湯底。最後一款,相信也是最受歡迎的醬油湯底,就是在濃湯加入醬油,湯麵上再放一塊慢煮入味,比手掌更厚的荷蘭豬腩肉叉燒。整體而言,湯底味道清香滑溜,入口甘甜而不過鹹,拉麵爽滑,叉燒滑溜有肉香,美中不足是湯底溫度只是微熱,入口不太過癮。
大廚兼創辦人來頭甚猛,林隆臣和拍檔松村貴大都是拉麵名人,在當地開設的多間拉麵店如「創作らーめんStyle林」、「人類拉麵」、「世界最忙拉麵店」、「敗壞大叔的最後一擊」,都是飲食界焦點,充滿話題性。這次來港開業,就設計了新品牌「立体派」。拉麵、調味料等通通都從日本直送,師傅每月亦會來港一次。
緣屋
電話:2559 1166
地址:上環干諾道中168-200號信德中心2樓228-230號鋪
營業時間:11am-10pm
推介指數:3.2
詳情: http://bit.ly/2UcVXRt
緣屋在香港人圈子中,也許名氣不及同樣來自北海道的一幻、札幌元祖等,剛在上環開業的分店,可能因位置問題,食客並不多,但其實緣屋頗有來頭。
1998年於北海道札幌開業,老闆用兒時媽媽以甜蝦頭來煮味噌湯的手法為靈感,首創蝦湯拉麵,99年參加拉麵比賽時,以蝦湯拉都獲得亞軍,從此成名,亦開創了日本拉麵中的蝦湯拉麵流派。
緣屋的蝦湯拉麵跟另一名店一幻不同,湯底味較淡,反而味噌香氣佔了上風,追求的是平衡度而非濃重蝦味,也許會有些人覺得跟尋常味噌拉麵相差不遠。粗身拉麵爽滑偏硬,湯底入口頗重油分。除了大熱的蝦味噌湯底,另有醬油、鹽味、辣味噌等不同湯底。
另有多款香港限定小食如櫻花蝦炸雞、炸鹿兒島赤蝦等。價錢抵,最便宜只是$75,最貴也不過$98,以近年拉麵店的價位而言,這店算是反通脹了。
誠拉麵
電話:從缺
地址:紅磡黃埔新天地青樺苑(第5期)AEON百貨地庫B107號鋪
營業時間:11am-10pm
推介指數:3.4
詳情: http://bit.ly/2UA9v9Y
誠拉麵
電話:從缺
地址:太古康山道1-2號康怡廣場南座AEON地鋪營業時間:11am-10pm
推介指數:3.4
詳情: http://bit.ly/2UAlyEd
誠拉麵
電話:從缺
地址:荃灣大河道88號灣景廣場購物中心AEON超級巿場地下G16號鋪
營業時間:11am-10pm
推介指數:3.4
詳情: http://bit.ly/2UAlyEd
誠拉麵是一間寄居在AEON超市內的拉麵店,別以為FOOTCOURT快餐店風格,就一定中伏,這店的出品相當出色,賣博多豬骨湯拉麵,湯底鮮濃,叉燒爽滑,拉麵爽滑,以每碗最便宜$72,加餃子飲品的套餐才賣$98,實在是抵﹗不過坦白說,餃子水準頗差,明明是煎卻猶如白烚,叉燒亦偏硬,但湯底實在出色,壓倒其他缺陷。
味道好,全因出品由東京拉麵店博多拉麵一心堂當監製,一心堂要求誠拉麵老闆購入價值20萬的高壓鍋來煮湯底,以豬頭骨、筒骨、雞殼等熬成的湯底,鮮香滑溜,絕對出色。
麵屋丸京
電話:6107 5869
地址:葵芳興芳路188號地鋪
營業時間:12nn-3pm,6pm-10pm
推介指數:3.5
詳情: http://bit.ly/2UymgBL
麵屋丸京
電話:6107 5869
地址:荃灣昌泰街9號地鋪
營業時間:12nn-3pm,6pm-10pm
推介指數:3.5
詳情: http://bit.ly/2UvaaJF
麵屋丸京
電話:6107 5869
地址:牛頭角宜安街9號地鋪
營業時間:12nn-3pm,6pm-10pm
推介指數:3.5
詳情: http://bit.ly/2UDKmLF
麵屋丸京專攻住宅區,多間分店都位於荃灣、九龍灣等區域,老闆是日本人,湯底是京都風格,濃厚肥香,醬油湯底鹹鮮可口,叉燒以慢煮手法處理,腍滑有肉香,不是常聽外國有人慢煮豬肉,結果食物中毒嗎﹖麵屋丸京的老闆同樣有此擔心,所以餐枱上有通告寫明慢煮手法符合食環署條例﹗非常一本正經。
環境雜亂如港式茶餐廳,侍應服務亦散漫,點菜時及催單時都木無表情,不過價錢抵,每碗從$73至$103不等,讓客人能夠接受其他缺陷。
Nojo Ramen Tavern
電話:2415 1333
地址:中環砵甸乍街45號地下5號
營業時間:星期一至五12nn-3:30pm,6pm-3am,星期六12nn-4:30pm,6pm-3am,星期日12nn-4:30pm,6pm-10pm
推介指數﹕3.3
詳情: http://bit.ly/2Uq0WON
Nojo Ramen Tavern於2016年在美國三藩市開業,賣美國風格的日本拉麵,最近剛在中環開香港區分店,就位於石板街旁。這拉麵店是以骨膠原雞湯成名的塚田農場經營的副線,湯底是地道的雞湯拉麵風椒,以雞骨、骨膠原等熬8小時而成,濃郁鮮甜,食客可選配擔擔麵、柚子、番茄、蝦味噌、香辣雞肉等不同湯底口味,在雞湯中透出或香辣或鮮酸的味道,更有變化。客人亦可以加錢添配料,都是溏心蛋、雞肉丸、慢燉雞髀等,總之就和雞有關。配料充滿歐美風格,蒜蓉多士、慢燉雞髀等,乍聽是有點奇怪,但入口卻相當美味。
除了拉麵,香港分店還新增關東煮,亦同樣是創作風格。別店關東煮湯底以木魚湯來煮,Nojo Ramen Tavern就以飛魚來煮,入口味道更清爽;別店配料都是蘿蔔、魚餅之類,這店除了這些常見菜式,還有釀入雞肉丸的原個洋葱、蒸卡門貝爾芝士、藍芝士薯仔等,創作度爆燈。拉麵價錢從$88-$118不等,不是最便宜也不離譜。加上裝修型格,和其他拉麵店比較,坐得更舒服。
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
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辣味噌豬五花 在 日式辣味噌醬做法2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞 ... 的推薦與評價
愛料理精選107篇簡易食譜做法與步驟,有最新的辣味噌豬肉定食、辣味噌炒五花... 食材:烏龍麵、豬絞肉、日式高湯、高麗菜、味噌、蔥、清酒、蒜頭、辣油、辣椒、砂糖. ... <看更多>
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