泰好吃的泰式料理｜🇹🇭
泰泰的直播回顧 https://fb.watch/4_ftDQ4WXW/
⚠️直播回顧要看（蠻好笑的其實）
泰式料理一直都是莎弟的口袋名單，那種又酸又甜又辣的滋味，遠遠贏過盛夏的初戀啊。
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❁泰式檸檬魚❁
食材：石鯽魚
石鯽魚的肉質非常細嫩，比普通鯽魚要鮮許多，鮮得清澈，是活水好水裡養出來的證明，清蒸石鯽魚就是最為簡單且美味的烹飪方式。
材料：石鯽魚、魚露、椰糖、蒜末、香菜、朝天椒、檸檬汁。
泰式檸檬魚料理建議步驟：
將魚洗淨，正反面劃刀，幫助入味。在魚上倒上適量米酒、正反面撒上鹽，魚底下墊上兩個薑塊，幫助底部魚肉更快熟。
調製醬汁：香菜梗末適量、蒜末3瓣、辣椒3根、魚露2大匙、檸檬汁2大匙、糖1小匙和水1大匙攪拌均勻。
將醬汁倒在魚上，大火蒸，視魚的大小決定蒸魚的時間。
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❁蝦醬空心菜❁
記得到東南亞專賣店買蝦醬，再到菜市場買個空心菜啊！炒完也能拌上莎媽的干貝醬歐！
食材：空心菜，蒜頭三顆，朝天椒、乾蝦米五隻、蝦醬。
蝦醬空心菜料理建議步驟：
空心菜洗淨切段，蒜頭切末，辣椒切片。起油鍋加入蒜頭、辣椒、蝦米與蝦醬，以小火爆出香味後，加入空心菜後轉大火快炒，並加入適量的水，最後起鍋前調味即可完成。記得大火快炒青菜，保持蔬菜的翠綠與營養。
#莎媽櫻花蝦干貝醬
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❁月亮花枝蝦餅❁
月亮蝦餅自己炸，香酥脆不吃會後悔的！
食材：花枝蝦餅、泰式甜辣醬
月亮花枝蝦餅料理建議步驟：
沒什麼技巧，就是把它炸熟而已啦！
#花枝蝦排
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❁泰式海鮮酸辣湯❁
食材：藍鑽蝦、大蟹管肉、日本生食級S干貝、基隆2號中卷
材料：同上、蛤蠣、草菇、小番茄、南薑、香茅、檸檬葉、魚露、檸檬汁、椰漿、朝天椒、紅蔥頭、紫洋蔥
泰式酸辣湯料理建議步驟：
將蝦頭剪下，蝦肉去殼與腸泥。起油鍋爆香蝦頭，蝦頭顏色轉紅後加入800ml水煮滾。放入南薑、香茅、檸檬葉、紅蔥頭、紫洋蔥，小火燉煮10-15分鐘。撈出蝦頭以及乾燥的香料即為蝦高湯。
加入魚露、檸檬汁、海鮮、草菇、番茄煮熟。最後加入椰漿、撒上香菜以及辣椒即可。
#蝦兵蟹將
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#軟體貝類
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#下次您也可以這樣做
辣椒轉紅時間 在 [創作] 送餐人- 看板marvel - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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他是送餐人，顧名思義送「吃的」當工作。
只是農曆七月，他送的對象大多不是人。
這職業正式稱呼是「送信人」，至少去派遣公司應徵時是這樣，這裡「信」種類繁多，有
當私家郵差送信送包裹的、也有給委託人送「信任」當說客和事佬的、還有專門擔保「立
信」，追殺背信者到天涯海角的，反正很多種，他也搞不清。
唯一共同點是都很雷，而他又是其中最雷的。
他送「信仰」。
信仰、香火對某些生命體來說是能量，能攝取食用，既然可以吃就有人跑外賣，就有外賣
平台成立，他就在這種公司幹活。而信仰又能粗分成宗教與世俗，他跑前者單居多。
最常見的是獻祭品祭祀，古時也稱「血食」，就牲口豬公一類，但幾千年下來以訛傳訛
、大家不求甚解、小時不讀書，搞到像他這種專門送信仰給異界生命(可能是神、鬼或根
本不可名狀怪物)的打工仔，給戲稱送餐人。
你是不是以為送餐人很屌、很威？
乍聽以為萬頭攢動的遶境香火、萬人齊喊「師父好棒棒！」的彭湃香油，這些高貴很貴的
信仰都由他來外送上天，那他會告訴你：「這些機會都不屬於我。」
屬於他的單只有雷，雷到外焦裡嫩那種。
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凌晨三點半，灰暗城市一隅，等不到都更的老舊公寓窄巷滿滿違停機車。
幾百年沒上油的鏈條嘎吱嘎吱慘叫，代步工具喊得難聽，好不容易塞進空位，小腿給排氣
管燙一下的送餐人幹罵，地圖app早早指出委託人做餐點的住處。
要接單送餐，首先你得先去拿餐。
公寓二樓，鏽蝕的鐵門上掛繡太極的雪白布幔，八卦外側刺怪異咒文圈列。
這是間私設神壇，門邊掛塑膠牌，專給人問事消災感情解厄。
神壇裡的腥臭混檀香，說不出的怪，廉價佛具跟法器故作莊嚴擺滿客廳，左一雙辟邪紅鞋
、右一把古銅錢劍、上擺彌勒聚寶盆、角落堆滿綑綑金銀紙錢，牆上真武大帝腳踩龜、蛇
的彩繪大壁畫，搞得煞有介事，這種陣仗送餐人很熟。
「你好，455號單。」
神壇前靜悄悄，後面正給信徒開光。
後頭臥室蒸氣騰騰，火盆上燒大鍋沸水，赤條條的年輕女人戴上黑眼罩，渾身用雞血蘸墨
寫滿咒文，綁符的紅線纏繞大腿、手腕、乳房，流淌滿汗水與淚水。
當送餐人撞開房門時，自封「教主」的肥胖老男人正解開皮帶，來不及看到噁心東西，雄
性禿、鷹勾鼻跟絡腮鬍擠出錯愕，「你哪位？喂，你怎麼跑進來的？」
「取單，要送給這三小朋友……二十一世紀玄天佑聖小大王的供餐呢？」
「你、你等我一下。」
教主心不甘情不願整好衣褲，在表情迷茫的女信徒耳邊輕聲囑咐，「你的聖霖將延遲，還
不准離開，玄天大王正在彼岸審核你與男友復合的信念，夠不夠強。」
「我不要了，教主大人我下次再來。」看不到的女人打著哆嗦，滴啣唾液。
「玄門已開不能反悔，這勸情咒反噬威力很強大，你母親不是還在化療嗎？」
哭花的女人猛搖頭，乳房震顫汗涔涔，乖乖縮回床上，一動也不敢動。
出了砲房，肥教主端坐紅檜木桌前，擺起架子，「你打擾到我牲祭儀式，血食現在要重新
來，得等時辰再臨，還須焚香、誦經三輪，你要不要晚一點再來拿？」
「我能等，動作快點。」
取出隨身攜帶的乾辣椒咀嚼，再灌兩口保溫袋裡的58%金門高粱提神。
他等，他保持耐心。
不理會送餐人，肥教主手掐劍訣嘴念咒，「天靈靈、地靈靈奉請……」
「直接燒完灰包一包，前面省略吧。」送餐人其實沒啥耐心，反正點這種輸送信仰的不會
是啥正神，邪魔歪道就別浪費大家時間，出來跑單嘛時間就是金錢。
教主「青」了他一眼，「送信先生請去三樓會客室休息。」
忽然三個虎背熊腰、滿臉橫肉，整套雪白中山裝的教徒跑來，粗聲粗氣請他走。
「別打擾教主師父。」
打擾？我還想打他哩，不過他忍住，「我還有很多單，動作快。」
三樓會客室窗明几淨，牛皮沙發搭大理石桌一塵不染，搞得像律師事務所。
「嗚嗚……」抽噎聲迴盪，對面沙發上，看起來剛成年的女孩披頭散髮，眼睛浮腫，靠在
母親肩上啜泣，「怎麼辦，一定是我的寶寶，他不放過我要怎麼辦？」
「沒事，教主大人會幫你化解。」母親安慰女兒不要害怕他無緣份的孫子。
滿身邋遢、穿得像出門丟垃圾老阿伯的汗衫、短褲配夾腳拖，鬍渣沾酒漬與辣椒種子，高
粱很快見底，送餐人躺平整張沙發滑手機，無視教主子弟白眼攻擊。
刷刷其他血食訂單，唉，鬼門開，九成九是各種普渡送好兄弟的「七月單」，這種單路程
短、保值低、抽成少，食之無味棄之可惜，送信人唉聲嘆氣打回公司。
接通派遣公司的經理基哥，聽到被吵醒的不爽，「阿福，你知道現在幾點嗎？」
「凌晨四點半，基哥，我也回台一段時間了，怎麼都還是這種，沒好的單嗎？」
基哥頓了片刻才作聲，「啥好單？」
「就比較正派嘛，信仰濃度、純度高一點，價格貴點，最近沒缺是不是？」
基哥口氣很差，「啊不然哩，媽祖遶境的香灰會找你送？搞清楚自己什麼咖！」
送信人滿臉通紅，他再一次忍住，「基哥，沒試過怎麼知道我不行，給個機會。」
基哥稍微清醒，語氣放軟，「阿福，不是不給你錢多的單，你自己先看看你的信譽評比，
全公司平均4.5顆星，就你0.5顆，怎麼給？你這個月還有活接，是誰保你？公司有淘汰機
制，你早就是觀察名單，你再亂搞一次大家就說掰掰了。」
「基哥不是，是上次霜碧灣王八蛋水鬼故意給我差評，一堆每天來狂刷一星。」
「我不管，公司服務至上，點餐人、供餐人就是上帝，不能說誰單給你誰衰小，抱歉我說
話直，你二度就業、情況特殊、你家人那些都不是理由，你脾氣吼…」
「靠，跟我家人有什麼雞毛關係！」，手機差點捏碎，掛斷。
火氣上來，扭開第二瓶高粱灌，乾辣椒嚼得喳喳響，要忍耐，他點開錄音擋。
「爸爸，你什麼時候回家？你不是說暑假要帶我去小人國玩，媽媽說，你在外面不能再生
氣喔，不然會沒有朋友。你快點回來好不好，我暑假作業都寫完了。」
回放N年前女兒留言，送餐人深深吸一口氣，乾掉第二瓶高粱，冷靜等待。
會客室裡，肥教主又跑上來開釋，安撫啜泣的母女莫慌、莫急、莫害怕，「本座看這嬰靈
執念與怨氣都十分深，夾娃娃五馬分屍，死得很痛苦，要來報復。」
「教主大人那該怎麼辦，我女兒不是自願，她是被壞人欺負。」母親大崩潰。
「本座須用真君至陽純力導入她體內去除陰邪，下次請小妹妹自己一人來。」
「騙人的。」送信人打斷嚴肅的教主，「餐到底好沒，你真君要餓死了。」
教主惶惶斥責，「不是要你等時辰到嗎，奉給真君的血食豈能操之過急？」
「我有說不等嗎？你大聲什麼！」
教主忙使眼神，壯碩的中山裝弟子又上來推推拉拉，他給推得火又上來，「嗨，那哭哭啼
啼的媽媽，纏你女兒的不是啥嬰靈，是個得口腔癌葛屁的老菸鬼，我昨天才給他外送全聯
普渡的台啤整箱，你給燒一整條七星，他還會保佑你全家！」
「走開，別在這胡說八道！」
弟子很快發現推不動，眼前的大叔像一堵牆，「要燒給指定好兄弟，call我阿福『F』…
…你凌晨去火車站z2出口，找到派遣公司的基哥，我給你打九折啊！」
肥教主有點狼狽，趕緊請滿臉疑惑的母女下樓，像是《食神》電影裡被唐牛鬧場的史蒂芬
周，「不好意思，那個是附近的流浪漢，神經病，本座好心請他來壇裡吃飯休息，別理他
，我跟你說這個至陽驅陰的收費跟儀式準備是這樣算……」
看教主師父難堪，弟子怒斥，「送信的你不爽等，就轉單啊！」
送餐人徒手捏爛最後一瓶高梁瓶蓋，「啊拰北不是在這裡等嗎？」
乾等大半天，現在要他轉單給其他同行送，天都快亮了，吃普渡的孤魂野鬼也準備要散場
，本來一堆單能跑，現在就剩你，要他整夜白幹？那只能準備幹你娘。
「轉三小單，九轉仙丹我有一顆要不要塞你屁眼？」
「你嘴巴乾淨點，送信了不起啊，不就拿錢跑腿的。」
弟子撂下狠話，留下腦袋熱得嗡嗡響的送餐人，忽然靈機一動，他按下手機。
用屁眼想也知道，真正玄天上帝的香火才輪不到他送，各大宮廟壟斷得妥妥的，不過也不
得不承認，這種小破單也不便宜，一個能抵五十個普渡單，因為支持這種混蛋神棍的，見
不得光，十有八九是深藏其他異界的牛鬼蛇神幕後遙控。
看到重點了嗎？
其他異界距離遠，跨界有難度，絕對比巷尾的好兄弟遠很多，外送費自然高。
他們都見不得光。必須忍耐。
忍耐才能回家。
鈴鈴！鈴鈴！
驟然尖銳電鈴爆響，老公寓外藍紅光芒交錯，「派出所的，請開門協助調查，有人報案這
邊疑似有非法拘禁，二樓的，開門！」
吃完乾辣椒，高粱剩最後一口，送信人大搖大擺走回神壇。上頭弟子手忙腳亂，師父慌忙
喊，「去臥房把那傻屄繩子解開，要她衣服穿好，什麼都不准說！」
「嗨，455單好了沒？」送信人笑吟吟。
肥滋滋臉頰震顫，教主鼻孔噴氣，「他媽的是不是你亂報警！」
「快把血食送給你家大王，讓祂保佑你判輕點，餐快拿來，然後你斷後啊！」，人真的不
能在氣頭上做任何謀劃，送信人腦袋發燒時只會想出這種下下策。
「二樓開門，警察！」，電鈴越按越急促。
教主破口大罵，「本座棄單了啦，跟你們公司檢舉你零顆星，給我滾！」
棄單？檢舉？
「師父，那女的昏過去。」子弟急匆匆。
「被子蓋起來裝沒事，那邊名冊收好，等下條子上來聽我的，別亂說話，他們沒搜索票，
穩住就好。」，肥教主坐鎮指揮、井然有序，他也不是第一次惹上警察介入，反正後頭有
人罩，只要不是現行犯都能全身而退，應變之快得令人咋舌。
不過沒空酒瓶來得快。
匡噹一聲，高梁空瓶整個砸上肥嘟嘟的腦門，「零顆？我他媽在這裡等你整晚你給零顆星
？」，頭破血流的教主摀著頭滿臉不敢置信，一癱倒連檜木桌都撞翻。
「師父！你這混蛋！」
弟子圍上來要揍人，可只聽「剝！」一響，嘴裡集滿辣椒種子混高粱狂噴灑出，三位彪形
大漢登時滿臉熱燙哀號連連，給自製辣椒水射到快燒起來，緊接飽以一頓老拳配玻璃瓶炸
彈，斷人財路，如同殺人父母，送信人F終於忍無可忍。
「你…你完蛋了，真君大王不會放過你，你完啦！」教主掛彩昏厥前仍信仰。
「完你老木！」不給頭路，玉皇大帝來都不怕。
師徒一個個扁成死豬頭，才緩緩按下門鈴，閃進臥房，只見被虐的女信徒失禁昏厥，順手
撥119，在警員進門前，送信人推開窗戶迎涼風，跨二樓遮雨棚躍下，一個大踉蹌膝蓋磨
破著地，咒罵嘹亮，回想年輕時從七樓跳都很穩，歲月不饒人。
叮咚，手機剩一個單，又是七月單，小吃店送橋下好兄弟普渡大餐。
「靠，真是倒大楣！」大單沒吃到，反吃個大負評，信譽評分正式突破下限。
跨上嘎吱哀鳴的老鐵馬，送信人邊咒罵，邊慢慢往黎明騎。
等等，不對，酒駕會罰死，鐵馬擱路邊，阿福啐罵徒步離去。
午間新聞，警方宣布偵破一宗地下神壇假佑聖真君之名義，非法斂財、囚禁、性侵信徒的
重大刑案，目前還有一位疑似合夥嫌疑人在逃、通緝。當然，新聞沒提及案發現場一片狼
藉，所有嫌犯掛彩倒地，被抓個現行，還以為蝙蝠俠來過。
「你看，這男就長得獐頭鼠目，一臉猥褻，搞女信徒一定有他啦。」
小吃店裡客人議論紛紛，新聞螢幕上，案發一樓監視器拍到：半夜牽單車的男子滿身邋遢
，進神壇前還瞟了一眼監視器，一副就是作賊心虛、不走正道模樣。
角落桌，無視老闆娘不悅，倒光整罐辣椒醬澆淋紅油炒手，跟螢幕上99%相似的男人火氣
開始上升，狂瞥空桌上的供品，「喂老闆娘，收一收該開始普渡了吧。」
撈麵的老闆娘大翻白眼，沒好氣，「沒看我們還在做生意啊，你要等喔！」
就說了，當送餐人真的很雷。
(本系列單篇--不定期連載)
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