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森高千里「この街」TOUR 2020-22
「茨城 クラフトシビックホール土浦」 でした！

今日の会館は客席が近くてマスク越しの皆さんの笑顔が良く見えて、嬉しかったです。盛り上がりました！！

昨日に引き続き、今日も本番中に雷が鳴り雨が降りましたが、２回目の公演が終わったら、すっかり雨が上がって涼しくなってよかったです。

次に土浦に来た時は、「つくば霞ヶ浦りんりんロード」に是非行ってみたいです。

またコンサートでお会いしましょうね！！

次は7月22日、福岡県 福岡サンパレス ホテル&ホールです。

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#アイスどら
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***
季節外れすぎるパンドーロ🎄🎅
.
「昔はパン屋さんに売ってたのに、最近見ないわ～～」
と母がいうので焼いてみた。
.
馬嶋屋さんレシピです。
歯切れのいい軽い食感で、ほの甘くて美味しい～😊💞
.
でも、母が言うには
「昔食べたのはもっと甘かった」らしい。
糖分を増やしてリベンジだわ...❗
.
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.
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@reinette_a

さんがサプライズで先日私のbirthdayケーキを送ってくださった。。
誕生日にcake、あかねさんの手作りの😭♡

東京のままから娘にって。

なんて幸せなんだ。
ココナッツとミントのケーキ。
美味しすぎて幸せの味でした(あまりにも美味しかったのでもっと素敵な言葉を綴りたいのですが、語彙力なく、ただただ美味しい、幸せの味だぁを呟いてパクパク大事に食べました)

あかねさん、いつも優しく気にかけて下さり、本当にありがとうございます。
可愛がってもらえて幸せだなぁ。

3枚目のpicは茨城の本当のままパパ笑 から笑。
食事券など外で使えるものを送って貰ってる近年でしたが、今年はこんなご時世なのでお家で食べられるようにとたくさんのフルーツとお肉を。
なのでこの前はお家で焼肉屋さんごっこをしたよ。

誕生日は産んでくれて育ててくれた両親に改めてありがとうございますを伝える日。

産んでくれて育ててくれてありがとう♡
おかげさまで元気に幸せに過ごせてます。
いつまでもマザコンファザコンの甘ったれですがいつまでも子供でいさせてね。



ストーリーには載せさせて頂きましたが、沢山のお客様たちがお手紙やプレゼントをアトリエに送って下さり、この場を借りて改めて御礼申し上げます。
DMくださった皆様もありがとうございます。
(あまりに嬉しい言葉が沢山なのでスクショ撮っちゃった😘)

今年は配送をやってたからかしら？
アトリエ宛に送って下さりびっくり、嬉しすぎました。
お手紙は全て秘密のお手紙BOXにパタンと。
大切にしまいました🙇💕

snsもあまり更新せず少し離れて。
ゆーっくりと休み(すぎたかも)
いつのまにやら32歳、そしてmakana cooking salon6周年を迎えて。。。

新たな気持ちでまた1年、2年、3年、、、、と進んでいきたいと思います。

いろんなことが一気に出来なくなってしまった数ヶ月。

がらっとmakana cooking salonも変わりました。
出来なってしまったことが多いのは確かな事だけど、

物はとらえかたで、数あることが出来なくはなりましたが、｢お菓子配送｣という今やっている形に全力を尽くせるようになりました。

出来ることをこつこつと。
なにをやっていようとmakana cooking salonという基盤は変わらず。

自分が楽しみながら、それが誰かの楽しみや幸せに繋がるような、そんなことを続けられたらな、と。

苦しいことも辛いことも、その先あんな事があったなと笑えるように。

その時その時をがむらしゃらに一生懸命に全力で✌️

今後ともmakana cooking salonをよろしくお願い致します。

そして最後に。。
まだまだ不安な日々が続いてるのと同時に、猛暑が身体をじわじわと苦しめますね。

水分補給しっかり、今年はマスクをしている方も多いと思うので外出の際は気をつけて。

皆様身体も心も元気にHappyで。

#久しぶりの投稿なので長文になっちゃったごめんね
#読んで下さりありがとうございました

焼き立て最高のふわふわ米粉マフィンです。
米粉はどうしてももっちりと固くなってしまうんですが、これはほんとうにふんわりです。
お芋も乗ってもうさいこー♡
ぺろりと1個食べちゃっても腹持ちがいいので、逆に良い意味で、間食はこれだけで済んでしまいます。
朗報だ、、ほんとかい!!!!

お芋も乗せてね～
秋のお楽しみマフィンです＾＾

レシピは下にあります↓

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大人気YouTuber “cook kafemaru”の
「罪深いスイーツ」

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もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
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【Ingredients】Make 6 Muffins
120g Sweet potato
100g Rice flour
50g Almond flour
5g Baking powder
2 Eggs (100g)
45g Cane sugar
50g Oil
30g Milk

【Directions】
Preparation:
Preheat the oven to 338 °F/170℃.

①Cut sweet potatoes into 1.5 cm cubes and soak in water for 20 minutes.(Make sure to change the water)
②Drain the water and cover with plastic wrap.
③Microwave(or boil) until soft.
④Put an egg into a bowl and beat it lightly until watery.
⑤Add sugar and mix.
⑥Add the oil little by little and mix well.
⑦Add Milk and mix.
⑧Put Rice flour, Almond flour, and Baking powder in a bowl. Mix well to crush lumps.
⑨Add step 8 to step 7 and mix.
⑩Put the cake batter with a spoon in each cup. Top with sweet potatoes.Sprinkle with black sesame seeds.
⑪Bake at 170℃（338°F）for 16 minutes.
⑫Let it cool for around 15 mins.
Seal it with plastic wrap.
***Before eating, it should be heated using a microwave oven.

***れしぴ置き場***

【材料】6個
さつま芋 120g
米粉 100g
***米粉は下記参照
米粉指定です。
アーモンドプードル 50g
ベーキングパウダー 5g
卵　2個(100g)
*最近の卵は大きさがまちまちなことが多いので
量った方がいいです
きび砂糖 45g
*焼き上がりの色味とコクが出る味の点からきび砂糖
をおススメします。
米油 50g
*お好みのOil でOkです
牛乳 30g

***れしぴ置き場***

【作り方】
準備:
オーブンは170℃に温めておく。

①さつま芋は良く洗って1.5cm角に切り、
水を替えながら20分ほど水に浸してアクを抜く。
***さつま芋の半分は皮つきのままカットします。
②水を切り、ふんわりラップをする。
③電子レンジで600w2分加熱かまたは鍋で茹でる。
時間があれば鍋でボイルした方がお芋が柔らかく食べられます。
④ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。
⑤砂糖も加えてよく混ぜる。
⑥米油を少しずつ加えてよく混ぜる。
⑦最後に牛乳を加えてよく混ぜる。
⑧ボウルに米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れてダマや塊を潰しながらよく混ぜる。
⑨⑧の粉類のボウルに⑦の卵液を加えてよく混ぜる。
⑩生地をマフインカップに入れ、上にさつま芋を乗せる。黒胡麻を少し振りかける。
⑪170℃で約16分焼く。
***オーブンによっては焼き色が付きにくいかも知れませんが、長く焼きすぎると水分が飛んで固くなるので、焼きすぎないようにします。
⑫少し冷ましてまだ温かいうちに、袋に入れるか、一つずつラップで包む。

●保存の仕方、食べ方
食べきれないときや、保存したいときは、一つずつラップに包んでから、ジッパー付き袋に入れて冷凍保存します。2週間を目安に食べきってください。
また、焼いてから冷めてしまったら、600wで20-30秒温めると、ふわふわが戻って美味しく食べることが出来ます。
冷凍したものも、自然解凍ではなく、食べる直前に電子レンジで加熱してください。
冷凍ご飯と同じで冷蔵庫保存は味が落ちます。
冷凍後に電子レンジで温める方が断然美味しいです。
●米粉について
米粉はブランドによって粒子の細かさが違います。
米粉がすべて同じではありませんので、米粉だからと同じ分量加えて作ってもうまくいかないことの方が多いです。
今回使った米粉はこちらになります。
使いやすく美味しい米粉です。
米粉指定ですみません。
●米粉でのレシピになりますので、薄力粉での置き換えはできません。

***今回使った米粉はこちら。
富沢商店
熊本県産米（ミズホチカラ）製菓用米粉 / 1kg
https://tomiz.com/item/01782300

6年前に初めて作った焼きショコラ風。
レシピ本にも載せていますが、久しぶりに食べたくなって焼きました。材料3つって言うのが嬉しいこのレシピ＾＾
季節によっては生地が柔らかくなりすぎたり、真冬はあっという間に固くなります。
いまの時期なら作りやすいお菓子ですので、ぜひ作ってみてください。
きょうは久しぶりに気温が高く生地がゆるくなったので保冷剤を使って冷やしながら作りました。
ちいさなことですが、お菓子作りはこんなことの積み重ねの上にあるように思います＾＾

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もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
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【Ingredients】
100g Dark chocolate
20g Cake flour
20g Cornstarch

【Directions】
Preheat the oven to 170℃（338°F）
①Place the chocolate in a bowl.
②Melt chocolate in a double boiler
③Add the flour and cornstarch and mix.
④Put it in a piping bag. (star piping tip) and Squeeze.
⑤Bake at 170℃（338°F）for 8minutes

***れしぴ置き場***

【材料】
ビターチョコレート 100g
薄力粉 20g
コーンスターチ 20g

【作り方】
準備：オーブンは170℃に温めておく。

①ボウルにチョコレートを入れる。
板チョコは手で小さく割るか包丁で刻む。
②チョコレートを湯煎で溶かす。
③薄力粉とコーンスターチをふるって加え混ぜる。
④星口金をつけた絞り袋に入れオーブンシートを敷いた上に絞る。
⑤170℃で8分焼いて出来上がり!

●トースターでも出来ますが、焦げやすいので、表面が乾いたら
ホイルを被せて乾燥させるように焼きましょう。
●保存は湿気ないようにタッパーなどに入れます。

米粉とアーモンドプードル同量のクッキーです。
スライスアーモンドも加えてアーモンドたっぷりにしたら、すべてをまるごと包み込んだ深い深いクッキーに♡
バターも使わず、米粉を使った生地なのに、優秀すぎる!
この秋に何度も作ってもらいたい米粉クッキーです。

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もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
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【Ingredients】Make 8 Cookies
●60g Rice flour
●60g Almond flour
●30g Cane sugar
●A Dash of salt
●2g Baking powder
45g Oil
1 tbsp～ milk
20g Sliced almonds

【Directions】
Preparation:
Line the cake pan with parchment paper.
Preheat the oven to 320°F/ 160℃.

①Add the ingredients marked with ● to a bowl and mix well.
②Add Oil and Milk..
***If you can't bring the dough together, add milk to adjust.
③Add the sliced almonds and and mix.
④Place the dough between 2 pieces ofparchment paper and roll it out to a thickness of 1cm and cut dough into 8 pieces.
⑤Put the cookies on a baking sheet lined with parchment paper and bake in the oven for 20 minutes.
⑥Let the cookies cool completely on a baking tray.

【材料】8枚できます
●米粉 60g
●アーモンドプードル 60g
●きび砂糖 30g
出来ればコクのでるきび砂糖を使って頂きたい!
でもグラニュー糖でも出来ます。
●塩 少々
***味のアクセントになるので塩は少量ですが加えるのが良いです
●ベーキングパウダー 2g
太白ごま油 45g
***お好みのOil でOkです
牛乳 大さじ １～
アーモンドスライス 20g

【作り方】
準備:
天板にはクッキングシートを敷いておく。
オーブンは160℃に温めておく。

①●マークの材料をボウルに入れて混ぜる。
②そこに太白ごま油、牛乳を加えて混ぜる。
***全体をまとめてくれるのが牛乳になりますが、加えすぎると逆に崩れるので加えても大さじ2までにします。
③アーモンドスライスを加えてざっと混ぜる。
④クッキングシートの間に生地をはさんでまとめながら生地を1cmくらいの厚さにし、8つにカットする。
***生地はぎゅっと押して固めながら平らに。カードなどを使うと四角にまとめやすくなります。
⑤天板に並べて160℃のオーブンで20分こんがりと焼く。
⑤熱いうちは崩れやすいので天板のまま冷まし、その後冷めたら湿気ないように袋やタッパーに保存する。

●クッキーの大きさは動画の1/3の大きさにすれば、もっとざくざく
食感に焼き上がります＾＾
●米粉のこと
米粉はメーカーさんよって粒子の細かさに違いがあるため、水分量のバランスを取るのがうまくいくかどうかにかかってきます。
出来れば同じ米粉が手に入ればいいのですが、もしお手持ちの米粉を使われるときは、オイルや牛乳などで少し調整をしてください。

***今回使った米粉はこちら。
波里さんの菓子・料理用　お米の粉
https://www.namisato.co.jp/retail/
スーパーなどで比較的手に入りやすい米粉です。