＃防曬不只是擦的就夠，＃酵素與多酚更是關鍵
炎熱的夏日大家一定都會記得要遮陽與擦防曬油，但是在秋高氣爽的夏末秋初，卻容易因為氣溫較為涼爽而忽略了紫外線對皮膚的傷害。其實不管溫度如何，只要是陽光的直射，紫外線對皮膚的影響都是差不多的喔。秋老虎，才是皮膚的致命傷！
皮膚長時間曝曬的紫外線（尤其是UVB）之下，會促進了糖與膠原蛋白結合（稱之為糖化），此時體內的「糖化終產物」(Advanced Glycation End-product, AGEs)會大大增加，因此加速了膠原蛋白的流失，促使皮膚失去彈性與保水度下降，進而產生黑斑、皺紋與皮膚的老化。
要維持皮膚的水嫩、透亮、有彈性，除了注意防曬之外，飲食上要避免精緻糖和油炸物，同時要補充維生素Ｃ、與多酚類來幫助抑制AGEs的形成與清除體內自由基。
1. ＃避免精緻糖：
過多的精緻糖會加速體內AGEs的形成，如果又不注意防曬，皮膚更容易因為失去膠原蛋白而不再水嫩、透亮。所以市售的加糖飲料一定要盡量避免！隨便一杯350cc的可樂、汽水，就含有約30g的精緻糖喔。
2. ＃避免油炸物：
油脂經過高溫後，將產生大量的自由基與毒素。自由基攻擊到皮膚細胞後，就會加速皮膚的老化與黑色素的沈澱而產生黑斑與皺紋。自由基同時會造成血管的發炎，提升心血管疾病與阿茲海默症的風險。偶而吃油炸物時，一定要再搭配檸檬汁，因為檸檬酸可以降低油炸物產生AGEs。
3. ＃補充維生素Ｃ：
維生素Ｃ具有抗氧化的能力，可以幫助清除AGEs，避免膠原蛋白的流失。維生素Ｃ更是膠原蛋白合成過程中的重要輔酶（酵素），幫助促進皮膚的健康與美麗。芭樂、奇異果、檸檬與柑橘類的水果，都富含維生素Ｃ。
4. ＃補充多酚類：
多酚類是所有抗氧化劑中抗氧化能力最高的，最能夠幫助清除自由基與避免AGEs的產生。檸檬多酚、綠茶多酚（兒茶素）、紅酒多酚（白藜蘆醇）都是很棒的選擇。
綜合以上四大提醒，建議每天可以自己現榨1~2顆新鮮的檸檬原汁，加上5cc～10cc的天然純蜂蜜，再加上200cc～300cc的水稀釋，即是一杯富含維生素Ｃ與生物類黃的天然低糖飲。
或是選擇無糖發酵的檸檬酵素更佳，除了豐富的維生素Ｃ與多檸檬酚類之外，檸檬酵素又比檸檬原汁多了檸檬皮上的營養，像是：檸檬油精與多種礦物質，對於健康的促進更是加分。更重要的是，檸檬酵素在長時間的發酵過程中，會將許多天然的營養素小分子化，讓身體更好吸收與利用喔。同時，發酵過程也會產生醋酸，提升抗氧化能力、抑制細菌的能力以及促進營養素的吸收。
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