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酥炸虱目魚皮條
今天整理冰箱看到虱目魚皮
想說帶肉的魚皮炸起來也是非常的好吃
於是下午就先把魚皮切小段，醃漬起來
晚上就沾一些酥炸麵糊去炸
沾醬是塔塔醬
日本kewpie QP沙拉醬+酸黃瓜末+黃芥末醬+檸檬汁+巴西里
全部加在一起攪拌均勻就可以吃了
我大侄子連吃3條，他說很好吃
當然這盤當然是秒殺啦!!!
今天分享用烤箱做的不炸的炸雞塊。
因為不油炸所以很健康。
再加上一點功夫就很好吃了，請一定要做一下喔！
〜材料〜
雞腿肉 2塊
大蒜 1瓣
生薑 2瓣
醬油 2大匙
米酒 2大匙
酥炸粉 2大匙 + 麵糊用
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【Instagram】
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Music：
Dreamland - Aakash Gandhi
blue
One Step Closer - Aakash Gandhi
#日本夫婦在台灣 #不炸的炸雞塊 #電烤箱料理
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📖詳細食譜：https://bit.ly/3aLtb58
材料：
春捲皮2張、美乃滋30克、肉鬆50克、香菜10克、雞蛋豆腐1盒、起士絲20克、花生粉30克、蝦仁50克、酥炸粉麵糊適量
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#炸春捲 #鮮蝦 #雞蛋豆腐
【5分鐘出好菜】台式炸年糕，作法超簡單！外酥內軟的炸年糕超好吃阿！懶人料理廚房。 ft. 漁市大眾食堂-葉文祥大主廚
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#台式炸年糕 #漁市大眾食堂 #炸年糕
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香噴噴~嫩QQ！又沒有油耗味的炸年糕！
準備材料有：
年糕…..適量
(乾粉)高筋麵粉…..適量
(濕粉)麵糊…..適量 (加蛋顏色會變黃、外皮比較軟)
或(濕粉)脆酥粉、(濕粉)天婦羅粉…..適量
比例：300g的粉配500CC的水
油溫：170-180度
炸的時間約：3分鐘內
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2021年新春期間~~漁市大眾食堂有推出限量版的炸年糕喔！
不想自己炸的~~可以去葉師傅的餐廳品嘗喔！
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漁市自然慢食和風料理 (漁市大眾食堂)
地址：新竹縣竹北市光明三路51號
電話： 03 657 1895
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酥炸麵糊 在 [問題] 研究粉的比例該試炸什麼比較好- 看板cookclub 的推薦與評價
最近在研究炸物的炸粉比例
目前是用馬鈴薯切一根一根試炸來吃
可是覺得馬鈴薯有些紮實吃的有點累XD
想請問各位大大，在研究比例的時候都是拿什麼實驗呢？
再請教一個問題
我想炸成酥脆的樣子
現在用麵粉、地瓜粉、玉米粉 1:1:1
拌水下去炸
剛起來會酥酥脆脆的還不錯
可是隔一下子
就軟掉了
是因為我沒有把馬鈴薯脫水的關係嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.13.131.227
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1438448894.A.96C.html
直接炸麵糊的話吃起來跟裹粉的會有差異嗎？
目前是用六小格的盒子，調不同比例試炸XD
謝謝john大大
※ 編輯: doubi (58.115.126.12), 08/02/2015 01:46:01
謝謝大大指導^_^
※ 編輯: doubi (58.115.126.12), 08/02/2015 06:54:31
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