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【丹麥麵包其實不是來自丹麥？土耳其的火雞「來自印度」？】
丹麥麵包從哪裡來？1850年時，丹麥的麵包師集體罷工，於是就從維也納引進麵包師傅來應急。到罷工結束時，大家卻喜歡上這種新型麵包。日後，以「丹麥麵包」為名的酥皮麵包開始傳遍世界。
另外，英文「火雞」叫做 「turkey」，跟土耳其國名一樣。但究竟是火雞由土耳其進入歐洲或是其他原因，各家說法不一。更有趣的是，土耳其語「火雞」竟是 「hindi」：「來自印度」之意……
#詞源 #丹麥麵包 #火雞 #土耳其 英語島雜誌 English Island
想吃正宗印度菜可以到灣仔這間Jo Jo Indian Cuisine，餐廳的裝修不錯，座位寬敞，餐牌上都有中文和英文，食客都有不少香港人
脆炸薄圓球 Pani Puri $48
馳名印度街頭小食，外皮是又脆又薄的小球，裡面內餡有雞豆、薯蓉、洋蔥，加上羅望子酸辣醬，辣椒，印度甜酸香料粉調味，還有酸酸甜甜的紅石榴粒，味道很有層次，有兩款汁，一款是酸酸甜甜的羅望子汁，另一款是薄荷味帶點辣的，隨自己口味把醬汁倒在小球裡再吃，很有風味和特色
瑪沙拉雞塊 Chicken Tikka Masala $138
印度菜中經典的咖喱蕃茄烤雞，色澤橙紅的，雞塊烤得焦香又保持了肉汁，很嫩滑，瑪沙拉醬汁很濃郁，微辣而充滿奶油香，雞塊醃得很入味，烤雞無骨吃得很方便，香口又惹味
酥皮薄餅 (千層) Paratha (Laccha) $28
印度烤餅中我最愛Laccha，吃起來很酥軟，充滿牛油香氣， 沾瑪沙拉醬汁吃很滋味
JoJo Indian Restaurant in Wan Chai
Jo Jo Indian Cuisine - 灣仔骆克道37-39号得利楼2楼
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//頂着父親的招牌，海歸的小子，雄心壯志，欲將家庭式拓展為企業化，把從前父親的四小時工作，變成十小時辛勞。「做生意等同冒險，有如海賊王，成為舵手後會遇上很多未知的旅程，雖然艱辛，但還是要撐下去。」接棒的麥俊輝，對於未來的冒險，無比自信......//
#留家睇YouTube精選節目
【北角美食｜賣$10／3隻鍋貼獲米芝蓮青睞 父親爛賭一家住劏房 子承父業：辛苦還是要撐下去 (附英文字幕 Eng Sub)】
一Click即睇： https://youtu.be/GIpX4Cn6DQw
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小潘、俊美、舊振南、李鵠、微熱山丘，粉絲推薦給我的5間鳳梨酥名店，中秋節來試吃看看哪間是我心中的第一名？(feat.太太推薦月餅，九龍飯店奶黃月餅 )
0:00 日本人喜歡鳳梨酥嗎
2:25 小潘鳳凰酥
4:00 舊振南
5:13 李鵠餅店
6:46 俊美鳳梨酥
8:11 微熱山丘土鳳梨酥
9:25 福源花生醬肉鬆餅
10:51 九龍酒店迷你酥皮奶黃月餅
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#全台5大鳳梨酥 #哪一間最適合送給日本人 #九龍飯店月餅也太好吃
防疫在家做超簡單的芒果甜點🍮
不用揉麵團，法式千層酥完美重現
🔥夏天到了！就是芒果盛產的季節
身為芒果控的我怎麼能錯過芒果甜點呢
今天跟大家分享一個我自己做完也驚為天人的甜點
芒果法式千層酥！！
做法真的超簡單
但是吃起來很有高級感
只要簡單的幾樣材料就可以完成！
唯一需要技巧的就是打鮮奶油
如果想要更簡單也可以直接買一罐的那種，直接擠！
▣ 材料👨🍳 （1人份）
﹒芒果________________ 1顆
﹒鮮奶油______________ 60g
﹒砂糖________________ 7g
﹒香草籽醬____________ 適量
﹒市售起酥皮__________ 2片
﹒糖粉________________ 適量
▣ 作法👨🍳
1.將起酥皮切半後兩片疊再一起，鋪上烘焙紙後上面壓一個烤盤
2.放入氣炸鍋中氣炸180度25分鐘，取出後防涼
3.芒果去皮切成適當大小的芒果丁
4.冷藏的鮮奶油加糖後打發後放入擠花袋
5.將鮮奶油擠上千層酥皮上再放上芒果丁
6.再拿一片起酥片蓋上去擠上鮮奶油裝飾就完成囉！
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■伊萊克斯氣炸鍋 ➡️ https://reurl.cc/MAj71K
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
00:34橘子醬作法 01:11奶油內餡作法 01:22派皮摺法
商品連結 ：https://reurl.cc/g80GQp 滿 $5490 送好禮🎁
最近市場常常見到好吃的橘子，酸酸甜甜的滋味讓人停不了口。
今天介紹這道非常簡單的『酥皮桔子派』，即使不擅料理的朋友也能經鬆完成喔🍊🍊🍊
這次我用美國Oster油切氣炸烤箱中「烘焙」的功能做甜點，上下加熱管弱火慢慢升溫，每一個角落都均溫加熱。以家用烤箱來說，做甜點的表現可說是相當出色💯無論是烤蛋糕、馬芬或是磅蛋糕都OK。
22L的超大容量，餅乾也不用分次慢慢烤，省時省力。
而傳統氣炸鍋常常苦惱於體積大卻容量小的問題，在Oster氣炸烤箱也得到解決。烤箱外型的氣炸鍋優勢為，不浪費任何一個角落作為調理空間，達到最大化的存放，大窗口在清潔上也更加容易。
這道外型可愛，吃了也不膩口的甜點。加入橘子皮製作的橘子醬帶點微苦、屬於大人系的滋味，推薦你們也試試。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/orange-puff-pastry-tart
★你需要準備的食材★
橘子＿1顆
（酥皮）派皮＿4片
蛋黃＿1顆
●橘子醬
橘子＿2顆
砂糖＿50g
水＿15g
●奶油餡
奶油乳酪（gream cheese）＿2大匙
無糖優格＿1大匙
砂糖＿1/2大匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
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希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#Oster油切氣炸烤箱 #道地料理輕鬆做 #一機做出多種異國料理
#氣炸烤箱 #道地料理 #輕鬆料理 #異國料理 #烤箱 #氣炸 #桔子派 #酥皮
酥皮英文 ：puff pastry（酥皮濃湯上的酥皮），湯圓英文：tangyuan（外國人比較分的清楚），那若是想表示酥皮湯圓該怎麼使用？想請教了解的大大們！ ... <看更多>
酥皮英文 在 [食材] 關於油酥麵糰(酥皮) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
真相版:https://tinyurl.com/madlra
在進入下一則食譜分享前，
我想先談一下酥皮這個食材。
中文:千層酥麵糰；油酥麵糰
英文:Puff pastry
德文:Blätterteig
法文:Pâte Feuilletée
故名思議，就是烘焙後有千層效果(說千層是太誇張)。
用在很多料理上，如可頌麵包，丹麥酥，酥皮濃湯，千層酥，蘋果派等。
我曾經請益過，在廚房身經百戰的英國婆婆，
她自小出生於英國農家，對烘焙也頗內行。
她說曾經看自己的媽媽做過，印象中又翻摺又捍平的動作，
反覆非常多次，相當耗時。
她自己也從沒動手做過。
當今食品加工科技，如是發達，人們已經不再需要，
為了想吃雞蛋，而養一堆雞來生蛋了!
老實說，我也從沒自己挑戰做過。
就是它的因為耗時耗工。
這裡有它的正統做法與圖。(有折捍步驟分解圖)
(英文)
https://www.ibiblio.org/expo/restaurant/techniques/pastry.html
(法文)
https://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/pate_feuilletee_ill.html
雖從未自己動手做過，是我的廚房裡，必備的食材!
歐美各大超市，都可以很容易地買得到冷藏酥皮。
台灣的烘焙材料行，也都可以買得到。
用來做料理或甜點，確實節省很多時間。
很多人誤以為酥皮跟派皮是同樣的。
其實做法相去甚遠，口感更不用說了。
派皮(SHORTCRUST PASTRY) 的基本做法，就是麵粉+冷水+奶油(Butter)+雞蛋。
做法不難，口感是脆硬的!
如法式鹹派，就是用這種做法。
我的食譜:
https://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang/article?mid=98&l=f&fid=25
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◆ From: 87.165.200.11
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