[今天不是韓式喔!開始進化到實驗料理階段!]
早餐先從親辜的愛心司康開始,
我必須說這位親辜在疫情前是料理菜雞,
根本沒啥料理經驗,但自從3級以來不斷進化,
除了平常的料理交流,甚至進化到烘焙領域,
看看這個司康,不說以為外面賣的,
長相專業不說,口味還比市面好,健康的味道!
我們全家一人一顆,都相當佩服!賓哥都偷吃。
午餐則是立刻來實驗昨日到貨的丟丟妹豬肋排,
我用芥末子醬+番茄罐頭+蒜頭+蜂蜜+紅椒粉,
還有昨日烤鴨剩下的洋蔥,加一點黑胡椒、鹽巴,
用小火煮滾,成為一個酸酸甜甜的優質醬料。
同時豬肋排先用水煮熟,水中加一點鹽巴、糖,
另外也把馬鈴薯丟進去一起煮熟,
經過之前經驗,我先把食物弄熟再來煎烤比較快。
豬肋排雙面塗上醬料,用錫箔紙包裹後,
一樣用我的IKEA烤盤來烤。
馬鈴薯拿出來切成塊,用橄欖油+迷迭香+鹽巴,
大火速煎,看起來就會有炸物的口感!
一邊也做了薄荷檸檬蜂蜜酪梨蘋果沙拉,
午餐就來個豬肋排+香料馬鈴薯+沙拉套餐,
媽媽說我做的比Friday’s 好吃,是有點誇張惹。
晚餐反而是我真的思考許久,
因為我卡一個中午煮豬肋排的高級肉湯,
後來靈光一閃,不如拿來做日式擔擔麵吧!
可是我家沒有麻醬,總之有一點克難,
最後怎麼達成呢?
我用花生醬+醬油+麻油做底料醬汁,
中午的豬高湯,加上一些牛奶、水變成豚骨高湯,
用洋蔥、蒜、絞肉、豆瓣醬、麻辣醬、蠔油、
醬油、糖漿一起炒一炒,成為上面的肉燥,
最後加麵混在一起,淋上辣油、香菜、蔥就完成!
我要說這味道真的很棒,一解無法吃拉麵的問題,
當然更重要的是一定要相信花生醬的力量,
什麼東西加上花生醬一定都很好吃的!讚讚讚!
掰惹位我今天再度去全聯補貨,
本來list上的也很多沒補到,不過也還是有斬獲,
現在真的都不會在裡面逛,就是下好離手,
以及強調大家用行動支付,方便快速少接觸。
同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,今天我們到內湖一家叫美福食集以賣肉為有名的高級超市,從大量購買肉類的地方開始分享。 因爲這周是中秋節,想必大家和親朋好友一起烤肉的人也很多,所以把推薦的燒肉醬的製作方法也拍成了影片。 這醬是再現東京有名的燒肉店『敘敘苑』的食譜。 幾乎都可以用家裡現有的醬來做,大家就當做是上當一次試著做做看吧。 比...
「酪梨蘋果沙拉」的推薦目錄:
- 關於酪梨蘋果沙拉 在 阿德作筆記 Facebook 的精選貼文
- 關於酪梨蘋果沙拉 在 常常好食Good Food Facebook 的精選貼文
- 關於酪梨蘋果沙拉 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的精選貼文
- 關於酪梨蘋果沙拉 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最讚貼文
- 關於酪梨蘋果沙拉 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
- 關於酪梨蘋果沙拉 在 [問題] 做酪梨沙拉遇到的問題- 看板cookclub 的評價
- 關於酪梨蘋果沙拉 在 貝蒂做便當- 《酪梨蘋果爽口沙拉》 趁著台灣酪梨產季 的評價
- 關於酪梨蘋果沙拉 在 [食譜] 蘋果酪梨蛋沙拉吐司盅- cookclub - PTT生活資訊討論 的評價
酪梨蘋果沙拉 在 常常好食Good Food Facebook 的精選貼文
今晚來個酪梨狂熱吧!!!! (扭扭扭)))
但如果只有單吃好像有點無聊,《酪梨狂熱》這本書我記得有幾道,手殘也不會出錯的料理:
看更多:http://www.books.com.tw/products/0010728224
1.【酪梨蘋果沙拉】(左1)
加點無糖優格、美奶滋、蜂蜜和檸檬汁適量,一點點的鹽和黑胡椒
,再加一片薄荷葉視覺會更清爽(DO RA ME SO這樣就完成了)
2.【清炒蒜味酪梨花椰菜】(右上)
小編就是個吃也要吃的變美麗健康的女人,沒想到這二種高營養價值的菜類炒起來那麼絕配,加點培根和大蒜,重口味者來點辣椒,鹽和棷欖油少許,包證是道令人亮眼的菜色
3.【炸啤酒酪梨】這個是小編愛的創意料理之一呢!! (右下)
啤酒加麵粉1:1調理混合,沾上酪梨放入油中炸,
最後再加上鹽少許,就是一道很合適
陪家人喝喝小酒時的下酒菜了
推薦給老也覺得"酪梨"在同你招手的同好們~
【圖摘自《酪梨狂熱》】
酪梨蘋果沙拉 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的精選貼文
今天我們到內湖一家叫美福食集以賣肉為有名的高級超市,從大量購買肉類的地方開始分享。
因爲這周是中秋節,想必大家和親朋好友一起烤肉的人也很多,所以把推薦的燒肉醬的製作方法也拍成了影片。
這醬是再現東京有名的燒肉店『敘敘苑』的食譜。
幾乎都可以用家裡現有的醬來做,大家就當做是上當一次試著做做看吧。
比起外面的市面上賣的醬味道更高級,相信大家應該會愛上它。
此外,也會再現能一直吃下去的敘敘苑沙拉調味料。
沙拉的材料就試著用高麗菜吧。會讓人愛上可以吃到一整顆高麗菜的程度。
這個材料也非常簡單,只要攪拌就可以做出來,所以請大家在家也試試看。
如果可以的話醬油選用無糖的,推薦無添加醬油。最近使用的金蘭這品牌的也有出無添加醬油。
全聯也有賣,味道非常自然,所以在影片中使用的是這個醬油。大家也試試看囉!
另外影片開頭新買的運動鞋是美國的T E V A這品牌。防水加工的兩穿式防撥水菠蘿麵包鞋。
TEVA是1984年在大峽谷擔任河畔導遊的男性製作的品牌,始於製作兼具安全性和功能性的涼鞋。使用回收材料,減少包裝,積極致力於環保事業,是我最近喜歡的一個品牌。
這周影片也介紹太多長度又變長…真的是不好意思!
請大家好好享受4連休~中秋節快樂。
【美福食集】
台北內湖門市┃
台北市內湖區民善街128號 02-2794-6889
台中烏日門市┃
台中市烏日區光明路333號 04-2337-6788
Facebook:https://www.facebook.com/mayfullfinefoods/
線上購物:https://www.mayfullfinefoods.com/
【敘敘苑集團】
HP:https://www.jojoen.co.jp/
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相關影片:https://youtu.be/6DidnxvY0Ec
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【Instagram】
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Music:
Twinkle in the Night - Aakash Gandhi
Just Stay - Aakash Gandhi
#日本夫婦在台灣 #美福食集 #敘敘苑
酪梨蘋果沙拉 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最讚貼文
今天的影片介紹我們夫妻買回來的costco商品。早上在市場和超市買來的檸檬做成發酵鹹檸檬和蜂蜜醃檸檬片。葡萄柚全部剝掉。下午去costco後來介紹購買商品。我們每1、2個月會去一次Costco。今天主要是購買肉類、乳製品、蔬菜、紅酒。然後再用這些食材做晚餐。分享雞肉絕品的製作方法,請大家一定要收看喔。
【影片內介紹料理】
鹽發酵檸檬
蜂蜜醃檸檬
長芋明太子素麺
貝比生菜和生火腿沙拉
烤球芽甘藍
鹽麴醃雞腿排
【相關影片】
●日本人夫婦的Costco好市多必買商品 / 購買商品保存方法 / 簡單無誤的烤牛肉的做法 / 自製培根的簡単做法
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●好市多購買商品介紹 / 鮭魚排5種吃法 / 不要和別人比較自己的生活方式
https://youtu.be/DKb-UoX99FI
●日本夫婦在台灣10年的秘密 / 自製燻製培根的做法 /帶著老公做的便當去公園野餐
https://youtu.be/Ly8lwvVqN30
●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
●燉牛肉變成濃郁咖哩 / 用Lekue矽膠模的簡單料理 / 使用自製蜂蠟保鮮膜蔬菜保存方法
https://youtu.be/hZa7wkBLbCw
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Music:
Kiss the Sky - Aakash Gandhi
Laserdisc - Chris Zabriskie
Shattered Paths - Aakash Gandhi
No.9_Esther’s Waltz - Esther Abrami
Chris Zabriskie の Laserdisc は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #costco必買 #好市多必買
酪梨蘋果沙拉 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
雞蛋沙拉有很多種類
不一定只有雞蛋跟美乃滋做
這次我有做料比較多的沙拉
煎到金黃色之後倒入一點
白酒的香香蝦子
還有搭配華潤嫩嫩的酪梨
口感&口味非常豐富
直接裝載盤子上當下酒菜
還是做成三明治都很適合~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
蝦仁酪梨雞蛋沙拉迷你熱狗/えび&アボカド&たまごのミニドッグ
[6個份]
蝦仁 Prawns—6片
酪梨 Avocado—1個
水煮雞蛋 Boiled egg—2個
洋蔥 Onion-1/4個
美乃滋 Mayonnaise—2大匙
煉乳 Condensed milk—1/2小匙
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
白酒 White wine—1大匙
餐包 Butter rolls—6個
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#三明治
#蝦子
#雞蛋
#酪梨
酪梨蘋果沙拉 在 貝蒂做便當- 《酪梨蘋果爽口沙拉》 趁著台灣酪梨產季 的推薦與評價
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酪梨蘋果沙拉 在 [食譜] 蘋果酪梨蛋沙拉吐司盅- cookclub - PTT生活資訊討論 的推薦與評價
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酪梨蘋果沙拉 在 [問題] 做酪梨沙拉遇到的問題- 看板cookclub 的推薦與評價
新手已爬文...
準備的材料有酪梨、小蕃茄、海蝦仁
(因為不吃洋蔥所以我沒有加....家裡也沒有橄欖油所以我也沒加...)
(因為剛好有培根...所以我就切絲煎焦...去油之後加進去當調味....)
其實我不曉得培根是不是錯誤的大重點...但我只加了兩片的量所以應該還好
調味料用檸檬一顆、黑胡椒和鹽....結果覺得口味很單調
就試吃一小碗用義式綜合研磨香草(裡面有巴西里等等和風乾蕃茄等等和海鹽)
結果太搶, 我覺得好像不太對...就沒有加綜合香料
想說我是不是因為沒有加糖才覺得不對...就加了一小匙味霖--> 結果稍微好一點
-----------
1. 材料比例應該是 ??
我切了半顆酪梨,同份量的小蕃茄,一盒海蝦仁
海蝦仁燙過之後變很小,所以量只有酪梨的一半再多一點
可是視覺上怎麼拌起來全部都是蝦仁的感覺!!!?
我覺得蝦子太多了所以把另外半顆酪梨再加進去
視覺上好一點
但是吃起來還是只有蝦子的味道 蝦子完全太搶戲!!!!
可是我想吃的是酪梨啊
2. 要不然就是我蝦子選錯?
在煎培根的時候我有想到要不要順便用培根油把蝦子炒一炒
可是想到冷掉的燙蝦可能還是比冷掉的炒蝦好 就還是用燙的
燙蝦其實我也不知道應該燙多久? 就水滾丟下去燙到再次滾
燙蝦的水裡有放一匙鹽 <---這對嗎? 海蝦仁本來就會鹹嗎?
燙好撈起來用冷水弄涼,扮進切好的酪梨和蕃茄
結果吃起來就只有蝦子有味道而且是主角
或者是「海蝦仁」的錯?
應該買活蝦來燙、再撥殼,跟酪梨比較搭? 活蝦在沙拉裡的味道比較是甜味而不是鹹
在超市也有看到「草蝦仁」
還是說用草蝦仁比較不會搶戲??
或我不應該先把蝦仁調味的錯? 因應大家一起調味?
3. 沙拉出水、酪梨變糊
我花這麼多時間把酪梨切成小正方形
因為心猿意馬嘗試調味的過程 (大概重拌太多次) 現在的賣相差很多耶...
過了一小時之後它整碗開始出水、變糊...這樣我怎麼好意思拿給別人吃!!!
還是說大家都把調味料淋上去不拌,放冰箱等它自然入味???
是不是調味料整個融合在一起需要時間? 我覺得他沒味道是因為我沒等它?
4.
酪梨蝦理論上是很好吃的...但我不曉得是哪種蝦才對
還是說新手為了不失敗 想吃酪梨還是只要拌水果就好了
但我不吃洋蔥的話
酪梨 + 小蕃茄 還可以再加什麼比較搭配呢? (洋蔥的脆度用蘋果、梨子取代?)
感謝各位!!!
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