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【照燒杏鮑菇捲─野餐輕食趣】
喜愛逛市集&展覽的恩恩，更喜歡逛完後坐在後方整片大草皮上，這時想著吃得自己做的便當該有多美好!於是開始研究簡易野餐料理...
────────食材🥕🍠🥦────────
❮主角❯ 杏鮑菇、紅、黃甜椒各一顆、木耳、芹菜
❮客串❯ 二砂糖、味琳、醬油、香油、白芝麻
────────看圖做菜👀👀───────
❮1❯ 食材洗淨後，杏鮑菇縱切成長條片狀，紅、黃甜椒、木耳切條狀，芹菜切段備用
❮2❯ 煮水鍋加入杏鮑菇燙軟取出，汆燙甜椒、木耳、芹菜
❮3❯ 醬汁製作：1小匙砂糖、2小匙素味醂、3小匙醬油及少許香油提味
❮4❯ 杏鮑菇片上放上甜椒、木耳、芹菜，捲起來用牙籤固定，淋醬汁撒上芝麻開動！
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原野秧由金砂新安宮志工於2021年三月時成立，歡迎大家一起來野餐!我們基地的地點在花旗木步道甘蔗台旁邊，如想預約野餐請私訊小編，最低人數須3人以上(低消每人100元) ... ... <看更多>
野餐輕食 在 [心得] 野餐輕食餐點食譜+打包分享- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
秋天到了就是要野餐!!
趁周末去六福村玩~順便帶一些小點心去吃
因為裡面賣的東西都貴桑桑...也沒有非常好吃
目前還是在料理新手階段
來簡單分享做法式吐司心得~
食材：
白吐司3~4片
蛋3顆
牛奶150ml
糖3小匙(依口味調整甜度)
奶油2大匙
橄欖油2大匙
做法：
1.把蛋+糖+牛奶打成蛋液，越均勻會越好
(蛋液還沒打好先拍一下XD)
2.吐司切成小方型，泡在蛋液裡面
看過有人說蛋液要泡一個晚上會比較好吃，但我前一天沒有先準備...
我是拿比較大的3M真空保鮮盒來泡在裡面
然後用抽氣棒對準保鮮盒上的氣閥
大概抽了十幾下，抽到蓋子都有點微凹進去，表示裡面就是真空的狀態了
之前看有人拿真空保鮮盒醃肉，說這樣會比較快入味
感覺吐司在真空狀態下，吸收的速度也有比較快~而且每一塊都吸很飽滿
我有倒過來搖晃一下，讓蛋液在裡面完全被吐司吃進去~
還好蛋液沒有從保鮮盒的邊邊流出來 保鮮盒緊密度蠻好的
平常的話這個保鮮盒都是被我都拿來裝水果
而且真空的狀態也比較能防潮保鮮，切好的水果就比較不會黃掉
要打開蓋子也是先按上面綠色的氣閥來洩氣，蓋子才能打開
3.加入橄欖油+奶油，用小火慢慢煎
火太大真的很快會黑掉....
慢慢煎吐司會有點像蛋糕那樣膨脹
煎到兩面都有點金黃色，就可以起鍋
膨膨飽滿的法式吐司就好了~
等吹涼就可以放到保鮮盒裡面帶出去野餐了~
週末還有準備一些生菜沙拉跟小餅乾
最後淋上煉乳，就是美味可口的法式吐司了
如果想吃鹹的人其實也可以搭配火腿之類的，不過我們家小孩都偏愛甜的...
所以法式吐司都是直接灑糖霜或是煉乳這樣吃
另外還有準備一點法國麵包~有鹹有甜剛剛好
至於生菜沙拉
我裡面是加美生菜、紫高麗菜、蘋果、小蕃茄混在一起，醬汁是千島醬
那天去六福村坐客運大概2小時車程，用真空保鮮盒裝著生菜沙拉
到那邊打開來吃，也還OK挺新鮮
而且脆度也不錯~菜吃起來口感不會軟軟爛爛的
心得：
其實我就是做一些很簡單的麵包類輕食
太難的我也不太會啦~哈
用便保鮮盒帶著真的比較方便~也不佔空間，東西新鮮度也能維持蠻久
而且跟家人一起帶去戶外吃感覺就是不一樣~
下次有機會要挑戰複雜一點點的野餐料理
大家可以趁最近天氣比較涼爽~也去走走野餐
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不過用3M裝 醬都沒有流出來 緊密性是真的很不錯
※ 編輯: raehessler (124.11.134.233), 09/30/2015 20:37:06
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