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🏖 在台灣也可以吃得很地中海 🏖
炎熱的夏日即將到來，如何讓自己吃得健康又開胃
愛吃小編來教你👩🏫👩🏫
【 蒔 蔬 檸 檬 鱸 魚 】
材料：鱸魚(切片)、麵粉5克、檸檬1顆80公克、鹽1公克、胡椒0.5公克、白酒10公克、奶油10公克、萵苣2片40公克、牛番茄(半顆)40公克、玉山筍3根20公克、牛番茄1個80公克、美人腿1根80公克、蒜仁4瓣20公克。
份量：約360公克
熱量：約62kca/100毫升
👉 烹 飪 做 法 ， 請 參 考 圖 片 👈
😋😋愛吃小編私心推薦😋😋
主菜也可更換成「銀花鱸魚」，如果怕自己廚藝不是很好
你也可以換成『無刺鮭魚排』會比較好處理~
配菜主要以「牛番茄」搭配「檸檬」🤤🤤
不同的酸感超開胃~
想要有一點口感的蔬食，就加入「青椒」千萬別煮太軟爛喔~ 😍😍
當然你也可以加入自己喜愛的配菜~
#在大潤發也可以吃得很地中海 #愛吃小編推薦
#大潤發 #私廚
這次來紐約其中一家事先訂好位
一定要來拜訪的餐廳就是來自日本的 ZAUO
去年年底終於開幕
是一家可以體驗釣魚的樂趣
釣到之後還可以自己挑選料理方式
一魚兩吃，真的超級有趣好玩！
餐廳一共有三層樓
三個魚缸分別有鱒魚、鮭魚、鱸魚、比目魚、龍蝦等等
首先入座之後服務生會推薦可以點幾道前菜搭配
接著如果想要自己釣就會給雨衣以及釣魚執照掛在身上
如果不想釣也可以從菜單上直接點
不過價錢比較貴呢
當然要體驗看看還比較划算！
Tako Kara-age $11
日式烤章魚，每一塊都超級多汁Q彈
擠上檸檬好好吃！
Agedashi Tofu $11
日式豆腐，旁邊附上南瓜、茄子、以及青椒
豆腐很有味道，相當開胃
不過整體普通沒有非常推薦。
Maguro Chu-toro $26
鮪魚肚生魚片，後面附上紫蘇梅葉以及海帶，很好吃很推薦。
Lobster $58
如果覺得要釣魚，可以在今日現有的新鮮活魚中挑選
服務生會帶你到相對應的魚缸前
完全沒有釣魚經驗也不用怕
旁邊會有人指導
其實很簡單。
首先選擇了龍蝦
穿上雨衣跟手套來到龍蝦缸前面
服務生教要用勾的方式把龍蝦勾起來
拉起來那剎那真的很有成就感！
接著服務生便會詢問想要怎麼樣的料理方式選擇了 Tempura 炸天婦羅
肉質軟嫩多汁
附上天婦羅沾醬每一口都是美味！
另外選擇了 Hard Boiled 的方式
附上熱奶油跟檸檬
這種方式更能吃出龍蝦的香甜！
Lobster Miso Soup $3
服務生還會問是否想要將龍蝦頭煮成味噌湯
完全利用整隻龍蝦
便點了兩碗
真的非常鮮甜！
Striped Bass $50
另外決定釣一條銀花鱸魚！
來到一樓的大魚缸
服務生拿了有鉤子的釣竿給我
一開始還在想要哪一條
結果發現魚竿一入水魚都會往旁邊游走
根本就是哪條上鉤誰都好
後來服務生提醒魚鉤要放著等魚到上面快速勾起來
不能跟著魚跑
一説完馬上釣到
超級開心有成就感！
挑選料理方式其中一種選擇了 Tataki
用炭火燒炙的半熟魚塊
全部去好刺再附上大蒜醬
很有特色。
另外店員推薦挑選 Syabu Syabu
這種料理方式要多收 $5
不過超級值得！
端上一鍋鰹魚高湯
以及剛剛釣上來的鱸魚切成很薄的生魚片
旁邊附上沾醬以及香菇、洋蔥、青蔥
燙五到十秒真的超級嫩又有嚼勁
無敵美味！
Striped Bass Miso Soup $3
魚湯味道稍微重一點
個人比較愛龍蝦頭煮出來的味噌湯。
Zauo New York
Yelp: https://www.yelp.com/biz/fishing-restaurant-zauo-new-york
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#魚料理 #生魚片 #療癒廚房
00:00 Intro
00:41 Sardine 沙丁魚
01:36 Porgy 鯛魚
02:49 Mackerel 鯖魚
04:41 Branzino 歐洲海鱸
06:11 Striped Bass 銀花鱸魚
07:52 Sea Bass 黑鱸
09:19 Arctic Char 北極紅點鮭
10:16 Red Snapper 赤鰭笛鯛
11:34 Catfish 鯰魚
13:43 Trout 鱒魚
14:47 Tilefish 馬頭魚
16:18 Hiramasa 黃尾鰤
17:11 Pollock 黃線狹鱈
18:21 Salmon 鮭魚
20:01 Monkfish 鮟鱇魚
21:45 Mahi Mahi 鬼頭刀
23:07 Skate Wing 魔鬼魚
25:29 Turbot 大菱鮃
27:22 Fluke 鲽鱼
29:20 Squid 烏賊
31:36 Octopus 章魚
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