在工作的旅途中，一早起床洗米泡米，用方便的鍋子煮飯把菜熱好，為媽媽作飯。
鍋子煮飯 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過6萬的網紅法國Anna，也在其Youtube影片中提到，🆔INSTAGRAM http://instagram.com/anna.sacilotto 法國Anna 🆔FACEBOOK http://www.facebook.com/anna.WTO 法國Anna 早餐是不是起床後最重要的一件事！ 對我老公來說…..就是！ 今天想讓老公可以好好的吃早餐...
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鍋子煮飯 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最讚貼文
法國 Le Creuset 鑄鐵鍋開團囉～日本米其林主廚都推薦，廚房一定要有一個鑄鐵鍋～
沒有買過的人，真心覺得可以買一個試試看，燉煮出來的料理風味真的很棒！
有時候對自己好一點，不要太執著，選一個美美的鍋子，煮飯都很開心～
團購請到這裡下單喔：https://lecreuset.pse.is/3e2e5b
(購買須知:折扣碼不用填。可用非會員購買。疫情關係出貨人員有限，7/1才能出貨。需要打統編請於備註欄註明)
做料理沒有鍋子一定是不行的，每一種鍋具都有他的特性，不同的材質、不同的鍋款，都有需要他們的時候。
到底壓力鍋、不沾鍋、鑄鐵鍋，不鏽鋼鍋，陶鍋、銅鍋哪一個好？
有沒有哪一個鍋子是可以一鍋打天下的？
當然任何鍋子都可以，就看你怎麼掌握鍋子的特性。
有人喜歡不鏽鋼炒鍋，也有人很愛用陶鍋，不沾鍋，銅鍋、鑄鐵鍋。其實沒有哪一個鍋好或者不好，每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點，這世界上沒有一個鍋子是100%完美的，就像老公也不可能100%完美無缺，總有一些小事是你無法忍受的。
不沾鍋似乎很完美，拿到手馬上就能上手，但不沾鍋是有壽命的，你沒有辦法用它一輩子，當鍋子受損，塗料嚴重刮傷就是他需要更換的時候了。
銅鍋呢？銅鍋真的好用，導熱非常好，非常均勻，但是銅鍋真的無敵難照顧，一段時間不去整理他，他就黑臉給你看，每天照顧銅鍋真的就像照顧公主一樣累，沒有時間的人照顧鍋子的人，千萬不要買銅鍋。
沒有一個鍋子是全方位，完美無缺的，這也是為什麼市面上會有各種鍋具販售。
但是要買什麼鍋子？
其實沒有哪一個鍋好或者不好，每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點。
那鑄鐵鍋跟壓力鍋又有什麼不同？哪一個比較好？
沒有所謂的好不好，就是看自己的需求在哪裡。壓力鍋燉煮的方式講求高壓，利用高壓的環境讓食物快速達到軟嫩、入味，對於羊肉，牛肉、糙米、豆類等等，都可以輕而易舉煮透，對於沒有時間的人，壓力鍋非常的方便。
但是他的缺點就是沒有透過空氣做對流，煮完之後湯會少一個風味，所以必須再開蓋之後再開火滾過，讓食材跟空氣對流翻滾過，湯的味道才會融合。
鑄鐵鍋燉煮的方式是屬於慢燉，透過一定的溫度、時間慢慢讓食材入味，達到口感軟硬適中，味道融合。因為鑄鐵鍋在燉煮的時候有經過跟空氣做對流翻滾過，所以風味會比較溫醇。而且因為鑄鐵鍋是厚釜的設計，用他來煮飯，米飯特別的香Ｑ、粒粒分明，好吃。這也是為什麼很多高價的電子鍋都採用厚釜的內鍋，模擬鑄鐵鍋煮飯的口感。跟那種薄型的內鍋煮出來的口感就是不同。
鑄鐵鍋尤其適合拿來做無水料理，利用鑄鐵鍋的厚重鍋壁，讓食材慢慢的加熱，鎖住美味。
像窈窕鍋或者媽咪鍋、圓鍋的鍋子，都很適合拿來做燉煮。
你只需要開中小火慢燉，讓美味的蔬菜化成鮮甜的湯汁，而且不需要不加水，原汁原味，就能品嘗到真食物的力量！
當然無水料理並不是鑄鐵鍋的專利，非得要用它不可。要用傳統電子鍋煮無水料理也不是不可以，只是電鍋的溫度沒辦法讓湯水翻滾產生美味關係，加上較薄的鍋壁熬煮出來的風味都會有差異。
另外有人問？鑄鐵鍋怎樣不會噗鍋？
影片上塔塔跟大家說，不要隨便開蓋不是開玩笑的！！哈！！就是不能隨便開蓋。
會噗鍋原因有可能是大滾的時候溫度很高就蓋上鍋蓋，因為鍋內溫度非常高，又蓋上鍋蓋，溫度更高，熱蒸汽不停往上翻滾，當然比較容易噗鍋。
再來就是裝的太滿，建議燉煮的料理不要裝的太滿，這樣不僅沒有對流，也很容易湯汁溢出來。
另外，太心急。燉煮的時候不停的開蓋看一下，再蓋起來，然後就噗鍋
其實不是鍋子爛，是因為你開蓋的時候蓋子上有水蒸氣，然後這些水蒸氣還在蓋子上的時候你又蓋起來，造成鍋子跟鍋蓋之間產生間隙，內部的蒸氣就容易外洩，所以就噗鍋了。
真的忍不住想開蓋看一下的話，請記得把鍋蓋上的水氣都擦乾再蓋上這樣就不會噗鍋了。
塔塔以往拍過的料理有很多都是用鑄鐵鍋做的，有很多影片你都可以到我Youtube頻道找找
這邊我整理出一些提供大家做參考，希望對大家有幫助喔！
👉💖更多的料理食譜可以上我youtube頻道尋找喔！
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
窈窕鍋煮飯跟做炊飯也超級適合的！！
在日本Le Creuset官網上有一些又好看又美味的料理，有時間塔塔可以拍給大家看～
塔塔也有用窈窕鍋做過不少料理，大家可以看下面的連結參考一下喔！
👉免揉麵包 無敵簡單、零失敗：
https://youtu.be/vrexCG2rYQM
奶油小餐包
https://youtu.be/0kEDEmJV6yQ
👉鑄鐵鍋煮飯不燒焦秘訣：
https://youtu.be/_Fc7h5gFYSc
鑄鐵鍋煮白飯：
https://youtu.be/bdDx_KXS7Hk
鑄鐵鍋煮糙米：
https://youtu.be/FSiiEB2OYoE
番茄肉醬麵 （24公分圓鍋）
https://youtu.be/GFlX71FBhTQ
（雞肉加豬肉版本）
（一直想來拍豬＋牛的版本）
千層白菜豬五花，不加一滴水
https://youtu.be/wkASf7UOXRA
(22公分圓鍋)
五分鐘快手料理！透抽蓋飯，簡單、美味、零失敗！
https://youtu.be/-RKQ5IkZNgQ
（26公分媽咪鍋）
古早味透抽麵線
https://youtu.be/xFF8jNsmJwo
（26公分媽咪鍋）
鮮筍海味香菇雞
https://youtu.be/jSrjdOGMl64
（26公分媽咪鍋）
冬天一定要燉上這一鍋暖呼呼的 “破豆腐”鍋～～火上鍋？
https://youtu.be/Snp6bsODrCE
（26公分媽咪鍋）
這天氣最適合來一碗美味湯泡飯～
https://youtu.be/DO7Bn-GZ5TI
（26公分媽咪鍋）（20公分巴蒂鍋上桌）
歐式蕃茄海鮮湯
https://youtu.be/ylsO8G7lJnU
（26公分媽咪鍋）
海鮮焗烤義大利麵
https://youtu.be/Hv4s8jQkTrs
（22公分媽咪鍋）
韓式純豆腐鍋
https://youtu.be/7xHCDZvvP5o
（22公分媽咪鍋）
泰式酸辣湯
https://youtu.be/OPZE_Cj7rAc
（22公分媽咪鍋）
自己做海鮮丸、花枝丸超簡單的！！
https://youtu.be/r9tgqer9TCM
（22公分媽咪鍋）
蘿蔔絲鮮蝦炸春捲
（20公分巴蒂鍋油炸）
https://youtu.be/BHXEGhg6GAk
家常酸辣湯
https://youtu.be/ObMyTeLJQ6o
（20公分圓鍋）
蘿蔔絲米粉湯
https://youtu.be/KP60PWJRwHg
（22公分圓鍋）
極品佛跳牆
https://youtu.be/TwMSVGKKIDc
（26公分媽咪鍋）
馬鈴薯濃湯
https://youtu.be/R_ftChxqTW4
（20公分圓鍋）
番茄馬鈴薯燉牛肉
https://youtu.be/KKgYerMFu5U
（22公分圓鍋）
家的味道: 馬鈴薯燉肉
https://youtu.be/g3AQGjtIMTA
(長方形鍋)
無水咖哩雞
https://youtu.be/dmJOvMu2ebA
（20公分窈窕鍋）
黑蒜雞湯
https://youtu.be/72_xr0grDEw
（26公分媽咪鍋）
古早味蘿蔔飯
https://youtu.be/GKje6OT9qmQ
（18公分窈窕鍋）
古早味芋頭米粉湯
https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
（20公分圓鍋）
筍子炊飯
https://youtu.be/Pp2QCBxJINY
（20公分圓鍋）
榨菜肉絲麵
https://youtu.be/O6ZWxPlwfqE
（22公分圓鍋）
日式角煮怎麼這麼好吃！
https://youtu.be/onsQ-RF0dZw
（22公分圓鍋）
干貝刈菜雞湯
https://youtu.be/iwbaJ3a80rE
（22公分圓鍋）
檸檬蒜香烤雞腿
https://youtu.be/jLKIoOtNHBI
（26公分淺壽喜鍋）
迷迭香檸檬烤雞
https://youtu.be/4XA8xddcCVg
（26公分淺壽喜鍋）
鹽麴味噌烤雞腿
https://youtu.be/mvOt1rlkMNU
（26公分淺壽喜鍋）
鍋子煮飯 在 PTT Gossiping 批踢踢八卦板 Facebook 的精選貼文
『身為前RT(對，我轉職了)(RT=呼吸治療師)
我必須說，賈永婕的善心是在讓人感佩，光是想他一通一通電話募捐的情景，我都要忍不住紅眼眶…
(對，我就是聽到救護車聲也會不小心哭出來的人)
#但與此同時不免擔憂
我不擔心人力，因為就算忙不過來還是有很多住院醫師和護理師會對我們伸出援手。
我不擔心他們會累，因為我知道他們就算累也會堅守崗位直到交班完成。
有人說這東西裝上去了又不用調整，我也不擔心他們會因此懈怠，因為RT對心肺的了解已經到了刁鑽至極的程度了，他們使用了一個東西就會極盡所能的發揮它完整的療效。
那我到底在擔心什麼？
【#我擔心他們暴露在更高的感染風險】
可能有人要說，這東西有研究，感染風險比氧氣鼻導管(cannula)還要低，怕個屁？
https://i.imgur.com/XOU2H0N.jpg
廠商做出來的研究如此完美，這根本是窮擔心！
首先～#我們有足夠的時間人力去衛教病患嗎？
使用這個東西要戴口罩；
咳嗽的時候也不可以把口罩拿下來；
口罩濕掉了就要更換口罩；
不可以拉扯脆弱的管路不然就會破損漏氣；
不可以把嘴巴打開，要用鼻子呼吸；
不可以因為加濕加熱的氣體太悶熱就把它拿掉暫停使用…(真的很悶，我被屁孩病人拒絕吵鬧過無數次)(小孩子不懂事我不怪他，我自己戴過也不喜歡)
諸如此類的衛教，#我們有時間告訴病患，#並且有時間監督，#並且病患在極度不舒服的情況下還學習力100分嗎？
我感到懷疑…非常懷疑。
#如果病患沒辦法好好遵守衛教內容，#那麼所謂高流量的氣流就會以每分鐘40-60公升的流速，#沖刷病人的呼吸道，#帶著飽和濕度混合水蒸氣，#瀰漫整個病室。
註：一般氧氣鼻導管的流速是2～6L/min
一般氧氣面罩的流速是5-8L/min
non-rebreathing面罩最高也才開到15L/min
並且以上兩種面罩皆不會直接沖刷呼吸道，而是要靠病人自主呼吸含較高濃度氧氣的空氣。
請問這個情況下，我還期待結果會如同研究般樂觀完美嗎？
#我真心的擔心他們…
真心的希望基礎建設(負壓等等)和醫院人力管理可以趕快完善，才不會有了米卻沒鍋子煮飯。
===========================
再來(跳一下)，我還覺得疑惑。
也許脫離臨床跟不上時代，我不知道為何會想要買airvo這台機器？
在醫院，加護病房每個病床的床頭牆上都會有至少兩組的空氣和氧氣氣源(O2 & air piping)
https://i.imgur.com/cuyVJx3.jpg
為什麼會選擇使用AIRVO這種含有空壓機和潮濕加熱器的組合機器，然後再另外接牆上的氧氣，然後機器沒有蓄電，電源被踢掉了就會直接沒風，沒有蓄電功能的這種居家型的呼吸器呢？
https://i.imgur.com/fvOHR9F.png
也許有的比較舊的醫院，一般病房只有氧氣氣源，並沒有空氣氣源，這是我唯一能想到的合理解釋了…但確診病患，如此血氧不穩定的狀態，真的會放在只有一個氧氣氣源的普通一般病房嗎？
還是說他們要依賴機器的警報來監測管路有沒有凹折，氣流有沒有穩定？除非病人意識已經昏迷，沒辦法訴說，但血氧機與EKG monitor的警報不是在病人有生命徵象改變的第一時間就會告訴你了嗎？airvo的警報沒辦法連結到ICU護理站的中央監測系統，但生命徵象的可以呀！
另外，在機器缺乏的情況下，我們如果有病人不需要這台機器了，當然希望可以馬上轉給下一個需要的人使用，但airvo這台機器不行，氣體在機器內部會經過一些無法更換的部件，所以這台機器卸機之後必須經過一連串的自潔步驟、烘乾，確保沒有傳染疑慮了才可以轉手給下一個人使用，這不是超級麻煩的嗎？
https://i.imgur.com/vVCQ4cn.jpg
機器烘乾中～
說到這裡，你一定覺得我到底在為反對而反對什麼，儘管有如此多的缺點，但HFNC就是棒棒就是要用阿！
其實你有更好的選擇(乾我好適合當廠商)
https://i.imgur.com/xI0Sh9K.jpg
這是只能在醫療機構使用HFNC的方式(Optiflow)
*連接中央氣源，不用怕空壓機故障掛點需要維修
*用完，整套管路直接丟棄，外觀消毒即可馬上使用
*潮濕加熱器是每一台呼吸器的標配，氾濫到不行，如果壞掉隨時有備品可以用(型號MR850)
*有機械式的氧氣混合裝置(O2 blender)可以調整精確的氧氣濃度，不用像airvo一邊調氧氣流量一邊看他監測的氧氣濃度數字有沒有變動，節省人力(而且blender這東西真的超級超級難壞掉的)
*便宜，很便宜，就是比airvo便宜
那為什麼品牌一樣是費雪派克，廠商不讓賈永婕買這種或是兩種混搭呢？
我只能想到一個善良合理的解釋，
是不是這套拋棄式管路型號停產了？
我離開醫學中心3年了也許物是人非。
也許有人會嫌我老派，守舊不用新型機器
不過一樣的錢可以買到更多一樣好用的機器，我這人就是貪小便宜喜歡效益最大化(嬸味都出來了)
.
好，以上就是我心中盤旋了兩天的事，跟大家分享一下，謝謝大家有耐心看到這邊。
啊啊對了，
我看到有個人fb的貼文解釋為何他們稱HFNC是救命神器
https://i.imgur.com/sKgpHUq.jpg
其實還有一個超棒的救命神器
可以讓你就算到了必須插管使用侵襲性呼吸器的情況，也可以吃飯、喝水、說話，還可以接著呼吸器讓你不會喘甚至不用自己呼吸哦！
氣切管就是如此巨神兵一樣的存在～
人家美國人急性呼吸衰竭插管超過兩個禮拜後用氣切養病半年後拿掉氣切還是一尾活龍
大家有機會的話也要試試看唷揪咪
(不好笑不要嗆我嗚嗚)
我最後的臨床職業是居家呼吸治療師，很多可愛的病患用氣切還可以啃雞腿，可以暫時脫離呼吸器去國小走操場(疫情前)，還可以跟老伴互相鬥嘴皮(其實是中氣十足的冊…)，請大家不要因為不捨，而犧牲了插管的親人最後能有點生活品質的機會。
嘴巴插著一根吸管(氣管內管)半年跟脖子開個洞，我會選後者，也就是氣切，至少我的嘴巴可以有尊嚴的閉起來，不會翻個身口水就流了整個枕頭頭髮都是…
我真的太多話了，對不起
真的講完了，下台一鞠躬』
[問卦] Re: [新聞] 救命神器要來了！賈永婕2天募到6804萬 火速送HFNC到各大醫院 https://disp.cc/b/163-dHFp ｜新聞原文 https://www.facebook.com/PttGossiping/posts/2343305625807088
#強化三級警戒 #武漢肺炎 #新冠肺炎 #COVID19 #COVID2019
鍋子煮飯 在 法國Anna Youtube 的最佳貼文
🆔INSTAGRAM http://instagram.com/anna.sacilotto 法國Anna
🆔FACEBOOK http://www.facebook.com/anna.WTO 法國Anna
早餐是不是起床後最重要的一件事！
對我老公來說…..就是！
今天想讓老公可以好好的吃早餐！我想幫他煮台灣早餐還有法國早餐
問他最喜歡哪一個?
我常常在家煮飯但是早餐很少，因為我不吃早餐！
今天的影片想跟大家分享法國很厲害的鍋子！特福Tefal
我廚房用的鍋子就是Tefal法國特福 巧變精靈不沾鍋 -7件組(芙蓉紅)
「為什麼推薦？為什麼我覺得方便又好用？」
特色：
1. 可拆式把手
2. 不沾效果好
3. 法國牌子
想多了解可以去TEFAL的網站：
法國特福巧變精靈不沾鍋官方網址：https://pse.is/3cagyf
趕快去看我的影片看看老公到底比較喜歡法國或台灣早餐？
大家覺得他會說什麼呢？
#法國早餐 #法國特福 #不沾鍋 #可拆式把手 #法國Anna #台灣早餐
工作相關部分麻煩請直接跟我的經紀人聯絡！謝謝喔
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創作者經紀人 Maggie
Line ID: @redi
email: anna@ruredi.co
鍋子煮飯 在 TEHLAO Charles Teh Youtube 的最佳解答
推薦（廠商要給廣告費嗎？）
電鍋 :
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1）小伙發脾氣買了一打台灣進口的香腸自己烤來吃，這味道根本就跟夜市賣的一模一樣！大胃王 | TEH佬
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#多功能電鍋 #電鍋 #烹飪
鍋子煮飯 在 陳緯 Youtube 的精選貼文
今天午休時間比較長，剛好有事要回家一趟，就在家裡嘗試用不同的鍋子煮飯。
這個鍋子是日本群馬縣橫川車站旁的鐵路便當「荻野家」（おぎのや）的便當容器，是我今年二月初到橫川參觀鐵道文化村買的。便當吃完後就把陶鍋帶回家，今天嘗試照著荻野家網站上的說明煮飯，究竟會不會成功呢？
荻野家的煮飯指南（日文）：https://www.oginoya.co.jp/tougenokamameshi/recipe.html
For some personal reasons, I didn't cook at school this week. (Maybe I will still cook at school tomorrow.)
I visited Yokokawa Station in Gunma, Japan. There is a famous lunchbox shop serves their meal in pottery pots, called Oginoya. I bought the lunchbox and brought the pot home. I tried to make rice according to Oginoya's website today. Let's see if I succeeded!
鍋子煮飯 在 沒電鍋怎麼煮飯？ - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
不用電鍋一般鍋子用電磁爐煮就可以洗好米放1:1.5的水煮10-15分鐘計時器可以先設10分鐘拿筷子翻一下飯如果還是濕的就再煮5分鐘如果粒粒分明的話就可以 ... ... <看更多>
鍋子煮飯 在 大家都學會使用鑄鐵鍋煮白飯了嗎? 如有更多使用方法可查詢"LE... 的推薦與評價
米的杯數增加，煮飯的分鐘數就只要增加約2-3分鐘即可，並非倍數增加分鐘數噢! 鍋子的大小與米的杯數也是有小技巧的，舉例:如果使用24cm煮1杯米的話，會導致燒焦，因為 ... ... <看更多>
鍋子煮飯 在 [心得] 如何用電磁爐煮出好吃的白米飯- 看板cookclub 的推薦與評價
以往工作到國外出差，或旅遊住在B&B時，通常只有基礎的電磁爐一台，有時不想出門，
就會利用電磁爐煮點飯自己吃；每次用這招煮出閃閃發亮的白米飯，身邊的同事朋友們都
會有點崇拜我。這個方法對於住在學校宿舍的學生族群，或在外租屋的朋友們應該也頗受
用，那就一起來看看吧!!!
https://www.youtube.com/watch?v=dENsE1GWlrE&t=53s
=======電磁爐煮白飯的重點=======
1.全程不論如何，絕 對 不 要 打 開 鍋 蓋 !!!
(失火除外... 但是在廚房失火也是要用鍋蓋滅火啦!!!)
2.仔細聽聲音和注意觀察水蒸氣
(每個電爐的溫度不同，分鐘數只能做為參考，停看聽才是王道!!!)
3.一定要悶!!!悶得好飯就好吃!!!
****詳細作法圖文如下~
步驟1: 最少要用到一杯米，米和水的比例是1:1.1，我通常最後一次洗米水不要完全瀝乾
會留一咪咪，再加上和米飯高度一樣的水就可以了
https://ibb.co/1ZBLnvZ
步驟2: 如果有時間可以這樣浸泡30分鐘，沒時間的話 只要煮好後悶的時間足夠也完全
沒問題喔~
https://ibb.co/gSZRwRg
步驟3: 手邊有食用油的朋友可以加幾滴油讓米飯粒粒分明且有光澤
https://ibb.co/YQCMwK3
步驟4: 電爐直接開到最大火並蓋上鍋蓋
https://ibb.co/0y94qzh
步驟5: 注意看鍋內的水一滾就轉中火(約五分鐘)
https://ibb.co/n6X1QmC
步驟6: 觀察水蒸氣開始減少 米飯傳出逼波聲(轉中火後約十分鐘)，開大火五秒把水氣逼
出來 就可以關火。
https://ibb.co/R2HLzjh
步驟7: 移開鍋子到隔熱墊上避免爐子餘溫繼續加熱變成鍋巴， "絕對"不要開鍋蓋 先悶
15分鐘。
https://ibb.co/j8TcXbr
步驟8: 15分鐘後打開鍋蓋攪拌一下米飯讓水氣散掉一些 ，蓋上鍋蓋再悶15分鐘即可。
https://ibb.co/RjwmRL6
喜歡煮飯和烘焙的戀家狂
如果可以真的很想睡在廚房裡^^
歡迎訂閱我的頻道~
https://www.youtube.com/c/%E6%88%80%E5%AE%B6%E7%BF%92%E4%BD%9C/videos
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洋蔥 蘿蔔 和番茄不相信世界上有南瓜
他們認為那只是空想
南瓜默默不說話 他只是繼續成長
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.100.12 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1610957292.A.D4D.html
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