回花蓮掃墓。
我爸爸那邊是客家人,媽媽是閩南X外省,
小時候的印象裡,
客家人親戚似乎總是非常保守、也就是很傳統的那種,
也可以說有某些人是明顯地重男輕女那種門派。
(但我家完全沒這種事,我爸從小把我當公主養。)
後來,爸爸走了,
在那之後,
我跟爸爸那邊的親戚說熟其實也沒到很了解,
但說不熟又好像有點太過了,
總之就是一個平常沒太多聯絡,
但見面也不會尷尬的那種關係。
堂哥知道我跟小飛的關係,
見面的話,
也會問我「小飛呢?」「她最近在做什麼?」之類的
至於伯父嘛,雖然沒有明說,
但這麼多年下來感覺他應該也是略知一二。
最明顯地就是我家族裡完全沒人會問我結婚的話題,
所以即使已經到了適婚年齡,
我也從來沒被熱心親戚逼婚過。
(雖然我媽說她覺得是因為沒人敢問🤣)
親戚們沒看到小飛的時候也會問:「怎麼只有妳?」
畢竟前幾年小飛也都跟著我回去掃墓、
跟著我回老家看阿婆、跟著我和親戚聚餐,
阿婆過世時,
第一時間她也是跟著我一起衝去見了阿婆最後一面。
雖然爸爸這邊的親戚不像媽媽娘家那邊的人開放,
但我覺得,
這對這些老客家人來說已經是很了不起的事了。
今年掃墓小飛沒跟,
結果,
一年只有掃墓時會見面兩小時的遠房親戚登場,
「極不熟遠房親戚」大概是想找話題聊天吧,
於是問了我:什麼時候要結婚啊?
在我還在調整表情準備露出不失禮貌的微笑時,
二伯直接程咬金回答:
「她想結的時候自然就會結啦!」
「而且我們家可捨不得唯一的小姐出嫁!」
(二伯家三個小孩都是男生,我有三個堂哥。)
看見二伯KO遠房親戚的那瞬間,
我真心覺得這個73歲客家男子簡直帥到爆炸。
#客家人舉手
#飛魚女孩 #飛魚兩個女孩的十年愛情故事
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅Kids Playground孩子們的遊樂場,也在其Youtube影片中提到,潤餅卷,又稱潤餅、薄餅卷、嫩餅菜,臺灣中南部地區亦稱為潤餅[食夾]、春捲,是一種用薄餅(春捲皮)捲食其他肉菜等的食品。狀似春卷,但捲好熟食後直接食用,無須油炸。潤餅作為閩南飲食文化的一部分,流行於福建南部、潮汕、臺灣和印度尼西亞、菲律賓等東南亞地區。越南春卷在形式上也比較類似於潤餅。 遠在中國春秋...
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閩南人掃墓時間 在 邱靖雅 Facebook 的最佳解答
一點有感而發⋯⋯
我是桃園八德的客家人,我的祖父是佃農,因為耕作土地不夠養孩子,所以小小的北漂到新北市板橋,依然是佃農。
在60、70年前,客家人若是要在閩南庄生活,最好是不要說客家話,因為會有很深的排擠。找不到工作,做不到生意,交不到朋友⋯⋯我曾聽客家耆老談起,他們在當兵的時候,根本不敢講客家話,總是最安靜、最配合的一群。
我的父親就已經不會講客家話了,但是我們家掃墓的時間、祭祖的儀式、吃飯的菜色,與一般客家鄉親無異,所以我後來以此確定我是客家人。
我依然是不會講客家話的客家人,而且因為從小在閩南庄長大,我的河洛語講得不錯👍。但是我在一個客家大縣從政。
有人說:不要投票給聽不懂我們客家話的人。
從我從政以來,就很多人這樣說!
我就跟他們說:您交代、您吩咐的,我都會照做!我就是儘量服務、盡量做。若是真有完全不會講中文的,也會有左右鄰舍的協助,我們都能順利完成工作!
我從來沒有因為不會講客家話,少服務過鄉親。相反地,我更會想辦法去弄清楚真正的問題,然後去解決!
我們要面對的是現在和未來,我們不會永遠只跟同一種人互動。我盡量的學習客語,也盡量的聽懂客語。說實話,我很想自己能用客語跟鄉親互動,因為他們會覺得更安心!我也更希望第一手的知道他們的需求。
我常覺得事情做不完。要了解一個議題,除了相關政策和法規的了解,還有國內各縣市作法的蒐集,我們還會去看其他國家的資料:英文、日文較多。
有次,我跟朋友說,我要撿回英文和日文,已經很久沒有練習,現在很弱了⋯⋯朋友說:你現在是國、台、客,不會用到英文和日文了。😳😳😳
我想,還是加強客語、英語和日語吧⋯⋯這就是我的工作工具!我不只要跟鄉親溝通,我還要代替鄉親跟很多不同國家的人和資料溝通!
至於,要不要投票給會講客家話的人?我是建議:投給聽完你的話,會幫你解決問題的人!
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【食物地理課】鼠麴粿是草仔粿但草仔粿不是鼠麴粿
清明早過了,但趕完稿子後開始有閒暇的人,想起好像已經三四年的清明沒吃到鼠麴粿,有點傷心。
於是,僅管都將迎來端午大戰,還是要寫一篇鼠麴粿,反正想寫什麼跟想吃什麼一樣,衝動總來得毫無邏輯。
長大後才知道許多人清明節是吃潤餅的,家裡一直是吃鼠麴粿,會在掃墓前一兩天做好。菜脯或菜脯米,跟著胡椒、辣椒、薑蒜、絞肉、蝦米、香菇、紅蔥頭炒熟,還有加芋頭丁,另外也有份素的。
鼠麴草則在早些日子前就採下洗好晾乾,貓空茶園就裡有許多鼠麴草,政大後山、石碇、深坑、坪林也好採摘,清明前兩週開始跟著賣菜大姐在市場出沒。
可這幾年卻少了,很奇怪,因為這就是不嬌嫩的厝角草,灑農藥都不易死,這也是有些人不吃鼠麴粿的原因,怕髒怕毒。
不過自家農地不用擔心,鼠麴艾草各有所好,鼠麴是王道。
清明食草粿,又稱「清明粿」,草仔粿泛指所有這種墨綠草糰子,但tshí-khak-kué(ㄘ-ㄎㄚ-ㄍㄨㄟˋ)專指鼠麴粿,有人寫作「刺殼粿」,是發音造成的誤會,刺殼草是蒺藜草,不能吃。
鼠麴草是菊科,開黃花,葉子有白毛,像老鼠,所以又叫鼠耳草,「細掐徐聞鼠耳香」裡的鼠耳指的就是它,聞起來有苦苦冷冷的藥草香。
也叫清明草、佛耳草、清明菜、寒食菜、綿菜、米菜、薺菜、地菜,看名字就知道什麼時後會用上。
洗淨的鼠麴草煮熟,擠乾搗爛剁碎,用一點油炒過。接下來是壯丁的時間,大桌子上擺竹編盤,上頭疊一個鋼盆,一開始的糯米糰由阿嬤製作,比較小一塊,先燙過,讓糯米團比較黏,接下來慢慢加水加粉加糖加草,成型後在竹盤上揉勻。太大塊了,要叔叔伯伯哥哥爸爸輪著揉,阿嬤視察糯米團的質量,添水或補點米粉。網上有食譜,這裡沒有,只有阿嬤自由心證。
包的時候是全家一起。手上沾點油,湯匙挖一塊綠色的糯米糰,包入菜脯米,壓扁,香蕉葉已經剪成一個個圓片(這是小孩的工作),上頭也抹些油,把鼠麴粿放上,用毛筆點上紅點,進蒸籠。數量多,有時要蒸好幾次,死小孩們還會有些小的方的沒包餡的塞在夾縫中,拿紅筆做個人記號,是下午點心。
隔天掃墓,帶著粿。
舊時在掃完墓後,會將清明粿分送給附近的小孩,避免他們讓牛在祖先墳上作亂,也叫「乞墓粿」或「揖墓粿」,或是給鄰里與回鄉遊子當伴手。不過我們最老的祖墳在山裡,沒人可以送,就大家分著帶回家,連著好幾天的早餐與點心。
好了,現在終於出門當遊子了,結果沒人做粿讓我帶著。
上淘寶找,閩南一帶有,關鍵字是「鼠曲粿」,可是太遠了,寄來的真空冷凍包慘不忍睹,味兒也不對,復熱居然還讓人用油煎;江浙流行的青糰據說和草粿系出同門,買吧買吧,但好一點的是艾草,慘一點用小麥草汁,或圓滾滾或餃子狀,甜餡不論,鹹餡居然包肉鬆蛋黃。
都不是難吃的問題,只是意難平。
#總之就是沒吃到
#小助教粥粥
#艾草派不要戰
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潤餅卷,又稱潤餅、薄餅卷、嫩餅菜,臺灣中南部地區亦稱為潤餅[食夾]、春捲,是一種用薄餅(春捲皮)捲食其他肉菜等的食品。狀似春卷,但捲好熟食後直接食用,無須油炸。潤餅作為閩南飲食文化的一部分,流行於福建南部、潮汕、臺灣和印度尼西亞、菲律賓等東南亞地區。越南春卷在形式上也比較類似於潤餅。
遠在中國春秋戰國開始[來源請求],就有在春天以五辛盤祭祀春神的禮俗,五辛盤內容為大蔥、小蒜、韭菜、香菜、芸苔,再祭祀春神後食用這五辛,以求開五臟、去伏氣的保健效果,但因五辛味道辛辣,單吃難以入口,於是後來逐漸發展以麵餅包裹五辛成為春餅來食用,春餅也就成了潤餅和春卷的前身。自東晉開始中原數度戰亂使中原人士大舉南遷閩避難,以致今日台閩一帶吃潤餅還保有古代春餅之俗,桌面無論菜色多少,內容一定必須具備五辛在內,僅芸苔以滸苔代替。吃潤餅在閩台一帶是家族一年中重要的聚會禮節,大多為家族成員食用,一般不會用來招待外人。但近來也出現潤餅專賣店、賣潤餅專車,尤以夜市、菜市場等地最常見。
傳說
相傳潤餅由明代福建泉州同安縣金門島才子蔡復一的夫人李氏首創,相傳是蔡夫人因為蔡復一公務繁忙,無暇用餐,特意為他製作,可以邊辦公邊享用[3]。
故事版本眾多,姑取其中最盛行者如下[4]。
民間流傳,蔡復一是明朝萬曆年間進士,但身體殘缺得很厲害,獨眼、跛腳又駝背,但是他熟讀四書五經,不僅能作詩、賦、八股文;才華橫溢,兩手能同時寫字,在殿試上大出鋒頭,皇帝原本想點其為一甲(前三名),但蔡態度狂傲,皇帝又改其為二甲。不過放榜之後,皇帝憐才之意又起,常對蔡加以賞賜,四個奸臣於是過來消遣他,欲挫其銳氣。
四奸臣前來,第一人取笑他是獨眼龍,蔡說:「一眼觀天下。」第二人取笑他是瘸子,蔡回應:「一腳登龍門。」第三人取笑他是駝子,蔡回應:「一背藏千卷。」最後一人又質疑他兩手同時寫字是假的,蔡就回答「兩手作萬言。」立成一首詩。四個奸臣無趣而返,於是告訴皇帝,蔡復一說天下文書都抄寫得成,「兩手作萬言」,皇帝很生氣,覺得蔡太狂妄了,故要求蔡一個月內抄寫朝廷歷年來的邊防文書,如不從,將以「欺君」論處。
為了完成任務,蔡只好廢寢忘食,晝夜雙手齊書,幾乎不吃飯,蔡夫人看在眼裡,急在心裡。有一天,她想出了一個妙法:麵粉加水,攪成糊狀,在熱鍋上輕輕一抹,做成一張張薄薄的麵餅皮,再把各種菜切細,炒成燴菜,然後用餅皮把燴菜捲成圓筒狀。每天用餐時,蔡夫人雙手捧著「薄餅」餵正在抄寫的蔡復一,這樣既不影響工作,又不耽擱用餐。在夫人的照料和協助下,蔡復一如期完成使命,他抄的文件足足放滿了九個櫃子。
皇上認為蔡是個能吃苦、有智謀的人,故大力提拔蔡,蔡後來作到湖南、湖北、貴州、雲南、廣西五省經略。從此,蔡夫人做餅的故事在當地傳為美談,因「潤餅」是蔡夫人所創,所以民間又有「美人薄餅」或「夫人薄餅」的說法。
閩南人掃墓時間 在 人體功坊- 在臺灣人口之中,有七成以上為閩南後裔 - Facebook 的推薦與評價
而且因為要集合宗族親戚共赴祭掃,臺灣人向來自行調整掃墓時間,在清明或小清明前後半個月內,都是正常情況。 原本國民政府明定清明節為民族掃墓節,並不放假。1975年4月5 ... ... <看更多>
閩南人掃墓時間 在 客家人祭祖時間在PTT/Dcard完整相關資訊 - 小文青生活 的推薦與評價
[PDF] 探討閩南人和客家人清明祭祖之異同性- 新竹市文化局產生一股探究的好奇心:究竟現在居住於台灣的客家人與閩南人是否只有每年. 掃墓時間不一樣? ... <看更多>
閩南人掃墓時間 在 [問題] 關於掃墓~?? - 看板Hakka-Dream - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我們家族...
周日的時候去掃墓了,聽說因為客家人~以前大多務農。
所以農曆正月十五之後,就可以開始掃墓了。
我們家族是在農曆的二月的第二個星期。
那大家呢??
是都清明節一起掃,還是也是有自己家族所制定的時間??
題外話… 大我12歲(67年次)的姊姊在臉書上說~
昨天回家祭祖.........
客家人掃墓是在農曆二月的第一個周日~~
已出嫁的女兒是不能回去的!!
在拜的時候就在想,我還要拜幾年!! =.=
真希望明年就不用回去了~~~
老爸有留言來訂正…
錯誤更正.客家人多為務農.
故掃墓在農曆的正月15以後就可以掃墓了.
農曆二月的第一個星期日是我們魏氏祖先所訂的日期.
我很不怕死的回說…
來吧來吧~賭盤開始,看是我姐先嫁出去還是我先嫁出去!
賭我先嫁出去的一賠一,賭姊姊先嫁出去的一賠五十。
下好離手~~~~~~~
(逃)
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NOTHING TO FEAR.
I WILL BE
BRAVE.
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◆ From: 118.166.72.180
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