回韓前和爸媽環島旅行D2&3
下榻不撐死你不叫台灣美食府城的 #台南
把握飯店就在市區跟有車能到處走
這兩天是愛店之旅:
小卷米粉、蝦仁飯、名匠咖啡(佳里)、阿霞飯店(必吃)
還有一些爸媽熟知的海鮮餐廳🦀🦪🐟
小吃都是一上桌就低頭扒光,都剩空碗才想到還沒拍照 (打嗝😋)
好險當時吳吳學中文時沒到台南來,
不然現在應該不僅是破百那麼簡單🤣🤣🤣
把保安街走完肚子就爆了!
這邊要特別介紹一旦喝過就回不去,
位於佳里的名匠咖啡❤️☕
老闆很親切有趣,一間小店,咖啡大有學問
雖然初次翻菜單被一杯美式要價300嚇到(鄉下俗
但依據豆子不同咖啡要價也是從200-500都有
很多豆子都是有得獎的
而且喝起來就是不會心悸又超順口!!!
拍胸脯保證 🦍
點一杯咖啡,如拿鐵
會上來用你選的豆子泡好的拿鐵、冰滴、牛奶跟咖啡濃縮液,一整組!
然後老闆還時不時拿出他覺得不錯的咖啡豆做的冰滴給你喝。
這樣$2、300你說划不划算!
老闆家拿鐵實在太好喝,問他奶跟咖啡比例?
老闆說自己在家泡
牛奶要選禾香、柳營或乳香世家
他曾盲測市面上15家牛奶,就這三品牌泡出來最好喝,
然後【咖啡:牛奶=1:3~4】
還說了個秘密🤫🤫
如星××、數字便利商店等連鎖
為了省成本,咖啡是用超級重烘焙近焦的咖啡去做,所以跟牛奶比就是1:8甚至10
讓你雖喝不到咖啡香,但還是有咖啡味唷~~
前幾年星××漲價
但奇怪的是當時咖啡期貨並沒有變
後來才發現,漲價的原因不是咖啡豆
而是因為牛奶漲價了🐄
🤣🤣🤣🤣
聽完這樣的咖啡牛奶比,覺得不想再去了....
雖然近期也很少去,比較愛找文青咖啡廳
#台南之旅 #美食之都 #阿霞飯店
#名匠咖啡 #三不等海味餐廳
#台南小吃
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅朱學恒的阿宅萬事通事務所,也在其Youtube影片中提到,台南充滿了幾十年以上傳承的老店,也充滿了一代又一代傳承下去的精神,有很多老味道真的不是我們影片能夠傳遞的,你得要去吃了才知道,或者你要問台南當地人才會明白一吃吃了六十年的味道是怎麼一回事啊!(我個人只能說真的是好吃,那個手路菜的氣魄就是不一樣!今晚颱風大家看美食配飯吃吧!) 阿霞飯店 香港美食家...
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阿霞小吃菜單 在 吃吃霞EatHa Facebook 的最佳解答
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大里的早餐愛店玉園晨食館改名叫珍旺嘍!菜單跟內裝也大改造,現在內用還有冷氣可以吹,舒爽啦~~(◍ ´꒳` ◍)
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🔹 #芋見麻糬 丹麥堡 $79
🔸 #肉蛋hen好吃 千層吐司 $79
🔹 #勁辣G腿排 米穀堡 $89
🔸 #牛肉尬培根 千層吐司 $89
(麵包任搭 丹麥堡/千層吐司/米穀堡/竹炭堡)
🔹 #田園雞肉沙拉 $70
🔸辣子雞/炸皮蛋肉鬆飯糰 $60
🔹 #水果鬆餅 $95
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選一個口味後、麵包四種任選;我最愛的就是千層吐司❤️❤️酥鬆香脆!再用奶油再煎過,omg太誘人了~
老闆娘是我老鄉,芋泥當然是用大甲芋頭做啦!不是大甲的真的不夠香😎夾了一層麻糬、搭配丹麥堡層次更豐富!
肉蛋、牛肉培根跟勁辣雞腿排還夾了歐姆蛋,滑嫩口感大大加分
田園雞肉沙拉🥗滿滿一碗,而且壓得紮紮實實的,特製醬汁甜甜清爽又開胃,健康均衡又有飽足感。
早上想吃飯糰🍙也沒問題,超愛炸皮蛋肉鬆口味,炸過的皮蛋完全沒有騷味,好好吃啊😍推推🙌🙌
水果鬆餅是隱藏版哦!整顆奇異果🥝加上自製的紫薯泥跟卡士達醬,軟Q的鬆餅加上滿滿的餡,好滿足呀🥰🥰
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#珍旺早午餐壽司
🍴台中市大里區大智路496號
🕑06:30-13:00;週三公休
📞04-2280-7053
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🔍分類搜尋
▫️地區: #阿霞吃台中 #阿霞吃台中大里
▪️種類: #阿霞吃日式 #阿霞吃早餐 #阿霞吃早午餐
▫️店家: #阿霞吃珍旺
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#taichung #taichungfood #台中美食 #大里美食 #大里 #台中小吃 #台中 #台中壽司 #大里小吃 #台中早餐 #台中早午餐 #大里早餐 @ 珍旺早午餐/壽司
阿霞小吃菜單 在 吃吃霞EatHa Facebook 的最佳貼文
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上禮拜又去台北煩 @loran_526 了嘿嘿🤡,去了她的口袋名單之ㄧ的 #炒飯製研所 ,生意超好的啦外送一台一台的來!老闆號稱新營最會炒飯的男人(看到這個slogan我笑翻)南部的炒飯超合我胃口🥺老闆說會加一點糖調味,不過如果客人完全不想加糖可以事先告知唷!
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🔹 #蒜香肉絲炒飯 $70
🔸 #看老闆心情炒飯 $120
🔹 #墨西哥莎莎醬炒飯 $100
🔸 #牛蒡蛤蜊雞湯 #滋補何首烏雞湯 $80
🔹超級無敵滷蛋 $10
🔸骰子豆乾/我爸教我做的海帶根/我媽教我做的三色泡菜 $30
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看到菜單忍不住爆笑出來🤣(後滑看
大家喜歡的炒飯口感不一樣,炒飯製研所研發多種炒飯、還註明了不同濕度,調味也可以客製化,超貼心的啦😭😭
蒜香肉絲蒜頭是有顆粒感的,超~~~夠味👍如果像我一樣愛蒜成痴的還可以要求蒜頭加量喔!有夠好吃必點❤️
看老闆心情這道就是隨機的,通常雞、豬、牛、櫻花蝦、乾腸等等的都有,用蠔油炒過,甜鹹交錯有夠下飯!一口接一口🤤
莎莎醬炒飯是蛋包飯!這款是小朋友的最愛,使用無辣莎莎醬,吃起來像茄汁蛋包飯,好好吃😍
湯品都是每日限量,很大碗;肉量給得很足,雞肉軟嫩,何首烏雞湯沒有中藥厚重的味道,反而很甘甜呢~我超超超超愛牛蒡蛤蜊雞湯這組合也太神!蛤蜊的鮮、牛蒡的甜、雞肉的香,神美味🥺❤️
小菜不僅菜名好笑,也很好吃(什麼鬼🤣
總之這家我真的很愛(⁎˃ᴗ˂⁎)份量很大,還可以客製化,一定會回訪啦👍
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#炒飯製研所
🍴新北市板橋區貴興路12號
🚇捷運府中站一號出口步行約8分鐘
🕑10:30-14:00;16:30-20:00;週日休
📞0936-115-590
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🔍分類搜尋
▫️地區: #阿霞吃台北 #阿霞吃新北 #阿霞吃板橋
▪️種類: #阿霞吃小吃 #阿霞吃台菜
▫️店家: #阿霞吃炒飯製研所
- @ 炒飯製研所
阿霞小吃菜單 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的最佳貼文
台南充滿了幾十年以上傳承的老店,也充滿了一代又一代傳承下去的精神,有很多老味道真的不是我們影片能夠傳遞的,你得要去吃了才知道,或者你要問台南當地人才會明白一吃吃了六十年的味道是怎麼一回事啊!(我個人只能說真的是好吃,那個手路菜的氣魄就是不一樣!今晚颱風大家看美食配飯吃吧!)
阿霞飯店
香港美食家蔡瀾曾經這麼說過:「台南,是我最喜歡的地方,凡是愛吃之人一定會愛台南,大街小巷都開有食肆,多間百年老店,也都集中在這裏。」
而在他的心中,台灣最好的一家餐廳就是【阿霞飯店】。因為在他的眼中,阿霞飯店有著台灣美食所有的要素,它從路邊攤起家,原先是給大家吃個粗飽的香腸熟肉攤位,但漸漸地越做越大,幾次搬遷之後,逐漸成為台南手路菜的一大名店。名店的背後其實是到八十二歲才退休的吳錦霞犧牲自己青春,拉拔一家子大小親戚出國留學,成長茁長的奇女子一生的縮影。
但阿霞總要成為傳奇,總是要有新生代來接棒。
阿霞飯店的廚房就是所有火裡來水裡去的料理修羅場的化身;對於二十四歲就要跨入這個的第三代吳建豪來說,他並沒有別的選擇。因為父母硬是扛了幾千萬的借貸把阿霞飯店給接了下來,不管客人翻臉,師傅出走,口味變化,他都得要一肩扛起,除了自己家人之外,沒人看好一個毛頭小子可以接下這幾十年的老店。
生炒鱔魚、紅蟳米糕、蝦棗、豬肝捲這些手路菜從小吃到大,但真要掌廚,一匙醋、一匙糖、一匙醬油的比例都只在老一輩心中,想要建立流程,只好從頭學起。新一代的口味也要重新調整,所有東西都得一樣一樣嘗試,你做不出來,師傅不會服你,廚房開不了新菜單。站在火爐前面,心中也有一把火在燒;大廚離職,你也只能咬牙接下來。
台南辦桌菜代表的是富足,是功夫,烏魚子就是要厚片切,慢慢烤出味道來;處女蟳蒸米糕就是要蟹黃飽滿,蝦棗就是要豬網油手工捲起來之後油炸,客人吃了幾十年,偷不了工,省不了時間。
這世界上只會有一個阿霞,也只會有一個阿霞飯店,但子子孫孫會繼續把老實、努力、認真、豐富的手路菜精神開枝散葉的傳遞出去;老店以外的錦霞樓開在購物中心,雖然位置更多,地點更新潮,但廚房的菜單和程序工法卻只有更嚴謹、更忙碌,沒有絲毫的鬆懈。
也許,多年以後,我們會在不同的國家,不同的時區,嚐到更多傳承幾十年的台南味,而到了那時,我們也會以阿霞流辦桌所出自的國度而感到驕傲吧!
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