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【廚廚食研】🍷🍷品酒師陳宜青kellie🍷🍷
#人生苦短 #短到沒時間喝劣酒
#年齡只是個毫無意義的數字 #除非你剛好是一瓶葡萄酒
在演講或講課時，kellie最常被問到一個問題是：酒可以放多久？
「台灣人不太會儲藏酒，氣候也不適合放酒，老一輩的家裡還會出現那種傳統大酒櫃，放滿不知何年何月親朋好友送的酒，應該已經全都壞掉了。很多人問我，酒不是放愈久愈好喝，真的不是，若只是隨便放在一個角落，不如馬上喝掉。」
「葡萄酒很敏感，最怕冷熱變化，一般來講冰箱的冷藏是４到５度，這是汽泡酒和甜酒適應的溫度，但對白酒而言太冰了，白酒介於７至１３度之間，冬天沒問題但夏天室溫可能２５度以上，不要一下放冰箱一下拿出來，這樣情況下不如放室溫，要喝的前三個小時再從冰箱取出回溫即可...」
⭕更多酒知識專訪：https://is.gd/ItU5Ot
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#年齡只是個毫無意義的數字 #除非你剛好是一瓶葡萄酒
在演講或講課時，kellie最常被問到一個問題是：酒可以放多久？
「台灣人不太會儲藏酒，氣候也不適合放酒，老一輩的家裡還會出現那種傳統大酒櫃，放滿不知何年何月親朋好友送的酒，應該已經全都壞掉了。很多人問我，酒不是放愈久愈好喝，真的不是，若只是隨便放在一個角落，不如馬上喝掉。」
「葡萄酒很敏感，最怕冷熱變化，一般來講冰箱的冷藏是４到５度，這是汽泡酒和甜酒適應的溫度，但對白酒而言太冰了，白酒介於７至１３度之間，冬天沒問題但夏天室溫可能２５度以上，不要一下放冰箱一下拿出來，這樣情況下不如放室溫，要喝的前三個小時再從冰箱取出回溫即可...」
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