#完美省時一定要學起來的聰明瘦身搭配 👍
常煩惱纖維質吃不夠、澱粉不會配份量的人,記一大堆營養成份覺得好忙沒空、會瘋掉無法持續,沒那麼多美國時間做麻煩餐,那就照著這組合吃吧!
娜塔老酥的 #照著吃減醣餐 搭配法
🍴20g減醣餐搭配
杏仁奶(無糖) 1杯(400ml)
洋車前子粉 1小匙(5g)
番茄 1片(25g)
太陽蛋(含好油1小匙) 1個
雞肉絲(熟) 50g
雜糧餐包 1顆 (45g)
水 500ml
*很剛好、絕對飽
📝營養計算
淨醣份:20g /熱量:363大卡
纖維:7g /蛋白質:23g /脂肪:18.5g
沒有時間準備蔬菜的人,偶爾快速地用超高纖極低醣的洋車前子粉取代加進植物奶攪拌均勻飲用也是好方法(記得務必要搭配一大杯開水飲用,免得洋車前子膨脹後阻塞在腸內)先吃蛋幾口後才吃餐包,注意一下飲食順序會更佳。不曉得澱粉怎麼加進日常減醣餐的人,參考這個搭配非常適合。
❓覺得吃不夠怎麼辦?
需要補足基礎代謝的人可以再多一點好油跟堅果,想吃再飽一點可以再提高蔬菜量,運動量很高或有在重訓的人,可以將蛋白質跟澱粉的含量略提昇一些。
直接配好好,體貼你不知道怎麼搭怎麼吃的困擾,不必再煩惱怎麼計算。幫你省時間,複製娜塔老酥的吃法超級方便,以後有模範搭配都會這樣跟大家分享。
➕想看更多照著吃搭配,記得要追蹤 我可是生活家
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餐包、小麵包捲或迷你饅頭是非常好配餐、控制醣份的選擇!
🥐自己做可參考這個食譜: https://bit.ly/2UQDtfk
🥯懶得做目前有減醣小餐包可以選: https://yuanflavor.1shop.tw/6li5sp
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,食譜材料配方 Ingredients 黑糖麵團 brown sugar dough 中筋麵粉 all purpose flour 400g 鮮奶 milk 220g 黑糖 brown sugar 40...
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#寶寶解鎖新食物 悠悠的第一口粉漿蛋餅,來自媽媽的愛❤️從搬進新家後,就不斷嘗試新食譜,自己做食物給孩子吃。
除了媽媽我手作的雜糧麵包、饅頭、吐司,孩子們也非常愛吃蛋餅,但是正在發育的123,一次就吃兩個蛋餅起跳,我發現買蛋餅皮也是吃的很兇,而且似乎吃不飽!
於是,粉絲的熱情提供我 #古早味粉漿蛋餅 的食譜,讓我完成了超好吃的古早味蛋餅🥰
本來是要做給1234吃,卻意外發現又軟又Q的蛋餅,也超適合5吃,居然五分鐘把整份肉鬆蛋餅解決耶😋#悠悠1y1m
提供食譜給大家,真的很簡單😉
【古早味蛋餅皮】
低筋麵粉 30克
地瓜粉 15克
水 65ml
少許鹽和蔥
大家趕快來試試吧😍
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雜糧饅頭食譜 在 HelloDaisy黛西吃飽飽 Facebook 的最佳解答
🍞 核桃芋頭圓麵包
昨天親子課下課後側聽到某位媽媽與老師抱怨孩子只吃饅頭、餅乾等乾糧,很想上前建議她將五穀雜糧潛入飲食中,但素未謀面,打消念頭,只好回家默默寫食譜。
剛好天氣不好,有藉口在家做麵包,寶寶也期待著成果。
點子打到龜毛先生拿來清磨豆機的燕麥上,攪打成細粉,取代部分麵粉,加些打碎核桃增加香氣和營養;在市場買的大甲芋頭蒸熟後香又綿,添加椰棗碎粒、奶油壓成泥,美味得足已擔當一道小點,製作期間寶寶敲碗要求吃芋泥,吃了兩盤才回去客廳看書。
趁著寶寶睡午覺聽著廣播揉著麵糰,外面下著雨,但心裡像有盞燈,照得暖暖亮亮的。
ps. 此款圓麵包因以燕麥粉取代部分麵粉,發酵效果不如全麵粉好,吃起來外皮較硬脆。
🍞 麵糰材料:(作成6個圓麵包)
1. 即時燕麥片 50克(或高筋麵粉代替)
2. 高筋麵粉 100克 + 20克手粉
3. 去核椰棗 20克
4. 無調味核桃 30克
5. 鹽 1小撮
6. 溫水10克 + 2-3克 天然酵母粉
7. 無鹽奶油 15-20克(室溫)
🍞 芋泥材料:
1. 芋頭切塊 100克
2. 去核椰棗 30克
3. 無鹽奶油 20克(室溫)
🍞 作法:
1. 先將芋頭切塊,放入電鍋蒸熟。
2. 去核椰棗放入調理機,處理成泥。
3. 核桃放入調理機,處理成碎粒。
4. 燕麥片放入調理機,即食燕麥片質地較軟,容易處理成粉狀。
5. 酵母粉加入10克溫水中,攪拌均勻,靜置10分鐘。(亦可省略此步驟,將酵母粉避開鹽,直接加入麵粉裡。)
6. 燕麥粉、麵粉、核桃粒、椰棗倒入調理盆,鹽與酵母粉各放對角(勿放一起)。
7. 將調和好的酵母倒入乾粉材料。
8. 以筷子或你習慣的攪拌工具將食材攪拌成形(筷子在這個混拌階段真的很好用,推薦)。
9. 麵糰成形後,表面噴些水。
10. 調理盆上蓋好盤子或蓋上濕布,靜待發酵1-1.5小時。
11. 麵糰膨脹至原來的1.5倍-2倍大。
12. 工作檯撒些手粉,擺上發酵後麵糰,麵糰表面再撒些手粉,避免沾黏。
13. 開始搓揉,過程中再撒上手粉。
14. 待麵糰揉和均勻後,手掌壓扁麵糰,取部分室溫奶油置放麵糰中間。
15. 上下對摺、左右對摺,將奶油包進麵糰裡。
16. 搓揉至奶油與麵糰揉和。
17. 再重複1-2次添加奶油、搓揉麵糰的步驟,直到奶油添加完畢。
18. 最後麵糰表面呈現較光滑狀態,再次放入調理盆中靜置鬆弛30分鐘。
19. 開始處理芋泥的部分。去核椰棗放入調理機處理成小碎粒。
20. 椰棗碎粒倒入調理盆,加入蒸熟的芋頭與室溫或融化奶油。
21. 以打蛋器將芋頭壓成泥並將食材攪拌混合。
22. 處理成柔滑的芋泥後備用,盆上蓋個盤子,避免芋泥變乾。
23. 發酵好的麵糰以手掌壓出空氣。
24. 秤好麵糰總重量,分成6等份,每等份約60公克。
25. 取一等份麵糰,在桿麵棍抹些手粉,桿平麵糰。
26. 取約25克的芋泥,搓圓,放置麵糰中心,上半部麵糰往下摺。
27. 左右再對摺。
28. 麵糰下半部再往上摺,將4邊黏好。
29. 再將麵糰搓圓。
(寶寶吃了第二盤芋泥,表示很滿意。)
30. 搓好的麵糰摺痕朝下,麵糰表面噴些水,蓋上濕布再靜置發酵30-40分鐘。
31. (⚠️烤箱預熱180度)全程烤25分鐘,出爐放涼後即可享用。
#親子共食方便又美味
#下次要做芋頭餅皮披薩喔
雜糧饅頭食譜 在 LamaShania Youtube 的精選貼文
食譜材料配方 Ingredients
黑糖麵團 brown sugar dough
中筋麵粉 all purpose flour 400g
鮮奶 milk 220g
黑糖 brown sugar 40g
速發酵母 instant yeast 4g
投料 1 filling 1
桂圓 dried longan 30g
核桃 baked walnut 15g (烤過)
投料 2
黑芝麻 18g
葡萄乾 15g
南瓜子 baked pumpkin seeds 15g (烤過)
枸杞 goji 適量 appropriate
全麥饅頭
中筋麵粉 all purpose flour 120g
全麥麵粉 whole wheat flour 80g
鮮奶 milk 115g
砂糖 sugar 15g
速發酵母 instant yeast 2g
黑糖麵團
1.所有麵團材料放入麵包機,啟動『揉麵』模式,或是『烏龍麵糰』(總行程約15-20分鐘)
2.趁揉麵的時候,將核桃撥成小塊,桂圓撕成小塊。
3.揉麵完之後,將麵團分成兩個等分, 其中一等分切成小塊,與投料材料放入麵包機,重啟『揉麵』約5分鐘,直到材料分布均勻。如果還是沒辦法均勻,就先取出來用手扮均勻。
另一等份黑糖麵團,可以將它桿平之後,放入投料用手揉均勻
4.麵團休息5-10分鐘, 分別分割成5等分。 直接搓成圓形,將所有饅頭放在饅頭紙上,放入水波爐發酵30-50分鐘不等(用35-40度發酵),發酵到約原本1.5倍大。
5.蒸籠可以用冷水開始,開中火蒸約6分鐘之後,轉中小火再蒸10-12分鐘,如果鍋蓋已經有孔洞,就不需要架個筷子在鍋蓋旁邊。開蓋的時候,請留一點小縫,讓蒸汽慢慢散出之後,再開蓋。
6.水波爐(大波)可以選擇功能17,蒸煮約20分鐘。完成之後,可以將們慢慢打開,讓蒸汽慢慢散出。
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全麥饅頭
1.所有麵團材料放入麵包機,啟動『揉麵』模式,或是『烏龍麵糰』(總行程約15-20分鐘)
2.麵團休息5-10分鐘, 分別分割成4等分。 直接搓成圓形,將所有饅頭放在饅頭紙上,放入水波爐發酵30-50分鐘不等(用35-40度發酵),發酵到約原本1.5倍大。
3.蒸籠可以用冷水開始,開中火蒸約6分鐘之後,轉中小火再蒸10-12分鐘,如果鍋蓋已經有孔洞,就不需要架個筷子在鍋蓋旁邊。開蓋的時候,請留一點小縫,讓蒸汽慢慢散出之後,再開蓋。
4.水波爐(大波)可以選擇功能17,蒸煮約20分鐘。完成之後,可以將們慢慢打開,讓蒸汽慢慢散出。
雜糧饅頭食譜 在 美味生活HowLiving Youtube 的精選貼文
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饅頭瘋~你有老是饅頭失敗的血淚史嗎?美味生活邀請饅頭專家漢克老師教你饅頭麵團基礎概念,讓成品皺皮、死麵都滾開。婆婆媽媽們最愛的【雜糧饅頭】、人見人愛的【繡球花捲】,觀念一通各種饅頭整型都成功!
快點來留言,聊聊你失敗的成品問題,關鍵技巧問老師就對了~~
/本集料理TIP/
1. 基礎麵糰揉到三光的技巧
2. 長方形饅頭造型二擀三折,整型技巧
3. 花捲編織,整型技巧
4. 判斷發酵成功的三要訣
5. 蒸製的注意事項
#饅頭做法 #奶香饅頭 #漢克老師
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♥蘿蔔糕食譜分享♥ 料理時間 ☝☝
快過年了耶!😊😊
大家開始survey #年菜 了嗎❔❔
來分享吃了會有好彩頭的 #蘿蔔糕,
大家平常都怎麼料理呢?🔥🔥
Amy平常都用煎的直接沾醬油膏居多,
但是其實搭配 #XO干貝醬 或是 #泡菜 用炒的,
甚至是🍲煮湯也不錯喔!和大家分享小廚娘時間,
正確來說這是Dannis炒的XD~
http://dannisamy.pixnet.net/blog/post/33914725
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