-莎弟的失眠Talk-
「失眠,都是因為你」
夜深了,總會有些事讓自己想著想著。就是你,這邪惡又可口的香氣!後悔沒有多吃上一碗,讓我在此時此刻非常想念你的氣味。
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#梅乾菜蒸肉餅😋
這味道著實的讓我完全迷戀,料理的手法極為簡單又快速。備好肉末、梅乾菜,先將蒜頭爆香(可爆可不爆,爆了比較香),將蒜頭、梅乾菜均勻攪拌,加入醬油與水後放入電鍋蒸熟即完成(外鍋1杯半的水)。獨特的梅乾菜香氣,光是用聞的就狂吞口水了!
#筍絲排骨湯😋
阿婆的高山嫩筍是筍尾茸,就是筍子最嫩的部位。筍茸川燙殺青後加入鹽一起發酵。筍子的青澀味轉換成獨特的酸香。這種酸香不是壞掉歐!料理前用滾水煮10分鐘,能除掉大部分的酸氣。喜歡吃酸的,莎弟建議滾10分鐘即可。連同排骨一起下鍋煮湯,完全不用加調味,就能呈現台式經典的筍絲排骨湯。
#嫩筍梅乾菜扣肉😋
這就是一道家常菜,作法非常簡單。將三層肉川燙後下鍋煎恰恰後,放入爆香四寶(蔥、薑、蒜、辣椒)一起拌炒後,加水至蓋過三層肉即可。倒入醬油與嫩筍、梅乾菜,小火滾至肉色上色即可。是不是非常簡單!超級無敵下飯的料理就完成了。
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#梅乾菜與嫩筍直播回顧
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《週日小廚房-小犬的地瓜蔬菜雞肉塊》
#營養均衡 #低脂高纖
因為這週要帶兒子爬比較久的山,除了幫自己和爸媽帶日式飯糰(紫蘇小麥、藜麥糙米醋飯+吻仔魚)外,前一日也用氣炸鍋幫兒子做了地瓜蔬菜雞肉塊,超像炸雞塊的!當作中間休息跟下山後的充飢點心,自己帶去山上的食物特別好吃。
其實蠻喜歡野餐或是戶外行可以準備好帶好吃又不容易壞掉的餐食,很有足夠的安全感,並不會亂吃一通,所以醋飯、烘乾的肉塊很合適!
帶著兒子爬山要有一身好體力,當兒子的協作(登山幫忙揹東西的人員)揹水和兒子要用到的東西,太大的落差還有抱他協助越過,但是能夠一起當夥伴爬山、他一定等我一起、照料我,然後一起分享大自然,看他自在的在山裡奔馳就覺得很療癒。
回程直接在我腿邊大睡☺️
如果你家也有毛小孩,幫他自製營養餐食超簡單,外面的鮮食或是這些手製點心超貴超少吃不夠~
👉低脂高纖蛋白質多多的點心怎麼做?
地瓜、冷凍蔬菜、雞胸肉,全部丟下去電鍋蒸熟然後搗成泥再塑形,接著放入烘烤箱/氣炸鍋,電鍋時間跟氣炸鍋時間完全是妳的自由時間,好吃方便又營養,所以營養師的孩子怎能逃過呢☺️
自己拿來吃都超好吃的~原型食物就是很棒!
#三代同堂爬山誌
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養草千日,用在一時,每天像服侍皇太后一樣照顧幾盆香草,拿進又拿出,澆水又剪枝,就為了入菜拍照,結果卻敗在其他地方。
本來是要分享烤雞啦,但是就在我烤到一半翻面準備繼續烤的時候,烤箱突然毫無預警的壞掉了😭
只好改用大同電鍋蒸熟,枉費我在雞身上抹了用黃油和百里香(香草用黃油熱過),想要烤出酥脆的烤雞外皮夢破碎,唉,電鍋蒸出來的雞,直接放棄不拍照了啊哈
烤箱過電不會加熱,推測應該是保險絲燒掉,無奈我買的那台烤箱外表結構複雜不好拆(弧型包邊的鐵皮),拆了幾顆螺絲果斷放棄自己修,直接打電話請廠商來拿比較快。
花了五百不用運費,五天內到府收送完成,雖然保險絲一條自己買可能才幾十塊台幣,但省下自己拆解組裝的時間,而且寫客服信報修不到兩小時馬上打來處理,這樣的服務和維修價格我覺得很可以啦,好險當初選的是大廠才找得到售後服務(而且過保三年)
照片是芭檸茶,芭樂乾和酸梅泡的茶,加冰塊、香水檸檬片和迷迭香。
然後,我忘了拍茶壺的內容物,也就是芭樂乾,是泡茶用的芭樂乾,不是蜜餞那種。
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IG搜尋:滿分人妻 或 coyalunch
#食物攝影 #美食攝影 #食物攝影課
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好久好久沒有清理廚房,
雖然吃過的碗盤我總是馬上洗,
保持著亂而不髒(?)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
但是到處都積了很多灰塵!!!
用了一個週末努力清潔
小蘇打粉跟檸檬酸是好物٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
清完廚房之後覺得人生都明亮了(๑•̀ᄇ•́)و ✧
連瓦斯爐都掀開來擦了噢ʕ•ﻌ•ʔ
非常勞累的一集ଘ(੭ˊ꒳ ˋ)੭✧
但是清完廚房成就感滿滿+環境變好乾淨
下一次就是浴室+客廳了(~緊張~)
大家一起來打掃家裡ㄅ
✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。
廚房清理小撇步
❶瓦斯爐
▶如果火一直點不起來,可能是要換電池了!
▶有的跟我一樣安裝在鐵盤下,有的下櫃打開就看到了!
▶清洗之前把瓦斯關掉比較安全:)
❷電鍋
▶壞掉的檸檬切片丟進電鍋
▶加水加到跟油污一樣的高度
▶按下開關後,等電鍋微微冒煙就可以打開清洗了!
▶千萬不要讓它蒸到燒焦了!
❸小蘇打粉
▶全聯有賣的神奇清潔小物^^ 便宜又好用
❹檸檬酸粉
▶也一樣可以在全聯買到哦!
▶1匙檸檬酸粉+300cc的水可以做成清潔噴霧使用
▶使用時建議戴手套跟口罩,因為它畢竟是酸!
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● 鍋子們 : Modori被朋友借走:") Neoflam、宜得利
● 碗盤們 : 有宜得利和natural kitchen
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電鍋乾蒸壞掉 在 大同電鍋水燒乾了不會自動關,差點鬧火災.... - Mobile01 的推薦與評價
因為煮飯真的香,台灣人就是太幸福,連大同電鍋都要講的那麼不堪。 ... 人不在家本來就不應該使用要使用可以請配合定時器使用我自從貼牌電鍋開關故障 ... ... <看更多>
電鍋乾蒸壞掉 在 【魔力家&大京電販】生活館- 快煮鍋的燈怎麼不會亮了??是壞 ... 的推薦與評價
今天用來蒸肉粽,鍋內已經沒水了都還沒自動斷電,等聞到燒焦味才手動關掉...不是有防乾燒自動斷電嗎…這樣是怎麼回事? 1 yr Report. 【魔力家&大京電 ... ... <看更多>
電鍋乾蒸壞掉 在 Re: [器具] 錯誤使用電鍋差點火燒家- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《colleen1820 (櫻桃)》之銘言:
: 我快被我娘氣死
: 我娘那天用大同電鍋蒸地瓜
: 結果他拿磚塊壓住開關人跑去睡
: 是的
: 水燒乾鍋子燒掉了
: 還冒大量的黑煙
: 我氣到發抖
: 她說我爸也這樣,因為電鍋容易過熱很容易開關跳起來東西都還沒蒸好
: 我爸這樣會在旁邊顧不讓鍋子燒掉
: 但我媽整個人跑去安心的睡就給鍋子在那空燒
: 很固執,告她靠訴她正確觀念她還不聽還說我爸也這樣
: 我會被氣死...
: 今天一個鍋子燒壞沒關係,但是她這樣把我們家燒了,把人燒了要怎麼半?
: 還一臉有甚麼好大驚小怪又沒關係的樣子
: 氣死我了
: 呼籲大家不要貪一時之快錯誤的使用電鍋> <
這個是可以調整的,如果鍋子還在保固可以拿去大同調整
或是有些大同的直營店面可以問問
大同電鍋(或是其他類似的電鍋)的構造很簡單
底盤打開就可以看到保險絲以及一個會跳開的裝置,那邊有螺絲可以調整跳開溫度
詳細構造這邊有(這邊不是我的部落格)
https://www.wretch.cc/blog/jang19821223/13498397
所以不要忙著怪人,先去把電鍋調整好再說
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.173.106.120
會容易跳開並不是實際上的過熱
原PO所謂的電鍋跳開但是東西還沒蒸好,如果正常使用的話只要把外鍋的水加多一點
電鍋就可以加熱較長的時間
但是通常還沒蒸好就跳開
一般是電鍋的溫控設定太低,所以在還沒完全蒸乾電鍋內的水前溫控就跳開
原PO他爸也會做這種事,不過人在旁邊顧而已
要治本就是把電鍋的溫控設定好
這樣就不需要做和現在一樣的事
這樣解釋樓上的了解了嗎
※ 編輯: leox243 來自: 1.173.106.120 (09/05 23:20)
好吧,那就繼續怪下去啊
※ 編輯: leox243 來自: 1.173.106.120 (09/05 23:29)
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