#值得從偏鄉跑到永和的經典上海小館 👍
#本來要熄燈結果老客人打爆電話
每次請老媽吃飯她都嫌東區、信義區太遠,結果這次她自己說要去永和的一間小館,小時候老爸帶我們去吃過好多次,但當時是我年紀太小嗎?怎麼一點印象都沒有~重點是一口入魂,超好吃的啊!!(本來這間店今年五月底要熄燈,結果客人打電話陳情~就暫時決定繼續營業了🎉
老媽幾乎是照著當時老爸帶我們去吃的點一輪~還感嘆的說:『味道都沒變呢!』 <3 現場阿姨們的服務也很好,點菜時還會說鮮筍不對時不好吃不要點、或是我們點很多了耶哈哈哈~來分享我們家必點的經典菜色:
#清炒河蝦 鮮滑彈嫩,口感極好,將鮮味濃縮在其中,薄薄的粉漿有滋有味不重口,沾點鎮江醋送入口更顯風味!
#外婆紅燒肉 上桌會剪開來方便夾取,一入口什麼肥不肥都拋在腦後,皮、肥肉、瘦肉三位一體,鹹香下飯、甘甜腴潤、銷魂至極,即使偏甜仍征服我。
#青蟹炒年糕 使用大沙公,肉甜鮮香,味道完全融入砂鍋裡的年糕中,年糕是採購自附近有名的老店 #永和周家大陳年糕,老爸在時,我們家每年過年必備,白切沾醋都好吃!!
#魚羹湯 每一口都能吃到那入口即化的魚肉,羹湯濃稠度完美,多一分太稠、少一分不夠嫩滑~對比菜色,味道清淡怡人,直接喝很棒,加點鎮江醋提味也不錯。
#韭黃鱔魚 我不敢吃鱔魚 🙈 但一上桌澆油拌炒的香氣實在逼人,吃了一口韭黃我覺得味道很棒!
👉 從淡水跑到永和,其實跟跑到東區差不多,但是這間 #馮記上海小館 的風味真正迷人,是不是道地的上海本幫菜我不知道,只知道有機會一定要去吃,而我已經在想下次何時要去吃了!
#其他菜請看單張扛面
#那天5人點一堆共吃4200
#餐後還有水果甜點
#唯一不推是蘿蔔絲餅
#質人星球在新北
#scentofsense
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【ASMR吟遊詩人】ASMR 秋天的美食 月餅 中秋節快樂 心靈治療助眠 入眠放鬆 車上睡覺 中秋禮物 大閘蟹 秋食 糕點師傅 做糕點 - #ASMR #輕音樂 #入眠放鬆 - 【ASMR吟遊詩人】 讓你放鬆心靈的輕柔聲音與舒服視頻。 - 【今日詩集】 白蓮出好藕,況出半塘西。 化液同瓊屑,含消...
青蟹炒年糕 在 三高Sir的美食足跡 Facebook 的最佳貼文
有些年代以前叫做四五六上海菜館,現址經營相當久了,經老闆娘之口~已和從前並無關聯,是我名單中的老餐廳系列,料理的確很具水準,難得一見的夾沙肉(甜燒白)也能夠在這裡吃到,不過飯後覺得軒維不適合人太多(也許6~8人以下),菜也不能點太多,與單一菜量掌控和上菜速度有關,廚房僅老闆在張羅、外場就老闆娘,吃了3小時之久,不過以這餐來說價格真的挺實惠,人均1,300左右~
盆菜烤麩是沉厚的、帶出興致,再來一碟炸得香酥的脆鱔,蠻喜歡軒維的醬汁,就好比歲月累積的餐廳能吃到的醬味,脆鱔、辣椒鑲肉、清炒鱔糊、蔥燒百果烏參、砂鍋蘿蔔牛尾、杭州醬燜肉,這幾道特別好,蔥燒烏參的蔥燒香味強,烏參、牛尾以及醬燜肉,都是完全體現出燒製功力的菜色,非濃醬系但很好吃的兩道,乾煸鮮筍、炸響鈴,筍子很甜,乾煸的做法可能讓它甜度又更上一層,炸響鈴其豆皮香氣帶出,佐酥炸老鹹菜與番茄乾、鹹中帶甜有層次,這兩道的油量處理都很優。
因為軒維本就標榜部分菜式做改良型的江浙上海菜館,其他有些印象就尚可,蒜子豆腐燒野生金花、口味偏輕,椒鹽小排屬正常表現,目魚紅燒肉的墨魚風味淡了點,可能相比於燜肉就沒那麼出色。
最後的甜點夾沙肉,豬油與豆沙、甜糯米的融合,關鍵可能是在無臊味的肥豬肉,豬油香氣強,豬肉品質實在很重要。
當天吃什麼:
(烤麩/脆鱔/辣椒鑲肉)😊
(砂鍋蘿蔔牛尾)😘
(豌豆河蝦仁)
(清炒鱔糊)😘
(蔥燒百果烏參)😘
(杭州醬燜肉-配老麵麥餅)😘
(乾煸鮮筍)😘
(炸響鈴)😘
(青蟹炒年糕)
(火腿菜飯)
(乾煸四季豆)
(鯗燉蛤蠣雞+鰻魚丸)😊
(椒鹽小排)
(目魚紅燒肉)
(蒜子豆腐燒野生金花)
(清炒大豆苗)
(夾沙肉)😊
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69629202
青蟹炒年糕 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的最讚貼文
薑蔥肉蟹炒腸粉 🦀 Local Mud Crab with Cheung Fan rice noodles. 在座唔知道有無人都鍾意食 江蘇浙江 ' #青蟹炒年糕 ', 我自己就超級喜歡! 不過近年喺香港食呢味, 已經完全得個殼, pun fully intended. The sticky Nian Gao in that recipe, should have absorbed in & amalgamated with both the Crab essence flavors as well as the sauce mixture they are both cooked in, paired with some green peas to balance all... But many current generations of the dish in HK have the Virgin Mitten Crabs & Nian Gao live their own divorced lives, I prob only remember 2 places in HK that does a decent version nowadays. 😢
In this Cantonese version here, it's basically suffering the same fate - none of the Mud Crab's flavor has penetrated into the Cheung Fan, worse still, this Soy based sauce is super sharp salty, not helped by the fact the Spring Onions & Ginger weren't fried or Caramelized properly to release their aroma & slight sweetness in the ginger. Almost nefariously single Dimensional..
Sure? The Cheung Fan is flavorful from the salty sauce & some hot 'wok' air. But I might as well go to Macau 🇲🇴 & eat at 珍榮咖啡美食 which serves 瓦煲腸粉 for MOP 39. 雖然隻蟹幾靚, 但係成件事都係同床異夢
青蟹炒年糕 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
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【今日詩集】
白蓮出好藕,況出半塘西。
化液同瓊屑,含消在瓠犀。
節疏冰易折,絲亂玉難齊。
為愛甘腴甚,朝朝踏紫泥。
——明•屈大均《藕》
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中秋鮮果列晶盤,餅樣圓分桂魄寒。
俱是閤家門不出,要同明月作團圓。
——清•沈兆煶《吉林紀事詩》
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青蟹炒年糕 在 Sunjadefish Youtube 的最佳解答
🐟桑潔的murmur時間
今天來帶大家去一趟xpark水族館。
從暑假開幕以來,不少的參觀民眾發現館內的有水母打結,魟魚受傷,魚撞牆的情況發生,類似的事情層出不窮。
這次帶大家來實際看看xpark近期發生的爭議,是否是事實,還是其實只是大眾的過度腦補?
這次的影片節奏跟平常不太一樣,還是希望大家可以看完(非常感謝!🥰)
第一次做比較時事類的影片主題,片中也表達我自己對於相關媒體報導xpark爭議的心得,不管你是已經去過或是還沒去過xpark的人,
都歡迎大家在底下留言你的看法,我們都尊重每種不同的聲音(這是個言論自由的社會!🥳)
希望這次的內容對你們有幫助!
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日常妝容分享💄意外發現退泛紅好物😍皮膚黑、眼睛小的都過來看!
https://youtu.be/uSYYPx6Zli4
桑潔VLOG。小ROOM TOUR😝牙套換橡皮筋綁法😭吃韓國餐酒館🇰🇷
https://youtu.be/Pkw-RCNfQN8
【開箱】7-11新品日韓泰美食季!擔擔麵可樂果?辣炒年糕洋芋片?鹹蛋黃螃蟹乾拌麵?
https://youtu.be/lbwKQkyhKRc
『戴牙套會痛嗎?!』拔牙痛?打骨釘痛?嘴破痛?戴橡皮筋痛?
https://youtu.be/RkurAJa4a1s
【開箱】「2020人氣零食開箱🔥」TOP10 毒舌試吃 噱頭?
https://youtu.be/0w5qwZmWjbU
『牙套清潔很麻煩!?🦷』怎麼挑選牙套清潔工具?怎麼用牙線?
https://youtu.be/xEvTMOsLe7M
『戴牙套不能吃什麼?真的嗎!?🤨』通通買回來吃給你看!
https://youtu.be/mpBjtDG2ujQ
#xpark #xpark爭議 #xpark水族館
青蟹炒年糕 在 Sunjadefish Youtube 的最佳解答
🐟桑潔的murmur時間
今天是睽違已久的美妝影片(真的真的很久🤣)
這次分享的是近期在影片裡我最常畫的這個日常妝容~
順便,如果你是皮膚黑、眼睛小、單眼皮、內雙、鼻子小、嘴巴小、臉小等等的小人們
這支影片必看!!!
(這種人真的太少了,網路上充斥的都是大眼皮膚白的大美女日常妝容分享,難得出來一個不同路數的你還不看嗎??)
好啦還是要看啦好不好~
希望你們喜歡😝
如果想繼續看這系列影片的話,記得底下留言讓我我知道唷~(我就會繼續拍)
有什麼影片主題想看的,不論任何主題,也都歡迎留言告訴我唷!我一定會納入參考的!
快來留言唷!(每一位留言都會回覆!)
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【開箱】滿漢御品👑248元鑲金版的滿漢大餐?「最貴泡麵」都是商人炒作出來的?!
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『牙套清潔很麻煩!?🦷』怎麼挑選牙套清潔工具?怎麼用牙線?
https://youtu.be/xEvTMOsLe7M
『戴牙套不能吃什麼?真的嗎!?🤨』通通買回來吃給你看!
https://youtu.be/mpBjtDG2ujQ
#日常妝容 #小眼睛 #黑皮膚
青蟹炒年糕 在 青蟹炒年糕- 食譜詳情Unilever Food Solutions 的相關結果
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以攝氏160度油溫炸切塊後的青蟹、年糕,待螃蟹肉質變不透明、殼變紅即可起鍋,而年糕則是表面出現小凸起狀即可。 · 起一油鍋,先將蔥絲、薑絲爆香,再加入 ... ... <看更多>