最近都會有人問我：「你們社團賣的東西都是人家來找你，還是你去找的？」答案是：都有！
「五錦開」就是我們被它一張滷味的照片吸引的！吃了以後就發現～～照片真的拍得很好！哈哈哈，不能說難吃，但就是「很清淡」，我很開心我們的廠商都有一顆柔軟的心，願意聽我們的意見，第二次寄來，我是直接把一整包鴨翅給嗑掉（趁弟弟發現前），我喜歡把他們鴨翅先退冰，然後加熱到微溫，這時候的鴨翅軟軟的，皮會像豬腳一樣黏黏的，我最喜歡這種口感，五錦開的鴨翅超級大隻，吃起來很過癮，肉一撕就跟骨頭分開，不會吃了老半天不知道吃了什麼。而且滷味經過改良，鹹味適中，配不配飯吃都可以，吃掉一整包也不會有負擔！
尤其，吃他們的滷味一定要沾「頂級花椒油」，以一個愛吃辣的我來說，我覺得它不辣也不麻，不麻也不辣還能稱得上花椒油嗎？可以的，它就是一瓶非常香，一開瓶花椒香就撲鼻而來，連動著你的唾液，肚子開始咕嚕咕嚕叫，而且五錦開的花椒是可以吃進去，可以咬的，我的朋友阿諾不敢吃辣，但她說這個她很可以，也算是給不吃辣的朋友一個機會，享受花椒的香，但沒有花椒的刺激！
我們公司的小編常常需要試吃東西，所以每次問他們要不要吃什麼什麼？他們都很克制，但一聞到五錦開就破功，甚至他們現在夏天買涼麵都要加花椒油，吃不下飯的馬上開胃！阿不是說要克制的嗎？
五錦開其實還有很多好吃的滷味，想了解更多的可以到「151號店」，而且不管如何，一定要配「頂級花椒油」，比阿拉丁神油還神奇喔！
151號店：
https://goo.gl/aPir8F
頂級花椒油 在 Fw: [分享] 自製花椒油香氣濃郁拌菜炒菜都好吃- 看板cookclub 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 love-vegetal 看板 #1S3e9145 ]
作者: lifemirror (浮世鏡) 看板: love-vegetal
標題: [分享] 自製花椒油 香氣濃郁 拌菜炒菜都好吃
時間: Mon Dec 10 23:11:54 2018
BLOG圖文版:https://0rz.tw/yvSne
此次製作花椒油的材料是德利泰興業的四川頂級大紅袍。
有含宮保辣椒段和白芝麻，所以香氣較濃，有小辣的口感。
花椒油的比例為花椒1:沙拉油10，因為材料會吸收油，所以油脂再多一些。
【材料】
四川頂級大紅袍25g
宮保辣椒段5g
白芝麻5g
沙拉油300g
一、首先分別將四川頂級大紅袍、宮保辣椒段、白芝麻稍微炒過，逼出香味。
二、使用研磨機分別將四川頂級大紅袍、宮保辣椒段、白芝麻打碎。打碎後再混合
三、將四川頂級大紅袍、宮保辣椒段、白芝麻混合後加入沙拉油，低油溫的方式融
入香味，盡量不超過八十度，以免燒焦。
四、大約五分鐘後，即可關火，靜置等冷卻。
五、將花椒油和殘渣分開，裝瓶冷藏。
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芯瑀小棧
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菩提本無樹，明鏡亦非臺，佛性本清靜，何處惹塵埃。
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