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#溫故知新 由於航運不穩，麥當勞 #薯餅 暫停供應，使得許多人的早餐時光頓時都失去了笑容和靈魂。
但請大家換個角度想，少吃點 2A 級致癌物「丙烯醯胺」也是不錯的吧…。（乾笑）
#完全沒有被安慰到
丙烯醯胺有很可怕嗎？事實上， 2A 級致癌物的意思是，雖然在 #動物實驗 中被證實致癌性，但在人類的 #流行病學 上沒有證據顯示會致癌。
因此，除非你每天都非得來一點薯餅、薯條，是個喪心病狂的薯餅吞食怪，似乎就不用過度擔心了。
然而為什麼薯餅裡面會含有丙烯醯胺？我們每天攝取多少丙烯醯胺，才會對身體造成嚴重負面影響呢？一起來了解油炸澱粉食物中常見的 #丙烯醯胺 吧！
#爸爸媽媽趕快轉發這一篇！
延伸閱讀：
如何減少飲食中的丙烯醯胺含量？——丙烯醯胺大揭密（下）
https://pansci.asia/archives/138558
「黑糖」黑掉了？丙烯醯胺真的會致癌嗎？
https://pansci.asia/archives/91397
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#溫故知新 台北市衛生局近日公布「丙烯醯胺」抽驗結果，不少產品測出丙烯醯胺超標！
等等！丙烯醯胺是什麼？哪些食物可能含有較高的丙烯醯胺呢？
＊本文轉載自 台灣國際生命科學會- ILSI Taiwan
延伸閱讀：
如何減少飲食中的丙烯醯胺含量？——丙烯醯胺大揭密（下）
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「黑糖」黑掉了?!丙烯醯胺真的會致癌嗎？
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雖然粗糧含有較多的膳食纖維、植化素，但是多元攝取各種粗糧、細糧，才是根本之道唷～
#餐桌上的糧好食光
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你知道嗎，所謂｢病從口入，禍從口出｣，每個人的身體狀況是自己選擇食物吃出來的！現代人病痛為何這麼多？問題可能就是出在飲食上！飲食到底有多重要？本集節目告訴你！
健康大來賓：
陳惟華／食物醫學專家
許瑞云／慈濟內科主治醫師
江文章／臺大食品科技研究所名譽教授
謝宜芳／營養師
【健康2.0】蒐羅整集精彩內容都在這 http://videos.tvbs.com.tw/show/health/
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主持人：陳月卿
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