關於 食品 分析 檢驗項目 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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大約3個月前政府公布：2021美豬即將進口，一向堅持食品安全的無毒農，第一時間也開始思考：我們能為 #豬肉食安 再多做些什麼？

▎用行動瞭解台灣豬

1⃣ #重返產地
我們走入產地，到台中拜訪 #三久豬肉牧場，聽他們分享自家牧場如何導入國際化的設備、堅持無毒飼養、興建全台唯一的零添加豬肉食品工廠，並驕傲的分享：我們推薦吃台灣豬，是因為我們養的好！

2⃣ #深化與檢驗專家的合作
我們請教一直以來合作的專家，成大永續環境實驗所藥物毒物分析實驗室 #盧幸成博士，請他協助釐清豬肉肉品中，重要的檢驗項目及標準，並確立更優於以往的檢驗期程

3⃣ #瞭解大眾需求
除了大量閱讀相關文獻與時事新聞，我們也透過問卷發放及農粉回饋，瞭解大家對於美豬議題的不安的各種面向，希望能同時滿足大家對豬肉需求，也降低大家對食安的疑慮

經過以上每一步，我們更加理解「豬肉食安」不僅關於 #萊克多巴胺(也就是俗稱的瘦肉精)，從豬隻的飼養環境、用藥殘留、分切處理、冷鏈物流、加工品溯源等等，每個環節都不能疏忽，才能造就真正安心無虞的美味豬肉！

▎安心豬肉箱 #募資計畫 誕生啦🎊

#我們的3大堅持與行動
❤選擇品牌牧場，讓你輕鬆溯源
所有肉品皆來自台灣在地的優質牧場，每塊肉肉的來源都一清二楚
❤落實檢驗透明，讓你吃得放心
每月每季抽檢萊克多巴胺、48項動物用藥，保證主動公開檢驗報告
❤出動溯源特派，讓你身歷其境
實地拜訪養豬場、加工廠，第一線資訊公開讓你知道

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食安零檢出是零殘留，還是沒在檢？

近年來食品安全控管的模式，已經漸漸走向風險評估、風險分析和風險溝通。但民進黨自上任以來，食安治理依然停留在口號，從日本核食開放、瘦肉精豬肉進口、氟派瑞農藥毒步全球，到這幾天急轉彎的塑化劑從毒性化學物質中獨立而出等事件，都不見實質有效的風險溝通，如果蔡政府有什麼檯面下的利益交換、有嚴峻的國際壓力，為何不開誠布公的讓全民檢視食安在總統心中的地位與優先順序？

甚至昨天更爆出了雞蛋含有戴奧辛，則顯示出風險評估失靈。戴奧辛污染農產品的問題，在德國早有先例，本土早年曾有發生戴奧辛鴨蛋事件。但食安五環中的源頭控管，現在卻沒有發生作用，世紀之毒戴奧辛雖然有訂出容許限值，但卻不在農產品的常規檢驗項目之中。原來喊的震天響的零檢出，不過是零檢驗！

辦公室治國的蔡政府，成立了毒化局，口口聲聲說著強化食安辦功能，但對於食安的控管上任近一年的時間依然顯得捉襟見肘。我必須沉痛的告訴總統，食安問題是不可逆的，並沒有任何摸石頭過河的機會，國人的健康已經沒有供妳揮霍的空間了！

#文獻指出戴奧辛將影響生育
#無限期支持農委會加入少子女化辦公室
#總統上任時覆蓋了一張食安五環牌
#但快一年了都還沒翻過來

https://udn.com/news/story/10927/2418796

【加強食品風險評估及預防政策】
NHRI publishes book on enhancing food safety risk analysis and prevention policy

世界貿易組織（The World Trade Organization, WTO）的成立是為了促進國際貿易發展，但也重視食品安全；因此，在其《食品衛生檢驗與動植物檢疫措施協定（Agreement on the application of sanitary and phytosanitary measures, SPS）》中明確指出：與食品有關的健康安全必須建立在科學性的風險評估基礎之上。我國自2002年起成為WTO正式會員，對國內生產與國外進口食品的管理，都必須符合SPS協定的精神以及國民待遇原則（national treatment）；因此，任何食品衛生標準及法規的訂定和食品安全事件的處置，都必須依據風險分析原理執行。

風險分析為結構性的的決策程序，在此結構中包含3個部分：風險評估、風險管理及風險溝通，三者之間彼此密切互動。而食品安全風險評估除了在科學的基礎上辨別個別產品的安全風險之外，同時更是司法機關裁量刑罰時的重要參考，因此科學與法律必須相互結合，食品安全管理才能穩健進展。

本政策建言書之完成是經國家衛生研究院論壇諮議委員會，邀請國內學者專家成立食品安全風險評估委員會，並由該委員會討論訂定內容，聘請專家執筆，經過數次討論形成共識。針對加強食品風險評估及預防，內容共分5部分：
潛在性未知物質之調查與規範：先從台灣尚未規範，而外國已列為規範之檢驗項目著手。
分析檢討已有規範之食品或添加物之國際差異：各國檢驗方法、標準可能不同，重新評估設定。
評估爭議性食品─基因改造食品：基因改造食品安全性探討、基因改造食品致癌性探討與評析以及基因改造食品標示基準探討等。
風險減免與溝通平台建立：由於資訊發達、立場各異，加上科學的不確定性，對於食品安全看法不一，須彙整中立客觀之各種專家意見，並納入消費者或民眾的參與，如何組成運作、具有公信力，不受干擾，皆須訂定政策。
食品安全與食品詐欺：分析國內外食品安全事件及詐欺事件的歷史演進及法律處理等，引以為鑑。
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五分鐘懶人包：法律怎麼修，才能吃得「安全」又「安心」？

【法網恢恢，為何食安一直漏？】
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食品安全衛生管理法（食管法）八年來歷經8次修法，食安風暴卻越演越烈。立法委員這麼愛修法，人民卻很疑惑，法網恢恢，為何食安一直漏？

食管法對於食品安全雖有繁複的規範，但卻未命中要害。好的食品安全管制架構應該是三道判斷關卡：

1. 是否為「食品」？
2. 是否「適合供人食用」？
3. 是否「有毒、有害人體健康」？

好的食安規範架構，應該要建立足以判斷上述三項問題的標準，才能將不適合供人食用、有毒有害人體健康的產品排除於市場之外。

食管法雖然規定繁複，但卻未無法有效防守三道關卡：

1. 是否為「食品」？

食安相關法令並未明確規定各種食品的「身分定義」，導致「攙偽或假冒」實際上難以界定 ，使高價品混充低價或劣質原料的情形層出不窮。

2. 是否「適合供人食用」？

只處罰「有毒而有害人體健康」卻未針對「無法證明有害人體健康，但大眾不願意食用」的情況管制。隨著食品製造科技日新月異，有可能會出現更多法律無法管制的情況（回收油精鍊？人造雞蛋？人造鮭魚？蟑螂高蛋白？人肉叉燒包？）

3. 是否「有毒、有害人體健康」？

目前食安檢驗的項目過少，無法早期發現，往往要等到毒素長期累積後才會發現不良後果。

【未來進入國會，針對食品安全，我將推動三項改革】

1. 建立「食品身分標準」，清楚定義國民日常飲食食品標準，明確區分「真食品、非食品」

2. 建立「不宜供人食用」的管制類別，排除雖然難以證明有害人體健康，但基於文化與社會心理的理由，而不宜供人食用的產品。

3. 強制廠商揭露原料資訊，增加食品安全檢驗項目，以獨立的食安委員會落實食安法令相關規範。

「吃得安全」只是最低標準，「吃得安心」更是政府要努力的目標。請大家給苗博雅一個機會、給 ＃綠黨社會民主黨聯盟 一個機會，讓我們進入國會，打破政商勾結的長期結構，修補食安破網，給台灣人更安心的生活環境！

【延伸閱讀】
《頂新案案件整理表》
王正嘉／中正大學法律系副教授
https://drive.google.com/file/d/0B1Fnb_NEVORtdTZVZGMwd3hQbW8/view

《從迷失的身分重新找尋食品攙偽假冒管制的可能途徑——以食品身分標準為分析焦點》
邱文聰／中研院法律學研究所副研究員
http://lawdata.com.tw/tw/doi/?doi=10.3966%2F102398202015060141001

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105年立法委員擬參選人苗博雅政治獻金專戶
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