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【世界地球日🌏】一起愛護我們地球吧！
✦✦✦4/22是【世界地球日】喔✦✦✦
上海商銀邀你一起來愛地球！🤔你可以怎麼做呢❓
🔹每天少吃一點肉
光是吃素，就能讓你的食物碳足跡減少1/3。若你是肉肉愛好者，可以從每天少吃一點肉，長期累積也可產生很大改變哦。
🔹開始減塑生活、自備購物袋及餐具等
你有計算過外食族一天會製造多少垃圾嗎？改變就從自己開始！
🔹別因促銷而大量囤貨
腦波弱的人注意！尤其是有效期的物品，很多浪費都來自於促銷的誘惑呀。
🔹把理念傳出去
讓身邊的人一起從小地方做起，一起愛地球！
小編匯整了日常中最容易做到的事情，就讓我們一起愛地球！
愛地球新生活就從今天開始！大家說好不好呀～～～～
#歡迎Show出你的環保裝備 #世界地球日 #愛地球從今天開始 #EARTHDAY
【綠色食尚興起 首屆綠色餐飲年度大獎由天才餐飲奪下】
綠色餐飲指南鼓勵餐廳使用在地食材、有機友善食材，減低食物碳足跡，今日舉辦首屆綠色餐飲年會，並頒發綠色餐廳、供應商綠色餐飲指標獎項。三年來綠色餐飲指南串連全臺165家綠色餐廳，推廣綠食宣言運動：優先採用當地當令食材、有機友善食材，遵循永續生態及海洋原則，減少資源耗損，減少添加物使用，並提供蔬食餐點等。
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🤜看更多農報導：https://agriharvest.tw/
#綠色餐飲指南 #綠色餐飲 #GDG #臺北市文化探索協會
《第十二屆全國農學市集研討會》
今日在 #豐泰文教綠園區
是座以改變地方農業為使命的建築
也是農業培植的機構
過往農民委託工廠
#料理食品加工 代工
基本製作量非常龐大
如何減少許多農民的產銷壓力
大家一起取得共識 互相合作
讓食材變料理
媒合全國有心的協力廠商
落實在地耕種、在地生產
更縮短食物碳足跡
聯合各市集一起討論、行銷
集結各方力量
協力鋪好從食材到食品的
最後一哩路👣
夏日六月底開始進入火龍果的盛產期囉！
今天田編前往桃園龍潭三和社區的「澢滴水果園」
帶大家一探那傳說中飽滿多汁、口感纖細、
香甜中帶著微微果酸滋味的紅肉火龍果，
是否真的能顛覆我們對火龍果平淡無味的印象！！
#想要買澢滴水火龍果
我們有一顆想幫忙的心，還有一個可以支持小農的購物車 https://reurl.cc/AkMree
#預購優惠 #出貨日期：7/20～7/27
如有任何問題，也歡迎加我們LINE https://lin.ee/zJp5W1P
#從產地到餐桌的旅行
#FUN心跟農夫買
#TaoyuanFoodTour
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#FUN假趣旅行 #旅人誌
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長期走訪桃園農業區與農村的「FUN假趣旅行」團隊編編們，不僅推薦好吃好玩的桃園景點、農場農遊，我們更想為在地的農村朋友們做點事，『桃園的餐桌上旅行 Taoyuan Food Tour』這個系列，將會為大家介紹農村社區的「生產、生態、生活」，還有料理短片，讓我們透過味蕾來認識這塊土地的故事。
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#Fun心吃貨 #FunLifeFood
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全新的『FUN心吃貨』頻道會為大家尋找更多在地食材、小農作物，透過網路讓大家可以買到，從產地到餐桌的距離越近的農場越好，配送時間短、比較新鮮，碳足跡也短。
Fun心吃貨ig @funlife_food
https://instagram.com/funlife_food
#讓我們一起吃好食物
#HaveFun
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走進商店發現各式各樣的植物奶
聽說植物奶是新興奶類
此奶到底是啥奶?植物奶到底為何興盛 ?
一起看看植物奶興起的原因吧 !
☞懶人包：
https://www.osparks.com/player/2/8598
☞其他愛撥營養小知識
天氣冷了，火鍋湯到底能不能喝?
https://www.youtube.com/watch?v=Y9kY6T0o0Ug
喝咖啡真的健康嗎?來複習一下吧
https://www.youtube.com/watch?v=wz-Rg0i_bBA&t=53s
✍參考文獻：
[1] 關於植物奶的歷史 :
https://www.ift.org/news-and-publications/food-technology-magazine/issues/2018/december/columns/processing-how-plant-based-milks-are-processed
[2] 植物奶對環境的影響真的比較小?
https://science.sciencemag.org/content/360/6392/987
[3] 他們都為了這些去喝植物奶 :
https://www.mdpi.com/2071-1050/11/18/5046
[4] 一起來看看你的飲食中有多少碳足跡吧(BBC網址):
https://www.bbc.com/zhongwen/trad/science-46552317
#阿豹營養師DietitianAbao #食物科學#植物奶
本週漏網東西軍角逐的選項是：「蛋炒飯論戰」vs.「環保威士忌」。經過24小時的刺激票選之後呢，「環保威士忌」獲得51%的票數。知名威士忌品牌跟上環保新趨勢，決定在2021年推出「紙製酒瓶」取代傳統玻璃瓶，據說整個瓶子從裡到外都都可以回收，不會對環境產生危害。這款酒瓶到底只是噱頭還是真的很環保？
這家企業會想要研發紙製酒瓶，是因為看到一份數據表示，歐洲在2018年時總共丟棄了820萬噸塑膠包裝，這些垃圾造成地球龐大的負擔，所以他們就決定要在2021年，推出完全不含塑膠成分的紙製包裝瓶，搶搭環保熱潮，為地球貢獻心力。業者強調這款酒瓶是由環保紙漿、可生物分解的食品級樹脂組成的，製作方式是以模具來加壓紙漿，然後用微波技術進行固化，所以裡面完全不會出現我們常見的，紙杯裡面那層「塑膠淋膜」，是個無塑瓶，然後蓋子用的是鋁蓋，因此連瓶加蓋全身100%可回收，預計會先用在旗下的「黑牌」系列上，如果能如期問世，將會是全球第一支酒精飲料的環保瓶。
目前除了這個威士忌品牌，丹麥啤酒大廠也打算推出兩款叫作「綠色纖維瓶」（Green Fibre Bottle）的環保啤酒瓶。兩款原型都是用「永續木纖維」製成的，可以完全回收利用，裡面會塗一層特殊薄膜來防滲漏，一款薄膜是「再生PET聚合物」，另一款是「100%生物源PEF聚合物」，業者目前正在測試兩款瓶子的防滲漏程度。不過酒瓶本來就沒在用塑膠，而且很多網友都在問，玻璃不是本來就可以回收嗎？何必大費周章製造紙酒瓶呢？
酒精大廠很少使用塑膠製品，通常都用玻璃，但是玻璃從製作到運送，整個過程會產生許多碳足跡。例如，玻璃必須加熱到600度以上才能彎曲被塑形，燒製上相當耗能源。而一般常見的330ml鋁罐可樂，每瓶碳足跡是170克，但同樣330ml的玻璃瓶裝可樂，每瓶的碳足跡卻是350克，整整一倍，而且玻璃瓶因為比較重，運送時也會間接增加貨車的油耗和碳排。
再看到回收部分，廢玻璃被回收後，第一步要經過分類、分色，第二步是去雜質清洗，粉碎研磨，製成再生玻璃粉碎料，然後入庫包裝，送去一般的玻璃製造廠商，重製成新的玻璃，整個過程吃力不討好，沒什麼人願意做，也不是所有回收廠都有這樣的技術。
而台灣本身也禁塑滿一年了，現在有很多廠商加入減塑行列，用紙吸管取代塑膠吸管，不過我每次飲料還沒喝完吸管就融化了，心情很不好。不過我很好奇，像是紙杯紙容器裡面都含有一層用來防水的塑膠淋膜，難以被回收處理，有九成都是直接當一般垃圾丟掉，那紙吸管就會比較環保嗎？
其實兩年前英國媒體就揭露，英國某大型速食業者使用的紙吸管，其實根本不能回收再製！他們用的紙吸管，推出的初期由於太薄，被顧客批評「會被飲料溶解」、「口感很怪」，因此業者只好把紙吸管加厚處理，結果太厚的吸管，讓合作的垃圾處理廠難以再次加工，最後這些紙吸管就只能先被當成一般垃圾丟掉，讓當初環保的美意大打折扣。
至於台灣的話，根據中興大學森林學系教授彭元興的說法，台灣市面上所使用的紙吸管是由純木漿（原生漿）抄造的，裡面不會使用PE淋膜，實驗結果也證明，用傳統紙類回收設備就可以搞定，不需要特別的設備或製程來處理。這是理論上啦，實際上呢，大多數的回收商都不會接受沾過食物的紙類，所以用過的吸管最後恐怕也是被當成垃圾丟掉，總之，用紙吸管可能只是自我感覺良好，覺得可以救海龜，但其實不要用吸管最好。
其實無論是哪種紙製品，都會經歷伐木、運送、製紙、漂白、染色等程序，過程非常繁瑣，消耗的資源是塑膠的好幾倍，更容易造成全球暖化，但好處就是比較容易降解，反觀塑膠，如果不好好處理就是「禍害遺千年」。哪一種材質是真正環保愛地球，我們很難針對單一面向下定論，但無論使用何種材質，記得要把握3R原則：Reuse（重複使用）、Reduce（減少使用）、Recycle（回收），才能達到垃圾減量的最終目標。
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【食物碳排比一比】 說來讓人驚訝，要計算飲食碳足跡並沒有想像中簡單。碳足跡計算取決於購買地點和方式，以及實際吃下肚的食物種類，例如肉牛可能來自專門飼育肉畜的 ... ... <看更多>
食物碳足跡 在 碳足跡 的推薦與評價
碳足跡. 26 videos 1,743 views Last updated on Dec 19, 2021. Show more. 徐曉蕙. 徐曉蕙. Subscribe. 1. 2:16 Now playing · 08_能源村_食物里程. ... <看更多>