「雖然有能力可以吃得更健康,卻沒有真正懂得更健康的飲食方式。」
感謝長庚科大許青雲老師贈此書給我,這本書就像是一本故事書,帶領我們了解到,營養科學,是如何走到如今?
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每一篇章的故事,連結對應過去40年社會上發生的食品、營養、健康相關議題,可看到國人一路的健康變遷。
✨幾句金句送給你
❶「健康吃沒有這麼容易,但也沒這麼困難。」
❷「不要再說小時候的胖不是胖了,小時候的胖是真的胖。」
❸「給魚吃,不如教釣魚的方法。」
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這本書提到了
大家關心的 #肥胖 議題、#保健食品、#特殊營養食品、#嬰幼兒營養 及 #健康飲食趨勢,讓我們更懂得營養健康是怎麼一回事。
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是營養前輩們挨家挨戶的拜訪、從 #食物盤存法 到 #24小時回憶法 訪問追蹤,找出國人到底吃些什麼,才能推出更實用於國人健康需求的 #國民飲食指南與指標、#食物營養成分分析、#國人膳食營養素餐攝取量 。
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令我印象最深刻的是 #學校營養午餐 這件事
小時候我也有吃過學校的營養午餐
但自從頻繁出現炸物後,就改成帶媽媽的愛心便當了🍱
在這邊要特別感謝媽媽辛勞的準備我的便當
而且一次要準備兩個..
一個是午餐,一個是晚自習的晚餐😳😳
把我養得白白胖胖也是很有成就感的吧🐷
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書中也有特別提到 #日本營養午餐的用心經營
從《櫻桃小丸子》、《我們這一家》、《蠟筆小新》等日本卡通中就時常出現營養午餐的情節
可以很清楚的看見日本孩子學校午餐的均衡、營養、健康
幾乎每餐都有一瓶200cc的牛奶🥛
可見日本很重視下一代的健康!
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而且他們也很重視 #食育精神,將飲食教育融入各科目
例如「生活綜合課」教學生認識各地食材的異同、
「社會課」帶學生跟著當地農民體驗農事、認識食品加工過程、
「環保教育課」除了在日常生活中回收廚餘及牛奶瓶,還不忘置入糧食供應、在地消費等嚴肅課題。
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所以呀 午餐不只是午餐,還有營養教育。
飲食習慣必須從小培養、建立正確的飲食觀。
從小吃得營養、吃得正確,能夠降低未來罹患慢性病的發生率
醫療、健保花費就減少很多了!
♡推薦這本書給台灣所有重視營養的人♡
📙
書名:【營養聖戰40年】
作者:劉惠敏/採訪整理
出版社:天下文化
#好書推薦 #書籍推薦 #閱讀 #吃貨營養師家芸
同時也有1957部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Mr.京都アッキー,也在其Youtube影片中提到,生まれも育ちも京都です! 京都や大阪近郊の飲食店で飲んだり食ったりする動画を配信しております。 京都や大阪へ旅行される際に参考にして頂けたら嬉しいなぁ~と思ってます!! 僕の力に繋がりますので、チャンネル登録と応援宜しくお願いします。 https://www.youtube.com/channel/...
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食育精神 在 Pegasus 佩格絲 :: Facebook 的最佳解答
❛ 東 北 好 食 光 ❜ / 它的踏實就是最美的存在了 :)
✿
在東北領受春、夏、秋、冬季節遞嬗的美,是唯一可讓人真正心靈飽足的純潔之地,四月中旬走訪青森、岩手、秋田、宮城四縣,有雨、有雪、有豔陽、有櫻花,短短幾天旅程便歷經驚喜的景致更迭。
鄉下較講求一步一腳印,濃濃的人情味肆溢,大地與人的關係反璞歸真,讓人不禁反思原有的生活價值:「我不想成為那種只會滿口大道理,卻不願意弄髒雙手的城市人」,學著自給自足尋求自然法則習得生活的道理。
「日本人對吃有自己一套獨特的語言,每餐開動所說的『いただきます』,不僅是感謝食物烹飪者、食材栽種者的辛勞,更有『領受生命』之意。」
從土地到餐桌,了解食物的特性以及它們從何而來,正是日本近年所倡導的「食育」精神,甚至訂立「食育基本法」,將追求健康、美味變成一種全民運動。此時在食安危機的當代即突顯出自然農產品的可貴,身為消費者的我們的確有權利選擇想吃的食物,然而我們更有義務保守珍貴的土地,反饋那些得以永續經營的資產。
日本人們普遍對於大自然所衍伸的美感(飲食、生活起居),皆具備一種崇敬與讚嘆的文化性格,讓人身處在日本著實感受著生命如此壯闊、幽美的姿態,品嚐料理並不僅是當下的美好享受,更是一趟記憶之旅。
食育精神 在 Mr.京都アッキー Youtube 的最讚貼文
生まれも育ちも京都です!
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―――――【仕事のご依頼】―――――
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