在農村實踐多元家庭,土拉客:我們在這裡,就是力量-【上下游News&Market】
「我們試圖創造一個在農村的多元家庭,這個家庭不是寫好的劇本,我不是出嫁的女兒,別人的媳婦,我們自己決定自己的角色。存在這裡,就是力量。」蔡晏霖說。
四個女農、兩隻貓,組成「土拉客」家庭農場,有人種稻、有人種菜、有人寫食農教育書、有人辦農村講座。他們不僅是「四個好朋友」,而是「一個家庭」,以自身的存在,實踐農村裡的性別友善運動。
同時也有85部Youtube影片,追蹤數超過28萬的網紅天下雜誌video,也在其Youtube影片中提到,為減少疫情期間虧損,許多Fine dining餐廳雖推出精緻餐點外帶、外送服務,但營業額仍只有原本的三到四成。餐廳Embers提出新策略,花了三週規劃,和多家餐飲業者與在地小農合作,推出訂閱制,會員每週將收到不同的食材與半成品,透過線上影片、音頻和直播教學,在家自己動手體驗,同時讓餐廳原本想傳遞的理...
食農教育書 在 天下雜誌video Youtube 的最讚貼文
為減少疫情期間虧損,許多Fine dining餐廳雖推出精緻餐點外帶、外送服務,但營業額仍只有原本的三到四成。餐廳Embers提出新策略,花了三週規劃,和多家餐飲業者與在地小農合作,推出訂閱制,會員每週將收到不同的食材與半成品,透過線上影片、音頻和直播教學,在家自己動手體驗,同時讓餐廳原本想傳遞的理念與價值,在疫情暫停營業的當下,也能用這樣的方式與消費者溝通互動。
天下雜誌video製作 製作人/李洛梅 採訪撰稿、企劃/張涵青 視覺統籌、攝影剪輯/俞子堯
#Embers #土然巧克力 #豆芳華 #finedining #疫情 #訂閱制 #餐飲業 #食農教育
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食農教育書 在 XXY_Animal of Vision Youtube 的最佳解答
【想映電影院】EP. 03 你從來都沒看過的超棒紀錄片!
《我家有個開心農場》The Biggest Little Farm
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本單元與【想映電影院 / 佳映娛樂】合作,【想映電影院】是一個讓會員擁有獨立自主空間,隨選隨看,網羅國內外優質獨立製片電影的線上觀影平台;不追求吃到飽,只求能夠找到一群志同道合的電影愛好者,重質不重量的好所在!
這次【想映電影院】要來推薦的電影是《我家有個開心農場》;這是一部由艾美獎得主導演 約翰查斯特,與身為美食部落客的妻子,逃離都市生活,投入鄉村田野生活的完整紀錄。他們堅持以生態農耕、種植多樣性農作物及飼養多元動物群體的方式,建立一座環境友善的農場。他們成功將原本荒廢的土壤,變成一座動植物的生態樂園,但沒有人能夠想像到,他們在創建農場之初,遭受到蟲害、野獸、野火、大自然的總總震撼教育;本片對生態環境有相當深層的介紹,卻又不失幽默風趣的敘事口吻,讓人看完充滿正能量!
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0:06 岩手県 本州東北地方の北東部にある県で、 県庁所在地は盛岡市。
0:20 三陸海岸 ギザギザと入り組んだリアス式海岸。この地形を生かした世界有数の漁場。北部では、海女が素潜りでとるアワビやウニが人気。
0:35 平泉(世界遺産) 様々な庭園・寺院・遺跡が、浄土思想に基づいて表現されている。国宝の中尊寺金色堂は、とりわけ贅沢な七宝珠玉使いと、唯一無二の工芸技術が集約された。
0:53 南部鉄器 銑鉄が主原料の伝統工芸品。特に有名な南部鉄瓶は、美しく粒が並んだ霰や、桜、亀など様々な紋様が楽しめる。
1:09 わんこそば 一口大のそばを、給仕の早業で次々とお椀に盛られながら食べる。何杯食べられるか、限界に挑戦するのが醍醐味。
1:24 新渡戸稲造 岩手県出身の農業経済学者・教育家。台湾の製糖産業の強化に尽力し、「台湾砂糖の父」と呼ばれる。
1:39 後藤新平 岩手県出身の医師・官僚。台湾総督府民政長官として、上下水道の設置、台湾縦貫鉄道の敷設、基隆港の築港など、台湾の基盤整備に貢献した。
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不定時也會邀集營養師會員一起來讀食農教育主題 的書籍,並舉辦國際日活動,討論不同國家的飲食 ,並動手做料理,扮演餐桌上的背包客,豐富營養 師在推動食農教育時的 ... ... <看更多>