關於 香港蔬菜供應商 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

｜坐月期間幾乎足不出戶
我就靠喺南川市場
網購新鮮蔬菜水果、鮮奶等

南川市場自1992年以來
一直係香港既優質食品和雜貨進口商
提供各種新鮮和優質既產品
包括肉類，海鮮，蔬菜水果，麵包，
乳製品和雞蛋，飲料和飲料，雜貨，家居用品，個人護理，寵物食品等

南川市場與供應商採購合作超過20年
只會從專業既質量生產商處購買食材
令我更安心

南川市場亦通過與生產者既密切關係
堅持道德性和可持續性捕撈和農耕

由於南川市場係直接從生產商入貨
可以確保產品價錢最優惠
連格價時間都慳返💚

誠意推薦俾大家
因為食材真係好新鮮
而且送貨快/包裝好妥當👍🏻

🌹【福利時間】
依家用我既折扣碼【CASSIE20】喺南川市場網站購物可享8折優惠！
• 優惠只適用於新客戶，並需於 15/9/2021 或之前下單
• 折扣碼適用於所有超過$500 的訂單
• 只有在結賬前輸入折扣碼的第一筆訂單才能享受8折優惠
• 建議客戶不要使用備用電子郵件地址或與現有客戶共享同一住宅送貨地址
• 如有任何爭議，南川市場保留最終決定權和解釋權

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South Stream Market

松露、香料、原木砧板 一年365天圍繞身邊的美好 , ＃主廚速成班✌🏻

晚餐是我們家的重要時刻
各種聊天、談心、討論、辯論.... 幾乎都從晚餐開始
而且有時候中午就會開始想晚餐吃什麼 週末還會跟Ｑ一起討論
說我們家每天重心圍繞在晚餐 似乎也不為過
而準備晚餐幾乎一定少不了松露、香料、原木砧板
這樣想想 說我們每天被松露、香料、原木砧板圍繞著 好像也對

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這次的快閃三天 #現貨團
除了大家熟悉的ㄧ系列，還有...首次見面新朋友
🆕✨
< 松露新品 邪惡的奢華美味 #松露蛋黃醬 >

松露調味品推出新作，松露蛋黃醬。
“松露蛋黃醬”給我最直覺的感受就是：#邪惡的奢華美味！

#邪惡，因為它非常適合搭配各式炸物，炸雞、薯條、炸花枝圈，甚至牛排、漢堡
#奢華，蛋黃醬內可以看見片片黑松露片，黑白相間，奢華程度不在話下
美味，濃郁獨特的松露味，配上溫潤可口的蛋黃醬，美味＋美味＝#加倍的美味

😋
第一次品嚐到松露蛋黃醬是多年前，在香港一個以奢華出名的飯店，
當時跟幾個朋友帶小孩下午茶，朋友點了一份薯條給小朋友share，當時薯條的沾醬就是”松露蛋黃醬”
記憶猶新，當時小朋友們幾乎是用”搶”的，迅速分食完那份薯條。再點一份，果然，熱騰騰的薯條沾上松露蛋黃醬，只能說真的太好吃了！
大家幾乎是不顧形象的，再次快速地分食完，

後來遇到來自世界最大黑松露供應商的松露蛋黃醬，
重新喚醒了”搶薯條”的記憶，而且更加美味好吃😋

👇🏻
💕
老樣子 主婦喜歡的 ＃現貨團
這次新品加上大家用得很熟悉需要補貨的商品
＃現貨補貨團 快閃三天 5/7-5/10
因為我自己入手 新“ㄍㄟㄒㄧ"時, 總是又更想下廚
今天5/7 AM:10:00完成付款的訂單 也會如往常 快速今天就出貨喔！

也ㄧ樣 下單24小時後 尚未完成付款訂單會失效喔
請不要直接付款, 歡迎重新下單就可以囉！

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【 宛若魔法的松露調味品 神秘且扎實的松露極致體驗 無數米其林主廚推薦 】
✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351231097

松露，
法國人稱『廚房的鑽石』，
歐洲人把松露與魚子醬、鵝肝並列為『世界三大珍饈』。
但松露至今仍無法有效人工種植，
每年產量有限，造就了它不凡且高貴的身價。

全世界黑松露產量品質名列前茅的Truffle & Wine，推出的松露調味品有幾個特點：

🔹第一、松露品質極佳，真材實料
＃松露橄欖油 都看得到滿滿的松露碎片，

🔹第二、除了松露品質，搭配的調味品，品質也沒話說
像是橄欖油，選用的就是等級很好的冷壓特級初榨橄欖油
選用的芥末，吃起來也很舒服，完全沒有嗆味

🔹第三、獨特絕佳的搭配，如 ＃松露蜂蜜、＃松露芥末、＃松露蛋黃醬 ＃松露蘑菇醬 ＃松露日式沾醬（胖豬）

像是 “松露蜂蜜”市面上真的不多，cheese加上松露蜂蜜的組合,只能說是絕配，Ｑ小姐的說法是：Amazing!

還有很確定在這兒和我同感的主婦們....堪稱 ＃萬能的胖豬 （松露日式沾醬）
女兒奴口中: 他只要ㄧ瓶胖豬 都能吃得下ㄧ整碗飯！

💕💕💕
題外話～
可能因為以上原因，每次聞到、嚐到Truffle & Wine松露調味品，
總是讓我聯想到德國作家徐四金的著名經典小說<香水>，嗅覺天才葛奴乙，
靠著製造無可比擬的香水迷惑了整個巴黎市。小說雖然是杜撰的，
每每聞到Truffle & Wine松露獨特的香氣，
品嚐到那有人說是” ＃不屬於這個世界的美味“，
就想起<香水>裡對世間獨一無二氣味的描述，
Truffle & WIne的美味 ＃彷彿可以通透、＃迷惑人心的！

其他商品 我們都ㄧ樣熟悉 分享文裡也有更詳細分享
版面上就不佔據太多文字囉

不過新品 ㄧ定要特別分享ㄧ下

🆕松露蛋黃醬 (#TruffleAioli) ～2021 05新品

特點：
松露與蛋黃醬，奢華邪惡的享受
黑白相間，視覺味覺的雙重饗宴
受歡迎的使用方法：
各種炸物，薯條、炸雞、炸花枝、炸魚的絕配
塗抹在麵包，質感美式漢堡輕鬆上桌
配上牛排，小孩都會把飯吃光光
一個獨特(又有點奇怪)的吃法，吐司夾肉鬆抹上松露蛋黃醬，怪，但是就是好吃

小提醒：打開後 要冰冰箱喔

（開封後要冰冰箱的：松露蜂蜜 / 松露芥末／松露蘑菇醬 /松露蛋黃醬）

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【 當料理藝術碰上”香料科學“融合美味與天然極受歡迎的Tasteology闡述美味的新角度 】

✔️ 分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351307000

如果根據自己的使用心得,要用最簡單的形容Tasteoloy
我想是..... “＃美食速成班”

從第一次使用Tasteology之後一個感想，
即使完全不會做菜的人也可以快速地上手，
輕鬆地做出一道道有模有樣的菜餚。

烹飪中，味道的調配本來就是一個大重點
從香料之間，適不適合搭配在一起，到比例的拿捏，
常常一個失誤就造成極大的差異
而Tasteology厲害的就是用有品質的天然材料，
搭配出美味且獨特不俗氣的味道。

即使沒有什麼烹飪經驗的人，
也可以在稍微拿捏香料的用量後，
做出有特色的好吃料理，真的讓人有種上過美食速成班的錯覺

Tasteology是個我很喜歡，在料理時也很常使用的香料(幾乎是天天用)
因為中式 西式餐點
蔬菜 海鮮 肉類
義大利麵 燉飯 炒飯
全都能用....而且就是廚藝再不好都能美味的神奇

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【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】

✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/350835769

來自澳洲南端大島 , Tasmania (塔斯馬尼亞) 手工原木砧板, Big Chop
是許多廚藝大師、烹飪學院、電視節目會指定使用的手工原木砧板,
知名廚師像高登拉姆齊(Gordon Ramsay)、傑米奧利佛(Jamie Oliver)、
日本具良治刀具大師Mino Tsuchida........等，

#木頭來自全球最純淨空氣的領域 ，純淨 零污染
Big Chop使用的木頭全部都來自澳洲南端大島，塔斯馬尼亞 （Tasmania ）
Made in Australia

塔斯馬尼亞（ Tasmania ），
#澳洲最接近南極的一片淨土，因為再往南走就是南極，也有”#世界的盡頭”之稱

也因為自然生態保護得極為完整，也號稱”#天然之州”

無論那個稱呼，都透露出 #塔斯馬尼亞獨特極為純淨、#零污染的自然環境

Big Chop就來自這片純淨、#毫無污染的廣大森林

不只零污染，所有的木頭都是在這極接近南極，一點一滴透吸收著 #堪稱世界第一的水質與空氣，經年累月孕育而成

木頭選擇
在木頭的選擇上，也獨具風格，

所有的木頭是來自一位塔斯馬尼亞經驗老道的木匠
在長年與木頭相處的歲月後，
選擇了包含了黑木、橡木、松木，等，最適合做砧板的木頭

所謂的適合當然有很多理由，
但主要的一點就是必須是 “#軟硬適中”的木頭，
這樣鋒利的刀具不會傷害砧板，砧板也不會因為太硬而傷了刀具

過硬的砧板除了讓人害怕傷了刀面，切下去的反作用力也過於即時 (像是切到鋼面的東西)，少了一份安穩感
所謂的 #好的木頭砧板，
是可以微微地咬住下切的刀面，讓每次下刀都穩定安心，
所以用久的原木砧板上會留下淡淡的細痕，
難怪數家之名廚藝學院會使用一片原木砧板超過十年以上，
甚至把砧板上的刀痕、刻痕當作極富經驗、時間累積的象徵

每一塊都是獨一無二
塔斯馬尼亞當地木匠手工一片一片製成，
即使是相同型號，在顏色、紋路上也都會有些微差異

每片原木砧板都是世上獨一無二的。
如果再配合上使用過程中留下的痕跡，
漸漸的這片砧板的外觀也像可以反映出主人的個性、生活，成為一個極為私人性的物品

#厚實的外觀、#天然交錯的原木配色 , 與眾不同 獨特造型

厚實的形狀、天然交錯的原木配色
有別於傳統木頭砧板，只有功能性卻完全忽略了外觀設計感，
使得砧板永遠只能在廚房使用
而Big Chop想強調的就是功能與外觀兼具，原木砧板是可以上餐桌的！
就算在滿是花俏品牌餐具的桌上，也絲毫不覺得彆扭遜色，

品質優良木頭散發出的質感，獨特的設計與配色，
無論搭配上各種菜色、餐具，感覺都很好

像是傳統的中式碗筷，或是現代的西式餐具，
都會有混搭與自然的美感。

👉🏻✔️訂購單 ： https://www.liqform.com/v/vemvllnv

Weekend唔想煮飯食乜好？有咩開心得過一家人喺屋企烚吓烚吓。

打邊爐都可以食好啲，今次就試吓但馬屋的火鍋套餐 ，真係好有驚喜！佢哋有不同湯底選擇，我就揀咗壽喜燒，返到屋企加水煲滾就搞掂，夠曬方便！成個餐最正就係特選日本產黑毛和牛，油花比例平均，牛味濃郁，肉質鮮美滑嫩😍！

套餐：
1️⃣特選日本產黑毛和牛 (一碟) (原價：$189 >> 折後價：$93) 及
2️⃣澳洲產 長期穀飼牛及丹麥產皇冠 豚肉火鍋套餐 (一份) (價值: $179)
套餐包括：澳洲產 長期穀飼牛、日本產 豚肉、美洲產雞肉、季節蔬菜拼盤、配料拼盤、麵食 (烏冬/日式拉麵)、醬料拼盤、飲品乙罐

本港日資公司但馬屋集團係本地最⼤的日本和牛供應商，難怪啲牛質素咁好！

而家仲做緊「肉の日 半額」，日本產黑毛和牛外賣自取半價優惠 (原價：$189 >> 折後價：$93) ，更免費升級為 日本產 特選黑毛和牛，只限9/2/2021- 11/2/2021
⚠️購買數量沒有上限，先到先得，售完即止

#肉之日 #和牛半價 #日本黑毛和牛 #外賣自取 #牛陣 #但馬屋 #本陣 #牛太 #APM #官塘餐廳 #火鍋套餐 #打邊爐
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@ 但馬屋 Tajimaya

#將軍澳 #寶琳市場 #香港街市 #8424 #8424西瓜 #本地消費 #買餸煮飯
#氣炸鍋 #氣炸鍋食品 #寶琳市場facebook #毋須找續 #與你同心守護健康 #防疫貼士 #香港街市 #羊肚菌 #養生美容 #平價龍蝦 #日出康城


Hello大家好我叫阿Tsar

大家最近為了食好煩惱, 一時不可以堂食, 一時又可以

這麼麻煩, 都是買餸回家自己煮吧,

我一向去外國旅行, 都好鍾意行街市, 而且這類影片深受男性網友支持

鐵漢柔情，勁過黎明，當你公主，為你下廚

一對情侶或夫妻，一起落街市買餸

都可以是另一種樂趣, 當然是疫情沒那麼緊張,而你覺得舒服的時候

就好像我今天去了將軍澳的寶琳市場

真是可以用街市遊樂團來形容, 先看看裝修先吧，

寶林市場沿用墨綠色為主調，融入大型圓柱、傳統拱門、金屬罩燈、

鐵枝架等設計元素，型格別致，簡潔明亮，洋溢濃厚的歐陸傳統市場風格，

來到寶琳市場就可以感受到這種異國風情

彷彿置身於歐洲，再望下四周親切的面孔

有令人窩心的笑聲， 這裹絕對是個街市遊樂團

在這麼歡樂的氣氛買餸，人都健康些、更美

雖然一個二個戴住口罩, 但是你們都可以由他們的眼神見到

善良和勤奮就是最好的美容靈丹妙藥, 你們都快些來感受下這一種歡樂氣氛呀

這絕非廣告, 所有影片裏面我買的吃的，都是自己付費

因為這裹真是有好多好多貨品是物超所值

平日我去最多的，就是正街街市、西環、銅鑼灣還有灣仔

因為一個街市我買不到齊全東西，要走來走去

來到寶琳市場，除了你可以一次過買齊想要的東西之外，貨品齊全

價錢還當抵買、抵食，新鮮、健康、好味

小販對顧客提供專業的產品知識，

我不經不覺就行了幾個小時，還跟這裹做事的人傾談，學了好多

這個市場經營得這麼好, 其實是有賴一班上上下下的工作人員

甚至每一位在這裏售賣的小販和店主，努力付出的成果

講多無謂, 快些來看看今日的十大必買必吃店舖啦!

第一必買, 這間叫做牛四方手切牛肉專門店,

主打騸牯牛肉以及多款刁鑽的牛肉部位，質素相當有保證。

價錢平過我平時買開的地方好多

騸牯牛是指已閹割的牛，公牛被閹割後的激素較少，

性格比較溫文，肉質又不會因活動過量而變韌，

脂肪分布因而較平均，不像和牛般入口膩滯，牛味更濃郁，

口感亦比較嫩滑而不韌，全港每日只有少量供應，

不是處處吃到架!! 騸牯牛的牛頸脊位置，油脂少而肉味濃，

富嚼勁，而質感更為嫩滑，牛骨可以用來淆湯超級鮮甜有益啊

牛骨湯就含有豐富蛋白質，脂肪，維他命和鈣質等

促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，

用牛骨湯湯底，再加上一些內臟及這裏刁鑽的牛肉部分去打邊爐，

食完精力充沛,老虎都鍊低幾隻,

而且店舖裏面的刁鑽牛肉部分比較多

可以提供不同口味和口感，要視乎你自己的喜好

你可以親臨這間舖頭，問問老闆娘提供意見

他們好樂意為您解答疑問，還有他們經常在自己 “牛四方牛肉”

或”寶琳市場”的facebook, 發佈當日的優惠和每日新鮮產品

你可以直接在facebook留言，或打電話給他們, 預留那款你喜歡的牛肉

因為太受歡迎，而且老闆娘人緣很好，我親眼見到的

你看我笑到手都震曬啦, 所以facebook 一post 出來無耐,

最好和最優惠的貨都好快給人搶曬啦

尤其是星期六日, 好多清水灣或者附近一帶的居民

都會專誠揸車來到這裹購買， 因為寶琳市場後面有一個停車場

亦好方便外來人在這裹泊車, 我由中環搭地鐵去到寶琳站45分鐘，

再行七分鐘就到這個市場, 超級方便, 多話短說，

快些去like他們的Facebook 吧，手快有手慢冇!

第二必買, 營品凍肉, 這裹有聯合國那麼多的凍肉選擇

貨品靚而價錢平，多款式氣炸鍋食品，價錢都很便宜

16/ 磅的德國豬手, 每一件大約不用100HKD

買回家用氣炸鍋煮，就可以食到脆卜卜的德國咸豬手

你在餐廳吃最少要200HKD， 這麼大包氣炸鍋韓國炸雞75HKD

出面賣最少要90HKD, 這包細一點來自日本33hkd

跟這包韓式辣醬雞一樣價錢， 這包炸蝦扒26hkd不是處處有得買

荷蘭曲薯條，大到我一隻手都拿不起，28hkd, 2KG包裝都只是50KD

釀蟹蓋又是幾特別6勺氣炸鍋食品，薯絲蝦、炸帶子、日式吉列大炸蝦、

韓牛漢堡、北海道薯餅、 北海道牛肉薯餅一包十大件

這麼大條荷蘭豬腩，可以紅燒大蒜爆炒都得，

紐西蘭羊肉片、 丹麥無激素豬梅、 一包多隻鴨舌都是43HKD，可以用麻辣醬來煮

泰式青黃咖哩, 多款抵買日本醬料，還有多款超值抵食來自北海道的冰凍海鮮

食材解凍後如何辟除雪味？專家建議，雞肉、豬肉可用適量的鹽醃20分鐘，

再沖水洗淨，即可除掉雪味；煮食時加入薑、葱、蒜等再調味，亦有助去除雪味。

牛肉解凍後，只需用鹽及胡椒調味即可。

海鮮就可以用一大碗水及一匙羹醋或檸檬汁，除掉雪味及腥味。

另外急凍蔬菜只需要浸水，回復原狀即可。

第三必買, 勇記鮮果，多款來自世界各地的水果，獨家售賣

好多是來自日本，價錢跟我在日本買到的差不多，

在香港叫做買得平㗎喇，這期8424西瓜好紅, 他們都是賣118hkd

8424特點是瓜身較圓、頂位有莖藤、

瓜紋上的綠、白兩色分間明顯，輕力拍打時會聽到清脆的聲音。

切開後會見到內裏是深粉紅，而不是血紅色，

瓜皮特別薄，心位不會有黃筋或爆開，會有少許白色瓜籽。

入口多汁而甜，甜度大概有12、13度左右，味道有冰糖味，因此又叫冰糖麒麟。

美國桃駁李, 全場只此一家, 桃駁李當造時間是6月至9月

揀桃駁李的時候, 攞上手要夠聚手, 代表水分充足

表皮要冇損傷或碰撞， 果頂位置要完整

果頂凹陷就會容易變壞, 除了當生果吃，

還可以取代菠蘿煮生炒骨，果香更濃沃口味,

冇核黃皮, 不僅味道甜美，而且無核、果大、肉厚、嫩滑，是黃皮中的珍品。

黃金桃是近年人氣急升的桃品種，果肉鮮黃，故又叫黃金桃。

果肉細嫩光滑有咬口，追熟後囗感軟潤順滑，甜味突出，

果汁豐盈，還真的帶有芒果香，桃味甚濃，

是桃味與芒果味混合的獨特味道。每年中秋都是人氣熱賣商品之一！

台灣水仙芒，大過我隻手呀， 台灣黑金蜜，香甜可口，清脆汁濃，

外形呈橢圓形，果皮是墨綠色的，點綴著金黃色的條紋，

生長期接受光照超過1000小時以上，充分的光照產生積累了豐富的糖分，

它融合了西瓜的清爽，還有蜜瓜的甜蜜，

含有多種蛋白質，醣類，攝取纖維，營養成分非常好，老少皆宜。

第四必買， 泰靚手撕雞，我經過這間店舖的時候

是被這位阿姐的笑聲吸引住，她們客人傾偈笑到好開心

跟住我站著一邊，看到她做事，好勤力、對客人好好

好開朗，見到她令人好開心, 那就吸引了我去幫襯了，

雖然阿姐讀書不多，但我看得到她很熱愛自己的工作

贏取到我對她的尊敬，在這經濟低迷的環境，

能夠請到一位這麽開朗的員工,是老闆的福氣

手撕雞有原味,香辣和麻香, 有不同size,自然就有不同的價錢呀

一人份量40HKD一盒,都好大盒喎, 我揀了麻香花椒味,

超級好味, 但我覺得一點也不貴, 泰式冷盤每磅75蚊,

冷盤有牛肚,鴨腎,魷魚,豬腳, 皮蛋 ,海蜇, 嘩！好多口味呀

你看看那麼多明星來幫襯, 阿姐話不止這幾位名人來買㗎

有些名星來買但沒有影相, 所以超級受歡迎㗎

連烹飪高手（陳）煒哥都落嚟幫襯, 味道真是非同小可

幫襯一次真的不夠喉呀, 我會再嚟㗎,

這個市場真的好開心,講開好的員工又何只一個呢

我在這個店舖買炒麵食,阿姐又陪我傾計講笑

它的豬腸粉又是即整喎, 大大盒面都是15HKD, 都好好食喎

多款生滾粥,22HKD,真的超平囉, 如果我住在附近呀

一日起碼下來幾次呀, 我叫阿姐給我影相的時候,

阿姐起初話唔靚影乜嘢呀, 我跟她說一個人善良和勤奮就會靚㗎啦

你們認同嗎？

第五必買， 德興草堂, 我是被這包極正的羊肚菌吸引到

自從我上年在西班牙食過一道羊肚菌菜式, 一食難忘

羊肚菌味道極之鮮甜，而且營養價值非常高

羊肚菌含有抑制腫瘤的多醣和抗菌及抗病毒的活性成分，

因此具有增強機體免疫力，抗疲勞，抗病毒及抑制腫瘤等功效的作用。

這個就是雪蓮果, 雪蓮果含有豐富纖維，潤腸通便

排毒降火， 清肝解毒，控制血糖，能夠增強免疫力

五指毛桃，加淮山、粟米及栗子煲瘦肉湯, 可以補肺益氣

龍脷葉1 兩,青欖4兩, 煲滾水之後細火兩個鐘頭, 當水飲(一人份量)

化痰止咳, 你喜歡可以加蘋果，瘦肉，當湯水飲都ok

印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，

簡單煲青紅蘿蔔豬骨湯，加印度椰子，湯的口味即時會變得香濃清甜好多

捱夜瞓不好就最適合啦, 第六必買, 包點先生,

這裏有條小食街有十幾間店, 開放至凌晨一點

這間店舖經常排長龍，你看那些足料湯水，45HKD咋

豐富的炆餸 都是38至到40HKD， 我覺得這間店舖的設計非常之好

客人點餐之後，即時可以在身後這個蒸爐拿出來外賣

視覺上非常之流口水，還有這個親民的價錢，值得一試

第七必買, 聯光海味, 由一對年青夫婦主理

老闆娘親手包製的純手工包製養生茶 ，有25HKD至到38HKD不等

買夠三包就送一個茶壺，其實真的不是賺你好多，

但我跟他們傾計，就知道他們寧願薄利多銷

希望街坊幫襯了之後，食得身體健康，多些回頭客

我站在他們店鋪片刻，就聽到一個街坊跟老闆説

“你幫我執啦”，輕描淡寫一句，就充分表現到街坊對他們的信任

這並非送一個茶壺，就那麼容易建立到的信任，

而是做生意講求誠信、優質服務、品質至上長年累月的建成

薄利多銷，都要靠來貨比較平，怎 樣可以做到來貨比較平呢

就要靠你自己店舖人流多，貨如輪轉，你就可以跟供應商攞一個較優惠的來貨價錢

這個要靠信譽，所以做生意誠信是好緊要的，顧客信你，幫襯多

攞貨攞得快，供應商給你的價錢就自然會平些

我差不多一個星期去上環海味街一兩次，你看看這些羅漢果那麼大個都是賣四蚊一個

上環海味街都末必買到, 你看看羅漢果又大個，外殼色澤鮮明，

我平日會攞一個羅漢果，壓碎之後用水煲20分鐘, 攤凍後放入雪櫃平日當水飲

羅漢果可以有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顔、潤肺化痰等功效，

我幾年前被人傳染咳得好利害，看了整個月四次醫生都醫不好

我有一日在廚房忽發奇想，煲了一個羅漢果來飲，之後好了八成的咳

飲了兩三次羅漢果水已經完全好番曬

所以對於我來說, 羅漢果是最平的神丹妙藥, 但如果體質寒涼就不太適合了

還有鱈魚膠、花膠這些美容產品，我寧願買千幾元一盒花膠煲好多次湯水

都不寧願買一樽好貴的護膚品, 因為煲靚湯除了可以美容之外還可以調理身體

但是美容產品就未必可以做到兩者兼得,

還有18蚊一斤的椰棗，來自中東，英文叫做Date

每年大約五月至六月是伊斯蘭教徒的齋戒月，

在日照的時間不可進食。晚上開齋時，

傳統上會先吃一粒椰棗，以補充能量。所以在中東一帶十分受歡迎

如果你減肥的時候, 都可以食三四粒椰棗取代一餐

它可以補充能量，但千萬不可以食得多，因為怕太高糖分

椰棗具有排毒功效，治療肝病,

椰棗的排毒功效會清理肝臟里的毒素和重金屬。

另外飲用椰棗汁也可治療扁桃體發炎以及感冒、發燒。

第八必買, ........請支持收看影片!!!

印象中精品雜貨店，都有光鮮整齊的門面，裝潢講究。但隱身在北角渣華道街市的金飯碗，鋪面不大陳設簡約，混雜在傳統乾貨檔口之中，毫不顯眼。百呎檔口雖小卻有數百款乾貨海味醬料，就像小型聯合國，柴米油鹽醬醋茶皆備。
老闆Alan（梁耀邦）曾從事飲食記者及編輯十年，後來輾轉在灣仔及天后開設有機菜檔菜菜子。「那時每日凌晨先到果欄揀生果，再搭小巴趕到菜欄挑蔬菜，早上9點就要回店開鋪。」Alan說。體力精神吃不消，加上當年有機蔬菜不算受歡迎，經營了六年，最後結業收場。
2012年捲土重來，選址北角渣華道街市，不再賣有機蔬菜，改為賣乾貨、豆製品及靚豉油，「以前菜菜子都有同時兼賣本土醬油、豆製品、鮮奶等。後來聽從朋友建議去投街市檔口，當時剛好在北角及荃灣都有檔口可競投，就一口氣開了兩間雜貨店，記得開張日期是十月七日。」Alan說。
捱了兩三個月，發覺單賣有機及本土雜貨不夠維生，碰巧認識了海味供應商，嘗試引入海味售賣。因為過去飲食記者的經驗，具選購食材的慧眼，能找到市面少賣的海味款式如蟶子乾、老虎蝦乾，薄利多銷，價格比別人便宜一兩成，吸引不少客人慕名而來。
現時店裏所賣的乾貨，大多坊間不容易購得，像日本福井縣蠔醬、海膽醬；越南60度魚露；頤和園手工檸檬醬；松露豉油；群馬縣吋闊烏冬；元朗山人花生糖；過年時節的狀元王金蠔等等。款款都由Alan親自煮過嘗過，覺得味道好才會出售。「如果未試過，完全不知道甚麼味道。現在有售的醬料，背後我們已試了三數十款醬，才能挑選出一兩款。最少要挑選口味合適的，才能符合香港人口味。」Alan說。


金飯碗
地址：北角渣華道99號渣華道街市地下6號店
電話：9846 9323
營業時間：12nn-6:30pm
FB：11gokitchen
詳情： http://bit.ly/2NdaZDC


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能力是逼出來的。深水埗春潤堂的翟氏姊妹，天天埋頭食物車前，不看客人一眼，聽着各項點餐，豬油渣配上海麵還是蛋麵？車仔麵要不要走葱花？甲要韭菜豬紅豬大腸，乙點雲南米線大辣加串魚蛋牛柏葉……不費一筆一紙，最後總能準確地把食物捧到客人前。姊姊思敏說：「店小，沒有空間置放電腦系統。」眾人唯有光靠腦力，記下柯打。習以為常的謀生技能有時竟是別人眼中的蔚為奇觀，有客人問：「你們記性這麼好，讀書一定很棒吧？」

其實最有效的課堂是生活。思敏說，食店人流快且多，記性一差，手腳一慢，投訴就來。不欲多生麻煩，小宇宙就自然產生奇妙的力量，逐個柯打無一遺漏地記下來。

奇妙力量也傳承自走鬼基因。春潤堂由翟氏姊妹母親劉潤勤創辦，廿多年前，她在桂林街一帶推車仔，賣糯米飯，練得眼觀六路，耳聽八方的本領。2005年，香港才剛剛走出沙士疫症陰影，市況低迷，小婦人膽粗粗入市，買下深水埗大埔道現址，正式結束走鬼歲月。

春潤堂賣的是碗仔翅、生菜魚肉、油渣麵等街頭小食。食物尋常，但做得頗有心思。碗仔翅的肉絲、木耳絲足料；蔬菜不仰賴供應商，親自到街市選購，確保品質；米線酸辣粉調味得宜，風味拍得上著名連鎖店；豬腸新鮮，光在熱湯中灼熟，已經滋味無窮。漸漸，小店累積了口碑，在區內站穩了腳步。

生意愈做愈好，似乎是安身立命之地。劉潤勤看到小店有明天，鼓勵一對女兒思敏及思燕接手。結果，這家間，天天有數雙纖纖玉手剪呀剪，切呀切，玉鐲碰玉鐲，叮叮噹噹，真是道可人的風景。女兒家功夫確是特別纖細玲瓏，麵條輕輕從熱湯中夾起，細細置在碗中央，還巧手挑一挑，讓麵條在碗中高聳起來。韭菜切成平均的節段，沉進碗底，讓熱湯略略灼，不致過熟。

在扭曲而瘋狂的營商生態中， 依靠着這股溫柔而堅韌的力量，小店逃過被吞噬的命運。


春潤堂
地址：深水埗大埔道 14-16號華都大廈 2號鋪
電話： 2788 2383
詳情： http://bit.ly/2mrF5Y8

記者：周燕
攝影、剪接：謝致中

註：影片字幕有誤，00:20處正確應為「係」，特此更正。

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