Search
可能因為想念泰國的陽光吧！濕濕冷冷的冬天特別想吃泰國料理，有人跟我一樣嗎？
之前聽說在紐約摘下米其林一星的Somtum Der頌丹樂要在台北開店，就好想來吃吃看，終於吃到了，感謝頌丹樂的邀請。
每一道菜都好道地，完全是在泰國當地吃到的味道，酸、甜、辣的層次分明，每一口都是濃厚的泰國味，搭配的泰國米也煮得超剛好，一解我的泰國相思病。
吃到一半注意到店員在吧檯磨香料，難怪餐點入口的香氣比去東南亞商店買的乾香料濃郁許多。
特別推薦頌丹樂秘醬烤豬排奶香糯米串，松阪豬外面烤得香脆，完美的梅納反應，入口卻相當多汁，搭配的奶香糯米串也是經典的伊善料理，非常特別的味道，要不是我在戒澱粉，絕對再叫一份。
甜點椰奶泡泡圓中的芋圓是店家自製的，從來沒有想到我此生吃到最好吃的芋圓，居然會是在泰國餐廳吃到。
跟我一樣喜歡泰國菜的話，一定要來吃吃看頌丹樂☺️
-
#香脆魚露拌米線
#頌丹樂秘醬烤豬排奶香糯米串
#辣拌鮮蝦
#香濃綠咖哩雞
#黑糖爽丹樂仙草冰
#椰奶泡泡圓
#泰國普通奶茶
#頌丹樂
#米其林一星
#somtumdertaiwan
#台北美食
#抽獎在廷廷IG貼文 搜尋🔍tting_324
Somtum Der於2012年在泰國曼谷成立，以提供泰國最正統的伊善美食為目標，自成立以來獲獎無數，紐約分店更在2016年獲得米其林一星。
伊善料理因為不靠海，所以海鮮不是最主要的食材，大多數以新鮮蔬菜和種類豐富的肉類為主，並經常與糯米飯搭配，口味上也更酸更辣更爽😂
🦐C套餐 960$
香脆魚露拌米線
頌丹樂秘醬烤豬排奶香糯米串
辣拌鮮蝦
香濃綠咖哩雞
香米飯x2
拌米線的Q彈爽勁搭配香脆魚露絕對是非常開胃的前菜！
秘醬烤豬排奶香糯米串太厲害了，秘醬到底有什麼秘密呢？讓豬排變得香氣十足，烤過之後口感脆又多汁。
伊善的綠咖哩雞也很特別，有別以往我們對泰式的印象，咖喱不是濃稠而是像清湯，但是一樣非常的香，加上九層塔在裡面入味，一下子就把綠咖哩雞掃光了！
非常推薦大家來吃吃頌丹樂！
頌丹樂台灣首店則有限定菜單，內容是由泰國總店的行政主廚特地設計，像是金錢蝦餅佐秘梅醬，只有在台灣店才吃得到。
————————-抽獎————————-
黑糖爽丹樂仙草冰 抽15個🎈超大方！
@一位朋友「讓我們一起頌丹樂」
🈲️小帳、追星帳
📮台北市中正區北平西路3號2樓（微風台北車站）
⏰10：00～22：00
⚠️暫不開放訂位
▼文字食譜在下方喔▼
每到夏天都好想要去南洋旅行，吃個酸辣甜口的菜，曬著太陽
這兩年因為疫情不能出國，廢寶們都要悶壞了吧？想到我先前到越南旅行的經驗，每天一睜開眼就想著要吃越南三明治，到了中午，就渴望著那清爽又消暑的越式生春捲嗚嗚嗚（然後配個 Gin Tonic！可以找到那種香茅口味的超讚
生春捲就是好吃，輕甜脆口，配上超級鹹香的醬汁，隨時都可來一份，做法又簡單！
現在疫情趨緩，大家開始在家裡跟好友小聚時，不需共食的生春捲就非常適合拿出來招待朋友，一人一份，超級方便，真的誠摯推薦廢寶們一起動手捲起來！
--
材料 4人份
越南米紙 4大張
南洋風漬物
小黃瓜 約100g，刨絲
紅蘿蔔 約100g，刨絲
薑 一個拇指大，剁碎
鹽 少許
糖 少許
魚露 少許
檸檬汁 少許
越式酸甜沾醬
魚露 2大匙
糖 1大匙
檸檬汁 ½大匙
辣椒 ½大匙，剁碎
大蒜 ½大匙，剁碎
其他內餡
蝦子 8尾，去泥後燙熟，冰鎮後對剖
美生菜 ¼顆，絲切（或萵苣、大陸妹）
薄荷 適量
九層塔 適量
香菜 適量
（裡面還可以包：米線、酪梨、其他蛋白脂肉類）
作法
南洋風漬物
1.蔬菜混合薑、鹽和砂糖，拌勻後醃漬約十五分鐘，把多的水分擠掉後加入魚露和檸檬汁，然後試吃調整一下調味。稍微有點鹹味即可
越式酸甜沾醬
1.全部混勻後即可，事先做好讓糖有時間可以溶解開來。
最後步驟
1.將米紙迅速過水後鋪在桌上，擺上兩尾蝦子後，放上生菜與香草，再擺上醃漬蔬菜，捲起來後即可享用。
重點是過完水，要非常快速的捲起來，會馬上變軟、變黏，要留意喔
--
00:00 開始
02:18 備料
07:05 開捲
09:58 試吃
--
廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
