關於 香菇 南瓜飯 電 鍋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

日式赤海魚炊飯
宥宥廚房小料理🐯
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假如不好買到赤海魚,
可以換成常見的鮭魚
或石斑唷🙏🏻。
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另一個重點白飯
有加入馬鈴薯與南瓜,
除了口感具有層次,
營養纖維補充也更為加分。
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一週七天,(一天一便當)小單元
也即將結束,
還剩一個奶油野菇剝皮辣椒雞炊飯
還沒發佈這樣😅。
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如果單看食譜文還是有點看不懂
可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」
我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程,
歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門
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料理做法🍳
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我是市場買的赤海魚,
有叫攤販幫我去骨,留下魚肉,
(原則上選用自己喜歡的魚類即可)
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乾香菇泡水泡開與蒜頭,
切成細塊狀備料。
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魚肉切成塊狀,雙面抹些許鹽巴,
放置,5~10分鐘。
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白米洗好,備料。(我是用二杯米量)
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鍋子熱鍋後,放入魚肉,煎熟,
起鍋,備料。
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利用鍋內的油,蒜末,香菇,
下鍋炒出香味,
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加入洗好的白米,二匙鹽巴,
一匙米酒,醬油,些許紅糖
拌炒均勻。
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移入飯鍋內鍋內,加水稍微蓋到食材。
蓋上電鍋鍋蓋,電鍋開關按下,
等待煮好提示音響起,
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飯鍋煮好提示音響起...
開飯鍋蓋,讓水氣稍微跑掉
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一鍋水加入一匙鹽巴,煮至沸騰
南瓜,馬鈴薯,切成細塊狀,
下鍋,煮至食材軟化。
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起鍋瀝乾水份,飯鍋加入所有食材
和魚肉,再蓋上鍋蓋,悶5~10分鐘。
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開鍋蓋,攪拌均勻,盛飯,完成。
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備註：
但 你/妳 是傳統電鍋的話,
不用擔心,水杯比例在這邊⬇️。
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二杯米內鍋加水稍微蓋到食材,
外鍋約2.5或3刻水,按下開關,
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香菇南瓜飯
夏天南瓜的產量豐富，一顆就可以運用在很多料理上，家人最喜歡是把南瓜跟飯一起煮，煮好後色澤漂亮，帶有南瓜的甜味！很簡單卻很好吃喔
份量4人份
烹調時間30分鐘
食材
白米2杯
乾香菇5朵
蝦米10g
南瓜300g
調味料
醬油1大匙
胡椒粉1小匙
鹽1/2小匙
詳細步驟
1.把蝦米泡水
2.香菇沖洗一下，再泡水，泡軟後切絲（等等泡香菇的水可以運用）
3.南瓜切小塊，皮看個人，可以保留，營養更多
4.米洗乾淨，瀝乾水分
5.準備一個鑄鐵鍋，鍋裡放一大匙油，把香菇絲，蝦米放入，小火炒出香氣
6.再放入南瓜拌炒，南瓜表面都有微黃上色的程度，炒南瓜的時候可以再加入1大匙油，這樣南瓜會比較不沾鍋，不喜歡太油，就省略這一匙油
7.把白米飯放入拌炒
8.要確實炒出香氣，把米飯跟餡料拌炒均勻
9.加入2杯水（水可以用泡香菇的水，有2杯就用兩杯，不夠用清水替代就好），醬油，胡椒粉，鹽，把裡面的水煮滾
10.蓋上鍋蓋，小火煮15分鐘，主要要觀察，鍋蓋邊有開始冒煙，跟香氣有出來，這樣就差不多是米粒有熟透。煮15分鐘後關火，蓋子保持蓋著，繼續悶20分鐘以上，所以不急著吃可以悶久一些。 *請用小火煮，因為有醬油這個調味料，太大火底部會焦掉
11.要吃的時候，打開鍋蓋，用飯匙混合拌勻，此時南瓜也會熟透軟爛，這樣拌開米飯會混合南瓜，更好吃
12.美味上桌

Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
cookpad
https://cookpad.com/tw/食譜/2895235
愛料理
https://icook.tw/recipes/209399
台灣好食材
http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=112859
Viola's Tip：可以改用電鍋，前面步驟1～6確實做好，就把材料跟水一起倒入電鍋內鍋，電鍋外鍋加1杯水按下開關，就進行蒸煮，開關跳起後，還是要悶一下再食用，這樣會比較好吃

【親子共享食譜：香菇南瓜飯】

隨著兒子願意吃的東西越來越多，準備餐點時，我終於可以放寬心，朝一石二鳥的親子料理方向手刀全速進攻，需要特別幫他弄食物的機會漸漸減少。

話說兒子可以跟我一起吃飯，真正受惠者就是我本人啊！過去自己在家帶小孩的這一年，我的早餐跟午餐都是趁兒子去睡覺的時候隨便吃吃，只要有熟有鹹就好我別無所求這樣可以嘛（淚灑鍵盤）。特別是新手媽媽那幾個月更是手忙腳亂，進食只是為了活下去，如果不吃不會史的話那我真的寧可拿那時間去補眠。

曾經有同事要來看我們，問說需不需要幫我帶什麼伴手禮，我說幫我去公司旁巷子買 100 顆高麗菜水餃就好謝謝，林姓主婦渴望的伴手禮竟然如此樸實啊，現在回想起來我都要哭惹。

因為水餃是新手媽媽最好的噴友啊，就算老公不懂我們帶小孩多辛苦，至少水餃會懂吧（會嘛）。水滾丟下去煮一煮就是一餐，如果不小心煮破了也沒關係，撈起來自己拿皮配肉也是一餐。放到冷掉也沒關係，冰冰硬硬的吃也是一餐。要抱著孩子吃也沒關係，夾著水餃閃過兒子的頭頂塞進嘴裡也是一餐。總之新手媽媽實在不能沒有水餃，我不知道狂吃幾百顆水餃，直到冰箱開始被副食品冰磚佔據，我才含淚跟水餃說掰掰。

所以真是託兒子的福，我終於能好好做飯給痣己吃惹！像今天中午，我就做了一鍋香菇南瓜飯，兒子還是比較喜歡用手抓著吃，剛好南瓜飯比較黏，我就隨手把飯捏成一口大小的丸子，放在桌上讓兒子拿著吃，自己也跟著一起吃，好像在跟兒子約會一樣，林姓主婦終於出運啦！

這個香菇南瓜飯所需的食材非常簡單，大人小孩都會喜歡，也適合帶便當，分享給喜歡南瓜料理的粉絲們。

2~3 人份的香菇南瓜飯所需食材如下：

1. 300 克南瓜（去皮去籽後的重量）。將南瓜置於盤子上，放入大同電鍋，加一杯水蒸軟，放涼後去皮去籽，切塊備用。

2. 一朵乾香菇泡軟，將水擠乾，切細丁備用

3. 雞肉或是豬肉切丁，用少許醬油醃 10 分鐘（雞胸肉、雞柳條、雞腿肉或是梅花豬肉都可以）

4. 一杯米煮好備用

5. 蘆筍、甜椒或甜豆等蔬菜，燙熟或是炒熟備用

作法如下：

1. 熱油鍋，將香菇爆香後，加入雞肉/豬肉拌炒至熟

2. 加入南瓜塊，再加入 30ml 的水，拌勻後蓋上鍋蓋，轉小火將南瓜燜至軟爛。記得每 3~5 分鐘要打開鍋蓋拌炒一下，避免底部燒焦。

3. 燜煮 10~15 分鐘後，南瓜應該已經非常軟，用木鍋鏟在鍋中搗成泥

4. 加入白飯，跟所有的料充分拌勻，將蔬菜鋪在上面，即完成。若大人吃，可以再加少許醬油提味，若是要跟小孩一起吃，就不用特別再補醬油，只要南瓜夠甜，靠原本醃肉的醬油，以及香菇的香氣，風味就很足夠。

註：

我的南瓜有蒸兩次。

第一次是整顆放進大同電鍋加一杯水蒸，這樣蒸過之後，還不夠軟，無法直接吃，只是為了好切，不然南瓜皮非常非常硬，直接切跟削皮的話會弄到很想史。

第二次蒸，是把蒸熟的南瓜去皮去籽切塊後，在鍋裡蒸，這時候就會燜到非常軟爛。

＊文章同步更新在林姓主婦的
部落格：http://poyin-at-home.blogspot.tw/

素食家常菜料理│電飯鍋南瓜燜飯這樣做太香了，簡單快速又好吃，零廚藝的懶人料理，一上桌全吃光│Vegan Recipe.│EP189

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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用南瓜和馬鈴薯來做一道素食家常菜料理，你在苦惱一大早起床要準備便當會來不及嗎？這一道南瓜燜飯非常適合早上匆忙準備便當的你，前一天可以先把石材備好炒好，放入保鮮盒冷藏，隔天放進電飯鍋再加入水，很快就可以完成中午要吃的便當囉。南瓜也太綿密了吧！好好吃喔！這樣的懶人做法快速簡單，又可以吃到香噴噴的南瓜飯，太幸福了！
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜
南瓜
香菇
馬鈴薯
猴頭菇
紅蘿蔔
白米
薑
醬油
胡椒粉
鹽
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA

🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA

🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew

🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI

🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8

🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ

🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M

🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M

🧧第九道年菜,　用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg

🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo

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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0

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