「驚喜烘培坊」
因為收到來信,今天下午與基金會聊了一下(初步接觸都希望多了解一下他們),覺得他們的理念很棒,在這裡分享給你們~
他們主要會在屏東販賣喔~價格實在的麵包。
現在看募資只差一點點,一起來讓爺爺奶奶們手腳動一動唄~
小額幫助卻能讓更多人知道,會比一次性大筆捐款來的更有意義~
內文如下:
畢嘉士基金會:
人都喜歡被肯定,即便上年紀了、生病了,依然希望自己在世界上是個有用的人。
#理解,從 #見面 說聲 Hi 開始 ~~
🚐 支持失智爺奶上工趣 https://bit.ly/3jKmrXF
康健雜誌 專欄:幫得上忙,比被照顧更能找回熱情
陪伴失智長輩學習新事物,他們辦得到嗎?透過邀請爺奶一起經營 #驚喜烘焙坊,畢嘉士日照團隊正在實踐這件事。
「我們讓爺奶們自己決定要加入『生產製作組』或是『包裝銷售組』,生產組的人可以學習製作中西式點心,當然採買、備料也得自己來;銷售組得想辦法把東西賣出去,一共賣了多少錢必須自己結算,然後交給社工暫時保管。」照服組長馬聿萱說,從烘焙坊的名稱、想賣什麼、商品定價、採買動線到獲利運用,每一個環節都有長輩參與其中。
驚喜烘焙坊開張兩個月後,累積了5千元的營業額。那天,照服員提供兩個選項讓長輩們參考,一個是當作旅遊的玩樂基金,一個是捐給馬拉威貧困兒童,長輩看完基金會的馬拉威服務影片,決定捐出辛苦賺來的錢,幫助非洲小朋友上學。
照服員林昭德說:「當下我看到長輩的慈愛的一面,也看到長輩自信的一面──長輩臉上彷彿寫著:我不是被照顧者,我也有能力照顧別人。」
驚喜烘焙坊販售的點心,包藏的不只有美味,還有日照爺奶們滿滿的心意。
畢嘉士,一起做好事
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1,510的網紅Nicole楊妮可,也在其Youtube影片中提到,平時很愛時不時亂炸廚房的我 家裡來了一台新烤箱 想說之前都是去外面烘焙坊做餅乾 這次就自己在家挑戰製作 !!! 也想獻給在直播上面很支持我的妮們^O^~ 小小的驚喜幸好妮們的回饋都是喜歡的~~~真的很港動捏 !!! (這部片就是要等你們都吃完再上XDD達成目標了) 總之~妮們有喜歡就好~一切都值得了...
驚喜烘焙坊 在 Nicole楊妮可 Youtube 的最佳貼文
平時很愛時不時亂炸廚房的我
家裡來了一台新烤箱
想說之前都是去外面烘焙坊做餅乾
這次就自己在家挑戰製作 !!!
也想獻給在直播上面很支持我的妮們^O^~
小小的驚喜幸好妮們的回饋都是喜歡的~~~真的很港動捏 !!!
(這部片就是要等你們都吃完再上XDD達成目標了)
總之~妮們有喜歡就好~一切都值得了~哇哈哈哈哈~~~
驚喜烘焙坊 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
#生吐司 #慢熟吐司 #優格中種
頻道贊助會員食譜與步驟:https://recipe.briancuisine.com/?p=49362
這份「醍醐慢熟吐司」堆疊了多層次發酵的香氣,運用速發酵母卻能模仿出天然魯邦麵種的熟成氣味,特別的液體添加與配方比例計算,完成了這份更勝於2020年所發表過的「雲朵生吐司」。醍醐是一種刷新的風味覺醒,一種有別於記憶的滋味,不僅是柔軟細緻的觸覺與棉絮絲片狀的視覺體驗,當你將吐司送入口中咀嚼之際,肯定更能認同,「醍醐與慢熟」所帶來的嗅覺、味覺的昇華感動。
熟悉天然酸種麵包的朋友,應該對於我曾麵包科學所說明的「乳酸菌」或「醋酸菌」並不陌生,但在這份吐司配方裡自己挑戰的是,如何藉由速發酵母,搭配低溫發酵的中種麵團手法,並運用食材使用的調整,化繁為簡來完成心目中的風味堆疊,當然最最重要的滋味靈魂,更是主麵團裡可爾必思的使用及其他如奶粉、奶油間的添加比例拿捏。『乳酸鈣』是個隱性配方的概念,它就藏在可爾必思與奶粉之中,這裡我要感謝自己心目中的麵包大師,堂本麵包烘焙坊的「陳撫洸」老師,它給了自己在麵團材料運用時更寬廣的延伸想法,讓自己有機會在不同吐司的配方嘗試之間,驚喜地發覺這個新滋味組合。
★ 24小時低溫優格中種可用 {300克魯邦麵種} 完全取代
★ 不萊恩的私廚俱樂部:https://recipe.briancuisine.com/
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
驚喜烘焙坊 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
愛心伴手禮!身障烘焙坊必買「千層蛋糕」口感濕潤不膩口,每月400元驚喜甜點送到府
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