Search
今天來分享高級法式甜點食譜 #波爾多可麗露
可麗露，又稱「天使之鈴」
一個光名稱就很藝術的甜點
外表烏漆嘛黑的裡面卻是潔白可人
第一次看到他以為是什麼操灰搭的蛋糕
（回想起當時的反應真的很俗欸😅）
半信半疑吃下去之後整個驚艷到不行
美味指數爆表🤯🤯
尤其是表層酥脆，內部半融化的神奇口感，嘴裡化開淡淡的蘭姆酒香及香草味，一入口就知道是高級甜點
別以為可麗露做法很難，其實很簡單，材料也是基本的雞蛋麵粉牛奶就可以完成，關鍵是利用高溫及模具的導熱性來達到焦糖亮褐的效果
快點開食譜👆
來動手試試這款高級的下午茶甜點吧🍳
留言處除了食譜外還有可麗露一秒脫模的影片
（看了會很療癒）
『也拜託大家順手🔔訂閱我的youtube頻道🔔』
目前正在準備往影音食譜規劃中，第一個里程碑就是先訂閱數破百（破百才有專屬網址），再麻煩大家協助訂閱囉！！！
=======
《⏰本週精選團購》
🔥九州鬆餅粉
🔥免插電隨行杯果汁機
#哈比小妃的魔法廚房
#食譜在留言處
#烘焙食譜 #食譜分享 #可麗露做法
#法式甜點 #可麗露食譜
咖喱跟白飯要乾乾凈凈的分開放，清冰跟糖水也是啊～結果做成像頂呱呱的紅茶雪泥放在豆花跟配料上。
⠀⠀
不是只有高級法式甜點才要求細節，街邊的台式剉冰豆花也是有前中後味的層次。
⠀⠀
從冰塊是刀削的、還是打碎，都能造成不同的口感、融化的時間差，糖水的用糖種類比例與濃度調整也是。
⠀⠀
一般糖水淋上去的時候，可以順勢融化少許冰塊，讓豆花配料不會太快因為低溫而硬化。
⠀⠀
但這家直接就將糖水跟清冰做成冰沙壓在配料上，端上桌還沒吃幾口，粉圓和湯圓之類的就會快速硬化，完全沒考慮讓客人感受粉圓從軟Q變成硬Q的微妙對比口感，直接硬上。
⠀⠀
更殘念的是，糖水的味道滲不透豆花裡，搔不到味蕾的高潮。
⠀⠀
整個腦袋都是溫瑞凡跟謝安真為了咖喱飯吵架的畫面，咖喱跟白飯事先拌在一起，我一律建議離婚啦～
#玫瑰檸檬塔
朵朵玫瑰花造型
瞬間讓人融化
在家也能吃到高級法式甜點
一下秒殺2顆
女鵝莫名很愛酸酸甜甜的滋味
突然覺
當初怎沒買9顆回家？！🤦
傳遞幸福 法式甜點Delivering Happiness
還有其他口味哦
#玫瑰香芋塔
#玫瑰草莓乳酪塔 #季節限定
滿滿的栗子泥蒙布朗搭配超濃北海道奶霜😊
不用出門！不用動手做！在家吃到高級法式甜點！😍
👉夢幻甜點兩盒免運費 https://bit.ly/2NLYIFW
上面一層滿滿的栗子泥，中間夾著北海道生乳奶霜，最底層是美國小鬆糕～
是追劇時最好的良伴，心情不好時最好的陪伴！😘
堅持使用最好的原料👍
🛫來自法國克萊門野外生長的栗子，製作成濃郁栗子泥✔
🛫日本北海道100%生乳，做成綿密的奶霜✔
讓你可以品嚐到食材最原始的味道！😋
香甜的栗子在口中蔓延，緊接著化開的奶霜，乳香中淡淡清爽解除嘴裡的甜膩感！💕
完完全全不會太甜，所有食材結合的剛剛好，整體比例搭配經過很多次的試驗調整才完成的！⚡
充滿層次的滋味口感，就是法式甜點的精隨跟迷人之處！😉
一起在家感受夢幻的法式下午茶吧！👇👇👇
👉夢幻甜點兩盒免運費 https://bit.ly/2NLYIFW
👉訂閱我們接收更多美食資訊 http://bit.ly/2F1NjPu
👉FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/i3Fresh
👉加入Line@ 吃美食不脫節 https://line.me/R/ti/p/%40lvk5668v
----------------------------------------------
法式蘋果塔依其起源或配方，流傳著相當多種作法，而不萊嗯要獨家推薦的這份「阿爾薩斯蘋果塔 | arte aux pommes à l'Alsacienne」，算得上是另一份經典法式蘋果塔的升級版。食譜中的示範是採用Granny Smith青蘋果來製作。參考國外食譜配方時多會看到添加許肉桂粉-Cinnamon或肉荳蔻- Nutmeg調味，但這兩種在香料在台灣的接受度似乎比較受阻。
所以不萊嗯在調味上做了些許變化，採用以核桃與焦糖奶油糖漿煮出味道後，再加入蘋果片吸味，這樣就能提升這份傳統蘋果派的口味層次感，當然很重要的是蘋果塔底層的「卡士達醬」，更是讓這份蘋果塔口感完全升級成為高級法式甜點的秘密。不再僅只是單一蘋果的酸或砂糖的甜。至於該怎樣才能為這份阿爾薩斯蘋果塔贏得至高無上的稱讚呢？沒錯！就是少不了要加上一球香草冰淇淋，這才是餐後完美的Ending呀！
操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=3109
《珠寶盒 法式 點心坊》地址:台北市大安區安和路二段209巷10號電話:02 2739 6777每週六日晚間8點44CH 高點綜合台每週一至五晚間6點44CH 高點綜合台· ... ... <看更多>
高級法式甜點 在 高級法式甜點教學| 百分百香草千層__OMIA學東西線上課程 的推薦與評價
陳星緯旅法八年，曾獲法國圖爾巧克力大賽冠軍，經歷晶華酒店、W Hotel等星級飯店，現為天母全統西點麵包Chuan Tung第二代掌門人。 揉合優雅細緻的 法式 手藝， ... ... <看更多>