「#好夥伴咖啡」
位在 #鼓山區 的巨蛋店。
機車可以停騎樓或是附近的停車格,汽車需要找停車場停。
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『 #Goodpartner好夥伴咖啡 」在 #三民區 #鳳山區 #鼓山區 皆有分店。
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瑫很喜歡巨蛋店的環境,之前與朋友聚餐也都會特別挑選巨蛋店做為聚餐的地點。
因為不只環境舒適,擺盤也很美,尤其那可愛的造型飲料,簡直萌死人了。
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而疫情嚴峻的現在,他們家也有確實的做好防疫措施。
內用的桌子皆有放置透明隔板且配合梅花座、不共食。
確切落實,實名制、量體溫、酒精消毒⋯等。
就連餐具都有用塑膠袋先封裝避免接觸空氣的髒污。
【讓人放心內用,快樂享用美食。】
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「#白酒蛤蜊義大利麵$220」
此款吃起來的感覺較為清爽。
蛤蜊鮮甜帶點鹹味,整體上還是有一點輕微辣度。
義大利麵屬於偏硬的口感,
因爲硬麵較有口感與嚼勁與Q彈。
(瑫本身特別喜歡硬麵🥰)
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達說:他覺得有點太清淡,不過蛤蜊的鮮甜味有出來,這點還不錯。
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「#煙火女炙燒雞腿義大利麵$260」
茄汁的味道較重些,辣度對瑫來說還算可以接受。(瑫跟達都把這個辣度列為微辣等級)
麵條本身也是硬麵。
且!均勻吸附醬汁,每一口都能感受到煙火綻放出的璀璨層次。
炙燒雞腿排,好像有灑一點檸檬汁,吃起來帶點檸檬香的酸甜氣味。使得口感上較不膩口,反倒多了清爽感。肉質部分也是鮮嫩多汁。覺得好吃😋
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達說:他比較喜歡這款,醬汁也較為濃郁,炙燒雞腿處理的非常好,肉質鮮嫩外皮又帶點焦脆口感,非常好吃😋
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「B全套餐$130」
湯品、薯條、今日甜點🍮、任選飲品折抵60元
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這天湯品是「羅宋豬肉湯」
酸甜口感,入口即化的豬肉塊,超讚的!(瑫瞬間喝光耶!喜歡💕)
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薯條的部分,熱熱吃會有酥脆的口感。
且,不會因為放到冷掉而有油耗味。
(雖然瑫還是比較喜歡熱熱吃)
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甜點是布丁🍮
滑Q的口感,焦糖香氣重,布丁本身的奶味也很香。蠻好吃的。
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「#黑糖珍珠厚奶茶舒芙蕾$99」
瑫覺得他們家的舒芙蕾cp值算蠻高的!
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有點像海綿蛋糕的綿密帶扎實的口感。
如果喜歡扎實有口感的人,一定會很喜歡他們家的舒芙蕾。
黑糖珍珠香氣很重,不死甜、珍珠偏硬,因此較有嚼勁與q度。
(達覺得可以在軟一點,他會更喜歡。)
奶茶醬偏茶味重,奶香味略低一些,因此較不膩口。
瑫可以一次吃一整顆是完全沒問題的!
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「#熔岩流沙鹹蛋黃舒芙蕾$99」
鹹蛋黃味道非常重,達很喜歡。
醬汁較為濃稠,但是吃的到沙沙的口感,層次的感受上蠻重的。
達覺得如果熱熱吃的話,入口後的滑順度與香氣一定會更有感、更好吃!
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「#沖繩黑糖鮮奶茶$80」
另加$50泡澡熊,點b套餐飲品可以折抵60元。
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甜度冰塊固定
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黑糖奶茶上面的泡澡熊是手工製作出來的。超級可愛!!!
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本身黑糖奶茶的部分,瑫覺得香氣有,濃度有,就是有點甜。
達說:甜度他還能接受,而且黑糖味很香,他蠻喜歡的。
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「#經典拿鐵$80」
另加$60柴柴棉花糖,點b套餐飲品可以折抵60元。
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無糖、冰塊固定。
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瑫蠻喜歡拿鐵的咖啡香氣,也非常順口。
咖啡因沒有太重的感覺,整體上給人舒服的感受。
而且!上面的柴柴棉花糖實在太可愛了~大愛😍🥰
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🏠:高雄市鼓山區文信路216-2號
☎️:07-552-4306
⌚️:11:00-20:00
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高雄沖繩機加酒 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳貼文
【把沖繩、紐約、孟買搬來高雄:城市裡/舌尖上的跨國小旅行,摩登美食私房雙選。】#專欄新文
回想過往出國旅行時,最享受的環節常常都是被當地朋友拎著往深街窄巷走闖時,每間不期而遇的個性小店,或美味小館。大家擠在一起,吃著,喝著,笑著,鬧著,我們這些異鄉人同時看著,聽著,聞著,用心感受著迥異文化在心底撞擊出的火花。
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年輕時曾有過一個機會到紐約旅行,紐約的時髦、躁動、不羈,不僅反映城市性格,也沾染了食物,並讓人深深著迷。
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拜訪大蘋果之城,最不能錯過的就是各色貝果和美式漢堡,在那裡,貝果店們有一個自己的世界,漢堡店們有一個自己的世界,#它們不會主動邀請你,就等你自己想方設法走進去。我和旅伴們可能一碰到美食性格就變得有點M,停留期間,每天都花了好多時間走路當偵探找美食,好累但好滿足好快樂。
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紐約受歡迎的在地漢堡店或提供漢堡選項的特色餐館實在太多,隨便舉像是布魯克林區的BK Jani和Emily、蘇活區的Cafe Altro Paradiso、西村的Corner Bistro、夙負盛名的Shake Shack等都各有擁戴者,如果沒被疫情打亂,現在可能都人滿為患,而讓我印象深刻的是隱身在曼哈頓帕克艾美四星酒店華麗大廳裡的漢堡「吧」Burger Joint. NYC(圖1)。
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它其實是間店,刻意稱呼為吧是因為這間店不是你想像中走進華麗大廳就能看到,你必須在角落找到某個小小閃亮招牌,然後穿過暗道才能繞進去,但一走進去裡頭早擠滿簇簇人頭,氛圍像極酒吧,當時好喜歡。
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而年初在拜訪當時剛開業不久的 癮肉洋食 INN NIKU 時,我必須先得從高雄市中心車水馬龍的中山路找到極不顯眼的七賢二路8巷,巷口進去後,你才會遇到INN NIKU。巷弄內的隱密感實在太合我口味,而我必須誠實說,身為土生土長高雄人,這是我第一次走進這條小巷。
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癮系列在癮肉洋食開張前,他們的另一家高檔燒肉店 癮燒精肉酒舖 Inn Roast 早已先在高雄闖出名號。聽著人稱「仙女」的老闆娘分享開設新店的動機,來自於想讓高雄在漢堡這個品項也能有更優質的選擇,因為燒肉鋪那邊本來就能掌握管道取得冷藏熟成空運來台的上好肉源,兩家店資源相互連動,連癮燒精肉酒舖的主廚都過來支援,漢堡肉排的呈現著實讓人期待。
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當我們聽到「美式漢堡」四個字時,常常第一時間浮出的刻板印象就是快速、平價、沒有太多複雜細節,但實際上,真正好吃的漢堡作法可以千變萬化。INN NIKU的裝潢走和洋混搭,餐點一律現點現做,翻開菜單,光是精選漢堡類就佔了整個頁面,初來乍到,我們選了力推的「#癮肉和牛起司堡」、「#超霸雙層和牛起司堡」和非常特別的「#麻辣牛筋肉堡」。
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進來的牛肉不論是日本A5和牛或是美國Prime等級牛肉,第一步都是要再仔細修整筋膜,務必確保肉塊在料理前已達到乾淨俐落的基本要求。冷藏空運是因為好的肉塊禁不起冷凍再解凍的過程,會讓肉質裡的肌紅蛋白大量流失,肌紅蛋白正是入口時能感受到肉質甜美的來源,因此INN NIKU店裡冷藏熟成的肉品都必須當天快速處理,肉排使用的也都是原塊肉,非切割完殘存的碎肉屑。
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將日本A5和牛的臀部肉和美國Prime等級原塊翼板牛肉混合後,自己攪,自己打,自己捏,漢堡肉排不僅肉汁飽滿,濃郁香氣主要歸功於和牛油潤的脂肪,僅以鹽巴調味是對自家肉排自信的展現,在四月份專欄文章<#肉與直火之歌>中,曾和大家分享過,漢堡優不優,我通常會觀察四個地方:肉、麵包、配菜、調醬。肉的部分,INN NIKU輕鬆過關。
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此外,INN NIKU的漢堡和別處最大的不同在於尺寸,外型揚棄了外頭常見豪情巨大的版本,玲瓏樣貌讓你吃來不疾不徐,不必陷入嘴巴到底是要撐開還不撐開的兩難,更能細細品嚐內餡滋味。彈嫩麵包一咬,首先是被鐵板煎炙過的奶油香氣撲鼻而來,麵包口感馬上讓我連結的是高雄 Gien Jia 挑食餐酒館 去年春天毫無預警突然公告漢堡popup快閃,其中吃到「煙燻手打牛肉漢堡佐咖哩BBQ醬汁」裡頭的布里歐麵包,細問後果然沒錯,都是出自世界冠軍、高雄 莎士比亞烘焙坊 主廚王鵬傑之手。
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幫INN NIKU設計的麵包,前後修改數次,主要挑戰是要能把優質肉排的好都烘托出來,麵包本身要好吃卻不能太搶戲。配菜也是依循這個原則,蔬菜僅以奶油萵苣和番茄點綴,常見的酸黃瓜不放,再輔以帶煙燻味的安達起司拉出層次,一個小小的漢堡被解構後才發現真是處處充滿細節。
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不過必須說,漢堡系列對男生來說可能會有吃不飽的風險,一顆不夠,兩顆why not,「麻辣牛筋肉堡」概念上就像是火鍋的濃縮,筋膜旁碎油脂已被細細削掉的牛筋肉用自家熬製麻辣醬當基底燉滷,辣醬以正統麻辣火鍋為原型發想,運用了多種香料結合郫縣豆瓣醬燉煮後熟成三天,讓醬料相互融合後再打醬,牛筋肉騰進麵包時早已是香辣入味,裡頭還夾有玩心的油條,這中西跨界的吃法非常跳但協調。
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如果不愛漢堡,那這裡的 「#印度式熟成咖哩也推」。咖哩醬不買現成,而是精挑了十來種香料,打成粉末後組合在一起熟成三個月,時間是最好的魔法師,熟成後的咖哩粉,香料的「野性」在各自收斂後會轉化出柔和感,此時再和焦糖洋蔥番茄糊一起熬製成準備配飯的咖哩醬,只能掃盤。
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如果多人聚會,還能點些炸物妝點餐桌,灑了白松露鹽的松露薯條、桂丁雞柳條,以及拿墨魚囊裡的墨汁來作文章的岩石小卷都很不錯,小細節是這裡的粉漿會在特調炸粉裡兌進氣泡水,因此經由高溫油炸後,麵衣變得更加輕盈酥脆。
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這間店,從大門開的位置、室內裝潢到食物的設計,都很有自己的想法和態度,推薦造訪。
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⚠️ 文章五月初寫好,推遲到六月上線,因應疫情禁止內用,現在他們推出「防疫宅家安心洋食方案」,電話預定07-2882899,平假日皆提供外帶及外送。
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支持喜愛的店家,大家齊力撐過疫情,外帶的朋友,買完就趕快回家別啪啪走,在家追劇吃美食剛剛好。
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#雄好呷468
#島嶼晃遊者
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#本分享文稿費全數由廠商捐給基隆市中興國小教育儲蓄戶資源班專用
從去年暑假我們一家人去東京旅遊後,發現日本人飯後常搭配一杯冰冰涼涼的酵素,不得不說,日本職人釀造的酵素真的不一樣,到現在都還讓我念念不忘。我很推薦的保健食品品牌-你滋美得NutriMate安排 #日本直送 的「#大鶴極頂酵素」給我,香醇順口~好喝,沒有一般酵素的怪味或醋酸味,是甘醇順口的 #沖繩黑糖風味,正是讓我懷念的味道。
這款酵素包裝非常精緻,日本原裝進口的包裝設計就讓人覺得信賴,我大概連喝了一周左右,很明顯覺得氣色跟體力都有變好,習慣天天晚飯後來上一杯,也倒一杯給工程師,讓他保持體力,ㄟ~你不要想歪啦!!夏天喝冰涼的酵素真的是不錯的保健選擇,有時候做菜我加到涼拌菜裡面,取代高熱量的沙拉醬,超爽口的!!!聽說做成沁涼的氣泡水也很適合!
這款「#大鶴極頂酵素」是具有百年歷史的日本釀酒廠澤田酒造所打造的,原本是做給釀酒人飲用,增加他們的體力與健康,是祖傳秘方!而後經過日本自然醫學博士森下敬一的建議後才正式對外販售。食材取自日本在地多達近百種蔬果,還加入了珍貴的靈芝跟刺五加,以 #不切碎整株方式進行天然發酵,#全程不加一滴水,經過 #長達720天發酵跟陳釀,才能打造出這瓶滴滴珍貴的酵素飲,用料及製程真的非常實在及堅持,術業有專攻,光從一瓶酵素也可以看出日本絲毫不馬虎的職人文化及精神!
採用祖傳的「藏付酵母菌」,添加食品大廠明治的「褐藻醣膠」,這是日本近年很風行的保健秘方,可以幫助維持消化道機能,如果你也是天天生活緊湊、或三餐營養飲食不均,這款酵素可以幫助消化、調理氣色,針對養顏美容效果也很明顯。開瓶後記得要冰,因為酵素是有活性的,不建議熱水沖泡,每天只要30ml加4~5倍水簡單沖泡就可飲用,#用喝的就可以做保養,對於忙碌的我們真的是太棒了。
你滋美得【大鶴極頂酵素-褐藻醣膠新配方】
廠商特別開放限時體驗活動,各通路限量100瓶,
限時體驗優惠價NT$1,950(原價$2,380)
搶先體驗>>https://bit.ly/3iKxLSL
只要購買大鶴酵素,還可以享有真活益菌體驗組跟葉黃素凍的加贈優惠,這兩款都是妹妹和哥哥們超愛的~
✨真活益菌體驗組加購價$199(原價$380)
✨葉黃素凍加購價$480(原價$650)
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