→ 高雄⚭源記薑母鴨 ←
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⚖︎ 喜歡度#太陽80分 .
⚖︎ 再訪率:●●●●○ .
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⊵ 薑母鴨 $350
⊵ 米血/豆皮 $30
⊵ 油蔥麵線 $40
⊵ 凍豆腐/鴨肉丸/蔥燒丸 $50
⊵ 玉米筍/高麗菜/枸杞葉 $50
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大順路上這家布棚薑母鴨好多人推薦我,這次終於記得要來吃了~~~~~
薑母鴨是含配料煮好一起上桌
#還有草蝦根螃蟹的海鮮選擇
上桌後酒香超香濃 幸好酒味會越煮越蒸發
湯頭鹹味夠 麻油沒放很多 不會太油還可再另加
不會很有薑辣 但有很多小碎薑可以吃
鴨肉是很好入口的不會太韌或難咬,且大塊量多
除了基本必點的 豆皮/凍豆腐/鴨肉丸/茼蒿/高麗菜/麵線/鴨肉丸
這次還推一個#蔥燒丸 好吃‼️像鴨肉丸口感但會微辛麻
還有一樣青菜#枸杞葉 也特別~第一次加薑母鴨
沾醬是特調的醬油豆瓣跟豆腐乳兩種
沾著滋味混~~~~優 我推
價位也好便宜 帶著小爸 三人才吃$800
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店家資訊:
✍︎ 高雄市三民區灣中街65號
✍︎ 16:00-01:00 ✍︎ 0915-766-856
分類:
#太陽吃高雄
#太陽愛吃鍋
#太陽吃薑母鴨
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#高雄美食#高雄#高雄鍋物#高雄宵夜#高雄薑母鴨 #三民區美食 #源記薑母鴨 #源記帝王食補
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蔡總統說薑母鴨是薑加母鴨,肉圓吃得出米飯
106年7月3日總統蔡英文出席《天下雜誌》發表會暨論壇,在回答「薑母鴨是薑母加鴨還是薑加母鴨」, #蔡英文總統回答是薑加母鴨(圖一、二)。
呃,薑母鴨呢,這個,呃因為是我們的薑母配上又稱「麝香鴨」的紅面番鴨公鴨(圖十一、十二),應該不是配母鴨(以上配合總統談話方式)--因為公鴨還比起母鴨重上一倍,而且肉質更厚重,配老薑母是因為老薑母辣素含量較高,驅風能力更強,更能刺激身體活力、解除體內液體、血液、代謝的阻滯。薑母鴨是庶民間流傳多年的正宗美食。
請問總統,薑母茶是薑加母茶嗎?
不過,我們不能怪總統,因為她習慣的鴨肉應該是法式油封鴨腿、舒肥櫻桃鴨胸還有香煎橙汁鴨肝(圖八至十),自然不會熟悉薑母鴨了。這有行政院副院長54088陳其邁作證,總統平常愛做的就是法國大菜(圖六、七)。
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如果你以為只是為了總統的薑母鴨創新作法,福編就要發一篇文,那你就錯了。同一天,蔡英文總統被問到最喜歡台灣什麼食物?蔡英文大總統先說她不能說,會得罪其他食物,之後還是 #回答最喜歡的台灣食物是肉圓, #因為可以吃到米飯的味道還有肉類,加上筍乾的食物...(圖三)。
WTF,肉圓皮是以米漿加地瓜粉(有的會摻太白粉)蒸成,#肉圓怎麼還吃得到米飯的味道,總統我跟妳吃的肉圓真的是同一國嗎?
你選舉時經常聲稱你非常愛肉圓,那你怎麼會不知道 #你的幕僚幫你宣傳的最愛:潮州「張記肉圓」,是沒有筍干,而且商品完全沒有任何有筍干阿!!!(圖四、五)
我看總統你就承認,是因為南部很多老店都會米糕肉圓一起賣,你跑行程時看過搞混了。另外,雖然有些老店也真的有筍干肉圓,但還是吃不到米飯味阿...
#蔡英文總統你的宣傳到底有多假!?
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大家還記得韓總只是把白玉苦瓜從杉林口誤到隔壁的美濃就被酸多久嗎? 馬總統不知道鹿茸就被貶為馬卡茸又多久?
那家家戶戶都知道的薑母鴨與肉圓變成薑加母鴨、與肉圓吃得到米飯,為何眾多優值媒體不敢繼續報導?1450為何不大力檢討?這不叫雙標,甚麼才叫雙標?
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這篇照例是介紹美食絕非批評朝廷,福編也有幾家高屏特色薑母鴨。薑母鴨的極品是選用中寮山的老薑,加上高屏溪下游的紅面番鴨,加上米酒熬煮。
一、鴨公之家(高雄市前金區自強二路92號):
他家的鴨肉會先與薑炒過,再加入米酒湯底中,有獨特的香味,但該店主顧向以外帶為主(圖十三至十五)。
二、張薑母鴨(高雄市鹽埕區建國四路317號):
湯的麻油香特別重,米酒也加特別大。湯的顏色很深。濃郁卻不辣是特色(圖十六至十七)。
三、林李傳螃蟹薑母鴨(屏東市自由西路香蕉巷77號)
用自家蝦蟹與薑母鴨合煮的薑母鴨,特別補喔~而且還有海鮮的鮮甜味(圖十八至十九)。
四、皇茗炭燒薑母鴨(南部獲普遍好評的一家連鎖店)
大抵上與北部的連鎖炭燒薑母鴨風味很類似,但就是價格南部一點,全高雄連鎖店很多,就不一一介紹了(圖二十至二十一)。
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說到肉圓,福編小時候去看外婆,最興奮期待的其實是外婆一定會去鳳山肉圓街買肉圓,半透明滑溜的肉圓皮,包著多汁鮮甜的肉餡,沾上甜甜鹹鹹的紅醬,喝上一碗有碎芹菜的清湯。對福編來說,肉圓街就是一種鄉愁,這就是對外婆的思念,永遠的兒時味。
肉圓街:高雄市鳳山區瑞竹路與瑞興路交叉口(瑞竹路要往北,瑞興路往東)
特別推薦:李記老店文進仔肉圓伯(鳳山區瑞興路64號)、瑞竹老店肉圓(鳳山區瑞竹路154號)(圖二十二至二十五)
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福編的總統與美食系列文即將邁向尾聲,倒數的文章即將來到,不過不知道蔡總統和她的美食僕從們會不會又讓福編產生甚麼靈感!
#法式鵝鴨肝都來自殘忍的過度餵飼
認識你的總統與美食系列
開場篇:從蔡總統親民的200元便當來看各地出色範例
https://www.facebook.com/UseUrBrainPlz/posts/633479680515829
解說篇:簡易認識蔡總統愛吃的法國料理
https://www.facebook.com/UseUrBrainPlz/posts/634782400385557
御廚篇:犒賞蔡總統御廚與小英女孩的超買香菸
https://www.facebook.com/UseUrBrainPlz/posts/636653636865100
海宴篇:一天花60元吃到頂級日料黑鮪魚下巴的霸氣女皇
https://www.facebook.com/UseUrBrainPlz/posts/642078302989300
旅遊篇:為推廣震災後觀光的法式料理
https://www.facebook.com/UseUrBrainPlz/posts/644164746113989
特別篇:代表民主進步的造勢便當
https://www.facebook.com/UseUrBrainPlz/posts/639263583270772
番外篇:罷韓WeCare之尹立大局長的美食藝術
https://www.facebook.com/UseUrBrainPlz/posts/640418786488585
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高雄螃蟹薑母鴨推薦 在 壽司羊 的 美食旅行 Facebook 的最佳貼文
店名:霸味薑母鴨 高雄旗艦店
地址:高雄市新興區民生一路21號
電話:07 223 2166
營業時間:15:00~1:00
圖文好讀版:http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/349996366
霸味薑母鴨的旗艦店是一間在在民生路快接近光華路的薑母鴨店,
在天氣稍微比較冷的夜晚幾乎是天天客滿。
感想:
跟很多的中式熱炒店一樣,
霸味薑母鴨對於裝潢跟環境並沒有這麼在乎,
但是也是因為這樣,
才可以用比較便宜的價格來提供餐點。
當天三個人吃下來,差不多900元左右,
不算是太貴的價錢,而且也吃到好吃的薑母鴨。
天氣冷的時候,如果想吃個好吃鍋物暖暖身,
壽司羊認為霸味薑母鴨是一個便宜也不錯吃的選擇。
但是...
如果希望吃到很神奇的食材,
或是很精緻的料理方式,
那千萬不要來霸味薑母鴨,因為註定會失望,
如果希望吃到什麼新穎的調味方式,
或是加了海鮮(不管是螃蟹還是大小螯龍蝦的那種),
那也不要來霸味薑母鴨,因為這邊只有很傳統的薑母鴨而已,
不過正因為只有專注在薑母鴨這一塊,
所以才有辦法讓人吃到好吃的薑母鴨。
當然,壽司羊吃過的薑母鴨並不多,
這樣的評價可能不是很準,
因為比起在火鍋類型的餐廳當中,
薑母鴨算是比較少吃的,
所以如果大家知道好吃的薑母鴨也可以推薦給壽司羊,
如果有機會也會揪團找朋友去吃吃看,
也歡迎大家一起揪壽司羊來吃消夜XDDDD
#高雄 #美食 #壽司羊 #消夜 #宵夜 #薑母鴨 #鴨肉丸 #鴨腸 #鴨肝 #鴨心 #鴨油麵線 #菜單 #鴨肉 #麻油 #木炭 #炭燒 #碳燒 #寒冷的冬天 #豆腐乳 #辣椒醬油
高雄螃蟹薑母鴨推薦 在 【高雄】超狂!加螃蟹的薑母鴨螃蟹薑母鴨食尚玩家 - YouTube 的推薦與評價
本集完整內容:https://youtu.be/-l0-4ca9_G0名稱: 螃蟹薑母鴨 地址:屏東市自由西路香蕉巷77號. ... <看更多>
高雄螃蟹薑母鴨推薦 在 高雄- 螃蟹薑母鴨07-2155588 | 畫堤世界給愛吃鍋的你 的推薦與評價
畫堤世界給愛吃鍋的你~ 螃蟹薑母鴨 (小) 07-2155588 滿滿一鍋高麗菜➕ 火鍋料➕鴨肉➕ 一隻 螃蟹 ➕獨門中藥包【不管你是一人吃二人一起補都很剛剛好! ... <看更多>
高雄螃蟹薑母鴨推薦 在 [問題] 高雄哪有螃蟹薑母鴨~~~?? - 精華區Kaohsiung 的推薦與評價
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好像只有大昌路那家的薑母鴨有加螃蟹
網路上的文章大多都是推屏東螃蟹薑母鴨
我超愛吃薑母鴨的啦~~~~~~~~~
又到了可以吃鍋的季節了
是曾經看過恥力(?)無限的大叔大嬸
自己帶蝦子跟螃蟹去一般的薑母鴨店自己加料!!!!!!!!
高雄哪裡還有好吃的薑母鴨有加螃蟹的~~~~~
酒味很濃郁的那種湯底最讚惹~~~~~
好!想!吃!薑!母!鴨!喔!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.40.139
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1446617194.A.5A9.html
我就是在皇茗看到有客人自備螃蟹跟蝦子耶
想說皇茗的湯頭配螃蟹應該很不賴!!!
PS:皇茗的辣椒醬超好吃~夠辣
但是我不會買螃蟹@@ 也不會挑...也不會剁...
※ 編輯: cash0722 (114.40.40.139), 11/04/2015 15:49:47
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